Lib.ru: Журнал "Самиздат": Миниатюра

Ефимова Евгения Григорьевна: 624. Свиной рулет с овощами тушеный 1k  

Нежирное нарядное блюдо (кусок наружной части свиного окорока приготовим к визиту гостей как холодную закуску).

Ефимова Евгения Григорьевна: 645. Мясные (куриные) полоски в яйце, панировке во фритюре 1k  

Всегда мясо нарезаем поперек волокон, а тут - наоборот, чтоб кусочки не распадались, потому что цель - использовать мясо для изготовления закусочных "палочек"!

Ефимова Евгения Григорьевна: 646. Крокеты из вареного мяса с грибами и луком 1k  

Закуску эту готовим, когда варим грибной суп.

Ефимова Евгения Григорьевна: 658. Голубцы с тушенкой и ячневой (пшеничной) кашей. 1k  

Упрощенный, дачный вариант. Когда свежего фарша нет или его некогда размораживать, сгодится банка тушенки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 663. Гуляш из свиного мяса (снятого со сваренных костей) 1k  

Быстро делаем второе блюдо.

Ефимова Евгения Григорьевна: 665. Свинина жирноватая, запеченная с пряностями 1k   Комментарии

Иногда кусок свинины такой нестандартный - не сало и не мясо, что не придумать, что конкретно из него приготовить. Попробуйте так.

Ефимова Евгения Григорьевна: 164.Язык слоеный заливной 1k  

Банкетное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 721. Холодец из свиных шкурок 1k  

Если в морозилке скопились свиные шкурки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 727. Рулет из куриного или другого вареного мяса 1k  

Эффектное блюдо.

Ефимова Евгения Григорьевна: 730. Рулька свиная, запеченная после варки 1k  

Чтоб запечь сырую свиную рульку в духовке, нужно 3-4 часа, и то бывали случаи, что мясо около кости оставалось сыроватым, а шкурка жесткой.

Ефимова Евгения Григорьевна: 734. Шашлык, жареный на сковороде 1k   Комментарии

. В домашних условиях

Ефимова Евгения Григорьевна: 165.Язык глазированный 1k  

Признаться, я уже предпочитаю не возиться с заливным, а заглазировать толстые ломти языка; остатки, обрезки языка пустить на салат "оливье" или как начинку в корзиночки или фаршированные яйца, помидоры, а из остающегося уваренного бульона с мясом голенки и чесноком сделать холодец. ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 824. Рулет из свинины с грибами вареный 1k  

Если у Вас подходящий кусок свинины, а назавтра нужен нарядный холодный стол,

Ефимова Евгения Григорьевна: 825. Котлеты, запеченные с лисичками (или без них), кружками лука и майонезом 1k  

Жирноватый фарш приготовим так.

Ефимова Евгения Григорьевна: 889. Капуста с фрикадельками 1k   Комментарии

Если есть немного фарша

Ефимова Евгения Григорьевна: 200.Свинина шпигованная, запеченная с горчицей 1k  

Это мясо хорошо и в горячем, и в холодном виде, в холодильнике не портится несколько дней.

Ефимова Евгения Григорьевна: 942. Мясные кармашки с хреном 1k  

Пикантный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 964. "усатые" или "хвостатые" котлетки с овощами 1k  

Если жирноватый фарш,

Ефимова Евгения Григорьевна: 972. Жареные голубцы 1k  

С отварным мясом (курицей)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1058. Свинина, тушенная с овощами и хреном 1k  

Использовала жирноватое мясо

Ефимова Евгения Григорьевна: 203.Мясное суфле с зелеными помидорами 1k  

Соус из поперченных, чуть подслащенных зеленых помидоров в мясной массе придает блюду сочность и очень приятный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1063. Батоны мозаичные из мясного фарша с овощами 1k  

Запекать можно в духовке на противне, или в "рукаве", или в бумаге для выпечки, или сперва отвариваем в марле, потом запекаем

Ефимова Евгения Григорьевна: 1072. Праздничные котлеты 1k  

Фарш из мяса или птицы

Ефимова Евгения Григорьевна: 1121. Кекс из отбивной 1k  

Свиной или куриной

Ефимова Евгения Григорьевна: 1124. Котлеты со сладким перцем и сыром 1k  

Разнообразим привычные блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 1152. Рулет из фарша в сырной оболочке 1k  

Ровно разрежется только остывшим, поэтому готовим как холодную закуску

Ефимова Евгения Григорьевна: 1166. Шашлык в микроволновке 1k  

C лимоном

Ефимова Евгения Григорьевна: 1175. Холодец с капустой 1k  

Экспромт оказался удачным

Ефимова Евгения Григорьевна: 1180. Бефстроганов в яблочном соусе 1k  

Приятная кислинка оправдывает отступление от традиций

Ефимова Евгения Григорьевна: 167.Творог 1k  

Делаем творог из остатков всех излишних и подкисших молочных продуктов, включая сметану, старый творог, творожные пасты, ряженку, йогурты и пр.

Ефимова Евгения Григорьевна: 22.Морской Коктейль, Тушенный С Овощами 1k   Комментарии

Поскольку морепродукты к нам поступают замороженными, в том числе в специальной глазури, иногда им присущи несвойственные запахи, привкусы, что может повредить вкусу готовых блюд. Чтоб застраховаться от подобных случаев, готовлю морепродукты следующим образом.

Ефимова Евгения Григорьевна: 74.Цветная капуста, сваренная в супе 1k  

Как приготовить цветную капусту вкусно и некалорийно

Ефимова Евгения Григорьевна: 156.Овощная приправа 1k  

После уборки урожая мелкий лук и мелкие помидоры в изобилии.

Ефимова Евгения Григорьевна: 724. Капустные рулетики с морковью, чесноком и паштетом 1k  

Закуска нарядно выглядит и возбуждает аппетит.

Ефимова Евгения Григорьевна: 748. Винегрет с квашеной капустой и фасолью 1k   Комментарии

Можно делать с консервированной фасолью. Сытное блюдо, которое может быть и закуской, и гарниром, а если покипятить в мясном бульоне - то и щами! В них пойдет и фасолевый отвар.

Ефимова Евгения Григорьевна: 766. Если не щи - то рагу из капусты с картошкой и свининой 1k  

То ли первое, то ли второе блюдо... или одна тарелка того, а вторая - этого!

Ефимова Евгения Григорьевна: 159 Персики консервированные (половинками без кожицы) 1k  

Не приторные и без уксуса!

Ефимова Евгения Григорьевна: 904.Салат овощной праздничный 1k  

С авокадо

Ефимова Евгения Григорьевна: 922. Голубцы без риса 1k  

С морковкой - осенью такая сочная, вызревшая, крупная морковка; тереть - одно удовольствие!

Ефимова Евгения Григорьевна: 934. Кабачок с яблоком и свининой 1k  

Кабачок берем плотный, вызревший.

Ефимова Евгения Григорьевна: 950. Запеканка из моркови с брокколи и сыром 1k  

Брокколи всегда выглядит нарядно, а с морковкой - какой контраст!

Ефимова Евгения Григорьевна: 976. Морковная запеканка с мясом 1k  

Мясо из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 161.Томатно-яблочный соус с тмином 1k  

Ни крахмалом, ни мукой соус не загущаю; он получается жидкий, но приятного вкуса, подходит к сосискам, вареникам, на нем можно жарить яичницу, не добавляя жира

Ефимова Евгения Григорьевна: 1079. Морковно-ореховые фрикадельки 1k  

Восточные мотивы

Ефимова Евгения Григорьевна: 1082. Квашеная капуста, тушенная с черносливом и куриными шкварками 1k  

По сезону

Ефимова Евгения Григорьевна: 1088. Капуста тушеная (с апельсиновым соком) 1k  

К морковке и помидорам привыкли...

Ефимова Евгения Григорьевна: 163.Кабачки, жареные с луком на свином жиру 1k  

Для этого блюда используются не молоденькие, а зрелые кабачки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1122. Свекла маринованная с чесноком 1k  

Готовим с вечера

Ефимова Евгения Григорьевна: 1132. Маринованные овощи на ближайшие дни 1k  

К концу зимы бывает такой период, когда баночки с маринадами уже заканчиваются, а до свежих овощей еще долго. Сделаем экспресс-маринад из тех, что лежат свежими всю зиму. Хорошо приготовить за пару дней до выходного дня, когда вся семья соберется на обед.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1151. Маринад к жареным запеченным овощам: 1k  

Сейчас вдоволь моркови, свеклы, яблок, а летом-осенью добавятся цуккини, перцы и др.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1162. Салат с зеленой стручковой фасолью 1k  

Из замороженной фасоли.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1168. Запеканка из грибов и цветной капусты 1k  

Под сырно-сухарной корочкой - сытное блюдо! На дно формы (противня) можете положить остатки каши, или макарон, картошки или пюре

Ефимова Евгения Григорьевна: 1195. Фасоль с соусом из вяленых помидоров 1k  

Мне сухие, твердые вяленые помидоры попадаются чаще, чем мягкие; так вот этот быстрый рецепт - для мягких

Ефимова Евгения Григорьевна: 166.Огурцы соленые (сочетание горячего посола с холодным) 1k   Комментарии

Получаются крепкие и - хрустящие!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1201. Овощи с фрикадельками в сырном соусе 1k  

Быстро приготовить; получается сытно и вкусно

Ефимова Евгения Григорьевна: 1306. Фасоль стручковая фри 1k  

У меня не слишком жалуют фасоль, а этот вариант принят благосклонно.

Ефимова Евгения Григорьевна: 170.Компот из брусники 1k  

Брусника - ягода не слишком десертная и в сыром или замороженном виде съедается мало, а в консервированном имеет отличный вкус.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1342. Цветная капуста (или брокколи) с морковью и помидорами, запеченная в сырном соусе 1k  

Можно взять замороженную цветную капусту, брокколи

Ефимова Евгения Григорьевна: 1364. Запеканка из картошки, кабачков и отварной курятины 1k  

Можно сделать из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1382. Запеканка из яблок с отварным мясом (курицей) 1k   Комментарии

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 173.Компот из брусники с грушей 1k  

Бруснику с грушей делаю двух видов: для питья, ориентир на жидкость, и для употребления ягод-фруктов на десерт - с элементами маринада.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1396. Маринованный салат из бланшированных кабачков, моркови и цветной капусты 1k  

Маринуется быстро

Ефимова Евгения Григорьевна: 1397. Баклажаны, запеченные с овощным омлетом под сырно-перцевой шапочкой 1k  

Можно в духовке, можно в микроволновой печи запечь перед подачей заранее приготовленные полуфабрикаты, причем настаивание идет только на пользу

Ефимова Евгения Григорьевна: 1417. Кабачки, жаренные с овощами и копченостями 1k  

Отойдем от стандарта жарки каждого кружка кабачка, да еще и с двух сторон - пожарим, как картошку!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1466. Салат морковный с маслинами 1k  

Острая закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 1473. Голубцы с баклажанами и перцем в маринаде 1k  

Готовы послезавтра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1615. Фасоль-зерно незрелая (из морозилки), жаренная с замороженной овощной смесью 1k  

Когда лущу фасоль, попадаются еще зеленые стручки; из них зерно вылущиваю отдельно и убираю в пакетиках в морозилку.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1654. Маринованный лук в кляре 1k  

закуска или дополнение к гарниру; можно подать с соленьями

Ефимова Евгения Григорьевна: 1705. Луковые котлетки, тушенные в томатном соке 1k  

Не скажу, что быстро готовятся - длинные технологические перерывы...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1710. Капустная запеканка 1k  

Вариации

Ефимова Евгения Григорьевна: 1725. Баклажаны с мясом и орехами в горшочках 1k  

Похоже на жюльен

Ефимова Евгения Григорьевна: 1729. Салат из жареных баклажана и кабачка со свежими огурцами и чесночной заправкой с грецкими орехами ... 1k  

Огурцы добавляем перед подачей

Ефимова Евгения Григорьевна: 1733. Закуска из баклажана с грецкими орехами 1k  

Готова будет послезавтра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1748. Овощи свежие, тушенные с замороженной овощной смесью. 1749.Овощи (свежие и замороженные), тушенные ... 1k  

Готовим в большем объеме такое блюдо, которое послужит полуфабрикатом еще для нескольких

Ефимова Евгения Григорьевна: 1788. Баклажаны в кляре 1k   Комментарии

Так готовлю парниковые сорта баклажанов, в которых нет вызревших семян. Получается сытное и не слишком острое блюдо.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1803, Борщ дачный 1k  

Без сметаны - с мучной заправкой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1808. Закуска из баклажанов с яблочным уксусом, грецкими орехами и майонезом 1k  

Готовится три дня, есть можно неделю

Ефимова Евгения Григорьевна: 1851. Луковки с антоновкой, жареные в курином жиру 1k  

Гарнир к отварному или запеченному мясу Жир - вытопленный при жарке куриных спинок; если такого нет, пойдет растительное масло.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1870. Баклажаны с луком острые тушеные консервированные 1k  

Без уксуса

Ефимова Евгения Григорьевна: 1874. Овощное рагу 1k  

И такой вариант. Баклажаны с капустой готовят редко. Попробовала сделать, и даже без помидоров и чеснока. Одобрили. Пишу. Использовала одну луковицу, одну морковку, половинку стручка острого перца, килограмм баклажанов, почти килограмм капусты и около 600 граммов очищенного кабачка. ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1893. Овощное рагу со сметаной 1k  

Осенний вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 1904. "колодец" из кабачка с начинкой 1k  

Блюдо очень простое, без духовки. Начинка может быть разной.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1924. Кабачки с острой заправкой 1k  

И закуска, горячая и холодная, и гарнир. Из-за толщины брусочков - другой вкус, чем у жареных или тушеных (у меня еще лежат кабачки с твердой коркой)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1931. Баклажаны, запеченные с ячневой кашей и аджикой 1k  

Духовка была все равно включена (для пирога)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1936. Малосольные помидоры-четвертинки 1k  

Бурые, зеленые - в сезон, или крепкие красные. Через 2 дня готовы. В зимнем застолье более популярны, чем консервированные или свежие.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1946. "кексы" из капусты 1k  

Отварили кочан капусты на голубцы, несколько мелких листьев осталось...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1977. Овощи тушеные 1k  

Перед Новым Годом были акции, скидки - воспользовалась. Без моркови, капусты; основная нота - сладкий перец, а кабачок или тыква либо батат обеспечивают объем, не вмешиваясь во вкус. Ни пряностей, ни чеснока не кладу. Часть тушеных овощей подаю сразу, часть отливаю в сухую банку, ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2062. Гарнир из томленого лука с консервированной кукурузой 1k  

Или начинка в блинчики. Или основа омлета либо салата, заправка в суп, в том числе постный; в любом случае - прекрасное вкусовое сочетание и приятная консистенция! Можно приготовить и постный вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 2068. Маринованный салат 1k  

Когда свежая капуста уже перезимовала и салат из нее несочный, жесткий, готовим с вечера.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2101. Паштет из фасоли с орехами и черносливом 1k  

Фасоль можно взять из банки, можно сварить

Ефимова Евгения Григорьевна: 2157. "лодочки" из баклажанов с отварными курятиной и морковью 1k  

Из набора для бульона. Блюдо хорошо и тем, что можно полуфабрикаты подготовить за сутки до застолья, а в день банкета заниматься другими блюдами.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2186. Овощи бланшированные в яблочном маринаде с имбирно- горчичным привкусом 1k  

Приятная закуска или гарнир

Ефимова Евгения Григорьевна: 2191. Крем из баклажана 1k  

Вариация с сухой молочной смесью для детского питания или сухим молоком

Ефимова Евгения Григорьевна: 2193. Тушенные в сковороде баклажаны с тертой морковью 1k  

Замачиваем на ночь в соленой воде, а назавтра готовятся быстро

Ефимова Евгения Григорьевна: 2195. Салат из свежих овощей с заправкой из тушеных овощей и сыра 1k  

Заправка хранится в холодильнике, используется пару дней, что в сезон свежих овощей удобно.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2201. Кабачки обжаренные в овощной заливке 1k  

Секрет в обжаривании не до готовности и складывании слоями в глубокую миску, заливке горячим соусом, настаивании, от чего кабачки становятся мягкими и пропитываются ароматами и вкусами

Ефимова Евгения Григорьевна: 2217. Бланшированный перец с чесноком 1k  

Без уксуса. Кожицу не снимаем!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2223. Яблочное пюре с яблочными чипсами и свиными шкварками 1k  

Если духовка используется для другого блюда, а есть кусок свиной грудинки и яблоки...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2227. Масса из маслин и помидоров 1k  

Дополнение к закускам, бутербродам, намазка на пиццу, и т.д.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2256. Овощи из микроволновки с ореховым соусом 1k  

Картошка, морковь, лук; можно использовать свеклу, тыкву, кабачок, цуккини; можно приготовить капусту.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2258. Паштет из орехов с овощами 1k  

Два варианта - для употребления сразу или приготовленный на несколько дней.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2271. Луковые колечки в кляре 1k  

Дополнительный гарнир к картофельному пюре или просто закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 2362. Закуска из жареных овощей с куриным мясом и консервированной кукурузой 1k  

Овощи, что есть под рукой; мясо из бульона; пропорции произвольные

Ефимова Евгения Григорьевна: 2426. Капуста брокколи с грибами, колбасой, картофелем и зеленым горошком запеченная 1k  

Брокколи и грибы из морозилки, горошек из банки или из морозилки, картофель сварен в мундирах Пропорции - по наличию продуктов.

Ефимова Евгения Григорьевна: 2430. Запеканка из бланшированных овощей с орехами 1k  

Любые орехи и любые овощи

Ефимова Евгения Григорьевна: 2438. Кабачки жареные с соусом из жареных помидоров с чесноком, зеленью и майонезом 1k  

Варианты

Ефимова Евгения Григорьевна: 2500. Кабачок, тушенный с жареным луком 1k  

Гарнир или самостоятельное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 2562. Кабачки тушеные с томатно-чесночным соусом 1k  

В казане или сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 2565. Баклажаны, тушенные с яблоками 1k  

Варианты

Ефимова Евгения Григорьевна: 230.Салат из свежих и жареных овощей 1k  

свежие овощи пропитываюся вкусом жареных и придают салату свежесть

Ефимова Евгения Григорьевна: 2578. Капуста, маринованная со свеклой 1k  

Есть много вариантов, иногда делаю так

Ефимова Евгения Григорьевна: 2579. Баклажаны, запеченные с помидорами 1k  

Начинаем готовить на сковороде, завершаем в духовке или микроволновке, но все готово быстро

Ефимова Евгения Григорьевна: 2581. Рагу овощное с грибами и отварной курятиной в сметанном соусе 1k  

Курятина из супа. Пропорции продуктов и состав овощей - по наличию

Ефимова Евгения Григорьевна: 2583. Овощной соус на зиму 1k  

Очередной вариант аджики, но готовится без мясорубки Соус за счет кусочков перца может быть подан как дополнительный острый гарнир к мясу-рыбе-колбасе, использоваться как заправка к макаронам или пельменям, вареникам с картошкой или капустой, а также добавляться как вкусовая приправа ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 2621. Капуста в кляре 1k  

Готовить дольше, чем съесть

Ефимова Евгения Григорьевна: 2739. Гарнир из тыквы с чесноком 1k  

Напоминает картофельное пюре

Ефимова Евгения Григорьевна: 2681. Тушеная картошка с мясом, лисичками и фасолью 1k  

Сметанный соус

Ефимова Евгения Григорьевна: 2686. Паштет из фасоли с беконом 1k  

Фасоль может быть из банки

Ефимова Евгения Григорьевна: 2755. Капуста квашеная, тушеная с фасолью (на бульоне от рульки) 1k  

Свиная рулька сырая или копченая

Ефимова Евгения Григорьевна: 2779. Мелкие помидоры с грецкими орехами тушеные 1k  

Подаем назавтра

Ефимова Евгения Григорьевна: 2812. Голубцы постные, запеченные под аджикой 1k  

В духовке, микроволновке или сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 242.Острая закуска из тыквы 1k  

Похоже на кабачковую икру

Ефимова Евгения Григорьевна: 2846. Морковь тушеная с баклажаном 1k  

Горячее блюдо хорошо, а остывшее лучше!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2866. Капустная солянка со сладким перцем 1k  

Часть закатала

Ефимова Евгения Григорьевна: 2872. Тушеная морковь с молочно-баклажановым соусом 1k  

Баклажаны растушиваются, а морковь держит форму!

Ефимова Евгения Григорьевна: 2884. Белокочанная капуста (тушеная в молоке), запеченная под сухарно-сырной корочкой 1k  

Несложное блюдо приятного вкуса

Ефимова Евгения Григорьевна: 2956. Чечевица с копченой свиной грудинкой 1k  

Готовим в микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 2958. Баклажаны, запеченные с фасолью и творогом 1k  

Можно взять фасоль из банки

Ефимова Евгения Григорьевна: 2964. Маринованная незрелая фасоль 1k  

С чесноком и зеленью

Ефимова Евгения Григорьевна: 2969. Салат из брокколи с морковью 1k  

Сытный и приятный. Пропорция овощей любая, а майонеза - чтоб хватило заправки! Если не хватает майонеза, дольем немного растительного масла.

Ефимова Евгения Григорьевна: 245.Варенье из тыквы с яблоками 1k  

Практически цукатное варенье

Ефимова Евгения Григорьевна: 2999. Баклажаны в имбирно-медовом соусе 1k  

И в горячем, и в холодном виде хороши

Ефимова Евгения Григорьевна: 244.Тыква, жаренная с луком 1k  

Превосходит жареную картошку тем, что можно употреблять пару дней без ущерба для качества

Ефимова Евгения Григорьевна: 3121. Чечевица в соусе из пекинской капусты 1k  

Используем и листовую, и черешковую часть пекинской капусты

Ефимова Евгения Григорьевна: 246.Тыква-десерт с фруктами и сухофруктами 1k   Комментарии

бездна вариантов!

Ефимова Евгения Григорьевна: 3228. Капустные рулетики с филе куриного бедра 1k  

В микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 251.Хрен с уксусом 1k  

измельчить и приправить хрен пробовали и в респираторах, и полиэтиленовые пакеты на мясорубку привязывали... в электромясорубке ломались ножи... я перенесла процедуру на свежий воздух!

Ефимова Евгения Григорьевна: 3239. Ленивые вареники с овощной зажаркой 1k  

Из остатка творога

Ефимова Евгения Григорьевна: 3240. Макаронная запеканка с кабачками 1k  

Из несъеденных макарон, конечно

Ефимова Евгения Григорьевна: 3264. Шампиньоны, маринованные со сладким перцем и луком 1k  

Нарядная закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 254.Варенье из кабачков, тыквы с апельсинами и лимоном 1k  

Можно не любить сироп, но цукаты - сплошное удовольствие! Рецепт не мой, я только пропорцию и технологию под себя подладила, варю лет тридцать - может, молодые хозяйки и не знают?

Ефимова Евгения Григорьевна: 3327. Кабачково-сырный рулет с курятиной 1k  

Кабачковый корж печем в духовке

Ефимова Евгения Григорьевна: 3364. Паштет из тушеной капусты с мясом и жареным луком 1k  

Мясо из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 3364. Паштет из тушеной капусты с мясом и жареным луком 1k  

Мясо из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 3366. Сладкий перец, тушеный с маслинами, лимоном и чесноком 1k  

Маслины из банки

Ефимова Евгения Григорьевна: 3369. Запеканка из печеной тыквы 1k  

В духовке дважды

Ефимова Евгения Григорьевна: 3398. Капустная запеканка с тертым картофелем 1k  

Без духовки

Ефимова Евгения Григорьевна: 3410. Капустная запеканка с мясом 1k  

Мясо из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 3458. Закуска из фасоли с грибами 1k  

Фасоль из банки, грибы сухие

Ефимова Евгения Григорьевна: 3471. Котлеты из сырого картофеля 1k  

Тушенные в мясном бульоне

Ефимова Евгения Григорьевна: 3492. Морковь маринованная, карамелизированная со сливочным маслом 1k  

Закуска или "десерт"

Ефимова Евгения Григорьевна: 281.Тыква в карамели 1k  

Испеченную в духовке тыкву, кроме как на другие блюда, можно использовать на десерт.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3501. Мясо с овощами в сметанном соусе 1k  

Овощи по наличию

Ефимова Евгения Григорьевна: 3504. Овощные котлеты 1k  

Обжариваем и тушим

Ефимова Евгения Григорьевна: 3567. Запеканка овощная с мясом и хлебными сухарями 1k  

Мясо отварное, или тушеное, запеченное, копченое...

Ефимова Евгения Григорьевна: 3576. Цветная капуста или брокколи, запеченная с ветчиной и сыром 1k  

Капуста сварена предварительно

Ефимова Евгения Григорьевна: 3597. Котлеты из сырого картофеля 1k  

Протушены в мясном соусе

Ефимова Евгения Григорьевна: 3599. Кабачки тушеные с томатно-чесночным соусом 1k  

В казане или сковороде

Ефимова Евгения Григорьевна: 3627. Рулетики баклажанные с фаршем, запеченные в овощном соусе 1k  

Мясо из бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 3644. Маринованные баклажаны 1k  

С сушеным острым перчиком

Ефимова Евгения Григорьевна: 3646. Кабачки, запеченные с грибами 1k  

Грибы сперва отварим

Ефимова Евгения Григорьевна: 296.Крокеты из капусты, грибов и яиц 1k   Комментарии

Вкусная нежная закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 3692. Баклажаны в панировке 1k  

Сезон прошел, а впечатления остались...

Ефимова Евгения Григорьевна: 3710. Рулетики из капусты с мясом и сыром, обжаренные в панировке 1k  

Иногда остается половинка кочана капусты и есть мясо и морковка из бульона.

Ефимова Евгения Григорьевна: 3818. Рулет из лаваша с тыквой 1k  

Десертный вариант и закусочный

Ефимова Евгения Григорьевна: 3890. Свинина, тушенная с рисом, кабачками и помидорами 1k  

Пропорции по желанию

Ефимова Евгения Григорьевна: 3974. Капуста в кляре 1k  

Из отваренных (для голубцов) капустных листьев готовим дополнительное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 326.Маринованные овощи на гриле 1k  

Зимой мои домочадцы благосклонны к таким овощам (у меня есть чугунная гриль-сковорода, конвекционная и решетка в микроволновке для режима "гриль")

Ефимова Евгения Григорьевна: 327.Овощи запеченные со свекольным соусом 1k  

Простой соус интересного интенсивного вкуса к обычным овощам оценят в первую очередь худеющие!

Ефимова Евгения Григорьевна: 332семечки в микроволновке 1k  

СЕМЕЧКИ прокалим обычным способом или в микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 345.Голубцы с капустой в фарше вместо риса в соусе из замороженной овощной смеси 1k  

Не обязательно в фарш для голубцов вводить рис или другой наполнитель. Мне нравится следующий вариант.

Ефимова Евгения Григорьевна: 396.Клюквенный морс (сырой) 1k   Комментарии

Если нужен морс для послеоперационного больного, мы кипятим клюкву, давая ей "взорваться", разминаем ягоды, их отжимаем через марлю, кожуру-выжимки кипятим еще раз, процеживаем, жидкость соединяем с ранее отжатым соком и, подсластив по вкусу, доводим до кипения. Для здорового или ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 406.Закуска из замороженной овощной смеси и свежей моркови 1k  

Овощное блюдо по сезону

Ефимова Евгения Григорьевна: 431.Салат из цветной капусты и фасоли-зерна 1k  

Секрет в том, что часть фасоли используется в соус

Ефимова Евгения Григорьевна: 510.Замороженная овощная смесь, жаренная с овсянкой 1k  

Очень быстро готовится, очень полезное, сытное постное блюдо. Без воды. Готовить можно хоть в казане, хоть на сковородке.

Ефимова Евгения Григорьевна: 132.Баклажаны фаршированные 1k   Комментарии

Когда наступает сезон баклажанов и устаешь их жарить пластинками, а тушеные уже не едят, меняешь ассортимент!

Ефимова Евгения Григорьевна: 532.Салат из фасоли 1k   Комментарии

Зерно сварите на несколько блюд; это - одно из них. Салат делает своеобразным карамельный привкус от сахара, расплавленного в жиру с овощами, и чесночная нота - не сырого чеснока, как обычно, а попавшего в горячую фасоль. Подавайте салат остывшим

Ефимова Евгения Григорьевна: 557. Обжаренные кабачки со свежим огурцом в сметанно-чесночном соусе 1k  

Очень удачный вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 558. Перец, фаршированный рисом и овощами с добавлением мяса 1k  

Если остается вареное мясо

Ефимова Евгения Григорьевна: 564.Икра овощная 1k  

Пропорция овощей произвольная. Я готовлю в двухлитровой гусятнице - на четыре поллитровые баночки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 139.Баклажаны с морковью тушеные 1k  

Их можно закатать, а можно добавить сырого чесноку и подать сразу!

Ефимова Евгения Григорьевна: 569. Печень куриная, тушеная с овощами 1k  

Еще одно очень простое и весьма сытное блюдо. Набор овощей по наличию.

Ефимова Евгения Григорьевна: 585.Желе-гарнир к мясным блюдам 1k  

Летом красная смородина, потом брусника, клюква хороши к экстрактивным, жирноватым мясу, птице. В банкетном варианте из них можно сделать желе к холодным блюдам из мяса и птицы.

Ефимова Евгения Григорьевна: 622. Лук мелкий маринованный 1k  

Общеизвестный рецепт, но раз у меня спросили - выкладываю!

Ефимова Евгения Григорьевна: 625. Кабачок с орехами и сухофруктами 1k  

Скорее еда, чем десерт...

Ефимова Евгения Григорьевна: 652. Баклажаны жареные с морковно-ореховой намазкой 1k  

Весь урожай в блюде.

Ефимова Евгения Григорьевна: 676. Голубцы из половинки капустного кочана 1k  

Иногда сетуют: сделать бы голубцы, да вот жаль, только полкочана капусты

Ефимова Евгения Григорьевна: 79.Закуска зимняя из замороженной овощной смеси и свежей моркови 1k   Комментарии

Летом, осенью тушим овощное рагу, а зимой не разгуляться, даже по ценам. Но выход такой.

Ефимова Евгения Григорьевна: 98.Омлет луковый, фаршированный печенью 1k  

Минимум времени, минимум продуктов - изысканная и сытная горячая закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 601. Печень в соусе 1k  

Из небольшого количества печенки (говяжьей, свиной, птицы) быстро делаем основное блюдо на несколько едоков

Ефимова Евгения Григорьевна: 619. Паштет из куриной печени со свиным жиром 1k  

Кроме длительной сохранности жирного паштета, жир придает ему пластичность при формовке и сохранность формы при остывании, а также обеспечивает легкое намазывание на бутерброд, и не требуется применение масла или майонеза.

Ефимова Евгения Григорьевна: 767. Салат слоеный из печени и яиц 1k  

Приготовление, аналогичное паштету, только подача иная

Ефимова Евгения Григорьевна: 909. Вареники с печенью 1k  

Варим по-другому

Ефимова Евгения Григорьевна: 239.Запеченные помидоры, фаршированные печенью и луком 1k  

100 любой печени, несколько помидорчиков и духовка - а какой результат!

Ефимова Евгения Григорьевна: 911. Печень с яблоком и луком в сметане 1k   Комментарии

Приятный пряный соус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1010. Паштет из куриной жареной печени с грецкими орехами и майонезом 1k   Комментарии

Не для хранения, как прежде описанные паштеты

Ефимова Евгения Григорьевна: 1038. Печень куриная, тушенная с ягодами и коньяком 1k  

Горячая закуска или же второе блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1092. Печень куриная с финиками 1k  

Интересный соус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1136. "Тортики" из печени и драников. 1k  

Когда горсть сырой печенки не вошла на сковороду

Ефимова Евгения Григорьевна: 1198. Вареники с печенью и рисом 1k  

На десяток вареничков - две куриные печеночки

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"