мука для посыпки на разделочную поверхность - приблиз.4-5 ст.л
ванилин по желанию
если творог нежирный, то 2 ст.ложки сливочного масла
растит.масло для жарки
1.В глубокую миску выложить творог (зернистый лучше не брать, нам надо без комочков), размять, я это делаю миксером с насадками для взбивания, но можно и мялкой.
2.Добавить сахар, соль, яйцо,(при надобности слив.масло),ванилин (по желанию) тщательно перемешать.
Добавить муку и хорошо перемешать.
3.На разделочную поверхность выложить муку и разровнять(я разрезаю обычный п/этиленовый пакет и на него насыпаю муку, удобно и убирать потом легко). От получившейся творожной массы отделяем где-то треть и выкладываем в приготовленную муку. Формируем колбаску, диаметром около 5 сантиметров (это будет размер наших сырников), разрезаем поперёк шириной 3-4 см(ширина двух соединённых пальцев), панируем в муке и формируем сырники.
4.Жарим на растительном масле на среднем огне до образования золотисто-коричневатой корочки.