Вот заметьте - сколько мрет народа от осложнений, связанных с ковидом в Испании и Латинской Америке. Ужос! И в основном - это люди с диабетом 1 типа. Высокая распространенность СД 2 типа среди некоторых этнических групп (американских индейцев, латиноамериканцев, выходцев из Испании) больных ясно указывает на существование генетических детерминант этого заболевания. Опять же, диабет считается еврейской болезнью. Около 25% процентов больных диабетом в Европе - евреи. Эта цифра должна бы насторожить, ведь среди населения Европы евреев было чуть более 2%. Но на самом деле, среди арабского населения (мусульмане, христиане, черкесы, бедуины) распространенность диабета выше, чем среди евреев. Так что... Каждый, кто находится в группе риска, должен озадачиться вопросом происхождения:)))
Основной причиной развития сахарного диабета 1 типа является дефицит инсулина из-за его недостаточного синтеза бета-клетками островков Лангерганса, которые находятся в хвосте поджелудочной железы. По невыясненным причинам происходит их разрушение, что ведет к прекращению продукции инсулина.
Бета-клетка - одна из разновидностей клеток эндокринной части поджелудочной железы. Бета-клетки продуцируют гормон инсулин (с помощью белков-рецепторов проводит глюкозу внутрь клеток организма, активизирует синтез гликогена в печени и мышцах, угнетает глюконеогенез), понижающий уровень глюкозы крови.
Современной медицине известно много аутоиммунных болезней: они возникают, когда организм ошибочно принимает полезные клетки за нападающих микробов. В случае диабета 1 типа, клетками, на которые приходится ответная агрессивная атака, являются бета-клетки, находящиеся в поджелудочной железе. Это постоянная атака со стороны антител, которая уничтожает клетки и не дает организму возможности вырабатывать инсулин. Обычно антитела формируются как защитный механизм иммунной системы, они играют главную роль в защите от инфекций и рака. К сожалению, - до сих пор неизвестно, почему - эти клетки разрушаются и, соответственно, - почему возникает диабет 1 типа.
По недавно возникшей у меня традиции, я планирую попытаться решить эту загадку на основе представлений о генезисе национальной кухни. В данном случае - латиноамериканцев. Изначально, я предполагаю, что дело в какой-то глупости. Такое бывает! Глупость - мать всех зол. Глупость не могли победить даже боги. "Источник нашей мудрости - наш опыт. Источник нашего опыта - наша глупость." - С. Хитри
Так вот, генетически запрограмированный диабет типа - он очень распространён среди латиноамериканцев. Генетики добивались раскрытия причин того, почему латиноамериканцы страдают от диабета второго типа гораздо чаще, чем европейцы или азиаты.
Особенности латиноамериканской кухни - это прежде всего широкое использование для приготовления многих блюд кукурузы, различных овощей, особенно помидоров, бобов, фасоли. Мутации в гене SLC16A11 оказались причиной того, почему жители Мексики и иных латиноамериканских стран страдают от диабета почти в два раза чаще, чем обитатели других регионов Земли, заявляют генетики в статье в журнале Nature. Этот участок генома отвечает за сборку молекул белков, отвечающих за транспортировку различных питательных веществ внутри клетки. Появление мутации хотя бы в одной из копий этого гена увеличивает шанс на развитие диабета на 25%, а наследование двух поврежденных версий от матери и отца удваивает эти шансы.
Разбираемся...
Транспорт веществ в клетке условно можно разделить на транспорт через клеточную мембрану и транспорт по внутренней части клетки - цитоплазме. Транспорт макромолекул, их комплексов и крупных частиц внутрь клетки происходит посредством эндоцитоза.
Пути транспорта в клетке
Синтез белка всегда начинается в цитоплазме. Окончание синтеза происходит в цитоплазме либо на шероховатом эндоплазматическом ретикулуме (ШЭР).
Можно условно выделить два пути транспорта белка в клетке:
1. Из цитоплазмы в некоторые органеллы (ядро, пластиды, митохондрии)
2. Большой путь везикулярного транспорта из ШЭР через аппарат Гольджи (АГ) к другим органеллам (лизосомы, пероксисомы) и через секреторные везикулы во внеклеточную среду. Поскольку синтез всех белков начинается в цитоплазме, а конечная локализация каждого белка может быть различна внутри полипептида имеется система сигналов определяющая его транспортный путь. Первичный сигнал определяет путь из цитоплазмы (в ШЭР, в ядро, в митохондрию или в пластиду), вторичный сигнал определяет дальнейшее направление, например, внешняя или внутренняя мембрана митохондрии или матрикс; лизосома, пероксисома или секреторная гранула.
На самом деле, механизм развития сахарного диабета 2-го типа связан с двумя негативными факторами: с нарушением чувствительности клеток к инсулину и с дисфункцией бета-клеток поджелудочной железы, вырабатывающих этот гормон.
Из экспериментов известно, что метаболические пути, являющиеся мишенями применяемых рационов, меняются в зависимости от опытных пищевых режимов. Отсюда, возможно, и мутации связанных с метаболическими путями генов, связанный в свою очередь с эволюцией функции инсулина, который является универсальным анаболиком, усиливающим процессы обмена, направленные на синтез высокомолекулярных соединений.
Так вот... В крови каждого пятого испанца течёт еврейская кровь. По данным генетических исследований предки жителей Пиренейского полуострова на 19,8% иудеи, а на 10,6% арабы (в 8 веке с юга почти весь полуостров захватывают арабы, населявшие изначально Переднюю Азию, а потом и Северную Африку, и берберы - коренное население северной Африки). Остальные - в основном потомками иберо-римлян, включивших германский (вестготы и свевы) элемент. В 1492 году, после изгнания последних исламских правителей с Пиренейского полуострова, король Фердинанд II Арагонский (ставший к тому времени уже и кастильским) с подачи великого инквизитора Томаса де Торквемады повелел всем иудеям в течение трёх месяцев покинуть пределы государства. У тех, кто не успел этого сделать, оставался один выбор - смерть или крещение. Через 10 лет такой же выбор предоставили мусульманам Кастилии и Арагона.
Большинство иноверцев смогли уйти. Мусульмане последовали на юг, через Гибралтар, откуда ислам 8 веками ранее пришёл на Пиренейский полуостров. Иудеи расселились по Средиземноморью и известны теперь, как сефарды, что на иврите означает просто "испанцы". Часть евреев сбежали было в Португалию, но там вскоре повторилась та же история, что и в Испании.
Ну, а латиноамериканцы - это испанцы и индейцы, кстати, имеющие общие предки с евреями (отметим, согласно некоторым теориям, аборигены Америки являются потомками десяти колен, которые после гибели Израильского царства попали в ассирийский плен, кроме того индейцы и евреи имеют генетические и лингвистические сходства).
Но вернемся в Испанию.
Около семи процентов населения Испании болеют диабетом, а ещё три, а то и более - не знают об этом (существует так называемый "скрытый диабет"), и данное хроническое заболевание является наиболее распространенным среди населения страны.
Разумеется, есть диета, которая при повышенном инсулине в крови предотвращает развитие сахарного диабета и предшествующим ему нарушений углеводного обмена. Нельзя есть продукты с сахаром. Никакие. Это главное. Это строгое ограничение становится фундаментом диеты, которая применяется при диабете или в рамках сдерживания высокого инсулина. Нельзя допускать резких скачков сахара в крови. Соль из рациона устраняется практически полностью, либо резко ограничивается. Жарить строго запрещено.
Сбалансированная диета для снижения инсулина должна содержать растительную и животную пищу, особой пользой отличается рыба и морепродукты. Рекомендуется добавлять орехи и фрукты, так как в них содержится хром.
Важно! Омега-3 жирные кислоты, входящие в состав рыбьего жира, как и семена льна или тыквы обладают колоссальной пользой для здоровья и лучше других компонентов снижают инсулин и сахар. Большую часть рациона составляют овощи и небольшое количество каш, а также белковые продукты.
Первоначально, арабы Аравийского полуострова положились в большой степени на диету дат, пшеницы, ячменя, риса и мяса, с небольшим разнообразием и особым упором на продукты йогурта, такие как labneh (йогурт без молочного жира). Есть сильный акцент на следующие пункты в арабской кухне:
Мясо: ягненок и цыпленок наиболее используются, с говядиной, козой и верблюдом, привыкшим к меньшей степени. Другая домашняя птица используется в некоторых регионах, и рыба используется в прибрежных зонах. Свинина полностью запрещена для мусульманских арабов, будучи и культурным и религиозным табу (Haram) и запрещена согласно мусульманскому праву, тогда как много христианских арабов действительно едят и наслаждаются продуктами свинины, особенно в Ливане, где мясное ассорти ветчины часто потребляется в христианских районах.
Молочные продукты: молочные продукты широко используются, особенно йогурт и белый сыр. Масло и сливки также используются экстенсивно.
Травы и специи: мята и тимьян (часто в соединении, названном za'atar), широко и почти универсально используются; специи используются намного меньше, чем в индийской кухне, но сумма и типы обычно варьируются от области до области. Некоторые включенные травы и специи - сезам, шафран, куркума, чеснок, тмин, корица и сумах. Смеси специи включают baharat.
Напитки: горячие напитки подаются больше, чем холод, кофе, находящийся на верхней части списка, главным образом в арабских государствах Персидского залива. Однако чай также подается во многих арабских странах. В Египте и Иордании, например, чай - более важный горячий напиток, чем кофе.
Зерно: рис - главный продукт и используется для большинства блюд; пшеница - главный источник для хлеба. Bulgur и семолина также используются экстенсивно.
Бобы: чечевица широко используется, а также бобы и нут (бобы гарбанзо).
Фрукты и овощи: арабская кухня также одобряет овощи, такие как огурцы, баклажан (баклажан), цукини (кабачок), бамия, лук и фрукты (прежде всего цитрусовые), которые часто используются в качестве seasonings для входов. Маслины, а также даты, фиги и гранаты также широко используются. Даты - особенно важный главный продукт в арабской диете, которую часто едят с кофе.
Орехи: миндаль, арахис, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи часто включаются.
Зеленые: петрушка и мята популярны как seasonings во многих блюдах, в то время как шпинат и mulukhiyah (листья от завода рода Corchorus) используются в приготовленных блюдах.
Соусы: различные комбинации оливкового масла, лимонного сока, петрушки, и/или чеснока, а также tahini (паста сезама). Labaneh (разбавленный йогурт) часто заправлен мятой, луком или чесноком, и служил соусом с различными блюдами.
Как с большинством азиатских культур, кулинарное наследие может найти свой корень или в персе, индийце или в китайской кухне. Фактически продовольственная структура персидско-аравийской цивилизации началась с приготовления методов, ввел новшества в древней Персии и продвинул персами во время Династии Sassanid. С последующим развитием и ростом османов (турецкая империя), арабская культура вступила в контакт с Османской империей; турецкие вклады в аравийскую культуру изменили исходную кухню. Отчего тоже прибавилось нарушений кглеводного обмена.
К нарушениям углеводного обмена относятся заболевания, при которых определяется повышенный уровень глюкозы крови. Количество употребляемой воды влияет на уровень глюкозы в крови. Вода (есть такая версия) снижает уровень гормона вазопрессина (т.н "ген неверности/привязанности" - у мужчин, обладающих двумя копиями "гена неверности", некоторые параметры "семейного счастья" отличабися чуть ли не вдвое, количество рецепторов типа 1a к нему или количество самого гормона влияет на степень привязанности) и таким образом приводит в норму уровень сахара крови. Возможно, гормон вазопрессин, также известный как антидиуретический гормон, участвующий в регуляции водного баланса в организме, играет определенную роль в повышении уровня глюкозы. При дегидратации уровень вазопрессина повышается, в результате чего почки задерживают воду. Данное исследование показало, что повышенный уровень вазопрессина также может повышать уровень глюкозы в крови, поскольку рецепторы к данному гормону есть и в печени. Ученые проанализировали взаимосвязь с приемом воды и выяснили, что у тех, кто употреблял воды больше чем пол-литра в день, риск развития гипергликемии был на 28% меньше. А гипергликемия - краткосрочное осложнение сахарного диабета.
Вот и ответ. Во всем виновато потребление воды и изменение потребления воды (это касается евреев и арабов, переселившихся в "водные" края).
Почему разрушаются бета-клетки, находящиеся в поджелудочной железе? Гормон вазопрессин (или антидиуретический гормон - АДГ) находится в периваскулярном пространстве поджелудочной железы. Вазопрессин оказывает два важнейших классических физиологических эффекта - антидиуретический и вазопрессорный. Первый связан с удержанием воды в организме за счет увеличения ее реабсорбции в дистальных канальцах и собирательных трубочках нефронов почек, второй - с повышением периферического сосудистого сопротивления на фоне увеличения объема циркулирующей крови вследствие задержки жидкости в организме. Соответственно, нарушения секреции вазопресина. Рецепторы к вазопрессину представлены в поджелудочной железе и печени: V1А-рецепторы обнаружены в гепатоцитах, а V1В-рецепторы - как в альфа-, так и бета-клетках островков Ларгенганса поджелудочной железы. По генам V1А- и V1В-рецепторов и нарушается метаболизм глюкозы и изменяется катаболизм жирных кислот (тормозить синтеза которых - функция инсулина) и повышает риск развития сахарного диабета 2-го типа), что может свидетельствовать о роли вазопрессина и в конечном итоге воды в разрушении бета-клеток, находящихся в поджелудочной железе.
И что интересно - диабетик, согласно психосматике, не выносит привязанности и любви, хотя жаждет их. Он бессознательно отвергает любовь, несмотря на то, что на глубинном уровне испытывает сильнейшую потребность в ней. Тоска по несбывшемуся. Сильная потребность в контроле. Глубокое горе. Потребность контролировать. Печаль. Узнаете испанцев? А арабов? А евреев? Насчет евреев есть сомнения, да? Вроде как они мало изменяют. Во всяком случае мужчины. Это так. Но мало кто знает, что у древних евреев было нормальным иметь по нескольку жён; ныне евреи имеют только одну жену. Как и другие народы Ближнего Востока, евреи были полигамным народом. Частой причиной многожёнства был левиратный брак, а также бесплодие первой жены.
Месячные были для евреев табу, и секс был в этот период запрещён. Это также толкало к многожёнству. Только в условиях полигамии Тора могла требовать, чтобы менструирующая женщина не касалась никого и ничего: другие жёны занимались детьми и мужем.
Многожёнство ещё и сложилась из-за того, что конечно женщина считалась собственностью мужа или клана, "равноправия полов" не существовало.
Поэтому, в первоначальную эпоху развития еврейского права жена считалась принадлежностью мужа: он был её владыкой (בעל), а она - подвластной ему (отсюда выражение: בעולת בעל; ср.: "и он будет господствовать над тобой"). И во всем виноват вазопресин и вода. Во как. Истина в вине, а здоровье в воде.
А вы думаете почему у христиан - погружение в воду, у евреев существуют аж три типа омовений, соответствующих типу скверны, у арабов омовение рук по локти, головы, ног до щиколоток или тахарату - малое или вуду, полное или гусль (символическое ритуальное очищение при помощи воды, которое верующим желательно и даже обязательно совершать в течение дня неоднократно)?
Кстати... Вы думаете, что "Если в кране есть вода - значит, жид нассал туда" - это в шутку о причинах отсутствия водопроводной воды либо её появления через определённое время?
Не знаю-не знаю!
Тут есть одна история, связанная с Замзамом.
Замзам (слово zamzamun имеет значение "обильный" (о воде), в сабейском языке, родственном арабскому, корень *zmm в слове zm "водоснабжение") - колодец в Мекке под площадью мечети аль-Харам, на расстоянии 20 м к востоку от Каабы. Глубина колодца - 30 метров. Омовение в Замзаме и питьё его воды - важный элемент хаджа и умры.
Так вот - история:
В исламском предании есть такая тетка - Хаджар. Так же, как и в Библейской истории, Хаджар является женой Авраама (пророка Ибрахима) и матерью его старшего сына Измаила (Исмаила). Она была дочерью египетского фараона.
Когда Сара вместе с Ибрахимом прибыла из Вавилона в Египет, египетский фараон подарил ей Хаджар, и она сделала ту своей служанкой. Сара на протяжении длительного периода не имела детей и поэтому сама рекомендовала Ибрахиму жениться на Хаджар. После того как Хаджар родила от Ибрахима сына Исмаила, Сара стала ревниво относиться как к младенцу, так и к Хаджар. По этой причине Аллах приказал Ибрахиму увести мать с сыном в район Мекки и оставить их там. Ибрахим повиновался и перевёз их в безводную пустыню, а сам вернулся к себе домой. Через некоторое время у Хаджар закончились запасы воды и она была вынуждена пойти на поиски воды. В этот момент под ногами маленького Исмаила появился источник, который называется Замзам.
Хаджар с Исмаилом поселились возле Замзама, и спустя некоторое время в район Мекки подошло йеменское племя джурхумитов. Они попросили у Хаджар разрешения поселиться здесь, и она разрешила им остаться. Достигнув совершеннолетия, Исмаил женился на джурхумитке, от которой у него родились 12 сыновей. Ну и пошло-поехало конкретное деление племени на арабов и евреев. Возникали и племенные разногласий по поводу источника святой воды (Замзам). Известно, что поначалу евреи рассматривали Каабу (Заповедная Мечеть в Мекке и ориентир, к которому обращают своё лицо мусульмане всего мира во время молитвы и вокруг которой ходят во время хаджа и омовения которой совершаются водой из Замзам) как скинию Творца и почитали ее до тех пор пока ее не осквернили арабские пилигримы. Их дары тогда были сброшены евреями в Замзам и засыпаны песком. Много позднее некий Абд аль Мутталиб - дед Мухамеда, ставший героем Мекки, поимел видение, в котором ему было сказано где найти утраченный источник священной воды.
То есть вы поняли,да? Если в Замзаме нет воды, значит... засыпали (выпили) жиды. Во как! А без воды, как и в большом ее количестве (как у рассеянных евреев) - диабет, понимаешь.
То есть полная жопа! Засада! И так не хорошо и так плохо! Караул!
В этом случае почему бы не выпить чаю с мятой. Типично арабский напиток! И не только, кстати.
Мята снижает возбудимость нервной системы, снижая в организме уровень мужских гормонов, который надо сказать повышается от жирной пищи (тестостерон и холестерин ходят парой) . Восточный народ, как и женщины - тонкие и часто ранимые натуры (от перевозбуждения) с переменчивым настроением. Справляться с резкими изменениями своего душевного состояния также помогает мятный чай. Его любят арабы. А евреи в древности ваще использовали мяту для производства духов. Умно! Кстати, и в Южной Америки (последоисторической родины одного из колен моисеивых) из мяты готовили бодрящие напитки и настаивали на ней вина. А вот ассирийцы, которые пленяли евреев и которых истребляли и сами евреи, и турки, и арабы, первые начали использовать мяту как лекарство. Она обеспечивает выведение из организма избыточной жидкости и солей. Впрочем, причем тут евреи не совсем понятно, ибо "Ангел Господень и поразил в стане Ассирийском сто восемьдесят пять тысяч".
А ведь, все мансы между евреями и ассирицами тоже были из-за воды (Междуречья в плодородной Месопатамии). Но ещё до того как Авраам увел свой народ в пустыню.
Располагалась Ассирия в верхнем течении реки Тигр. А это местность между реками Тигр и Евфрат и есть междуречье откуда вышли евреи на свою Землю. Обетованную. На которой, кстати, две трети осадков падают всего на трети территории, а река с пресной водой - одна, что и является проблемой питьевой воды в Израиле до сих пор. Но, разумеется, уже в меньшей мере. Хотя... Даже любой местный ребенок в, Израиле знает где и как перекрывать краны в огромных баках по сбору дождевой воды, и где именно проходят трубы от баков к унитазам. "В нашей стране зря не пропадает ни одна капля", - с гордостью говорят израильтяне. Не от хорошей жизни Израиль научился ещё и пить морскую воду! Тут поневоле напрягаешься - "можно ли выпить море?". Если в море нет воды, значит...
Вот так- то с диабетом то и водой!
Спрашивается - поступил ли Авраам правильно в свое время. Это стремный вопрос. Потому, что скажу я вам очевидную вещь - переселение народов - это с точки зрения нарушения ферментной системы и водно-солевого баланса - вещь глупая. И очень даже бьет по углеводному обмену. Причем уже на первом же этапе пищеварения.
Пищеварительные ферменты - это главные участники процесса пищеварения.
Переваривание пищи начинается и заканчивается не в желудке, как ошибочно полагают многие. Первый этап процесса происходит непосредственно в ротовой полости, где пища измельчается механически и подвергается воздействию альфа-амилазы - фермента слюнных желез, который превращает молекулы крахмала в растворимые сахара. А вода в этом процессе важна, так как...
Обьясняю на примере:
Варим картофель.
Затем нарезаем и разминаем сваренный картофель до состояния пюре.
Если при температуре 95-110№С добавить в пюре альфа-амилазу, то при перемешивании, вода на поверхности не помутнеет, а крахмал осядет на дно. А если крахмал не осядет, то...
А тут опять засада! Для диабетиков именно так и надо. Им надо крахмал вместо сахара. Крахмал полезен при диабете, так как он нормализует уровень сахара после еды.
Поэтому, я вот что подозреваю. У Авраама, родоначальника евреев и арабов, у самого был диабет. А как оно бывает у вождей - они других равняют под себя. Если Аврааму был не нужен сахар Междуречья, то ему безводная Палестины - казалось бы и - земля обетованная. Но вышло как то по-глупому. Теперь то мы знаем и много воды - засада и мало - тоже.
Кстати, как умер Авраам? Как описана кончина Авраама в Торе? Прожил он мало - сто семьдесят пять лет. Бытие, Глава 25, стих 8 говорит:
"и скончался Авраам, и умер в старости доброй, престарелый и насыщенный (жизнью)"
То есть - ничего такого в Торе не говорится.
А вот в Коране он - пророк ислама, носящий имя Ибрахим. И прожил на свете - тоже сто сто семьдесят пять лет. Хотя и в Коране не говорится как умер пророк Ибрахим (мир ему) тоже. Но зато известно, что он был первым, кто стал чистить зубы. Видать они крошились у него. А это явный признак расположенности к диабету. Дело в том, что эмаль очень чувствительна к изменению минерального обмена, который зачастую нарушен при сахарном диабете. Именно поэтому поверхность зубов у больных быстро теряет прочность и легко разрушается под действием бактерий. Оттого и чистить надо. Первый, в чью душу вселился страх за зубы, был пророк Ибрахим (мир ему). Люди до Ибрахима (мир ему) не знали, что такое страх. Он же первым стал использовать сивак. Мудрый был. Кстати, Ппервым, у кого появилась седина в волосах, был также пророк Ибрахим (мир ему). А дело было так: "Прилёг Ибрахим (мир ему) на своей постели и попросил Аллаха ниспослать на него что-нибудь хорошее, благое. Когда наутро проснулся, он обнаружил, что две трети его волос покрыты сединой, и его это огорчило. И было сказано ему Всевышним: "Не огорчайся из-за седины, поистине это серая окраска тебе на этом свете и нур (свет) в вечном мире". Так, начиная от Ибрахима (мир ему), появилась седина среди людей. А мы то уже сегодня знаеи, что к снижению пигментации приводит как раз сахарный диабет и расположенность к нему. Недостаток железа в крови (если что) может приводить к обесцвечиванию волос. Как быстро поднять гемоглобин при сахарном диабете? - спросите. Чтобы повысить уровень гемоглобина при сахарном диабете, рекомендуется кофе. Ну а какой же Восток без кофе! А еще у Ибрахима и Авраама (мир им) должно было в крови уменьшится содержание эритроцитов. Чтобы повысить - ешьте халву. Они и едят. Опять же, знаете кто Первый, кто сделал обрезание? Догадываетесь - пророк Ибрахим (мир ему). А между прочим, диабет считается относительным противопоказанием к проведению обрезания. Это значит, что перед процедурой проконтролировать уровень сахара. Ни Ибрахим, ни Авраам этого не советовали - и это глупо с их (мир им) стороны, потому что на фоне сахарного диабета при отсечение крайней плоти может развиться фимоз - сужение этой самой крайней плоти, при котором трудно или даже невозможно оголить головку полового члена. Почему? Во-первых, из-за нарушения микроциркуляции крови, во-вторых... Рассказывают (хадис передали: ат-Тирмизи), что однажды пророк Ибрагим (мир ему) обратился ко Всевышнему: "О, Господи! От кого болезнь?" - "От Меня", - ответил Господь. "А от кого лекарство?" - спросил пророк. "От Меня", - было сказано ему. "А зачем же в таком случае врачи?" - недоумевая, произнёс Ибрагим (мир ему). "Врач - это человек, в руки которого Я низвожу лекарство", - ответил Творец". Так вот лечение фимоза без операции возможно в начальных стадиях заболевания с помощью кортикостероидных мазей. Кортикостероиды бывают двух видов - природные и синтетические. Природные гормоны (кортизон и гидрокортизон), которые присутствуют в коре надпочечников, принимают активное участие в регулировании обменных процессов в организме. Под действием минералокортикоидов происходит задержка натрия в организме и увеличение вывода калия из организма. Если в организме по каким-либо причинам наблюдается недостаток природных гормонов, тогда Аллах может низводить в рецепты блюд стероиды растительного и животного происхождения - трансжиры. Если вы видите на этикетке обозначение "частично гидрогенизированные жиры" - это именно транс-жиры. А вообще это просто баранина и молочные продукты, полученных от жвачных животных - коров, коз, овец... Вследствие выпаривания жидкости баранина и ваще продукт, где есть жиры трансформируется в субстанцию, которую и называют трансжиры или твердые растительные жиры. Но вообще-то, трансжиры закупоривают оболочку (мембрану) клетки, перекрывая доступ питательных веществ из межклеточной жидкости. Это приводит к голоданию на клеточном уровне. Чтобы понизить в крови не усвоенные трансжиры, потому что они повышают риск развития диабета (повышать выработку инсулина и холестерина) - Аллах не советует готовить на маргарине, да и вообще есть его. Опять же трансжиры не превращаются в натуральное масло, если изменить их название на кулинарный жир или даже на гидрогенизированное масло. Аллах еще советует не жарить, а оставлять жиры жидкими. При жарке жиры превращаются в трансжиры. А чтобы уменьшить холестерин Аллах советует увеличить в рационе долю продуктов, выводящих холестерин из организма - бобовые (горох, бобы, чечевица). Во как там всё взаимосвязано.
Кстати...
Заметили какие арабские супы?
Этот кулинарный жанр относится к древнейшим на Востоке: многие арабские супы дошли до наших дней точно в таком виде, как их готовили несколько столетий назад, а кое-что можно узнать даже по древнеегипетским рисункам в пирамидах фараонов. Как правило, арабский суп не имеет ничего общего с нашим - во всяком случае внешне. Такую еду мы бы скорее назвали вторым блюдом, а не первым; чаще это густое, почти кашеобразное жаркое.
Палестинский суп-пюре с тыквой и красной чечевицей
Рецепт:
В кастрюле с толстыми стенками или в сковороде сильно разогреть три столовые ложки оливкового масла, выложить на него мелко порезанные 4 зубца чеснока, 3 морковки среднего размера, пару стеблей сельдерея и одну луковицу. Все перемешать и обжаривать в течение 15 минут. Добавить чайную ложку тмина, половину чайной ложки сушеного чили, 400 г тыквы, нарезанной кубиками, соль и перец по вкусу. Потушить до тех пор, пока тыква не размягчится.
Добавить полтора литра куриного бульона либо воды и стакан чечевицы, довести до кипения. Если овощи готовились в сковороде, то на этом этапе нужно переложить их в кастрюлю. Уменьшить пламя и варить, пока чечевица не станет разваренной, а вода не упарется. После того, как суп немного остынет, блендером превратить его в пюре. Вредно потомкам Авраама и Ибрахима много воды! Оттого и не даёт им её в большом количестве по месту проживания.
![[]](/img/s/samojlowich_a_m/sup2/sup2.jpg)