Розы, персики и виноград... казалось бы, что способно их объединить? Может быть, сладостный аромат или нежный вкус... хотя вряд ли кто пробовал есть розы. Но, если хорошенько подумать, то всё же имеется весьма немаловажное общее - это варенье! Конечно же, о том, как приготовить это лакомство из сочной мякоти напитавшихся солнечной сладости персиков, знает каждая хозяйка, да и рецепт, признаться, не очень сложный, главное - чтобы терпения хватило. Как делать варенье из лепестков чайной розы, тоже многим известно, вот только мало кто этим занимается. А зря, ведь с давних времён его используют не только для ароматной выпечки, но и как целебное, и при этом очень вкусное средство в первую очередь от воспалительных заболеваний полости рта. Но вот виноград... ах, как дивно пахнет вызревшая ароматная гроздь, в которой каждая ягодка бережно хранит искристую золотинку жаркого лета. Сколько нежнейшей соковитости обещают они, призывно маня совершенной округлостью, словно жемчужины всевозможных оттенков. Что не будет съедено сейчас, то превратится в чудесный сок или искристое вино, а возможно, и в игристое шампанское, без которого трудно представить новогоднюю ночь или волнующий романтический вечер. А ещё - варенье! Нужно набрать с килограмм сочных ягод в плотной кожице, засыпать их двумя килограммами сахарку и выдержать пару суток в холоде, а уж потом варить на медленном огне до загустения. Тут уж на вкус: кому нравится пожиже или до желейного состояния. Что и говорить - такие разные: розы, персики и виноград, а общее у них всё же нашлось...
Валентина Валевская - "Розы, персики и виноград" - холст, масло
