Романов Василий Алексеевич : другие произведения.

Как стать взрослым?

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    практическое пособие для младших школьников.
  Как стать взрослым?
  
  практическое пособие для младших школьников
  под редакцией Ирины Ардалионовны Соловьёвой
  Романов Василий Алексеевич
  телефон автора (494-2) 66-14-83 (г. Кострома).
  E-mail: romanov1967@mail.ru
   Самая новая и оригинальная книга та,
   которая заставляет любить старые истины.
  Вовенарк
  СОДЕРЖАНИЕ
  Введение. Чем отличается взрослый от ребёнка?
  Глава 1 Поведение.
  Глава 2 Кулинария (кухня).
  Глава 3 Спорт.
  Глава 4 Поделки (мастерская).
  Глава 5 Уборка и стирка.
  Глава 6 Опасности дома и на улице.
  Глава 7 Развлечения.
  
  ГЛАВА 1
  Поведение.
  1) Режим дня.
  2) Знакомимся с бытовой техникой и электроникой.
  3) Какой бывает характер?
  4) Когда родителей нет дома.
  5) Что такое страх и как его преодолеть?
  6) Если подошёл незнакомец.
  7) Зачем драться?
  8) Фантазии и ложь.
  9) Проступок и наказание.
  10) Как выбрать друга?
  11) Нужно ли стесняться?
  12) Скромность. Плюсы и минусы.
  13) Как вести себя в гостях?
  14) Надо ли завидовать?
  15) Желания и возможности.
  16) Жадность или щедрость?
  17) Нужно ли дразниться?
  18) Учимся писать письмо.
  19) Если кто-то заболел.
  20) Лечим простуду.
  21) Каждый обязан уметь готовить!
  
  ГЛАВА 2
  Кулинария (кухня).
  1) Что такое пища и зачем она людям?
  2) Как правильно питаться?
  3) Знакомство с кухней и бытовой техникой на ней.
  4) Моем посуду.
  5) Чистые руки - залог здоровья!
  6) Как заморить червячка?
  7) Как заварить чай?
  8) Что можно подать к чаю?
  9) Жарим тосты.
  10) Лёгкий завтрак.
  11) Варим яйцо.
  12) Как пожарить яичницу?
  13) Сварим пельмени.
  14) Пельмени можно пожарить.
  15) Омлет.
  16) Растворим и напечём блины.
  17) Блины бывают разные. Начинки к блинам.
  18) Этикет за столом.
  19) Праздничный стол:
  а) приготовление клюквенного морса,
  б) сварим компот,
  в) коктейли,
   г) взбитые сливки,
  д) шоколадное мороженое,
  е) салат из помидор,
   ж) салат из свежих огурцов,
  з) овощной салат,
  и) салат из свежей капусты,
  к) салат "Оливье " ("Русский салат").
  20) Сосиски и сардельки.
  21) Попробуем пожарить мясо.
  22) Соус.
  23) Мясная подливка.
  24) Гуляш.
  25) Куриный окорочок.
  26) Чистим рыбу.
  27) Жарим рыбу.
  28) Жарим котлеты.
  29) Рыбные котлеты.
  30) Гарниры.
   а) спаржа,
  б) картофель жареный,
  в) картофельное пюре,
  г) рис,
  д) гречка,
  е) капуста,
   ж) макароны.
  31) Сложно ли сварить суп?
  32) Картофельный суп.
  33) Колбасный суп.
  34) Рыбный суп.
  35) Молочная лапша.
  36) Гороховый суп.
  37) Куриная лапша.
  38) Суп по-итальянски.
  39) Рассольник любят все.
  40) Зелёные щи с бараниной.
  41) Борщ чуть-чуть сложней щей.
  42) Спорт превращает жир в мясо.
  ГЛАВА 3
  Спорт.
   1) Зачем нужен спорт?
   2) Как выбрать свой вид спорта?
   3) Утренняя зарядка.
   4) Закалка.
   5) Тренировка для губ.
   6) Как правильно одеваться?
   7) Как освежить себя?
   8) Учимся плавать.
   9) Спорт на службе человека.
  
  
  ГЛАВА 4
  Поделки (мастерская).
  1) Ломать или строить?
  2) Мастерим скворечник.
  3) Разделочная доска.
  4) Выжигаем по дереву.
  5) Изготовим мутовку.
  6) Точим нож.
  7) Пришиваем пуговицу.
  8) Вышиваем полотенце.
  9) Шьём салфетку.
  10) Будем учиться вязать?
  
  ГЛАВА 5
  Уборка и стирка.
  1) Уборка.
  2) Чистим ковёр и палас.
  3) Вытрясаем половики и ковровые дорожки.
  4) Чистим обувь.
  5) Влажная уборка.
  6) Стираем бельё.
  7) Крахмалим салфетки.
  8) Сушим бельё.
  9) Гладим бельё.
  
  ГЛАВА 6
  Опасности дома и на улице.
  1) Пожар в квартире.
  2) Потоп в квартире.
  3) Электричество.
  4) Гроза.
  5) Солнце.
  6) Мороз.
  7) Собака.
  8) Транспорт.
  9) Костёр в лесу.
  10) Клещ.
  11) Наркотики.
  12) Бродяжничество.
  
  ГЛАВА 7
  Развлечения.
  1) Свободное время и чем его занять?
  2) Радио.
  3) Телевизор.
  4) Книга.
  5) Компьютер.
  6) Настольные игры.
  7) Игральные карты.
  8) Нарды.
  9) Экономические игры.
  10) Подвижные игры.
  
  
  ВВЕДЕНИЕ.
  Чем отличается взрослый от ребёнка?
  
  Без труда не вытянешь и рыбку из пруда.
   Главное отличие состоит не в том, что взрослый человек имеет более высокий рост, нежели ребёнок, а в том, что взрослые люди имеют определённый опыт и навыки. Опыт и навыки не даются человеку от рождения, их надо приобретать в процессе всей своей жизни! Любой навык вырабатывается многократным повторением и разрушается, когда повторения прекращаются. Всякое дело, которое начинаешь осуществлять в первый раз, кажется трудным, но при последующих повторениях выполнять его становиться всё легче и легче, а затем действия становятся автоматическими. Каждый из вас может понаблюдать за родителями и убедиться, что папа не заглядывает в учебник всякий раз, когда ему потребуется заколотить гвоздь, а мама не спрашивает соседей, как мыть пол. Они уже имеют навыки и опыт по выполнению домашней работы. Внимательно изучив данную книгу, и у вас появится определённый опыт для того, чтобы не бегать за помощью к родителям, вы всё сможете сделать самостоятельно!
   Приобретение навыков самостоятельной деятельности можно сравнить с обучением. Учение тесно связано с трудом, так как любому труду необходимо учиться, учение предваряет труд. Но и само учение есть своеобразный и напряжённый труд, требующий значительных и длительных физических и умственных усилий. От любого ребёнка потребуется много усилий, чтобы взрослые признали его равным. Жизнь вообще сложная штука, но от умения пришить пуговицу или сварить вкусный борщ ещё никто не умирал. А этому надо учиться!
   Не всякий взрослый умеет абсолютно всё. Кто-то сам не захотел учиться, в надежде, что рядом с ним всегда будет нянька, которая будет выполнять всю работу за него. У кого-то не было подходящего учителя. Но, так или иначе, из-за неумения выполнять конкретные действия у человека возникают серьёзные проблемы в жизни. На мой взгляд, лучше один раз научиться, чем потом всю жизнь мучиться самому и мучить других. Стать взрослым - это, значит, стать самостоятельным!!!
  
  ГЛАВА 1
  ПОВЕДЕНИЕ.
  Режим дня.
  Сделал дело - гуляй смело.
   Режим дня - это распределение во времени того, что человек выполняет повседневно: сон, работа, отдых. Соблюдение такого порядка обеспечивает не только определённый ритм физиологической жизни организма (в определённое время человек хочет есть, спать и т. д.), но и вырабатывает полезные привычки (своевременную готовность к занятиям, стремление к порядку, чистоте), которые имеют самое непосредственное значение для формирования ценнейших черт характера человека, таких, как организованность, собранность, дисциплинированность. Конечно, кто-то может сказать, что никакой распорядок дня ему не нужен. Это не так. Распорядок дня необходим абсолютно всем людям, даже совсем маленьким -только что родившимся. Сразу после рождения младенец привыкает к режиму питания, сна. Просто за малыша об этом думают взрослые, а школьник обязан решать эту проблему самостоятельно, если он хочет, чтобы его считали взрослым. Семья и школа создают наиболее благоприятные условия для выработки у ребёнка основных привычек поведения.
   Подготовить распределение дел на день несложно. Для начала начертите на листе бумаги таблицу, состоящую из двух столбцов. В левый вы запишите всё, что обязаны сделать за день. В правый столбик, напротив конкретного вида деятельности, запишите время, в которое вы должны его выполнять. Пожалуйста, помните, что младший школьник обязан спать не менее 10 часов в сутки. Например:
  
  Вид деятельности Время выполнения
  Подъём 7час. 30мин.
  Утренние гигиенические процедуры
  Завтрак
  Обучение в школе
  Семейные обязанности
  Обед
  Прогулка
  Подготовка домашнего задания
  Ужин
  Просмотр телепередач
  Вечерние гигиенические процедуры
  Сон 21час. 30мин.
  Кому сложно запомнить все свои повседневные обязанности, тот может написать более подробный распорядок дня. Добавьте в него дополнительные пункты: дневной сон, работа на компьютере, приём душа и т. д. На каждый день недели можно составить отдельный распорядок дня, так как не во всякий день нужно ходить в музыкальную школу, спортивную секцию или шахматный клуб. Для того, чтобы вы никогда не забывали о распорядке дня, положите его под стекло на своём письменном столе или повесьте на видном месте, чтобы он всегда был у вас перед глазами. Постепенно вы привыкните к режиму, и вам не нужно будет постоянно в него заглядывать. В идеале хорошо бы иметь наручные часы, чтобы вы всегда знали, сколько времени.
  
  Знакомимся с бытовой техникой и электроникой.
  
  Человек только воображает,
  что безраздельно властвует над вещами.
  Тэфи
   Нам посчастливилось родиться в огромной стране. Когда в Калининграде люди готовятся ко сну, на Чукотке уже наступил новый день, и жители встают с постели! Как велики просторы нашей Родины, так велики и различия в обеспечении бытовой техникой и электроникой разных семей. К сожалению, не у всех есть телевизор, компьютер, телефон, кухонный процессор, микроволновая печь, газовая или электрическая плита, холодильник, стиральная машина. А ведь есть ребята, которые никогда не видели настоящей русской печи! В сказке Емеля ездил на печке, как на крутом внедорожнике. На самом деле в печи готовят очень вкусную пищу, а в старину в ней даже мылись. Русской печке мы уделять внимания не станем, так как вряд ли кому-то из вас посчастливится жить вдали от современных удобств. Прогресс остановить невозможно. Бытовая техника и электроника облегчают нашу жизнь. Умные машины не только берут на себя нашу домашнюю работу, но и пытаются развлекать нас. Во всём этом есть не только плюсы, но и минусы. Электроника привязывает человека к себе, делает своим рабом. Мы считаем, что властвуем над вещами, на самом деле человек давно уже попал в зависимость от железных помощников.
   ВНИМАНИЕ! Прежде чем вы решите включить какой-либо прибор, пожалуйста, ознакомьтесь с инструкцией, чтобы случайно не сломать его и не навредить себе! Ко всякой технике прилагается инструкция по эксплуатации. Лучше это делать под присмотром взрослых, пока они не убедятся, что вы умеете пользоваться бытовой техникой.
  
  Какой бывает характер?
  
  Слабость характера - это единственный недостаток,
   который невозможно исправить.
   Характер формируется уже в раннем детстве в виде отдельных черт на основе привычек поведения. При активной жизни ребёнок часто сталкивается с новыми, необычайными обстоятельствами, поступками людей, препятствиями, стоящими на пути к желаемой (заветной) цели, непонятными ему действиями взрослых и детей, попадает в конфликтные ситуации. Ребёнок не всегда самостоятельно может найти для себя наилучший и наиболее морально оправданный путь поведения. Он делает ошибки, иногда совершает проступки. Основной стороной характера является темперамент. Темперамент - это индивидуальные особенности человека, которые можно определить ещё в раннем детстве. Наука различает четыре типа темперамента: 1) Сильный, уравновешенный, подвижный - это сангвиник. Яркими представителями этой группы можно считать Екатерину II, Наполеона, Михаила Борисовича Ходорковского. 2) Сильный, неуравновешенный, подвижный - это холерик. Яркими представителями этой группы можно считать Петра I, Валерия Павловича Чкалова, Владимира Вольфовича Жириновского. 3) Сильный, уравновешенный, инертный - это флегматик. Яркими представителями этой группы можно считать Александра III, Георгия Максимилиановича Маленкова, Владимира Владимировича Путина. 4) Неуверенный, нерешительный, инертный - это меланхолик. Яркими представителями этой группы можно считать Николая II, Александра Николаевича Вертинского, Григория Алексеевича Явлинского. Как видите, все личности яркие, известные, все они остались в истории. Любого из них можно брать в качестве образца для подражания. Решающая роль в формировании характера принадлежит воспитанию, поэтому при взрослении темперамент может измениться! Всё в наших руках. Надо только посмотреть на себя и свои поступки глазами окружающих. Если нашли в себе что-то плохое, постарайтесь самостоятельно или с помощью друзей измениться.
   Для этого потребуется усилие воли. Всякое достижение поставленной цели, в особенности большой и далёкой, вызывает у человека чувство радости, удовлетворения, гордости. Неуспех, срыв, неудача в достижении желаемой цели приносят человеку чувство неверия в себя, горечь и досаду, наносят удар по самолюбию. Как видите, надо всегда быть готовым и к хорошему, и к плохому. Да, жизнь трудна, но именно этим она и привлекает! Представьте себе, что у вас всё получается с первого раза без всяких усилий. Вы потеряете интерес к жизни. Жизнь прекрасна непредсказуемостью. Мы сегодня не знаем, что может случится завтра.
  
  Когда родителей нет дома.
  
   В данной ситуации нет ничего особенного или страшного. Современная жизнь требует порой, чтобы мы проявляли самостоятельность и независимость. У кого-то мама работает медицинской сестрой, поэтому она целые сутки не бывает дома. Сутки - это весь день и целая ночь, то есть от рассвета до рассвета. У кого-то папа водитель - дальнобойщик, поэтому он находится в рейсе несколько дней и ночей. Разве из-за этого дети должны ходить голодными и неопрятными? Нет! Внимательно изучив эту книгу, любой ребёнок сможет самостоятельно приготовить пищу, вымыть посуду, сходить в магазин. При этом он не устроит пожар или потоп в квартире, а на улице на него не нападут хулиганы.
   Не стоит унывать и лить слёзы, если родителей нет дома. Пора становиться взрослыми, чтобы не зависеть от родителей. Привыкать к самостоятельной и взрослой жизни лучше постепенно. Вы же, надеюсь, не собираетесь жить всю свою жизнь с родителями. Вам бы этого, может быть, и хотелось, но в обязанности родителей не входит кормить и обстирывать вас до самой старости. Родители даровали вам жизнь, научили основным правилам поведения, вырастили вас, а теперь добро пожаловать во взрослую жизнь, где каждый заботится о себе самостоятельно. Не надо страшиться самостоятельных поступков. Рано или поздно вам всё равно придётся действовать без оглядки на старших. Учитесь сейчас, пока есть время. Даже если что-то не получится с первого раза, за это вас никто не осудит! Когда родителей нет дома, вы остаётесь за старшего, вы становитесь хозяевами. В этом случае вам никто не указывает, не поучает, не наказывает. Вы всё делаете самостоятельно! Вот она взрослая жизнь. Не за горами тот день, когда вы сами станете родителями, и будете отвечать за своих детей! Если в настоящее время никого из взрослых нет рядом, вы не должны забывать, что следует вовремя принимать пищу и вовремя ложиться спать. Кое-кто из вас может испугаться ложиться спать в полном одиночестве. Спросите разрешения у родителей и пригласите на ночлег к себе кого-то из друзей. Ни ваши родители, ни родители вашего друга не будут возражать против этого.
   Посмотрите обязательно фильм "Один дома" с продолжением. Фильм чуточку страшный, но при этом интересный, смешной и поучительный. Конечно, в жизни так не бывает, но всё же вы должны быть готовы ко всему. Надо просто знать заранее, как поступить в конкретной ситуации, если она случается. Если вы прочитаете эту книгу, то сможете полностью полагаться на самих себя в любой сложной жизненной ситуации. Вас не будет парализовывать страх перед чем-то новым, неведомым.
  
  Что такое страх и как его преодолеть?
  
  Что стало смешным, не может быть опасным.
  Вольтер
   Все живые существа, в том числе и люди, обладают чувством страха. Это нормально. Страх - естественное состояние любого живого организма. Страх сохраняет жизнь! Что случилось бы с мышкой, если бы она не стала убегать от кошки? Правильно, кошка съела бы мышку. Человек не боится кошки, но ему стоит бояться других опасностей. Страх спасает нас от беды. Страх бывает разный. Он может быть реальным, а может быть мнимым (выдуманным). Одно дело, когда на вас по пустыне несётся лев и совсем другое, когда мимо пролетела муха. В любом случае о своём страхе надо рассказать близким. Неважно, кто это будет - родители, старшие брат или сестра или кто-то из взрослых. Главное, чтобы они могли помочь. Все взрослые большие, сильные и смелые! Они смогут помочь, если захотят. Не стоит искать помощи у младших друзей. Сказать им, конечно же, можете, но только если вы в них уверены. Если страх окажется мнимым, то вас ровесники могут поднять на смех. Постарайтесь понять, откуда появился ваш страх. Может после просмотра ужастика по телевизору? В этом случае скажите своему страху: "Ты всего лишь отрицательный герой фильма, поэтому не можешь мне сделать ничего плохого". Возможно, с первого раза страх не исчезнет, но если вы будете ему так говорить при каждом его возникновении, то он скоро отстанет! К тому же вы можете найти в своём страхе что-то смешное. Страх очень не любит, когда над ним смеются. Что стало смешным, не может быть страшным!
  
  Если подошёл незнакомец?
  
   На нашей планете живёт более 6 миллиардов человек! Как вы понимаете, не всех мы знаем. Кто-то из них хороший человек, а кто-то плохой. О людях мы можем судить лишь по их поступкам. А как узнать хороший ли человек подошёл к вам? Незнакомец может быть молодым парнем или бородатым дедушкой. Незнакомка может быть приятной красивой девушкой или доброй цыганкой с гипнотизирующим взглядом. Безусловно, мы хотим заводить новых друзей, но надо всегда правильно и очень осторожно выбирать их. Самый лучший способ - это когда ваш хороший знакомый представляет своего друга. Чужих, незнакомых людей следует остерегаться!
   Не стоит пугаться незнакомого человека, если он обратился к вам с каким-либо вопросом белым днём на оживлённой улице. Но вот если уже темнеет или рядом нет никого из взрослых, то тогда стоит ухо держать востро. Он может представиться. Но своим ли именем он назвался? Не спешите называть свои имена и адреса своих домов! Не стоит вообще никогда разговаривать с пьяным, просто уходите. Не берите у незнакомца никаких угощений! Старайтесь держаться от него на определённом расстоянии, чтобы при возникновении опасности у вас была возможность убежать. Постарайтесь вежливо отклонить все его предложения, и уходите к своим домам. Если он будет в чём-то настаивать, то в данном случае можете ответить достаточно резко. Сразу же убегайте, чтобы у него не было возможности "заняться вашим воспитанием". Грубить, конечно, не хорошо, но здравомыслящий человек знает, с чем не следует приставать к ребятам. Если незнакомец схватил вас за руку, то начинайте кричать во всю мочь. Правила приличия в такой ситуации не действуют, поэтому разрешается всё! Можете пинаться, щипаться, царапаться, кусаться и плеваться, лишь бы вырваться и убежать.
  
  Зачем драться?
  
  Слабым боится прослыть тот, кто слаб.
  Л.Н.Толстой
   Для животного мира драка - это единственный способ решения проблемы. Проигравший удаляется, а победитель получает всё! Человек интеллектуально значительно выше своих собратьев по Земле. Наличие ума позволяет людям избегать драк. Человечество за многие столетия выработало определённые правила поведения. К примеру, в дикой природе зверь охраняет свою территорию, где он добывает пропитание своей семье. Он будет драться с любым, кто вторгнется в его владения. Человек не мешает другому человеку работать рядом, так как понимает, что каждый должен иметь возможность кормить свою семью. В мире людей ценится не сила, а умственные способности! Про драчуна говорят: "Сила есть, ума не надо". Вы видели когда-нибудь, чтобы хулиган в полном одиночестве приставал к слабому? Нет! Все хулиганы трусливы, поэтому они всегда собираются в кучку. Хорошие ребята, как правило, толпой не ходят. Свою силу благородный человек при желании может продемонстрировать во время спортивных соревнований! Ни один задира не согласится на это, потому что там будет всё по честному, и противник будет равный. Ни один хулиган не станет приставать к Арнольду Шварценеггеру или Сильвестру Сталлоне, так как получить по башке никто не хочет! Драчун лезет только к слабому, ведь он желает выйти из драки победителем и выглядеть героем.
   Поскольку никому ещё не удавалось прожить без драки, то любой мальчишка должен уметь постоять за себя или защитить слабого. Если вы не хотите давать отпор обидчику, то учитесь быстро бегать. Хотя надо всегда помнить, что трусов и слабаков презирают все, в том числе и девчонки! Именно слабаков и трусов стараются всегда унизить и оскорбить, ведь они не способны дать сдачу. Научить вас защищаться может папа или тренер спортивной секции. Спорт даст не только силу, ловкость, но и здоровье. Каждый мальчишка может выбрать для себя что-то подходящее. Пусть это будет бокс, дзюдо, борьба или самбо. Настоящий спортсмен никогда не использует своё умение для нападения. Любой забияка, придя в спортивную секцию с желанием освоить новые приёмы, вдруг через год становится совершенно другим человеком. У него появляется цель в жизни. Бывший задира уже не хочет, чтобы от него люди убегали в страхе. Он хочет, чтобы им гордились, чтобы его уважали, чтобы он стал примером для подражания.
  
  Фантазии и ложь.
  
  Обманщик, в конечном счёте, обманывает самого себя.
  Махатма Ганди
   Кому из вас никогда не приходилось врать? Увы, избежать лжи ещё никому не удавалось. Люди вынуждены порой лгать, чтобы скрыть правду. Причины для этого бывают разные, у каждого они свои. В вашем возрасте обычно обманывают, чтобы избежать наказания. Кто-то разбил стекло, кто-то получил двойку, кто-то подрался и тому подобное. Однако ваша уловка, как правило, не срабатывает. Взрослые почему-то отказываются верить в вашу версию произошедших событий. Вы недоумеваете, почему никто не верит в вашу правдивую историю. Ответ достаточно прост. Надо уметь врать! И дело не в том, правдоподобная ли история получилась. Ложь - это аномалия для любого человека. Человек от рождения честен. Он с молоком матери впитал в себя, что надо всегда говорить правду. Когда вы начинаете лгать, ваше поведение выдаёт вас. Вам стыдно и вы смущаетесь, говоря неправду. У вас краснеют щёки и уши, у вас учащается пульс, вы не можете смотреть в глаза собеседнику. Ваш организм протестует против вашей лжи! Впрочем, вы и сами прекрасно понимаете, что обманывать не хорошо. Вы же и сами оказывались в роли обманутых. Вам от этого было очень неприятно! Так зачем же лгать? Не надо бояться наказания. Ещё древние мудрецы говорили: "Повинную голову и меч не сечёт". Если вы действительно разбили стекло, то сознайтесь. Вы же это сделали не нарочно. Правда всё равно выплывет, тогда вам придётся отвечать не только за разбитое стекло, но и за свою умышленную ложь! К тому же про вас станут говорить, что вы не только лжец, но и трус. Зачем вам публично позориться? Если вы получили по какому-то предмету двойку, то это случилось из-за того, что вы не усвоили новый материал. Пока вы его не поймёте, вы будете получать двойки. Вам нужны ещё двойки? Не лучше ли попросить помощи у родителей? Они доходчиво объяснят вам материал. Если вы подрались, то с чего вы взяли, что вас обязательно должны отругать? Вы же защищались или защищали слабого! За правое дело никто и никогда не наказывает.
   Если я скажу, что ложь никому не нужна, что не надо учиться врать, то я сам окажусь в роли лжеца. В определённых ситуациях умение лгать может пригодиться.
   Вы когда-нибудь видели фильмы про разведчиков? Представьте ситуацию, что разведчик решил говорить исключительно правду. Он пришёл к своим врагам и рассказал, как он за ними шпионил. Всё, это конец его службы, а возможно, и жизни. Предположим, что разведчика не научили в спецшколе лгать. Контрразведка его случайно задержала за границей и задала простой вопрос: "Вы шпион?" Он ответит: "Нет, я обычный турист", - а затем покраснеет от стыда за свою ложь. Что будет дальше, объяснять уже не нужно. Все разведчики умело лгут, их этому в обязательном порядке учат. Но вы же понимаете, что такой вид лжи очень необходим, иначе наша страна окажется в полном неведенье перед враждебной страной. Враг никогда не станет кричать на весь мир, что готовится напасть на Россию. Половина успеха в войне - это внезапность нападения! Разведчики тайно узнают о планах властей в разных странах, а потом передают эту секретную информацию в соответствующие органы спецслужб.
  Завоевать нашу страну последний раз пытался Гитлер, напав 22 июня 1941 года. Это случилось по вине Сталина, который не хотел верить данным разведки. Перевооружение всех родов войск затягивалось, поэтому наша армия оказалась не готова к войне. Войска фашистской Германии дошли до Москвы. Только мужество и патриотизм помогли стране выдержать удар и выстоять в первые месяцы лихолетья. Как только винтовки у наших солдат были заменены на автоматы, как только на поля сражений вышли лучшие танки II Мировой войны Т-34, знаменитые самоходки СУ-100 и легендарные реактивные установки "Катюша", как только в небе появились скоростные истребители ЯК-3 и штурмовики ИЛ-8, ваши прадеды смогли разбить вражескую армию.
   Автомат (пистолет-пулемёт) ППШ-41 и танк Т-34:
  
   Самоходка СУ-100 и реактивная установка БМ-13 "Катюша":
  
   Истребитель ЯК-3 и штурмовик ИЛ-8:
  
   Великая отечественная война была долгой и кровопролитной. Закончилась она 9 мая 1945 года. Теперь мы ежегодно празднуем День Победы! С тех давних пор желания нападать на нас, пока ни у кого не появилось. Это заслуга разведчиков из наших спецслужб.
   Иногда лжецом называют человека, который таковым не является. Он придумывает различные истории, чтобы было интересно жить. Таких людей следует называть фантазёрами! Прочитайте книгу Н.Н.Носова "Фантазёры". Книга очень интересная, к тому же вы сможете уловить разницу между фантазией и ложью. Не думайте, что выдумывать истории так легко. Попробуйте сами. Получилось? Нет! В старших классах вам придётся писать сочинения на заданную тему. Угадайте, кто напишет лучшее сочинение? Правильно, наш фантазёр! Как вы считаете, интересно ли слушать каждый день одну и ту же историю? Безусловно, вы правы, поэтому хорошему выдумщику надо всегда уметь мгновенно придумывать истории на основании тех событий, которые случились только что. Фантазёр должен иметь большой словарный запас, а для этого нужно много читать. В недалёком будущем своё увлечение наш сочинитель может превратить в профессию. Вы когда-нибудь читали книги Жюль Верна "20 тысяч лье под водой" (написана в 1870 году) или "Таинственный остров" (написана в 1875 году)? Советую прочесть, не пожалеете! А ведь это чистой воды вымысел, фантазии, мечты! Прошли годы, прежде чем фантастика стали реальностью. Великий сочинитель подтолкнул технический прогресс! Учёные и механики воплотили в жизнь и материализовали замысел писателя. Первые подводные лодки (электрическая и атомная) в память о творчестве Жюль Верна носили имя "Наутилус". Всё человечество от выдумок фантаста только выиграло.
   Ваш возраст уже позволяет сделать правильный выбор, хотите ли вы быть злым лжецом или весёлым выдумщиком. А может, вы мечтаете стать великим разведчиком, круче самого Рихарда Зорге? В этом случае, прежде чем вы начнёте врать всем подряд, возьмите в библиотеке книгу о его подвигах. Вполне может случиться так, что вы испугаетесь опасностей, которые подстерегают разведчика на каждом шагу, и не захотите лгать вообще. Выбор за вами!
  
  Проступок и наказание.
  
  Кто не взял лаской, тот не возьмёт и строгостью.
  А. П. Чехов
   Каждый человек за свою жизнь совершает различные проступки. Проступки совершают не из желания совершить, что-то плохое. Просто так получается. Чем младше ребёнок, тем больше он может ошибаться. Подрастая, ребёнок ошибается значительно реже, так как понимает, что плохой поступок огорчает близких, к тому же за плохим поведением всегда следует наказание. Не стоит думать, что родители очень хотят наказывать своих детей. Родители вынуждены наказывать своего ребёнка, чтобы научить его хорошему поведению. Наказание - это часть воспитания, поэтому без него не обойтись. Наказание всегда должно соответствовать совершенному проступку. Вполне возможно, что проступок был совершён во время шалости.
   Детские шалости не бывают настолько опасны, чтобы, папа брался за ремень. Если ребёнок шалит, то это говорит о том, что он здоров, что у него прекрасное настроение. Начав шалить, вам трудно остановиться. Постепенно взрослея, вы будете вести себя осмотрительней. Совершив что-то плохое, внимательно выслушайте замечание взрослых, подтвердите, что вы согласны с ним. Вы действительно самостоятельно должны дать оценку своим действиям, чтобы наказание не казалось вам несправедливым. Если обвинения в ваш адрес прозвучали незаслуженно, то спокойно скажите об этом. И взрослые могут ошибаться! Физическое воздействие к провинившемуся ребёнку допустимо лишь в исключительных случаях. Для этого ребёнок должен сделать действительно что-то страшное, например, избить слабого или замучить до полусмерти соседскую кошку. Но и здесь всякий родитель должен помнить слова Сократа: "Когда слово не наказывает, то и палка не поможет".
   Наказанию подвергаются не только дети, но и взрослые. Чем хуже проступок, тем строже наказание. Если водитель автомобиля превысил скорость или поставил машину в неположенном месте, его штрафуют. Если человек совершает не просто проступок, а преступление, то его сажают в тюрьму. Это делают из желания исправить поведение человека. Основы поведения каждого человека закладываются в раннем детстве. Если ребёнка никогда не наказывали за то, что он берёт чужое, то, скорее всего, такой человек окажется в тюрьме за воровство. Не надо обижаться на своих родителей за наказание, так как они не хотят, чтобы вы, став взрослыми, попали в тюрьму за какое-то преступление.
   Все дети - хитрющие создания. Об этом знают практически все взрослые. Иногда ребёнок своим плохим поведением хочет привлечь к себе внимание родителей. Если вы вдруг пошли на такую уловку, то будьте готовы понести заслуженное наказание. Вы уже достаточно взрослые, чтобы понимать меру ответственности за свои деяния. Постарайтесь поговорить с родителями о своих проблемах заранее. Как бы родители ни были заняты, они смогут выделить на серьёзный разговор с вами десять минут. Продумайте заблаговременно содержание вашей беседы, чтобы родители услышали чёткие аргументы ваших претензий. Перечислите всё, что вас беспокоит. Предугадать последствия разговора сложно, а вот последствия проступка легко - это наказание. Вам это надо? Нет! Тогда пытайтесь доказывать свою правоту словами. Взрослые люди (каковыми вы хотите стать и обязательно станете) могут и должны уметь договариваться.
  
  Как выбрать друга?
  
  Друг тот, кто всякий раз, когда ты в нём нуждаешься, об этом догадывается.
  Жюль Ренар
   Как правило, мы выбираем друзей среди тех, кто живёт рядом - в одном с нами доме или из соседних домов. Выбор друга должен зависеть от многих факторов. Друг должен быть одного возраста с вами, так как с малышнёй будет скучно проводить время, а если друзья будут старше, то они станут вами командовать. У вас должны быть общие интересы. У ваших родителей должен быть примерно одинаковый достаток. На самом деле вовсе не обязательно следовать чужим советам по выбору друга. Вы выбираете друга для себя, а не кому-то другому. Знайте, что настоящих друзей не может быть много! Обычно один-два человека. Хорошо иметь сто друзей, но в реальности это невозможно. Друзья всегда проверяются в беде. Отчаиваться не стоит, если вдруг в тяжёлой ситуации ваш друг на поверку окажется всего лишь ненадёжным приятелем. И такое бывает! Что ж, вы расстанетесь. Позднее найдёте настоящего друга, который вам обязательно поможет при необходимости. Мало кому удаётся пронести дружбу через всю жизнь. За долгие годы у вас будут сотни и даже тысячи знакомых. Вполне возможно, что ваш друг будет с вами с детского сада, а может, вы с ним познакомитесь в школе или ещё позже - в институте. Не так важно, когда это знакомство состоится. Главное, чтобы оно состоялось! Мы, к сожалению, не всегда можем рассчитывать на помощь родных. А вот друг, если он настоящий, всегда предложит свою помощь. Друг - это не тот, кто вам поможет, когда вы его об этом попросите. А тот, кто сам предложит помощь, когда почувствует, что вы попали в беду!
   Иногда без друзей остаются застенчивые люди, которые стесняются заводить новые знакомства.
  
  Нужно ли стесняться?
  
   Порой наше стеснение не позволяет нам заводить друзей. Конечно, это касается не всех и не всегда. Обычно дети любят знакомиться с новыми людьми. Но, подрастая, в отроческом и юношеском возрасте у них вдруг появляется какой-то комплекс неполноценности. Это, как правило, результат самовнушения и недооценка своей личности! Окружающие, прекрасно зная человека, удивляются его странному поведению, пытаются уговорить, не стесняться, но эти увещевания лишь усугубляют ситуацию. В этом случае надо просто сделать над собой усилие, чтобы хотя бы один раз не испугаться нового знакомства. Позже можно вспоминать первое знакомство и повторять определённые действия при всех последующих знакомствах. С возрастом у каждого человека становится всё больше и больше знакомых. Вовсе не обязательно со всеми общаться или поддерживать дружеские отношения, вполне достаточно при случайной встрече поздороваться. Близкому человеку всегда охотней помогают, чем незнакомому. Сегодня вы помогли, а завтра вам помогут. Это закон жизни! Невозможно прожить всю жизнь в полной изоляции от людей. Безусловно, у каждого из нас может возникнуть необъяснимая антипатия к новому человеку, но это случается крайне редко и к тому же первое впечатление может быть ошибочным. Какой вывод сделаем на основании изложенного? Правильно! Можно с полной уверенностью сказать, что на первой встрече нас никто не съест и даже не покусает! Отказываться от новых знакомств не стоит, так как мы не имеем ни малейшего представления о новом человеке. Если мы будем прятаться от людей, то в трудную минуту к нам на помощь никто не придёт!
   Вполне возможно, что ваша застенчивость - это результат скромности. В этом случае Анатоль Франц именно для вас сказал: "Во всём надо соблюдать меру, даже в скромности".
  
  Скромность. Плюсы и минусы.
  
  Скромен не тот, кто равнодушен к похвалам,
  а тот, кто внимателен к порицаниям.
  Жак Поль
   Скромность украшает человека в любом возрасте! К скромным людям окружающие всегда относятся с трепетом. Болтливого хвастуна встретить очень легко, он сразу бросается в глаза. А вот скромного человека заметить сложнее, так как он не выпячивает себя, держится в тени. Скромность - это положительная черта характера!
   В обществе бытует мнение, что скромно себя вести обязана только женщина. Представьте себе, что вы увидели женщину, которая кричит на всю улицу, какая она красивая, умная, смелая. Какое у вас останется впечатление об этой даме? Негативное. А вы хотели бы в момент её самовосхваления стоять с ней рядом? Нет. Вам было бы стыдно за её такое поведение. Но вот вам удивительный пример. Если какой-то мужчина начнёт громко хвастаться своими подвигами, даже если таковых вообще не было, к нему отнесутся терпимо, от него никто не станет убегать. Возможно, наоборот, к нему потянутся люди. В таком странном обществе мы живём!
   Скромность - это поразительное качество! Человек знает обо всех своих достоинствах, но при этом не спешит рассказывать о них не только первому встречному, но порой даже друзьям. Скромность никогда не позволит развиться в человеке дурным чертам характера, таким, как высокомерие, наглость, цинизм, лицемерие, агрессивность, злобность, жестокость, зависть. Всего одно положительное качество, а какую силу получает человек!?!
   Как у каждой монеты имеется две стороны, так и у всякого качества есть не только плюсы, но и минусы! Нельзя себя изводить скромностью. В конечном счёте вы совершаете хорошие поступки не ради славы, не ради своего возвеличивания, а потому что вы хотите так поступать. Вам доставляет радость и удовольствие помогать другим, быть первым в каком-то соперничестве. Так почему надо скрывать свои поступки и успехи?
   Каждый человек стремится к заветной цели. Например, спортсмен очень много тренируется, чтобы побить рекорды, которые установили до него другие спортсмены. Установив мировой рекорд, спортсмен начинает гордиться своей победой. Это нормально! Скромность здесь неуместна. Это достижение не только его, но и всей страны.
   Пожалуй, скромность уместно продемонстрировать лишь при знакомстве с родителями своих друзей во время первого визита в их дом. Но уже при последующих визитах излишняя скромность ни к чему. Будьте естественны!
  
  Как вести себя в гостях?
  
  Незваный гость хуже татарина.
   В качестве эпиграфа я взял старинную поговорку. Она появилась очень давно, когда кочевые племена татаро-монгол внезапно нападали на русские сёла и города, чтобы их ограбить. Как вы понимаете, никому не понравится, чтобы у него забирали силой всё, что человек заработал собственным трудом. Сейчас русские не питают вражды к татарам, потому что потомки тех татар стали миролюбивы и дружелюбны к своим соседям, уже не нападают, не грабят и не убивают русских. Татары - это второй по численности в России народ после русских. С тех давних пор минуло много лет, но в русском языке осталось это высказывание. Теперь оно обозначает лишь неожиданный визит гостя, к которому хозяева не были готовы. Всякий народ славится своим гостеприимством. Гостя принято усаживать за стол, угощать всякими разносолами. Когда вы ждёте гостей, то готовитесь заранее, делаете всё основательно, без спешки, чтобы порадовать близкого человека. А если гость приходит без предупреждения, то вам приходиться спешить, суетиться. Это не всякому понравится. Какой мы сделаем вывод из вышесказанного? Правильно! О своём визите надо всегда предупреждать заблаговременно. В сегодняшних условиях сделать это не так сложно, ведь есть телефон. Позвоните и договоритесь о встрече.
   Давайте определимся с целью вашего визита. Вы можете прийти в гости к другу поиграть, а можете прийти на какое-то торжество, например, на праздник или на день рождения. Как вы понимаете, в первом случае никаких подарков с собой приносить не надо, а во втором случае подарок обязательно нужен. Поскольку вы ещё не зарабатываете деньги, то подарок должен быть изготовлен вашими руками. Какой сделать подарок другу и как его изготовить собственными руками, мы рассмотрим в главе 4 "Поделки (мастерская)".
   Допустим, что вы пришли в гости к другу просто поиграть. Будем считать, что вы пришли в гости вовремя, когда вас ждут. Как же вести себя в незнакомом месте? Если в доме находится ещё кто-то, кроме вашего друга, не забудьте поздороваться. Вежливость и учтивость прежде всего! Если вы будете невежливы или даже грубы, то вас больше никогда не пригласят в этот дом! Пожалуйста, всегда помните, что в доме хозяин не ваш друг, а кто-то из его родственников, поэтому соблюдайте нормы приличия, даже если ваш провожатый не соблюдает правил в общении со своими родными. Вы ни при каких обстоятельствах не имеете права грубить жильцам этого дома.
   У каждой семьи свой достаток. У кого-то в каждой спальне стоит по телевизору, а у кого-то нет и одного телевизора. Кто-то из ребят имеет два велосипеда, а у кого-то нет даже одного старенького. Так бывает. Не стоит сегодня об этом горевать, надо приложить максимум усилий, чтобы изменить ситуацию. Телевизор и велосипед - это всего лишь вещи, а самая большая ценность - это мы сами! Так надо ли кому-нибудь завидовать?
  
  Надо ли завидовать?
  
  Незавидна участь того, кому никто не завидует.
  Эсхил
   Мы все рождаемся разными. Кто-то более сильный, кто-то более умный, кто-то более красивый, кто-то более ловкий. У каждого из нас различные наклонности и способности. Одному легко даются гуманитарные предметы, другому не составит труда изготовить что-то своими руками, третий с лёгкостью разбирается в компьютерных программах, четвёртый увлечённо занимается спортом и так далее, и так далее, и так далее. Все мы стремимся к чему-то своему. Завидовать может лишь тот, кто до сих пор не нашёл в себе талант или стремление к чему-либо конкретному. Каждый человек в обязательном порядке обладает каким-либо Божественным даром! Среди вас обязательно есть не просто талантливый человек, а даже гений, которому любая трудность нипочём. Укрепляйте своё тело, развивайте интеллект, совершенствуйте свои навыки, набирайтесь опыта и вы станете образцом для подражания. С вас будут брать пример, вы окажетесь всеобщими любимцами. Тут, правда, есть одна опасность. Вы можете стать высокомерными зазнайками. Пожалуйста, помните об этом! Если вы не возгордитесь, если сумеете благополучно пройти медные трубы, то вас ждёт не только великое будущее, но и вся ваша жизнь окажется счастливой. Именно это, скорее всего, является целью нашей жизни!
   Зависть бывает чёрной и белой. Чёрная зависть - это сущий кошмар, так как вы начинаете люто ненавидеть чужие достижения. Чёрная зависть гложет вашу душу, постоянно терзает её. По этой причине у вас постоянно плохое настроение. Ваши мысли заняты желанием навредить другому человеку. Как видите, завидуя, вы вредите только себе. Белая зависть - это когда вы искренне радуетесь успехам другого человека, когда восхищаетесь его победами. Если какому-то человеку не завидуют, значит, он не добился в жизни ничего существенного. Как не позавидовать девушке, которая отважилась прыгнуть с парашютом? Не всякий мужчина способен на прыжок, а тут хрупкая девушка!
   Делаем вывод: "Завидовать людям можно, но только в том случае, если вы восхищаетесь их стремлением достичь поставленной цели, если чужие подвиги подталкивают вас к самосовершенствованию, к чему-то достойному".
  
  Желания и возможности.
  
  По одёжке протягивай ножки.
   Наши желания практически никогда не совпадают с нашими возможностями. Если когда-нибудь человечеству удастся совместить эти два понятия, то всех жителей планеты ждёт всеобщее вечное счастье. Увы, в обозримом будущем об этом даже мечтать не стоит, цель недостижима. На самом деле счастье заложено в каждом из нас и оно не зависит от толщины кошелька. Я не сказал бы, что богатые люди более счастливы, чем бедные. Скорее наоборот. Чем больше имеешь, тем больше хочется, а это порождает новые желания и новые проблемы. Когда же в семье скромный достаток, то об излишествах думать некогда, голова занята решением насущных проблем. Только что родившийся ребёнок просит, чтобы ему сменили подгузник, а затем накормили. Это предел его желаний! Родители легко могут удовлетворить эти запросы. Взрослея, желания растут вместе с ребёнком. Сначала он просит горный велосипед, потом лимузин, затем "Боинг-767". Не думайте, что он свои запросы ограничит, получив космический корабль. Желания всегда должны быть разумными. Здесь уместно будет напомнить, с чем же осталась старуха из "Сказки о рыбаке и рыбке" А.С.Пушкина, когда, окончательно обнаглев, потребовала, чтобы Золотая рыбка была у неё на посылках. В вашем возрасте уже каждый может понять, что нельзя получать всё и всегда по первому требованию. Надо научиться ценить то, что имеешь. Конечно, каждый человек о чём-то мечтает. Кто-то делает это тайно, а кто-то открыто. Мечта - это хорошо, но если человек не просто мечтает, а прикладывает определённые усилия к воплощению своей мечты в реальность, то такой человек заслуживает уважения. Когда-нибудь он обязательно достигнет желаемой цели, потому что осилить дорогу может только идущий.
   Обращаю ваше внимание ещё на один важный принцип. Получить какую-то желанную вещь в подарок от родителей приятно, но если вы её заработали собственным трудом, то удовлетворение будет значительно выше. Прикасаясь к такой вещи, вы всякий раз будете вспоминать, каким трудом она вам досталась. При этом вы будете испытывать гордость за себя, а этот факт придаст вам силы в достижении новых побед. Каждый родитель хочет, чтобы его ребёнок (мальчик или девочка) вырос трудолюбивым. Богатые родители об этом мало думают, им проще дать определённую сумму денег на карманные расходы своим чадам. Хороший же родитель даже при небольшом достатке в семье может согласиться на предложение своего ребёнка выполнять дополнительную работу по дому за определённое вознаграждение, чтобы накопить деньги для покупки чего-то очень необходимого. Желание зарабатывать вещи имеет ещё одно преимущество. Вещами, которые вы самостоятельно заработали, можете распоряжаться без согласования с родителями. Родители не смогут вам запретить подарить другу какую-либо вещь, если она заработана вашим трудом. Или вы считаете, что с друзьями нельзя делиться?
  
  Жадность или щедрость?
  
  На, Боже, что нам не гоже.
   Жадность - это противоестественное явление для любого живого существа. Мы уже ранее убедились, что человек интеллектуально значительно выше любых животных, поэтому и в щедрости люди не имеют права отставать от диких зверей. Гепард или тигр, насытившись своей добычей, оставляют тушу забитого животного другим зверям и птицам.
   Щедрость - это прекрасная черта характера! Нельзя думать только о себе. Человек ощущает счастье, когда бескорыстно помогает другим людям или братьям нашим меньшим. В этом случае совсем неважно помогаете вы близкому или тому, кого больше никогда не встретите. Доброта и щедрость закладываются в раннем детстве. Вы уже, наверно, умеете делиться игрушками с друзьями. В противном случае, если вы жадничаете, у вас не может быть друзей. С жадиной никто не хочет играть, ему никто не даст своих игрушек. Как только жадину прогонят из компании, он сразу начинает понимать, что поступил неправильно. Вот только с собой он ничего не может поделать, он вырос жадным. Конечно, трудно в первый раз дать свою игрушку кому-то, но бояться не стоит, ведь через какое-то время игрушку обязательно вам вернут. А если увидите счастливую улыбку на лице вашего друга, то и в следующий раз вы не откажете ему в просьбе, поиграть своей игрушкой. Осчастливить кого-то - вот вершина блаженства! Учиться щедрости нужно с детства. Взрослея, вы перестаёте пользоваться какими-то игрушками, так подарите их с разрешения родителей кому-то из младших друзей. Подбирая игрушку для подарка, нельзя рассуждать: "На, Боже, что нам не гоже". Дарить следует только что-то хорошее. Плохое или что-то сломанное лучше просто выбросить в помойку. Вряд ли вы станете ломать свою любимую игрушку. Если вы очень её любите, то и вашему младшему другу она обязательно понравится.
   Лично мне трудно представить какого-то жадного человека, прожившего длинную жизнь и не подарившего ничего из своих вещей. Это какой же огромный дворец у него должен быть, чтобы хранить все свои вещи при себе? Хотя в этом случае любой дворец превратится в сарай со старым хламом. Если какой-то вещью долгое время не пользоваться, то она приходит в негодность. Не надо бояться делиться. Сегодня вы подарите что-то, а завтра вам подарят. А если вы решили прожить всю свою жизнь Скруджем, то будьте готовы, что вас задразнят.
  
  Нужно ли дразниться?
  
  Хорошее воспитание защищает от тех, кто плохо воспитан.
  Филипп Честерфилд
   Давайте сразу признаем, что дразнятся не от большого ума. Показывают язык и обзываются обычно маленькие дети, которые плохо воспитаны. Маленький ребёнок ещё не умеет правильно реагировать на какие-то действия или на каких-то людей, поэтому он и пытается продемонстрировать своё отношение через плохое поведение. Вы уже достаточно взрослые, чтобы самостоятельно оценивать плохие поступки. Вы уже понимаете, что если вам не нравится какой-то человек, то можно с ним просто не общаться. От того, что вы покажете язык плохому человеку, вам легче не станет. Если один глупец обзывает вас, то перестаньте его замечать, он и отстанет. Дразнят обычно, чтобы досадить, чтобы увидеть ваши переживания и слёзы. Как только вы перестанете реагировать на оскорбления, ваш обидчик вынужден будет признать, что вы оказались умнее его. А как вы считаете, что думают и говорят о том, кто дразнится? "Петя совсем глупый, ему уже 8 лет, а он до сих пор показывает девочкам язык, малышам придумывает обидные прозвища и взрослым корчит рожи". Вы хотите, чтобы это говорили про вас? Прекрасно, тогда понаблюдайте за своим поведением, не делаете ли вы чего-то дурного.
   Взрослеть надо не только, вытягиваясь вверх, но и надо в обязательном порядке расти интеллектуально. Хорошие мысли постепенно должны вытеснять из вашей головы проказы и озорство. В этом случае на вас станут смотреть уважительно не только сверстники, но и взрослые. Умный ребёнок сходит за хлебом вместо того, чтобы брызгаться в луже. Умных ребят никогда не дразнят, к ним всегда обращаются за помощью, например, в написании письма.
  
  Учимся писать письмо.
  
  "Я Вам пишу. Чего же боле?"
  А.С.Пушкин "Евгений Онегин".
   Любое письмо нужно начинать с приветствия. В нашей обычной жизни мы, встречаясь с людьми, всегда говорим: Здравствуйте, Доброе утро, Добрый день, Добрый вечер и тому подобное. В письме надо поступать аналогично. Если письмо пишите близкому человеку, то допустимо приветствие: Здравствуй мама (папа, брат ...)! Привет из...(указываете место, где находитесь). Далее сообщаете по порядку свои новости. Предварительно продумайте содержание письма, чтобы не перескакивать с одной новости на другую и обратно. Можно даже заранее набросать план письма. В конце каждого письма, как и при обычном расставании, надо попрощаться: До свидания, До скорой встречи и тому подобное. Не забудьте поставить свою подпись и дату. Предлагаю вариант письма Коли из летнего лагеря домой:
  Здравствуйте мама, папа, сестрёнка Лера!
   До летнего лагеря мы добрались почти без приключений. За городом на колонну наших автобусов хотел напасть бык. Водитель первого автобуса не растерялся. Он начал бибикать. Бык испугался и убежал в стадо.
   Уже по дороге в лагерь я познакомился с некоторыми пацанами из нашего отряда. Мальчишки все отличные ребята. Мы все умеем играть в футбол. Вожатый отряда тоже классно играет в футбол. Он уже научил меня, как обводить соперника. Через неделю состоится футбольный турнир. Надеюсь, что наша команда всех победит.
   Девчонки - задавалы. Важничают. Хотя они и не все такие. Например, Света Соколова не корчит из себя никого, общается со всеми нормально. Она здорово поёт! Говорит, что побеждала на открытом фестивале детского и юношеского творчества "Фристайл".
   Все отряды готовятся к родительскому дню. Пацаны придумали клёвую, прикольную, уморительную сценку из школьной жизни. Мы хохочем до слёз на репетициях. Вам концерт обязательно понравится! Мама, в день посещения фрукты не привози, так как нам на полдник ежедневно дают яблоки, бананы, черешню и т.д. Нас кормят как на убой! Вот только если созреет клубника, то привези побольше и не забудь, пожалуйста, про мои любимые леденцы.
   До свидания! Жду с нетерпением вашего приезда.
   Ваш сын и брат Коля.
   15.06.2004 г.
   Пишите письма родным и друзьям как можно чаще. Не всякий прекрасный рассказчик может изложить свои мысли на бумаге. Произнести определённую фразу легче, чем написать. Опыт достигается многократным тренировками. Научиться складно рассказывать, красиво излагать свои мысли в письмах или сочинениях можно лишь постоянно пополняя свой словарный запас. Практически каждое слово имеет синонимы. Познать всю полноту языка можно, когда читаете очень много хорошей художественной литературы. Для начала следует научиться пересказывать содержание. Затем попробуйте написать изложение по прочитанной книге. Это вам обязательно пригодиться в старших классах при написании сочинений. Читать следует при каждом удобном случае, например, во время болезни.
  
  Если кто-то заболел.
  
  Если не бегаешь, пока здоров,
  Начнёшь бегать, когда заболеешь.
   Вы ещё очень молоды, но вам, наверно, знакомо чувство боли. К сожалению, так иногда случается, что человек заболевает. Чем старше человек, тем больше у него может быть болезней. В вашем возрасте, к счастью, вы смогли познакомиться лишь с некоторыми болезнями. К примеру, зубная боль случается, когда едят много сладкого и плохо ухаживают за зубами; боль в желудке начинаешь ощущать, когда забудешь вовремя поесть; живот болит, если съедаешь невымытые фрукты или овощи, при сильном отравлении бывает не только рвота, но и страшный понос. У взрослых иногда болит голова или сердце.
   Когда вы больны, вам хочется бегать, прыгать? Нет. А если кто-то рядом с вами начнёт веселиться и громко смеяться, вас это обрадует? Нет. Старайтесь всегда ставить себя на место другого человека, чтобы понять его мысли и желания. Больному человеку нужен покой и уход. Вы всегда можете предложить свою помощь больному, например, принести воду или горячий чай. Возможно, вас попросят почитать какую-нибудь книжку вслух. Никогда не отказывайте в помощи больному, иначе к вам будут относиться также плохо, как вы поступили сегодня.
   Некоторые дети любят озорничать, притворяясь больными, они надеются, что за ними все начнут ухаживать. Не стоит пытаться обмануть своих родителей, что вы заболели. Во-первых, любая мама прекрасно разберётся, болен ли действительно её ребёнок. Во-вторых, она может перехитрить притворщика. Мама, раскусив вас, может подыграть вам, она начнёт вас лечить! Поверьте, вам лучше сразу признаться, что вы не болеете, а то слишком много всего потеряете. Мама, чтобы вынудить вас сделать признание, начнёт кормить и поить вас именно тем, что вы терпеть не можете. Вы хотите лежать весь день в постели, принимать горькие лекарства? Вас лишат возможности общаться с друзьями, гулять на улице, играть любимыми игрушками. Зачем лишать себя по собственной глупости стольких удовольствий? Потом придёт доктор, который скажет, что в постели лежит симулянт, не желающий идти в школу. Вы представляете, как вам будет стыдно?
   Лучшая профилактика заболевания - это регулярные занятия спортом. Впрочем, об этом более подробно мы поговорим чуть ниже, в главе 3 "Спорт". Давайте сейчас лучше познакомимся с простыми методами лечения самой распространённой болезни, чтобы вы могли, как можно быстрее, встретиться с друзьями.
  
  Лечим простуду.
  
  Если пациент хочет жить,
  то медицина бессильна.
   Каждый человек может когда-нибудь заболеть. Самое распространённое заболевание - это простуда. Простуда - это острое респираторное заболевание. Простудных заболеваний великое множество. Их все даже перечислить сложно: насморк, ангина, воспаление лёгких, бронхит, гайморит, отит и так далее, и тому подобное. Мы остановимся на лёгких заболеваниях, которые можно вылечить без доктора и без лекарственных препаратов - насморк и ангина.
   Простыть можно не только холодной зимой, но и жарким летом. Да-да, не удивляйтесь. Простудиться летом гораздо легче, чем зимой. Мы прекрасно знаем, что на улице зимой очень холодно, поэтому одеваемся тепло. Летом мы становимся беспечными. Например, вы слишком долго купались, замёрзли, но не придали этому никакого значения, ведь на улице нестерпимая жара. Результат - вечером вы начали без особых причин чихать, у вас потекли сопли. Это насморк! В жаркий день вы пили большими глотками холодную газировку или съели слишком много мороженого, поэтому на утро следующего дня у вас запершило в горле, появился кашель. Это ангина! Насморк и ангина появляются только при простуде! Пожалуйста, не путайте простуду с гриппом. Эти два заболевания очень похожи, но причины возникновения и лечение немного отличаются. Грипп - это вирусное заболевание, поэтому оно всегда сопровождается высокой температурой. При простуде повышения температуры обычно не бывает, а если и бывает, то не очень значительное. Наличие температуры говорит о том, что наш организм начал бороться с инфекцией. Если температура тела не поднимается выше 37,5 градусов, то принимать жаропонижающие препараты, например, аспирин не надо.
   Любое заболевание легче предупредить, чем лечить! Организм каждого живого существа, будь то собака, слон, пингвин или человек, умеет бороться с различными заболеваниями. Лучше всего бороться с простудой помогает витамин С (аскорбиновая кислота). Аскорбиновую кислоту всегда можно купить в любой аптеке, и стоит она совсем недорого! Особых ограничений в её приёме нет, так как витамин С безвреден. К тому же аскорбинка очень кислая, поэтому её много не съешь. Тем, кто не любит есть кислое, могу посоветовать покупать аскорбинку с глюкозой или аскорбинку в драже. Сразу разжевав драже, вы не почувствуете кислого вкуса!
   Витамины есть во всех продуктах питания. Например, аскорбиновой кислоты достаточно много содержится в шиповнике, в клюкве, в лимонах, в апельсинах, в чёрной смородине, в капусте, в сладком (болгарском) перце и так далее. Все эти продукты вы можете принимать в свежем виде, если они имеются в наличии. Принимайте с пищей витамины, и ваша иммунная система будет готова справиться с любой болезнью без лекарств!
   В принципе, каждый человек узнает о приближающейся болезни за несколько часов. Возможно, вы не обращали внимания на предупреждения своего организма, но предупреждения обязательно были! С возрастом вы научитесь понимать сигналы своего организма, а при сопоставлении предшествующих событий вы сможете осуществлять профилактические действия, чтобы избежать болезни. Вряд ли на свете есть человек, который любит болеть. Любая болезнь укладывает нас в постель, лишает возможности общаться с друзьями. Вы этого хотите? Тогда давайте учиться бороться с простудой. Это совсем несложно.
   Если уж вы умудрились простудиться, то давайте лечиться. Начнём медицинскую практику с лечения насморка. В качестве профилактических мероприятий при возвращении домой в первую очередь надо зайти в ванную комнату. В обязательном порядке вымойте руки с мылом, вы же дотрагивались до множества предметов на улице, в общественных помещениях, в транспорте. Теперь чистыми руками можете прикоснуться к своему лицу. Хорошенько высморкайтесь, даже если у вас нет соплей. Промойте нос тёплой водой. Болезнетворные бактерии скапливаются на слизистой носа. Если их своевременно не удалить, то они проберутся в наш организм, осядут в нём и начнут размножаться. Наш организм, почувствовав неладное, начнёт бороться, и мы увидим это по текущим соплям.
   Лечить насморк можно несколькими способами. Выберите тот способ, который вам больше всего понравится или найдите такой, который вам быстрее помогает:
  - Начинайте есть лимон на протяжении всего дня. Съедайте по одному кружочку (ломтику) каждый час. Если вам не нравится, что лимон слишком кислый, то можете посыпать его сахарным песком или сахарной пудрой. Можно пить горячий чай с лимоном, но лимон надо обязательно достать из чашки и съесть вместе с кожурой, так как именно в кожуре содержится много витаминов.
  - Сварите клюквенный морс. Способ его приготовления описан в главе 2 "Кухня (Кулинария)". Во время болезни надо обязательно потреблять много жидкости. Можно, конечно, пить много тёплой воды, но она пустая, и поэтому невкусная. Гораздо приятнее пить горячий чай, тёплое молоко или клюквенный морс. Большим количеством жидкости вы вымываете вирус из организма. Тем самым вы облегчаете иммунной системе борьбу с вирусом. Пить морс лучше горячим или тёплым, но никак не холодным!
  - На ночь можно выпить чашку горячего чая с мёдом или с малиновым вареньем, затем бегом под одеяло.
  - Данный способ лечит насморк буквально за две ночи! Лёжа на спине в постели подцепите указательным пальцем из чайной ложки капельку мёда величиной с горошину. Мёд достаточно густой, поэтому не успеет растаять на вашем пальце. Засуньте его в ноздрю носа. Затем во вторую ноздрю засуньте такое же количество мёда. Слижите оставшийся на ложке мёд, проглотите его. После этого резко шмыгните носом в себя. Мёд достигнет воспалённых участков слизистой. Под воздействием высокой температуры он начнёт таять. В носу начнёт сильно щипать! Щипать будет очень сильно! Приготовьтесь терпеть минут пять. Постепенно боль в носу станет стихать, а затем вообще исчезнет. Растаявший мёд будет перетекать из носа в рот. Ничего страшного, глотайте его. Если вы испугались боли, то просто высморкайтесь в носовой платок. Но при этом вы должны понимать, что лечение не состоялось, раз мёд вы удалили из носа.
  - Домашняя ингаляция. Перед сном можно прогреть дыхательные пути паром лекарственных трав. Поставьте на огонь, например, двухлитровую кастрюлю, заполненной примерно на 2/3 водой. Вскипятите воду. После этого положите в кастрюлю по столовой ложке два-три наименования различных лекарственных трав или растений, например, шалфей, ромашку, подорожник, солодка, шиповник. Их вы способны купить в любой аптеке. Дайте настояться им минут десять, затем подогрейте кастрюлю на огне пару минут. Поставьте на середине кухни две табуретки. На одну сядете сами, а на вторую поставите кастрюлю. Приготовьте два плотных одеяла или пледа, вы ими накроетесь, чтобы пар не расходился по всей кухне. Поставив кастрюлю на переднюю табуретку, осторожно снимите крышку, чтобы не ошпариться паром. Теперь нагнитесь над кастрюлей и накройтесь одеялами. Вдыхайте носом и ртом испарения глубоко, но не очень часто. Дышите с той же периодичностью, как обычно. Если с носа потекут сопли, не пугайтесь, пусть капают в кастрюлю. В горячей воде бактерии погибнут. Дышите паром, пока не надоест или пока вода в кастрюле не остынет на столько, что перестанет испаряться. В принципе, достаточно подышать паром 10 минут, чтобы прогреть дыхательные пути. Данный способ прогревает не только нос, но и горло.
   Теперь мы плавно можем перейти к лечению ангины. Болезнь прячется более глубоко, поэтому лечение потребуется более сложное и более длительное. Вышеперечисленные способы лечения насморка помогают и при ангине. Для лечения ангины потребуется присутствие и помощь других людей, например, родителей.
  - Очень полезно в качестве профилактики и лечения есть репчатый лук и чеснок. К сожалению, не все дети понимают пользу этих продуктов. Взрослые в этом случае не кривляются, а без сопротивления соглашаются на лечение, даже если оно им не очень нравится. Если вы хотите стать взрослыми, то и вам надо поступать соответствующим образом. Фитонциды легко убивают различные бактерии. Вот только детей сложно заставить съесть лук в супе или жареной картошке. Хотя надо отметить, что при термической обработке все полезные вещества в продуктах погибают. Есть лук и чеснок надо в сыром виде. Никто вас не заставит, есть пустой лук. Его едят с любыми вторыми блюдами во время обеда или ужина.
  - Лук полезен не только, когда его потребляешь внутрь, но и при наружном использовании. Разрежьте очищенную луковицу пополам. Разрезанной плоской стороной луковицы натрите горло. После этого луковицу не спешите выбрасывать. Через часик ножом отрежьте обветрившуюся плоскую сторону и луковицу вновь можете использовать, чтобы натереть опять больное горло. Чем больше луковица, тем на дольше её хватит.
  - Ангину легче всего победить, выпивая перед сном стакан горячего молока с мёдом. Это и вкусно, и полезно!
  - Без помощи родителей можно прогреть ноги сухой горчицей (горчичным порошком). Обращаю ваше внимание, что для лечения используют только сухую горчицу. Наденьте на ноги чистые тонкие носки. Возьмите плотные носки и положите в каждый носок по 2 столовых ложки сухой горчицы. Теперь аккуратно наденьте носок с горчицей поверх другого носка, который у вас на ноге. Распределите своими пальцами горчицу по подошве ровным слоем. Повторите аналогичные действия и на второй ноге. Горчица слегка начнёт согревать подошвы ваших ног. Ходите так до вечера (можно даже не снимать эти носки на ночь) или пока не надоест. Если вдруг ноги начнёт жечь, то обязательно бегите в ванную и, сняв носки, вымойте ноги горячей водой. После этого насухо вытрите ноги и наденьте шерстяные носки.
   Следующие способы лечения должны применять взрослые, так как ребёнок ещё не имеет опыта в растирании больного и не умеет ставить горчичники. С этим хорошо справится любая мама или любой папа.
  - Прогреть лёгкие можно, поставив на спину или грудь горчичники. Проверьте, свежие ли горчичники. От старых горчичников не будет никакой пользы. Налейте в супную тарелку горячую воду, можно сказать кипяток, рассмотрите внимательно горчичники - с какой стороны горчица. Именно горчичной стороной надо прикладывать их на тело! Возьмите один горчичник, обмокните его осторожно в горячую воду и быстро прикрепите горчичной стороной на спину (грудь) больному. Возьмите второй горчичник, намочите в воде и прикрепите рядом с первым. На спину можно ещё прикрепить третий и четвёртый горчичник. На грудь ребёнка больше двух горчичников поставить вряд ли удастся. На спину горчичники следует ставить ниже лопаток. Поверх горчичников положите сухую тряпочку или кухонное полотенце, накройте шерстяным платком и укройте больного одеялом. Горчица постепенно должна начать греть, а затем жечь тело. Надо потерпеть 10-15 минут. После этого горчичники снимают, а спину (грудь) протирают тряпочкой, которая была смочена в горячей воде. Собрав остатки горчицы влажной тряпкой с тела, больного следует тепло укрыть.
  - При сильном кашле следует растереть спину и грудь спиртом или водкой. После этого тепло укутайте больного и дайте поспать.
  Будем надеяться, что лечение вам помогло. Первый симптом того, что человек начал выздоравливать - повышение аппетита! Все здоровые люди обладают прекрасным аппетитом. Милости просим заглянуть на кухню, чтобы приготовить для себя и своих близких что-нибудь вкусненькое.
  
  Каждый обязан уметь готовить!
  
  Антошка, Антошка, готовь к обеду ложку.
   Существует неправильное мнение, что мужчина приходит на кухню лишь для того, чтобы поесть. Не стоит думать, что кухня - это женская территория. Какого рода слова: повар, пекарь, кулинар, кондитер? Правильно, мужского! Загляните на кухню любого роскошного ресторана в Москве, в Париже или в Нью-Йорке. Там шеф-поваром работает обязательно мужчина! Да и в армии на кухне не найдёшь повариху со стряпухой, там всё делают мужчины. Жизненные ситуации бывают разные, поэтому надо быть готовым к любым выкрутасам судьбы. Вкусно готовить должен уметь каждый. И неважно кто это, девчонка или мальчишка. Надеюсь, девчонок не стоит убеждать, что в семьях обычно готовят мамы.
   Вам, наверно, известно, что каждый год бывает международный женский день - 8 марта. У каждой мамы раз в году бывает День рождения. Неужели ваша совесть будет молчать, когда мама в праздничный день будет стоять у плиты? Не пора ли переломить ситуацию? В вашем возрасте при желании каждый способен помочь маме на кухне. Если мне ещё не удалось убедить вас в необходимости заходить на кухню не только для того, чтобы поесть, то представьте страшную ситуацию. Ваши мама и папа внезапно одновременно заболели, хотя бы той же простудой. Что вы будете делать? Можно, конечно, недельку поголодать. Да, здоровый человек спокойно проживёт без еды, хотя такая неделя явно не доставит ему удовольствия. Но мы сейчас говорим не только о вас. Мы говорим о вашей семье в целом. Чтобы больной человек скорее выздоровел, ему нужно хорошо питаться. Кто, по вашему мнению, должен готовить пищу для больных ваших родителей? Больной человек не может сидеть голодным целую неделю! Без еды простая простуда может превратиться в какое-нибудь страшное заболевание, от которого может наступить смерть. Вам хочется, чтобы ваши близкие умерли? Их смерть не облегчит вам жизнь. Вы же не знаете, с которой стороны надо подходить к плите. А надо не только подойти, но и что-то сварить или пожарить. У вас сейчас есть выбор: или вы обрекаете себя на голодную смерть, или учитесь вкусно готовить.
  
  ГЛАВА 2
  КУЛИНАРИЯ (КУХНЯ).
  
  Что такое пища и зачем она людям?
  
   Мы едим, чтобы жить, а не живём, чтобы есть!
  Сократ
   Пища - это основа жизни любого организма! Организм любого живого существа, в том числе и человека, нуждается в постоянном питании. Пища восполняет наши энергетические затраты. Голодный человек, как правило, злой, скучный, вялый, больной. Ему ничто в жизни неинтересно, его всё раздражает. Сытый человек радуется жизни, может хорошо трудиться. Когда у человека не сосёт под ложечкой, он весел, приветлив с окружающими, бодр и здоров.
   Даже используя в приготовлении пищи одни и те же продукты, можно добиваться разнообразия в рационе питания. На прилавках рынка, супермаркета и магазина появляются новые продукты. Не стоит бояться их покупать. Использование новых продуктов и оригинальное приготовление уже привычных привьёт вам хороший вкус. Поверьте, это придаст вам уважения в глазах друзей и знакомых. Кулинарное искусство учит нас изменять вкус и запах привычных продуктов и блюд. Безвкусная и непривлекательная еда никогда не будет здоровой. Она не пробуждает аппетит, а следовательно, не вызывает необходимого сокоотделения, раздражает желудок, плохо усваивается организмом. Вкусовые качества пищи - это первостепенное условие её полноценности. Помимо вкуса есть ещё не менее важная составляющая - само приготовление пищи. Питаясь изо дня в день в течение долгих месяцев самой вкусной и питательной пищей, вы обязательно добьётесь от своего организма резкого отторжения данного блюда. По этой причине всегда пытайтесь что-то менять в своём меню и в приготовлении конкретного блюда. Нет одного такого продукта, которым можно было бы заменить другие продукты. Используя однообразную пищу, мы обедняем свой рацион, снижаем его питательные качества, аппетитность и привлекательность. Пища всегда должна нравиться и возбуждать аппетит! Именно эту цель преследуют приправы. В этом нам готовы помочь фирмы с мировыми торговыми марками: Vegetta, Knorr, Galina Blanca, которые производят различные приправы к первым и ко вторым блюдам. Приправы и специи не только способны изменить вкус привычных продуктов, но и насыщают наш организм витаминами и минеральными веществами. За счёт этого повышается иммунитет организма ко всяким болезням и улучшается пищеварение. Настоящие мужчины обычно дополнительно перчат пищу у себя в тарелке острым красным или чёрным перцем. Пожалуйста, только не переусердствуйте, детский организм может не разделить вашего стремления взрослеть именно таким способом.
  
  Как правильно питаться?
  
  Хорошее и даже самое лучшее надоедает,
  если становится повседневностью.
  Готхольд Лессинг
   Заставить человека правильно питаться, пожалуй, очень сложно. Дело в том, что каждый человек любит что-то определённое, и убедить его не есть вот эту вкуснятину невозможно. Но с другой стороны у нас есть сила воли. Верный пёс никогда не возьмёт из чужих рук пищу, даже если она очень вкусная. Он доверяет только хозяину. Так неужели мы хуже четвероногого друга? Давайте и мы покажем маме с папой, что и у нас есть сила воли. Начнём с сегодняшнего дня внимательно слушать их советы, как правильно питаться. А может, и сами выскажем несколько рекомендаций по рациону нашего питания. Привычка к перееданию закладывается в детстве. Имея уже в десятилетнем возрасте избыточный вес, сложно будет переломить ситуацию в свою пользу. Вы должны понять, что ожирение сделает вас малоподвижными, что в свою очередь прибавит лишний вес вашему телу. Вы попадаете в замкнутый круг, из которого вырваться практически невозможно. С годами у вас появится одышка, возникнут серьёзные проблемы с сердечно-сосудистой системой. Толстые люди очень часто заболевают сахарным диабетом. Кого вы в этом случае станете винить? Лишнюю ложечку или тарелку можно порекомендовать съесть только худенькому ребёнку. Нельзя есть через силу! Кто ест мало или малокалорийную пищу, у того наблюдается нехватка веса, он слаб. Кто ест очень много калорийной пищи, у того появляется излишек веса, он толстеет. Кто в невероятных количествах потребляет газированные напитки, тот тоже растёт вширь. Как видите, любое отклонение от нормы приводит к определённым проблемам.
   Ознакомьтесь с оптимальным весом по разным возрастам:
  Возраст девочкивес, кг. мальчикивес, кг.
  7 лет 21,4 20,6
  8 лет 23,4 22,7
  9 лет 25,1 24,2
  10 лет 27,0 26,4
  11 лет 30,4 30,2
  
   Итак, всякая пища содержит в себе что-нибудь из белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, есть там и вода. В возрасте 7 лет человеку необходимо потреблять не менее 1800 калорий в сутки. В возрасте 8 лет надо потреблять примерно 1900 калорий. В 9 лет требуется уже 2000 калорий. В 10 лет для полноценного восполнения энергетических затрат необходимо 2100 калорий ежедневно. В 11 лет ваша пища должна содержать не менее 2200 калорий в сутки. Взрослый спортсмен обязан потреблять примерно 6000 калорий в сутки! К сожалению, не все дети знают о норме потребления конкретных продуктов. По этой причине возникают проблемы со здоровьем. В принципе, вы самостоятельно можете рассчитывать свой рацион по калорийности. На упаковке продуктов и напитков в обязательном порядке указывается, сколько содержится калорий в 100 граммах данного продукта. На всякий случай приведу пример калорийности некоторых продуктов:
   Продукты Калорий в 100 г. Продукты Калорий в 100 г.
  Говядина 171 Булка 282
   Телятина нежирная 147 Хлеб пшеничный 255
  Свинина 268 Ржаной хлеб 217
  Баранина 225 Крупа овсяная 380
  Куры 205 Пшено 358
  Цыплята 182 Крупа манная 354
  Печёнка 122 Рис 351
  Ветчина 395 Крупа гречневая 351
  Колбаса варёная 197 Макаронные изделия 358
  Яйцо 165 Картофель 94
  Яичный белок 53 Капуста свежая 30
  Яичный желток 363 Морковь 39
  Икра чёрная 317 Изюм 303
  Икра белужья 260 Виноград 73
  Севрюга 181 Абрикос 52
  Щука 84 Яблоки 51
  Треска 76 Груши 47
  Карп 99 Смородина чёрная 45
  Творог жирный 253 Черника 45
  Творог нежирный 86 Мандарины 43
  Молоко 67 Лимон 43
  Простокваша 67 Арбуз 40
  Сыр голландский 392 Дыня 39
  Грибы 280 Клюква 34
  
   Усвояемость пищи зависит от соотношения отдельных пищевых веществ: белков, жиров и углеводов. Для детского организма это соотношение должно соответствовать 1 : 1 : 4, то есть количество белков и жиров должно быть одинаковым, а углеводов должно быть в 4 раза больше. Белки бывают животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца) и растительного (крупа, бобовые, овощи). Жиры содержатся в мясе, масле, сливках, молоке, сметане. Углеводы находятся в хлебе, макаронных изделиях, крупе, овощах, фруктах, молоке и очень много их в сахаре и сахаросодержащих продуктах.
   Нельзя не отметить положительное влияние религии на рацион человечества. Всякая религия предусматривает в течение года множество постов с отказом от приёма определённых продуктов, что благотворно сказывается на здоровье человека. Во время поста из организма выводятся шлаки, тем самым организм очищается. Стоит заметить, что не всем взрослым людям религия предписывает соблюдение поста, а что уж говорить о детском растущем организме. Он нуждается в регулярном потреблении белковой пищи. Готовы ли вы следовать рекомендациям предков, решать вам и вашим родителям. Вы обязаны понимать, что фанатизм здесь не уместен, если вы нуждаетесь в усиленном питании.
   В современном мире физическая нагрузка на человека уменьшается. Человек всё больше сидит, нежели двигается, поэтому затрачивает меньше энергии. Существует мнение, что человеку следует сокращать сумму калорий, которые он должен получать с пищей. Для женщин это 2000 калорий в сутки, для мужчин 2300 калорий. С таким малым количеством продуктов человек недополучит необходимое количество витаминов и минеральных веществ, поэтому появляется необходимость приёма поливитаминов и пищевых добавок.
  
  Знакомство с кухней и бытовой техникой на ней.
  
   Современный мир очень динамично развивается. Человек стремится облегчить себе жизнь во всех сферах, в том числе и в быту, например, на кухне. Что ж, давайте познакомимся с некоторыми устройствами, которые стоят на наших кухнях. Начнём с холодильника.
   Холодильник сохраняет продукты, поэтому не надо ежедневно ходить на охоту за мамонтом. Современные холодильники могут не только долго сохранять продукты в охлаждённом виде, но и умеют замораживать любые продукты. В замороженном виде хранить продукты можно значительно дольше, при этом витамины и вкусовые качества продукта сохраняются лучше. У холодильника есть слабое место - это морозильная камера. Холодильник регулярно (каждые 3-4 недели) нужно размораживать, так как испаритель из-за большого количества теплопритоков через открытую дверь покрывается таким толстым слоем инея, что уже становится неспособным охлаждать воздух в холодильнике. Много тепла может выделиться, если поставить в холодильник горячую кастрюлю или банку с тёплым напитком. Как вы понимаете, делать это строго запрещено! Наука не стоит на месте. В продаже уже давно имеются холодильники с системой "No frost" ("Frost free"), в которых никогда не бывает инея, но вы, наверно, догадываетесь, сколько такой холодильник стоит. Пока ваша семья не смогла накопить деньги на такой холодильник постарайтесь пореже заглядывать в него. Открывая дверцу холодильника, не стоит ломать голову мыслью: "А чего бы это мне такого сегодня поесть?" Сначала примите решение, что вы хотите съесть, а уж затем заглядывайте в холодильник. Таким образом, вы научитесь экономить мамино, а позже и своё время, ведь на разморозку и мытьё холодильника уходит почти целый день.
   ВНИМАНИЕ! Запомните раз и навсегда, нельзя ни при каких обстоятельствах лазать в морозильную камеру и тыкать острым предметом, например, ножом или отвёрткой испаритель, пытаясь отковырнуть примерзший кусок мяса или ускорить разморозку холодильника. Нельзя мыть внутренние части холодильника синтетическими моющими средствами.
   Плита готова в любой момент приготовить нам горячую пищу, поэтому нам не нужно бежать в соседнюю пещеру за горящими углями. Приготовление пищи сейчас не требует длительного времени. Газ в считанные минуты пожарит или сварит пищу, разогреет готовое блюдо. Однажды и вам придётся подойти к этому доброму огнедышащему дракону. Он совсем не страшен. Всякое сложное устройство надо познавать в присутствии взрослых. Это могут быть ваши родители, бабушка с дедушкой или старшие братья и сёстры. В настоящее время зажечь газ можно не только с помощью спичек. Отдельные плиты имеют электророзжиг. Привычные спички уступают своё место электрозажигалкам, пьезозажигалкам и газовым зажигалкам. Когда вы собираетесь зажечь газ не нужно суетиться. Все действия выполняйте спокойно. Для начала покрутите спичку в руке. Её берут тремя пальцами - большим, указательным и средним. Ваша рука должна привыкнуть держать спичку, чтобы когда-нибудь случайно не выронить её. Если вы уроните горящую спичку, то может случиться беда! Давайте постепенно учиться обращаться со спичками. Вы хотите зажечь газовую горелку спичкой. Возьмите в руки коробок, достаньте из него одну спичку. Чиркните от себя наклонно спичкой по специальной полосе на коробке. Головка загорится. Гореть спичка будет не менее 10 секунд. У кого-то в руках она может гореть и 40 секунд! Для того чтобы зажечь газ нам достаточно 5 секунд. Как видите, времени хватит. Убедитесь на собственном опыте, что спичка горит достаточно долго. Зажгите спичку, держите её горизонтально, считайте секунды медленно: один, два, три, четыре, пять и так далее. Когда огонь приблизится к вашим пальцам, погасите спичку, резко дунув на неё или двигая быстро руку с горящей спичкой влево-вправо. Вы убедились, что у вас есть время, чтобы зажечь газ. Итак, вновь зажгите спичку, когда она загорится, без спешки положите коробок. Одна секунда прошла. Освободившейся рукой поверните регулятор подачи газа на плите. Открыть надо средний или максимальный газ. Две секунды прошло. Поднесите без страха горящую спичку вплотную к нужной горелке! Газ загорелся. Не надо водить спичкой вокруг горелки! Огонёк сам по кругу побежит и зажжёт всю горелку. Три секунды прошло. Убирайте руку. Потушите спичку, подув на неё или двигая резко руку с горящей спичкой влево-вправо. Убедитесь, что спичка действительно погасла, после этого положите (а не бросайте) её в специальную баночку или в мусорку. Кончилась четвёртая секунда. Мы уложились по времени. Ставьте на газ кастрюлю с водой или сковороду, начинайте готовить. Как только пища будет готова, вам останется лишь порезать хлеб и разложить всё по тарелкам. Здорово!
   Электрическая плита работает по тому же принципу, что и газовая. На регуляторе указаны три цифры. 1 - соответствует слабому газу. 2 - соответствует среднему газу. 3 - соответствует максимальному газу. Ещё одна особенность. Электрическая плита мгновенно не нагревается и не сразу остывает, поэтому выключать плиту под сковородой или кастрюлей нужно за 10-15 минут до полной готовности пищи или переставлять кухонную утварь на другой холодный круг.
   Микроволновая печь создана для тех, у кого мало времени. Она очень быстро разморозит и разогреет всё, что потребуется. В микроволновке можно и готовить, правда, выбор блюд не очень большой: можно приготовить курицу-гриль, испечь пиццу или торт, сделать горячий бутерброд.
   ВНИМАНИЕ! Не пытайтесь варить в микроволновке яйцо, оно лопнет. Засохшее содержимое яйца будете несколько недель соскребать с внутренней стороны камеры. Вам не позавидуешь! Даже варёное яйцо при разогревании всегда взрывается. Это происходит из-за того, что скорлупа не способна быстро пропустить внешнюю температуру внутрь яйца. Разница температур и вызывает разрыв скорлупы.
   Кухонный процессор за считанные секунды разрежет мясо; размелет кофейные зёрна; измельчит продукты; нарежет ломтиками колбасу, сыр, овощи, фрукты; перемешает нужные ингредиенты; отожмёт сок цитрусовых (апельсин, лимон, грейпфрут); поможет взбить кремы и соусы, но, к сожалению, не все кухонные процессоры могут взбивать коктейль. Для любителей коктейлей требуется иметь на своей кухне ещё и миксер. Отжимая апельсиновый сок, не все частички апельсина раздавятся и стекут в чашу, часть из них останется малюсенькими дольками и застрянет на решётке. Не выбрасывайте их! Они настолько вкусные и красивые, что их нестыдно подать в вазочке на праздничный стол! Конечно, их не так много, но одному-двум гостям вы можете доставить удовольствие оригинальным угощением.
   Не забывайте очень важное правило - всегда мойте посуду после себя. Если по какой-то причине вы не можете вымыть посуду сразу, то обязательно залейте её водой, чтобы остатки пиши не засохли. Засохшие остатки пищи сложно отчищать!
  
  Моем посуду.
  
  Чистота, которую не только видно, но и слышно.
   Пока мы ещё не научились готовить пищу, давайте научимся приводить в порядок кухонную утварь, чтобы в вашей жизни не повторилась история из книги К.Чуковского "Федорино горе". Вам не приятно есть из грязной тарелки грязной ложкой или вилкой. Если будете соблюдать чистоту, то к вам всегда с радостью будут заходить друзья в гости и никогда у вас в доме не будет тараканов! Согласны? Приступаем к обучению.
   Из телевизионной рекламы нам известно, что мыть посуду - это такая мука; что посуда не станет чистой без моющего средства. На самом деле это совсем не так! Безусловно, если мыть посуду в холодной воде, то такая процедура действительно утомительна и неприятна. Но если у вас из крана течёт горячая вода, то всякий человек посчитает за счастье вымыть посуду. Чашки и чайные блюдца, а также тарелки из-под хлеба можно вымыть просто руками под струёй воды. Тарелки из-под первых или вторых блюд надо мыть с губкой или тряпочкой.
   Губку продают в магазине, а вот тряпочку мы можем приготовить из подручных средств. Очень удобная тряпочка получается из капронового чулка или из нейлоновых колготок. Из колготок получится две тряпочки. Для этого надо отстричь ножницами или отрезать ножом верхнюю часть колготок, чтобы получилось два чулка. Затем следует отрезать у этих чулок нижнюю часть (ступню) в районе щиколотки. Для мытья посуды берём только среднюю часть чулка, а верхнюю и нижние части за ненадобностью можно выбросить, если не найдёте этим кусочкам нейлона применение. Один "чулок" пустим в дело сейчас, а второй уберите до тех времён, когда он нам потребуется.
   ВНИМАНИЕ! Тряпочку для мытья посуды можно вырезать только из старых порванных, но чистых (выстиранных) колготок. Колготки очень часто рвутся, поэтому у каждой мамы или старшей сестры есть колготки со стрелкой. Попросите, и они вам дадут такие колготки.
   Посуда после жирной пищи может быть скользкой. Если на тарелке осталась какая-либо пища, то её следует переложить в мусорное ведро на кухне. Грязные тарелки берите крепко всей рукой. Не бойтесь испачкать руки. Любой жир легко смоется с рук мылом. Смывайте следы еды тряпкой под струёй воды. Тарелку обязательно мойте с обеих сторон! Если жир не удаётся смыть тряпкой, то намыльте тряпку хозяйственным мылом или добавьте на тряпку немного средства для мытья посуды. Это может быть: Fairy, AOS, Капля Sorti, Пемолюкс и тому подобное. Наверняка, какое-нибудь из перечисленных средств у вас на кухне имеется, ведь чем-то ваша мама моет посуду. Проверьте, хорошо ли вы вымыли посуду. Проведите пальцем по тарелке. Если услышали своеобразный скрип, значит, вы вымыли посуду качественно. Чистоту не только видно, но и слышно!
   После того, как посуду вымыли, её надо поставить на сушилку. В некоторых семьях тарелки хранят не на сушилке в вертикальном положении, а в шкафу стопочкой одна на другую. В этом случае тарелки следует протереть полотенцем с обеих сторон, а уж затем убрать в шкаф. Ложки, вилки и ножи в обязательном порядке вытирают полотенцем, чтобы на них не оставались следы от высохшей воды.
   Не оставляйте невымытой кастрюлю или сковороду. Засохнет пища - потом замучаетесь отмывать. Как только вы разложили пищу по тарелкам, сразу поставьте кастрюлю в раковину и залейте горячей водой. Пока вы ужинаете, присохшие или подгоревшие остатки пищи в кастрюле отмокнут. В этом случае кастрюля легко отмоется. Все кастрюли и сковороды надо мыть с мылом или со специальным моющим средством. Мы их перечисляли чуть выше. Кастрюлю, как и тарелки, обязательно надо мыть и внутри, и снаружи!
  
  Чистые руки - залог здоровья!
  
   Мыть посуду необходимо, чтобы на кухне всегда был образцовый порядок. В чистой кухне никогда не будут жить мерзкие тараканы. Но это не всё! Каждый человек любит есть из чистой посуды, но вот вопрос для вас: "Вы всегда моете руки перед едой?" Простите, что спрашиваю, но чистые руки - это залог здоровья! Сев за стол с грязными руками, вы можете навредить только себе. Но если вы начнёте готовить пищу, забыв вымыть руки с мылом, то вы можете отправить всех гостей в инфекционное отделение больницы на несколько недель. Подобные вещи недопустимы!!! Как вы понимаете, после такого приёма к вам больше никто и никогда не придёт. Давайте договоримся, придя на кухню, вы всегда моете руки с мылом. Это должно войти вам в привычку, чтобы сохранить не только своё здоровье, но и жизнь ваших гостей. Вы вымыли руки? Посмотрите под ногти, там всегда остаётся грязь. Пожалуйста, не забывайте следить за чистотой своих рук и ногтей! Мыть руки можете любым мылом, их великое множество. Ни при каких обстоятельствах не советую мыть руки средством для мытья посуды. В них содержатся опасные вещества, которые очень плохо воздействуют на кожу рук. Берегите красоту своих рук, вам с ними жить до конца своих дней. Надеюсь, я вас достаточно напугал. Начинаем учиться готовить.
  
  Как заморить червячка?
  Человек - это единственное животное,
   которое готовит себе пищу.
   Не плачьте, никаких живых червячков мы мучить голодом не станем. Это такое выражение. Заморить червячка - это, значит, перекусить.
   Мы уже знаем, что быстрее всего организмом усваиваются молочные продукты. Если вы очень голодны, а обед или ужин задерживается, то можно очень быстро насытить свой организм. Для этого надо иметь в наличии: молоко, булку и варенье. Налейте стакан (чашку) молока, отрежьте булку, намажьте на неё варенье и начинайте есть. Очень вкусно и нажористо!
   Быстро насытиться можно и другим способом. Для этого потребуются: булка, сметана, варенье или сахарный песок. Отрежьте от булки один скрой, намажьте на него сметану примерно 0,5 сантиметра толщиной, затем поверх сметаны аккуратно положите любого варенья. Своеобразный бутерброд готов! Варенье можно заменить сахарным песком. Песок легко прилипнет к сметане.
   В магазинах сейчас большой выбор сметаны. Она имеет разное содержание жира: 15%, 20% или 25%. Сметана с 15% содержанием жира очень жидкая и больше походит на кефир. С 25% содержанием жира очень густая и походит на сливочное масло. Лично я предпочитаю использовать во всех случаях сметану с содержанием жира 20%.
   ВНИМАНИЕ! Любому организму, особенно растущему, требуется полноценное питание, поэтому не стоит злоупотреблять данным способом насыщения. Горячую пищу заменить ничто не может!
  
  Как заварить чай?
  
  Чай не пьёшь, какая сила?
   Помните, что чай пьют только свежий! Конечно, можно пить и вчерашний чай, но он не будет иметь прежнего аромата, поэтому старайтесь всегда заваривать столько чая, сколько требуется сейчас. Завтра заварите свежий. Китайцы говорят, что вчерашний чай подобен гремучей змее.
   Для заварки чая нужен специальный заварочный чайник. Он может быть изготовлен из различных материалов, но чаще всего он сделан из фарфора. Сначала вскипятите большой чайник. Затем ополосните заварочный чайник кипятком. После этого положите в заварочный чайник из расчёта по одной чайной ложечке заварки на один стакан плюс ещё одну ложечку, как говорят англичане, Господину чайнику, затем залейте кипятком. Накройте чайник специальной куклой или полотенцем. Дайте чаю настояться пять минут. После этого помешайте ложечкой в заварочном чайнике. Теперь можно разливать чай по чашкам. В настоящее время имеется огромное количество различных чаёв, которые отличаются не только цветом (чёрный и зелёный), но и вкусовыми качествами за счёт смешивания разных сортов чая и внесения определённых вкусовых добавок. Выбор велик! Пробуйте, ищите свой любимый чай!
  
  Что можно подать к чаю?
  
  Чай пили, чашки били, по-турецки говорили.
   Во-первых, чай можно пить несладкий, а можно предложить гостям наряду с сахарным песком: кусковой сахар, мёд, конфеты, варенье, мармелад, джем и так далее. Помните, что под варенье или джем надо подавать индивидуальные розочки (вазочки).
   Поскольку пустой чай любят пить не все, то гостеприимные хозяева могут предложить гостям бутерброды, пироги, печенье, сладкие сухарики, кекс, торт, рулет, рогалики, пирожные, бисквиты, тосты.
  
  Жарим тосты.
  
   Не у всех в доме имеется электрический тостер. А вот сковорода есть абсолютно в каждой семье. Пожарить тосты можно и на сковороде. Вкус у таких тостов намного лучше, так как булку предварительно обмакивают в молоко!
   ВНИМАНИЕ! Обладатели тостеров, не вздумайте закладывать в тостер булку, смоченную в молоке. Вы испортите электроприбор!
   Нарежьте булку скроями толщиной не больше 1 сантиметра. Налейте в блюдце или другую плоскую тарелку молоко, чтобы оно скрывало дно. Пожалуйста, не наливайте много молока в тарелку, а то оно выплеснется на стол, когда вы опустите в блюдце булку. Сильно намоченная булка будет долго жариться, обязательно подгорит, к тому же тост поджаривается лишь снаружи, то есть внутри мякиш булки останется мокрым! Поставьте на огонь сковороду, положите на неё сливочное масло. Количество масла определите на глазок. Нужно, чтобы вся сковорода была покрыта тонким слоем растаявшего масла. Как только сковорода нагреется, масло будет постреливать. Слегка намочите молоком мякоть, опустив скрой булки в блюдце с молоком, легонько нажмите на него, переверните, вновь обмокните скрой в молоко. После этого аккуратно положите булку на сковороду. То же самое проделайте с другими кусками булки, равномерно раскладывая их на сковороде. Под сковородой газ должен гореть не очень сильно, чтобы наши тосты не превратились в угли. Крышка от сковороды нам не понадобится, так как тосты жарятся буквально за пару минут. Закрыв сковороду крышкой, мы можем прозевать, момент, когда тосты начнут подгорать. Как только нижняя сторона булки станет золотисто-коричневого цвета, надо булку перевернуть лопаточкой для блинов. Не все кусочки булки жарятся равномерно, поэтому посматривайте на них, поочерёдно приподнимая лопаточкой край булки, чтобы тосты не подгорели. Если обе стороны тостов поджарились, можно перекладывать их на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!
  
  Лёгкий завтрак.
  
   Все люди едят на завтрак что-то своё. Кто-то привык съедать на завтрак целую сковороду жареной картошки с мясом, кто-то любит молочные каши, кто-то не согласится отказаться от хлопьев с горячим молоком, кто-то не перегружает с утра пораньше свой желудок тяжёлой пищей, выпивая лишь стакан апельсинового сока, а есть люди, которые вообще ничего не едят на завтрак.
   В принципе, все правы по-своему. Кто к чему привык, тот так и поступает. Допустим, вам предстоит тяжёлая физическая работа, а вы на завтрак съели только одну печенинку. Много вы наработаете с пустым желудком? Правильно, работник из вас будет никудышный. Или наоборот. Вы съели тарелку овсяной каши, пачку творога, парочку пирожков, а теперь вам предстоит перебирать бумаги на столе. В этом случае на вас накатит сон. Всякий завтрак должен соответствовать вашей будущей нагрузке!
   Что касается школьников, то перед уходом в школу им достаточно съесть лёгкий завтрак. В хороших школах имеются столовые, где после второго или третьего урока можно второй раз уже более плотно позавтракать. Какой же завтрак мы назовём лёгким? Он должен состоять из стакана (чашки, кружки) горячего напитка. Это может быть чай (чёрный или зелёный), какао, жидкий шоколад или кофе. Чёрный кофе, конечно, вкусно, но пить его желательно в более старшем возрасте. Впрочем, разрешать или запрещать должны решить ваши родители. Причин для запрета может быть множество. У всех семей разный материальный достаток, а у детей разное состояние здоровья. Не стоит обижаться на своих родителей, если они вам запрещают пить кофе. Значит, для этого есть весомые причины. Не такая это великая тайна, спросите, и они вам объяснят. Мы отвлеклись, возвращаемся к завтраку. С горячим напитком обязательно надо съесть какой-нибудь бутерброд. Бутерброд - это хлеб (обычно булка) с маслом. Бутерброды бывают разные. Например, с колбасой или с варёной сосиской, с плавленым или с твёрдым сыром, а можно к бутерброду приложить варёное яйцо. Фантазия ваша может быть безгранична. Дерзайте! Главные критерии выбора вашего завтрака - завтрак должен быть вкусным и полезным.
  
   Варим яйцо.
  
   "Ой, учит варить яйцо. Что может быть проще? Его любой дурак сварит", - скажет кто-нибудь из вас. Если вы действительно умеете, то этому можно только порадоваться. Но, к сожалению, не у всех получается удачно с первого раза сварить самое обычное яйцо.
   Достаньте из холодильника яйцо. Вымойте его под струёй тёплой воды. Возьмите небольшую кастрюльку и налейте туда холодной воды примерно 6 сантиметров, чтобы яйцо не лежало на дне кастрюльки, а свободно плавало. Опустите яйцо в воду. Если воды оказалось мало, то долейте. Поставьте кастрюльку на газ. Некоторое время вода будет нагреваться, затем закипит. Засеките время. Яйцо должно вариться 10 минут с момента закипания воды! Это называется сварить яйцо вкрутую. Если варить яйцо только 3 минуты, то у него желток не загустеет. Такое яйцо называют сваренным в мешочек или всмятку. Едят его маленькой ложечкой из специальной яичной подставки в форме рюмочки, удалив скорлупу лишь с верхней части яйца. Надеюсь, вы помните, что яйцо перед тем, как сунуть в рот надо посолить. Чтобы яйцо, сваренное вкрутую, легко очистилось от скорлупы, сразу после варки его надо обязательно облить холодной водой! Способ варки яиц на завтрак к бутерброду и для различных салатов абсолютно одинаков.
   ВНИМАНИЕ! Никогда не опускайте яйцо в горячую воду, так как оно мгновенно лопнет. Если яйцо лопнуло в процессе варки, тут же положите чайную ложку соли в воду, в которой варится яйцо. В этом случае оно не вытечет.
  
  Как пожарить яичницу?
  
  Недосол на столе, а пересол на спине.
   Яичница - это одно из самых простых блюд! Она очень быстро готовится. Для приготовления нам потребуются: сковорода, нож, сливочное масло или маргарин, два яйца, соль. Осторожно вымойте яйца под струёй тёплой воды, так как на поверхности скорлупы очень много различной грязи. Яйца хрупкие, поэтому сильно на них не давите. Вытрите яйца и руки сухой тряпочкой. Поставьте холодную сковороду на плиту. Установите средний или маленький газ под сковородой, чтобы яичница не подгорала. В маслёнке отрежьте кусочек сливочного масла размером с две чайных ложки и положите его в центр сковороды. При нагревании сковороды масло станет таять. Как только почти всё масло растает, без спешки и без волнения возьмите в ладошку одной руки яйцо, а в другую руку нож. Теперь острой стороной ножа смело, но не очень сильно ударьте поперёк яйца в центральной его части. Если ударите слишком сильно, то яйцо вытечет вам в руку. Если ударите слишком слабо, то скорлупа не треснет, и вам придётся вновь стукнуть в это же место. Если вы ударили нормально, и скорлупа дала хорошую трещину, то положите нож. Теперь над сковородой возьмите яйцо обеими руками, просуньте в трещину ногти больших пальцев и осторожно начинайте раздвигать половинки яйца. Выливайте содержимое скорлупы на сковороду. То же самое сделайте со вторым яйцом. Если на сковороду упал маленький кусочек скорлупы, подцепите его кончиком ножа. После этого тремя пальцами (большим, указательным и средним) возьмите в солонке щепотку соли и посыпьте равномерно ей яичницу. Чтобы соль рассыпалась действительно равномерно, необходимо над яичницей делать круговые движения, при этом шевелите пальцами, в которых зажата соль. Если соли ухватили мало, то ещё раз посолите, но постарайтесь не пересолить. Помните, что недосолённую пищу можно досолить на столе, а вот пересолённую уже не улучшишь. Если вам нужна яичница - глазунья, то подождите, пока загустеет желток. Желток быстрее запечётся при закрытой крышке сковороды. Если вы хотите просто яичницу, то кончиком ножа пошевелите желток, он растечётся и зажарится гораздо быстрее. Как только яичница будет готова, возьмите лопаточку для блинов и переложите яичницу на тарелку.
   ВНИМАНИЕ! Если вы для приготовления яичницы используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Готовую яичницу перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой или наклоните сковороду над тарелкой, яичница сама сползёт в тарелку.
   В яичнице можете зажарить не очень толстые и не очень большие кусочки варёной колбасы или ветчины. Для этого порежьте скрой колбасы или ветчины такими кусочками, как вам хочется. Это делается в самом начале, пока сковорода холодная! На растаявшее масло положите колбасу. Обжарьте её на небольшом огне пару минут с обеих сторон, переворачивая лопаточкой для блинов. Затем очень осторожно разбивайте яйцо над колбасой. Залейте колбаску яйцом, посолите, и дождитесь пока яичница будет готова. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
  
  Сварим пельмени.
  
   На мой взгляд, пельмени - это универсальное блюдо. Оно сытное, хотя содержит не очень много калорий, оно очень быстро готовится, и к тому же пельмени можно есть без хлеба! Выбирайте, с чем вы захотите есть пельмени. Можно есть с бульоном, как суп, можно со сливочным маслом, можно со сметаной, можно с майонезом, можно с кетчупом, можно с различными соусами, можно с горчицей и так далее, и тому подобное. Выбор за вами!
   В наших магазинах сейчас огромный выбор пельменей. Есть с мясом, есть с картошкой, есть с капустой, есть с рыбой. А уж названий ещё больше. Выбирай любые, какие нравятся. Производители в каждом регионе свои, поэтому приводить какие-либо названия не буду, их сотни! Сложность выбора состоит в том, что производители пельменей не всегда уважают покупателей. Закатают в тесто малюсенький кусочек мяса и рады, что обманули покупателя. Возможно, кто-то из вас уверен, что мяса в пельменях должно быть не больше горошины. Объяснять, как и зачем производители так поступают, не стану. Вы просто обязаны знать две вещи: 1) пельмени должны содержать достаточное количество мяса, чтобы было вкусно, 2) пельмени должны быть свежими, чтобы вы не получили пищевое отравление.
   Особой разницы из-за начинки в приготовлении пельменей нет. Принцип варки любых пельменей один. Берём литровую кастрюлю, наливаем в неё воду (примерно половину кастрюльки). Ставим на газ. Ждём, когда вода закипит. После этого кладём в воду половинку чайной ложки соли. Пельмени уже солёные, поэтому нам надо слегка посолить лишь воду. Чтобы не расходовать лишнюю соль, можете попробовать подсолённую воду. Солёность воды должна чувствоваться, но драть язык не должно! Если вы пересолили воду, то добавьте в кастрюлю воды из-под крана. Помните, пельмени опускаем в кипящую воду. Теперь очень осторожно, чтобы не обрызгаться кипятком, опускаем пельмени в кастрюлю по одной штучке. Кладите пельменей столько, сколько вы съедите за один раз! В вашем возрасте на одну порцию надо порядка 9-12 пельменей. Вода перестанет кипеть. Ничего страшного, ведь вы охладили воду пельменями. Помешайте пельмени столовой ложкой. Во время варки пельмени можно помешивать, а можно и не помешивать, дело ваше. Пельмени не макароны, поэтому не слипнутся в кастрюле и не подгорят. Не забудьте положить вслед за пельменями предварительно вымытый лавровый лист. Когда вода вновь закипит, убавьте газ. Возможно, на поверхности воды появится пена. Не пугайтесь. Если она вам не нравится, то почерпните её столовой ложкой и выплесните в раковину (в мойку). После ужина не забудьте вымыть раковину! Вода в кастрюле должна кипеть. В принципе, кастрюлю можно прикрыть крышкой, но тогда будьте на чеку, чтобы вода с пельменями не убежала. А то она вам всю плиту испачкает. Будьте внимательны, чтобы не делать лишнюю работу! По мере готовности пельмени начнут всплывать. Не торопитесь их доставать. Обычно пельмени варятся примерно 15-20 минут. В настоящее время стали выпускать пельмени специально для варки. Такие пельмени варятся буквально за 5-7 минут. Достаньте один пельмень столовой ложкой из кастрюли. Разрежьте его в тарелке, чтобы он быстрее остыл. Как только он остынет, суньте в рот. Разжуйте. Если пельмени сварились, то выкладывайте их в тарелку. Чем выкладывать? Это зависит от того, как вы их собираетесь есть. Если вам нужен бульон, то доставайте пельмени половником. Если пельмени вам нужны в качестве второго блюда, то специальной черпалкой для пельменей. Через отверстия в черпаке бульон стечёт в кастрюлю. Если ни того, ни другого под руками нет, то достать пельмени можно и столовой ложкой. Приятного аппетита! Если вы не наелись, то можете в оставшийся бульон положить для варки ещё одну партию пельменей. В этом случае воду подсаливать уже не надо.
  
  Пельмени можно пожарить.
  
   На холодную сковороду положите сливочное масло или маргарин. Растаявшее масло должно покрывать всю площадь сковороды, где будут лежать пельмени. Постарайтесь на свой глаз брать нужное количество масла. Не спешите класть на сковороду сразу большой кусок масла, при нехватке вы всегда сможете добавить, даже в процессе жарки. На растопленное масло положите нужное количество пельменей. Вы помните, что пельмени солить не надо? Закройте сковороду крышкой, чтобы пельмени могли жариться. Жарить пельмени следует на не очень сильном огне, чтобы они не сгорели. Минут через 5-7 переверните пельмени, если нижняя часть у них стала золотистого цвета. Затем снова переверните. Когда обе стороны у пельменей будут золотисто-коричневого цвета, достаньте один пельмень на пробу. Если пельмени пожарились, то выкладывайте их на тарелку. Приятного аппетита!
  
  Омлет.
  
   Омлет готовится достаточно легко и быстро. Возьмите стакан или чашку, нож, вилку, приготовьте три яйца, соль, молоко, сливочное масло или маргарин, сковороду, лопаточку для переворачивания блинов.
   Расколите ножом яйца над стаканом, вылейте содержимое яиц в стакан. Возьмите 1-2 щепотки соли и посолите яйца. Возьмите молоко и налейте его в стакан с яйцами, но неполный. Налив слишком много молока, оно будет выплёскиваться через край. Возьмите вилку и начинайте тщательно перемешивать содержимое стакана. На это уйдёт несколько секунд. Как только жидкость будет иметь однородный цвет, идите со стаканом к плите. Ставьте на газ сковороду и кладите на неё пару чайных ложек масла. Если масло, растаяв, не покроет всё дно сковороды, то добавьте ещё масла. В противном случае омлет подгорит. Дождитесь, пока сковорода нагреется. Убавьте газ. В омлет можете добавить нарезанные кусочки колбасы. Теперь осторожно выливайте на сковороду содержимое стакана. Если у сковороды есть крышка, то накройте сковороду на пару минут. Омлет загустеет. Некоторым нравится перемешивать омлет на сковороде, чтобы он равномерно зажаривался. Лопаточкой переложите омлет в тарелку. Его можно есть без хлеба, но всё-таки лучше с хлебом, так сытнее. Приятного аппетита!
   ВНИМАНИЕ! Если вы для приготовления омлета используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Готовый омлет перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой или наклоните сковороду над тарелкой, омлет сам сползёт в тарелку.
  
  Растворим и напечём блины.
  
  Первый блин комом.
   Не пугайтесь, всё у вас получится с первого раза хорошо. Для приготовления блинов потребуется: молоко, мука, яйцо, соль, сахар. Не забудьте растительное масло, чтобы смазывать сковородку. Для этой цели лучше брать рафинированное (очищенное) растительное (подсолнечное) масло, чтобы оно не давало слишком много дыма. Из кухонной утвари возьмите: чугунную сковороду, литровую кастрюлю, мутовку, столовую ложку, (если нет мутовки, то потребуется две столовых ложки: одна для муки, вторая для замешивания теста), чайная ложечка, нож, лопаточка для переворачивания блинов, вилка и чистый бинт из аптечки.
   В самом начале нам надо определиться, чем будем месить тесто. В идеале это лучше делать мутовкой, но не у всех дома она имеется. В главе 4 "Поделки (Мастерская)" мы рассмотрим процесс изготовления мутовки. Если мутовки нет, замесить тесто можно ложкой, миксером или с помощью взбивалки кухонного комбайна.
   Налейте в литровую кастрюлю пол-литра молока, аккуратно расколите ножом сырое яйцо. Если яйца мелкие, то возьмите два. Будет вкусней. Положите примерно половинку чайной ложки соли, столько же сахарного песка, в некоторых семьях добавляют на кончике ножа пищевую соду (но это вовсе необязательно). Перемешайте, чтобы яйцо, соль и сахар растворились в молоке. Теперь в молоко начинаем постепенно добавлять муку. Положите для начала сухой ложкой (!) пару столовых ложек муки. Начинайте осторожно перемешивать, чтобы мука сначала намокла, а затем растворилась в молоке без комочков. Нам надо достичь определённой густоты теста. Блинное тесто своей густотой должно напоминать кисель. Конечно, у всех людей вкусы разные, поэтому густоту вашего теста всегда будете определять только вы сами. Дело в том, что от густоты теста зависит толщина блинов. Если тесто жидкое, то блин получится тонким. Если тесто густое, то блин получится толстым. Пробуйте, выбирайте, выбор за вами. Вернёмся к процессу приготовления теста. Положите ещё ложку муки. Муку берите только сухой ложкой! Вновь перемешайте. Если вы перемешиваете тесто мутовкой, то крутите её усердно, чтобы разбивались мучные комочки. Чтобы мутовка хорошо крутилась между ладоней, можете поплевать себе на ладони. Если работаете ложкой, то её тыльной стороной попытайтесь раздавить мучные шарики, прижав к стенке кастрюли. Перед каждым добавлением муки, приподнимайте мутовку из теста или поддевайте ложкой тесто и смотрите, выливая его в кастрюлю, как оно стекает. Как только тесто станет походить на кисель, перемешайте тесто так, чтобы не осталось в кастрюле ни одного мучного комочка.
   Если вы собираетесь перемешивать тесто миксером, то намочите муку, перемешав ложкой её с молоком, чтобы она не разлетелась по всей кухне. После этого опускайте лопасти миксера в кастрюлю или перелейте будущее тесто в ёмкость комбайна. При слабой густоте добавьте ещё муки, перемешайте ложкой, затем вновь дайте возможность поработать технике.
   Прежде, чем начнём печь блины, давайте убедимся, солёные ли они у нас получатся. Изготовьте помазок для сковороды, если у вас нечем её мазать. Готовится он просто. На вилку намотайте чистый бинт, примерно 5-6 оборотов, отрежьте бинт. Конец бинта расстригите, чтобы два конца связать на шейке вилки. Найдите подходящую небольшую посудину, например, стеклянную баночку из-под майонеза, налейте в неё чуть меньше половины растительного масла. Если стеклянной баночки нет, то пластиковую лучше не брать, она неустойчивая. В этом случае, лучше возьмите чайное блюдце. Лить масло на сковороду будете прямо из бутылки, а размажете масло по сковороде помазком, который положите в чайное блюдце. Поставьте на газ сковороду. Дайте ей нагреться. Как сковорода нагреется, убавьте газ до среднего, помажьте всю сковороду промасленным помазком. Смазывать сковороду маслом следует всякий раз, как хотите налить тесто на сковороду. Постарайтесь не напачкать маслом, помните, растительное масло не отстирывается! Доставайте помазок из баночки только над сковородой. Подденьте столовую ложку теста и вылейте его на сковороду. Вы увидите, как тесто запечётся сверху. Приподнимите лопаточкой край блина и посмотрите, поджарился ли он. Дождитесь золотисто-коричневого цвета на нижней стороне блина, переверните его лопаточкой. Дождитесь, чтобы и вторая сторона поджарилась. Сдвиньте сковороду с газа. Снимите с неё блин, остудите его, попробуйте. При нехватке соли - добавьте, перемешайте хорошенько тесто. Если блин окажется пересолённым, то добавим молока и чуточку муки. Тщательно перемешайте. Вновь испеките пробный блин. Как только вкус блинов станет вас устраивать, намаслите сковороду, почерпните тесто половником. Вылейте тесто на сковороду ближе к краю, затем сделайте медленное вращательное движение наклонной сковородой, чтобы тесто плавно растеклось кругом по всей сковороде. Опустите сковороду на газ. Печь блины лучше на среднем огне, чтобы жарились быстро, но при этом не горели. Через минутку лопаточкой приподнимите край блина. Вы помните, что цвет у него должен быть золотисто-коричневый? Лопаточкой переверните его. Поджарив обе стороны, переложите блин на тарелку. Повторите свои действия. Блины лучше есть пока они горячие.
   А кто вам сказал, что блины должны быть только большие - во всю сковороду? Вы же ещё маленького роста, поэтому можете печь и есть маленькие блины. В них, конечно, не завернёте начинку, но макать в сгущёнку, сметану или масло очень удобно. Как же испечь маленькие блины? Очень просто! Сковорода стоит на газу, помажьте её растительным маслом, а дальше аккуратно, чтобы не запачкать всю кухню, столовой ложкой подденьте блинное тесто и вылейте его на сковороду, но не в центр сковороды, а ближе к краю. Наклонять сковороду не надо! Налейте столько кружочков блинов, сколько может уместиться на сковороде (к примеру, 4), но так, чтобы они не сливались. Если случайно два блиночка соединятся, их следует разделить, разрезав ребром лопаточки для переворачивания блинов непосредственно перед тем, как вы захотите их перевернуть. Переворачивать маленькие блины гораздо проще.
   Растворив блины на полулитре молока, вы сможете накормить 2-3 человек. Неизрасходованное тесто не надо выливать. Поставьте кастрюльку в холодильник, там ему ничего не сделается. Хранить любые продукты лучше в эмалированной кастрюле. Через часик сверху теста выступит сыворотка тёмного цвета. Это нормально. Перед тем, как снова начнёте печь блины, перемешайте тесто. При этом сыворотка растворится.
   ВНИМАНИЕ! Первый блин получается комом, когда льют слишком много густого теста на невымытую сковороду.
  
  Блины бывают разные. Начинки к блинам.
  
   Вряд ли я смогу перечислить все начинки, которые используют в разных семьях. Вы уже начинаете облизываться? Правильно! Возьмите чайное блюдце. Теперь выбирайте, с чем сегодня будете есть блины. Со временем вы всё попробуете. В детстве все очень любят есть блины со сгущённым молоком или с вареньем, или с повидлом. Накладывайте себе в блюдце, пробуйте. Чуть постарше начинают есть блины, перемешав сметану с каким-нибудь вареньем (черничным, клубничным, малиновым, из чёрной смородины и тому подобное). Экспериментируйте! Взрослея, понимают, что очень приятно поддевать свежую сметану кончиком большого блина, свёрнутого в трубочку. Кто-то счастлив растопить кусочек сливочного масла у себя в блюдце. Вкусно есть горячие блины, запивая холодным молоком. Во время болезни можно есть блины с мёдом. Можно для блинов растопить масло на сковороде и подать её прямо на стол. Можно в растопленное масло на сковороде добавить два-три сырых яйца (посолить не забудьте), и пока яйца будут запекаться, перемешивайте их, то есть сделайте перемешанную яичницу. Такую сковороду тоже ставят на кухонный стол.
   Если у вас имеется достаточно времени, то каждый блин можно начинить. В этом случае блин сворачивают в форме конверта, а начинка будет внутри блина. И здесь выбор достаточно большой. Блины можно сделать с яйцом, с творогом, со сладкой творожной массой, с мясом, с рыбой (из которой удалены кости), с красной или чёрной икрой, со свежими ягодами. Глаза разбегаются? Ничего, у вас жизнь длинная, остановите свой взгляд на той начинке, которая вам больше всего понравится. Никто не сможет запретить вам, придумать новую начинку. Некоторые взрослые своеобразно начиняют блины. Например, нарубят мелко яблоки, разложат на горячей сковороде, а затем зальют тестом. Обжарят с обеих сторон и едят блин с яблоками. Вместо яблок можно взять мелко нарезанное куриное мясо. Некоторые кладут в кастрюльку с тестом вымытый и ошпаренный кипятком изюм, вымытую и мелко нарезанную курагу или горсточку мака, перемешивают и наливают на сковороду тесто с изюмом, курагой или маком. Выдумывайте что-то новое и поражайте своей изобретательностью друзей!
   Чтобы к столу подать блины с яйцом, надо сварить яйца из расчёта одно яйцо на один блин. Яйца варить вы уже умеете, поэтому трудностей здесь возникнуть не должно. Пока яйца варятся, возьмите подходящее блюдо (не очень большое), растопите в нём из расчёта одна чайная ложка сливочного масла на одно яйцо. Если масла окажется мало, то добавьте. Растопленное масло необходимо посолить. Положите круговыми движениями 2-3 щепоточки соли. Достаньте яйцерезку. Положите яйцо в углубление, опустите решёточку. Если не будет получаться разрезать целое яйцо, то кладите в яйцерезку половинку яйца. Придерживайте яйцо сверху решёточки, чтобы оно не рассыпалось. Аккуратно возьмите разрезанное яйцо в руку. Поднимите решёточку, положите яйцо в углубление поперёк. Вновь опустите решётку. Яйцо разрезано, можете положить его в блюдо с растопленным маслом. Аналогичные действия повторите со всеми яйцами. Если яйцерезки у вас нет, то резать варёные яйца придётся ножом вручную. На разделочной доске разрежьте яйцо пополам. Плоской стороной положите на доску. Придерживая яйцо по краям, разрежьте сначала половинку яйца вдоль, а затем поперёк. То же самое проделайте со второй половинкой яйца. Разрезанное яйцо переложите в блюдо с маслом. Аналогично поступите со всеми яйцами. Все разрезанные яйца лежат в блюде с маслом. Перемешайте их, чтобы масло равномерно растеклось по яйцам. Надеюсь, у вас все блины испечены. Раскладывайте в каждый блин по1-2 столовых ложки яиц. Сворачивайте их конвертиком. Ближним краем блина накройте кучку яиц, затем слева и справа края положите сверху, потом скрытую кучку яиц заворачивайте дальше. Блин, начинённый яйцом, готов. Если блины остыли, не расстраивайтесь. В принципе, вы можете ещё и украсить свои блины, но это вовсе необязательно. Для этого разбейте одно сырое яйцо, и содержимое вылейте в плоскую тарелку. Аккуратно обмажьте блин, начинённый яйцом, сырым яйцом, затем обваляйте его на разделочной доске в панировочных сухарях. Возьмите сковороду с высокими краями. Смажьте дно растительным маслом, чтобы блины не подгорели, когда сковороду поставите на газ. Уложите в неё начинённые блины. Накройте крышкой и поставьте на слабый газ. После того, как сковорода нагреется, пусть блины греются 2-3 минуты. Затем переверните их лопаточкой, в противном случае они подгорят. Через 5 минут выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.
  
  Этикет за столом.
  
   Пожалуй, это самая сложная тема. В двух словах невозможно объяснить все тонкости этикета. Если у вас есть стремление научиться вести достойно себя за столом, то внимательно изучите соответствующую литературу. Не пугайтесь, если книги окажутся толстыми. Во-первых, вам предстоит очень много узнать, во-вторых, в таких книгах бывает много иллюстраций. В любой, даже самой маленькой, библиотеке вам смогут предложить нужную литературу согласно вашему возрасту. Не удивляйтесь, что эти книги в основном написаны для взрослых, и взрослые зачастую не умеют правильно вести себя за столом! Чем раньше вы начнёте постигать тайны этикета, тем легче всё это запомните.
   К сожалению, не в каждой семье имеется полный набор столовых принадлежностей. Поспрашивайте у своих родных или близких знакомых хотя бы столовые ножи, они точно должны быть в каждой семье. Всем новобрачным на свадьбу дарят наборы столовых приборов, но это обычно бывают лишь ложки, вилки и ножи. Для полного соблюдения этикета требуется значительно более широкий набор. С помощью ножа и вилки едят не только все вторые блюда, но и десертные блюда. Пока вы ищите столовые ножи, давайте научимся для начала складывать салфетки. Салфетка - это незаменимый атрибут праздничного стола. Можно, конечно, обойтись и бумажными салфетками, но это несолидно. Бумажную салфетку не положишь на колени, чтобы защитить свою одежду от случайного падения кусочка пищи, а льняная салфетка убережёт вас от жирного пятна на брюках или юбке. В главе 4 "Поделки (Мастерская)" вы научитесь шить салфетки для своей семьи или в подарок друзьям. В главе 5 "Уборка и стирка" вы узнаете, как правильно крахмалить салфетки. В мире существуют десятки различных способов свёртывания салфеток, но мы с вами ознакомимся лишь с четырьмя достаточно простыми:
  
  
  
   Салфетки вам удалось с первого раза правильно сложить. Поздравляю! Может, пришло время, нам сесть за стол? А вы знаете, как надо правильно есть фрукты за столом? Это и просто, и сложно одновременно. Возьмите из вазы яблоко или грушу и положите в свою тарелку. Некоторые люди срезают кожуру с яблока. Вы этого делать пока не умеете, поэтому срезать кожуру сегодня не будем. Когда научитесь чистить картошку, срезание кожуры с яблока у вас не вызовет затруднений. Вы её, срезав, просто будете откладывать на край своей тарелки. Не забывайте вытирать руки о салфетку, пятна от ягод и фруктов сложно отстирать с вашей одежды. Все плоды едят с помощью ножа и вилки! В правую руку возьмите столовый нож, а в левую вилку. Проткните яблоко вилкой, чтобы оно не ездило по тарелке. Ножом разрежьте яблоко пополам. Затем одну половинку яблока, отложив в сторону, оставьте в покое, а вот вторую разрежьте пополам. После этого четвертинку, придерживая вилкой, разрежьте ещё пополам. Теперь удалите ножом сердцевину яблока. Сердцевину кладут на край тарелки, чтобы она вам не мешала. Очищенную дольку можно сунуть в рот. Займитесь следующей долькой.
   Чуть-чуть иначе едят персики и сливы. Достаньте из вазы рукой персик. Когда научитесь чистить картошку, срежете кожицу на персике. А пока положите его на тарелку. Придерживая персик вилкой, чтобы он не выпрыгнул из тарелки, разрежьте его пополам. Половинки ровными не получатся, так как внутри персика находится большая косточка. Если персик спелый, то косточка легко отделится от персика. Будьте осторожнее, чтобы ваша косточка не улетела к соседям. Это некрасиво! Отделив косточку, отодвиньте её на край тарелки. Половинку персика разрезайте на небольшие дольки и кладите в рот.
   Вымытые ягоды (клубника, земляника, черника, вишня, черешня) с удалёнными плодоножками подаются на стол каждому гостю в отдельной креманке (вазочке) или в глубокой десертной тарелке. Если ягоды недостаточно сладкие, то в отдельной вазочке подают сахарную пудру с чайной ложечкой или вазочку со взбитыми сливками, чтобы любой из гостей мог посыпать ягоды у себя в креманке сахарной пудрой или положить сливки. Едят ягоды чайной ложкой. Косточки от вишни и черешни выплёвывать можно только в свою ложку, а затем из ложки перекладывайте на край тарелки, а не в креманку! В принципе, вишню и черешню с веточками можно подать на стол в общей вазе. В этом случае из общей вазы ягоды следует перекладывать к себе в креманку общей ложкой или за веточки. Отправлять в рот ягоды надо, взяв за веточку. Придержав ягоду во рту, плодоножку отрывают и кладут на край своей тарелки. Съев ягоду, косточку надо выплюнуть на ложечку или в кулак, а затем переложить на край своей тарелки.
   Арбуз или дыню чаще всего подают на стол в разрезанном виде (можно даже предварительно отрезать корку у каждого ломтя), но разрешается разрезать и на глазах гостей (корку в этом случае можно не отрезать). Семечки у дыни удаляет тот, кто её разрезает. С арбузом сложней, так как семечки находятся внутри мякоти, поэтому семечки удаляет каждый гость самостоятельно у себя в тарелке. На тарелку гостя отрезанный ломоть кладут мякотью к нему, а коркой от гостя. Едят арбуз и дыню при помощи ножа и вилки. Мякоть нужно отрезать небольшими кусочками, чтобы кусочек легко поместился во рту. Чтобы не пришлось выплёвывать семечки, перед тем, как отправить кусочек арбуза в рот, кусочек нужно кончиком ножа освободить от семечек.
   Кисть винограда берут руками из общей вазы и перекладывают себе в тарелку, а затем, оторвав пальцами ягоду, кладут её в рот. Косточки у винограда мелкие, поэтому допустимо их глотать. Кто не желает глотать виноградные косточки, тот должен их выплюнуть себе в кулачок, а потом выложить на край своей тарелки.
   Мандарины чистятся легко. Берите мандарин из общей вазы и чистите у себя в тарелке. Нож и вилка здесь не понадобятся. В рот кладите по одной или по две дольки, чтобы не брызнуть случайно соком изо рта.
   С апельсинами сложней, так как у них кожура толстая. Чистить апельсин надо, предварительно отрезав ножом верхнюю (выпуклую) часть. Затем нужно сделать несколько (не менее 4-5) вертикальных надрезов. Чтобы при этом не порезаться, положите апельсин на бок и, придерживая его рукой, надрезайте апельсин осторожно. В этом случае ваши пальцы пострадать не должны. Надрезы нужно делать глубиной не более 5 миллиметров (0,5 сантиметра), чтобы не брызнул сок. Подковырните ножом кожуру сверху, где вы отрезали верхушку, затем нож отложите в сторону. Отогните все лепестки данного цветка и достаньте апельсин. Специалисты считают, что далее следует разрезать апельсин ножом, придерживая его вилкой. На мой взгляд, тут вы можете оказаться в неудобном положении, брызнув на скатерть или соседа соком. Лучше разберите апельсин на дольки вручную. Кладите в рот по одной дольке. Апельсиновые косточки языком аккуратно вытолкните изо рта на вилку, а затем переложите на край тарелки.
   Бананы на стол подают в общей вазе, предварительно разделив всю гроздь на отдельные бананы, вымыв под краном и отрезав кончик у каждого банана. Гость возьмёт банан за плодоножку и без лишних усилий подковырнёт кожуру. Очистив банан, кожуру положит на дальний от себя край тарелки, чтобы она ему не мешала. Очищенный банан положит в центр тарелки, возьмёт нож в правую руку, вилку в левую руку. Отрезая от края банана небольшой кусочек, станет отправлять его в рот.
   Вы освоили отдельные правила поведения за столом, милости просим за наш праздничный стол!
  
  Праздничный стол.
  
   Праздник отличается от будничного дня своей торжественностью и красочностью. В праздничный день семья может устроить праздничный обед, на который подают первое блюдо, вторые холодные и горячие блюда, напитки и десерт. И суп может быть праздничным! Праздничный ужин состоит из холодных и горячих вторых блюд, напитков и десерта. В праздник семья, как правило, садится за стол не на кухне, а накрывает стол красивой скатертью в гостиной. В центре праздничного стола при этом должна стоять ваза с цветами, праздник же! В зимнее время цветы можно заменить свежими сосновыми веточками. Сосновый аромат приятно распространится по всей комнате! На праздничном столе обязательно должна стоять ваза с фруктами. Все фрукты, в том числе мандарины, апельсины и бананы, предварительно необходимо вымыть, чтобы не допустить пищевого отравления. Газированные напитки ставят на стол в бутылках, чтобы сохранить газы. Без них любой газированный напиток превратится в обычную сладкую водичку. Нижнюю часть бутылок надо обязательно вымыть горячей водой с мылом и протереть тряпкой, так как разливочный конвейер смазывается машинным маслом, которое остаётся на дне бутылки. Поставив невымытую бутылку на скатерть, вы её безнадёжно испортите! А вот соки, морсы и компоты надо подавать к столу в графинах или небольших кувшинах, чтобы каждый из гостей мог спокойно налить себе нужное количество в стакан. Украшением всякого стола являются салаты. Гостям всегда следует предлагать различные салаты, каждый выберет тот, который ему больше понравится. Все напитки, салаты, вазы с фруктами расставляют по центральной линии стола. Если вы вдруг до чего-то не можете дотянуться, то попросите соседа вам помочь. В современном мире уже исчезло такое понятие, как фрукты и овощи по сезону. Сейчас уже никого не удивишь свежими огурцами, помидорами или клубникой на Новогоднем столе, поэтому готовить салаты из свежих овощей вам никто не запрещает. К клубнике можете подать сладкие взбитые сливки. На десерт могут идти не только ягоды, но и сладкие блюда (пироги, торт, печенье), а также мороженое.
  
  Приготовление клюквенного морса.
  
   Вымойте рукой в дуршлаге под струёй холодной воды один стакан свежей клюквы. Можно, безусловно, взять и меньше клюквы, но в этом случае цвет и вкус морса не будет насыщенным. Переложите клюкву в литровую кастрюлю. Если вам нужно приготовить, например, 2 литра морса, то увеличьте все ингредиенты в 2 раза и варите морс в двухлитровой кастрюле. Возьмите толкушку, которой вы обычно давите картошку, когда хотите приготовить картофельное пюре. Очень осторожно, без лишних усилий начинайте давить ягоды. При нажатии на ягоду она лопнет, брызнет сок. Чтобы сок не выплеснулся из кастрюли, давить на ягоды следует очень слабо. Раздавив все ягоды, налейте в кастрюлю холодной воды, недолив до края примерно 1,5-2 сантиметра. Поставьте кастрюлю на газ, помешайте раздавленные ягоды, чтобы они отлепились от дна кастрюли. Накройте крышкой кастрюлю. Дождитесь, чтобы вода закипела. Затем положите сахарный песок. Кто любит кислый морс, тот должен положить 3-4 столовых ложки с горкой сахарного песка на литровую кастрюлю морса. Кому нравится сладкий морс, тот положит 6 столовых ложек сахарного песка. Выбор за вами. Перемешайте будущий морс, чтобы песок растворился. Попробуйте, устраивает ли вас количество сахара. Если хотите добавить, то положите ещё песка. Вновь перемешайте. Закройте крышку. Убавьте газ под кастрюлей и дайте морсу покипеть на маленьком огне 5-10 минут. После этого снимите кастрюлю с газа. Пусть морс настаивается и остывает. Спустя час остывший морс процедите через ситечко. Кожура от ягод останется в ситечке. Она вам больше не нужна, поэтому спокойно её выбрасывайте в помойку. В принципе, ситечко можно заменить дуршлагом, но в этом случае под дуршлаг надо ставить широкую кастрюлю, иначе ваш морс разольётся по столу. Если морс остыл до комнатной температуры, то его можно поставить в холодильник. Кисленький морс приятно пить в охлаждённом виде. Перелейте его в графинчик, можете подавать на стол.
   Клюквенный морс используют, как лекарственное средство при простуде. В этом случае его пьют в горячем или тёплом виде.
  
  Сварим компот.
  
  Любишь кататься - люби и саночки возить.
   В вашем возрасте все очень любят пить компот. Зачем обременять своих родителей своими желаниями? Разрезать яблоки, положить сахарный песок вы без проблем сможете и сами.
   Варить компот лучше из кисло-сладких или кислых яблок. В этом случае у вас будет компот не только ароматным, но и вкусным. Вскипятите чайник. Возьмите литровую кастрюлю, налейте в неё чуть больше половины кастрюли холодной воды. Поставьте на небольшой газ. Пока вода греется, вы должны успеть разрезать яблоки. Возьмите 3-4 яблока средних размеров, вымойте их. Разрежьте яблоко пополам, обе половинки разрежьте ещё пополам. Каждую четвертинку разрежьте пополам. Яблоко будет разрезано на 8 частей. Из каждой частички удалите сердцевину с семечками. Будете ли вы срезать кожуру, решайте самостоятельно. Кожура сварится и будет мягкой. Кому не нравится кожура на яблоках, тот может её обрезать. При этом выбрасывать обрезанную кожуру не надо, её лучше съесть, она такая вкусная! Аналогично поступите со всеми яблоками. Слишком долго с этими действиями не тяните, так как разрезанные яблоки на воздухе темнеют. Когда вода в кастрюле закипит, положите в неё 3-4 столовых ложки сахарного песка с горкой. Размешайте. Теперь опускайте разрезанные яблоки. Если требуется, то из чайника добавьте в кастрюлю горячей кипячёной воды. От поверхности воды до края кастрюли должно оставаться примерно 1,5-2 сантиметра. Такое расстояние необходимо, чтобы компот не выплеснулся, когда будет кипеть. Снова помешайте компот. Попробуйте, сладкий ли он у вас получается. Если сахара, на ваш взгляд, положили мало, то добавьте и снова попробуйте. Накройте кастрюлю крышкой. Газ должен оставаться небольшим. Варится компот 10-15 минут. Засекайте время. Как только время прошло, выключайте газ под кастрюлей, пусть компот спокойно остывает. Остывший компот разливайте по стаканам или чашкам половником, которым вы раскладываете суп по тарелкам.
  
  Коктейли.
  
   Все коктейли допустимо разделить на две группы: 1) которые готовятся на основе молока, 2) которые готовятся на основе натурального сока или плодового напитка. При добавлении в коктейль мороженого, он увеличится в объёме. Взбивают коктейли миксером или кухонным комбайном. Но, обращаю ваше внимание, что не все комбайны имеют оборотистый двигатель, то есть не любой комбайн может взбить коктейль. Приведу несколько простых рецептов коктейля, остальные вы сможете додумать или придумать самостоятельно. Вот вам практическое применение вашей безудержной фантазии. Придумывать надо не только рецептуру коктейлей, но и замысловатые к ним названия. В название можно внести кого-то из персонажей мультфильмов, например, если в коктейле имеется молоко, то назовите коктейль "Нектар от Кота Матроскина", если добавляете мёд, то дайте название "Напиток Винни-Пуха". Выдумывайте! Для приготовления коктейля лучше брать мороженое - пломбир. Количество мороженого определяйте сами. Подсластители: сироп, мёд, сгущённое молоко, варенье или сахар добавляйте по своему вкусу. Кто-то любит послаще, кто-то нет. В приведённых мной рецептах смотрите лучше не на граммы, а на то, что указано в скобках - стаканы и ложки. Так вам будет проще взять правильные пропорции.
   Молочный коктейль готовится из 400 грамм молока, 100 грамм (3-4 столовых ложки) мороженого, 60 грамм (4-6 чайных ложек) фруктового сиропа. Из такого количества выйдет 2 порции коктейля. Вы же не собираетесь наслаждаться коктейлем в гордом одиночестве. Взбивать его следует примерно 1-2 минуты.
   Медовый коктейль состоит из 200 грамм (один стакан) сока или напитка, 30 грамм (1-2 столовых ложки) мороженого, 20 грамм (1-2 чайных ложки) мёда. Это одна порция! Взбивать коктейль надо примерно 1-2 минуты. На две порции данного коктейля следует взять 2 стакана сока или напитка, 3-4 столовых ложки мороженого, 2-4 чайных ложки мёда. Любую радость, в том числе и вкусный коктейль, надо делить со своими друзьями. Взбивать, как вы помните коктейль необходимо примерно две минуты.
   Коктейль "Сувенир" чуть-чуть сложней предыдущих коктейлей. Для его приготовления одной порции надо взять: 100 грамм шоколадного напитка (способ приготовления чуть ниже), 30 грамм (2-3 столовых ложки) натурального сока (яблочный, виноградный, апельсиновый и тому подобное), 30 грамм (1-2 чайных ложки) фруктового сиропа, 50 грамм (2-3 столовых ложки) мороженого. Взбивать коктейль нужно 1-2 минуты. На две порции возьмите стакан шоколадного напитка, полстакана натурального сока, 2-4 чайных ложки сиропа, 4-5 столовых ложек мороженого. На всякий случай напомню, что коктейль взбивают пару минут. В разлитый по стаканам коктейль в качестве украшения сверху можно положить нарезанные фрукты или ягоды. Фруктов или ягод следует взять 30 грамм (одну вашу не полную горсточку нарезанных бананов, не полную горсточку земляники или черники). Напиток шоколадный готовить надо на газу. Налейте в небольшую кастрюльку стакан холодной воды (200 грамм), вскипятите её. Разломите плитку шоколада (100 грамм) на небольшие кусочки, положите их в горячую воду. Перемешивайте до тех пор, пока весь шоколад не раствориться в воде. Снимите кастрюльку с газа, и дайте шоколадному напитку остыть. Когда кастрюлька станет комнатной температуры, можно напиток поставить в холодильник. Для коктейлей используют только охлаждённые продукты! Далее используйте его по прямому назначению.
   В коктейли можно добавлять свежие фрукты, например, очищенные яблоки (без сердцевины и без кожуры), персики (без косточки), бананы (без кожуры). Они прекрасно перемелятся. В этом случае коктейль у вас получится более густой. Чтобы такой коктейль выпить через трубочку, надо на один банан взять 1,5-2 стакана сока или молока.
   Подавать коктейль следует в высоком стакане ёмкостью 330 грамм. Пить холодный коктейль лучше всего через трубочку (соломинку). Любой коктейль можно украсить небольшим количеством натёртого на крупной тёрке шоколада, измельчённых орехов, нарезанными фруктами или мелкими ягодами. В этом случае трубочка не подаётся! Упаковку трубочек можно купить в магазине или баре. Если вдруг у вас нет такой возможности, то вы должны зайти в ближайший бар и попросить нужное количество трубочек (соломинок) у бармена. Правда, тут следует соблюдать определённые правила. Бежать в бар надо не в самый последний момент, когда гости садятся за стол. Делать это нужно только днём в рабочие часы. Зайдя в бар, оцените обстановку. Посмотрите, чем занят бармен. Дождитесь, пока он обслужит посетителей. Если бармен просто беседует с кем-то из друзей или посетителей, то вежливо обратитесь к нему: "Извините, у меня (тут возможны варианты: брата, сестры, мамы или папы) завтра День рождения, поэтому я хочу предложить гостям коктейль. Для коктейля нужны трубочки (соломинки), но я их купить не могу. Пожалуйста, дайте мне 6 штучек". В такой просьбе вам вряд ли кто откажет. Но если вдруг у бармена плохое настроение, то, возможно, он от вас отмахнётся и ничего не даст. Ничего страшного, зайдите в другой бар. По теории вероятности за 10 минут нельзя встретить двух злых людей. Дерзайте и ничего не бойтесь!
  
  Взбитые сливки.
  
   Взбитые сливки можно подавать практически к любому десерту. В основном сливки взбивают для подачи к свежей клубнике. Но можно подать сливки и к чернике, и к крыжовнику, то есть абсолютно к любым ягодам.
   Взбивать сливки можно вручную вилкой или венчиком, но это очень утомительно, поэтому лучше задействовать технику - миксер или кухонный комбайн. Взбивают сливки до образования густой пены. На один стакан сливок возьмите полстакана сахарной пудры и немного ванильного порошка. Дома может не оказаться пакетика с ванилином. Не огорчайтесь, ванилин добавляют для запаха, можно обойтись и без него. Если взбивать будете в комбайне, то все ингредиенты положите в ёмкость комбайна, ложкой перемешайте сливки с сахарной пудрой, чтобы она не осела на стенках чаши комбайна. Для первичного перемешивания включите самую малую скорость на 5-10 секунд. Затем включите максимальную скорость для взбивания сливок. На эту процедуру уйдёт примерно 1-2 минуты. Смотрите сами, когда появится пена. Если взбивать станете миксером, то залейте сливки в подходящую посуду, положите сахарную пудру и ванилин, перемешайте ложкой сливки и пудру, иначе она разлетится по всей кухне. Для начала включайте миксер на малой скорости, чтобы сахарная пудра равномерно перемешалась со сливками. Затем начинайте процесс взбивания сливок. Когда пена станет густой, остановите миксер. Вряд ли на такую процедуру потребуется более 2 минут.
   Сахарную пудру можно приготовить из сахарного песка в кофемолке или в кухонном комбайне. Сколько на это потребуется времени технике, не скажу, какие-то секунды. О готовности пудры вы узнаете по изменившемуся звуку. Песок перестанет биться о стенки чаши. Это означает, что песок превратился в пудру!
  
  Шоколадное мороженое.
  
   О производстве мороженого у себя на кухне не стоит мечтать, если у вас отсутствует нужная утварь. Мороженое надо раскладывать по креманкам специальной чашеобразной ложкой. Эту ложку обмакивают в воду, а затем тонким слоем поддевают замёрзшее мороженое. В ложке оно сворачивается в шарик. Шарик кладут в креманку. Одна порция мороженого - это 3-4 шарика. Будем считать, что вы готовы к приготовлению мороженого. Начинаем самостоятельно готовить у себя дома мороженое, если ваш холодильник имеет специальное отделение для заморозки.
   Возьмите двухлитровую кастрюлю, налейте в неё 750 грамм (3,5 стакана) тёплого молока. Добавьте в него 200 грамм (один стакан или 8 столовых ложек) сахарного песка, 4 яйца (160 грамм), 40 грамм (3 столовых ложки) какао-порошка, 10 грамм крахмала (1 чайная ложка). Все ингредиенты перемешайте. У вас получится 1 килограмм шоколадного мороженого. Этого количества хватит, чтобы угостить 5-6 человек. Готовым мороженое станет, когда замёрзнет. Вам надо с кем-то вдвоём перелить мороженое в новый полиэтиленовый пакет, туго его завязать, чтобы из пакета не вытекло ни капли мороженого. Не вздумайте ставить в морозилку мороженое в стеклянной посуде, она лопнет! Уберите пакет в морозилку. В принципе, мороженое можно разлить по пластиковым стаканчикам (недоливая до верха 0,5 сантиметра), но вряд ли в такой расфасовке его эстетично подавать на стол. Это уместно лишь для себя. Мороженое в морозилке всё должно замёрзнуть. Только в этом случае его можно раскладывать по креманкам и подавать к столу. Украсить шоколадное мороженое можно, посыпав измельчёнными орехами (грецкие орехи, кедровые орехи, фундук или арахис).
  
  Салат из помидоров.
  
   Возьмите штучки три спелых помидора. Одному человеку такого количества вполне будет достаточно. Вымойте помидоры под струёй холодной или тёплой воды. На разделочной доске разрежьте каждый помидор пополам. Так удобнее удалить место плодоножки. Сделайте два наклонных (клинышком) надреза у места плодоножки. Дальше нарезайте помидор на небольшие кусочки любой формы. Кто-то любит помельче, кто-то покрупнее. Выбор за вами. Разрезанные части помидора переложите в салатницу. Берите следующий помидор, и проделайте с ним те же операции. Когда вы разрежете все помидоры, посмотрите, хватит ли вам, чтобы досыта наесться. Разрезая помидоры по отдельности, у вас есть возможность контролировать себя. В этом случае вам не придётся резать лишние помидоры, если салатница наполнилась, или добавить, если вдруг не будет хватать салата на всех. Когда нужное количество помидоров будет нарезано, посолите на глазок. Для одной порции салата достаточно положить 2-3 щепотки соли. Добавьте 2-3 столовых ложки сметаны или майонеза. Перемешайте салат. Всё, салат можно подавать к столу. Его можно есть с хлебом, а можно и без хлеба. Приятного аппетита!
  
  Салат из свежих огурцов.
  
   Салат из свежих огурцов в приготовлении абсолютно совпадает с салатом из помидор. Судите сами. Первоначально необходимо вымыть один большой огурец или два огурца средних размеров. Обрежьте попки у огурца с обоих концов. Отрежьте попробовать себе небольшой кусочек огурца. Дело в том, что огурцы иногда бывают горькими. Если горечь огурца обнаружится лишь в салате, то будет уже поздно. У горького огурца нужно обрезать всю зелёную шкурку, а уж затем приступать к приготовлению салата. Могу предложить вам 3 формы нарезки огурцов в салат. 1) кружочками (просто нарезаете огурец поперёк); 2) полукругом (разрезаете огурец вдоль на две части по центру, а затем режете огурец поперёк); 3) четвертинкой кружка (огурец разрежьте пополам вдоль, затем ещё раз вдоль, у вас получится 4 равных дольки огурца, далее режьте огурец поперёк). Толщину кусочков определяйте сами, как вам нравится. Кто-то любит тонюсенькие, кто-то толстые, а нормальная толщина кружочка примерно 0,5 сантиметра. Когда разрежете весь огурец, переложите его с разделочной доски в салатницу. В салатнице легче понять, получилась ли у вас порция. Нарезайте огурцов столько, сколько съедите. Теперь положите круговыми движениями 2-3 щепотки соли в салат. Добавьте 2-3 столовых ложки сметаны или майонеза. Перемешайте. Салат из свежих огурцов готов. Приятного аппетита!
  
  Овощной салат.
  
   Как вы понимаете, помидоры и огурцы можно есть отдельно друг от друга, а можно их соединить в одном салате. Допустимо добавить в салат сладкий перец. В этом случае он будет называться овощным. Для приготовления вымойте холодной водой пару помидоров, один огурчик, один сладкий болгарский перец любого цвета (они бывают зелёные, жёлтые, красные). Удалите на помидорах места от плодоножек, у огурца попки с обоих концов, перец нужно разрезать вдоль пополам, чтобы удалить плодоножку и все семена. Вы уже должны освоиться, как следует нарезать помидоры и огурцы, а перец нарезать можете кусочками любой формы. Нарезанные овощи переложите в салатницу. Положите 2-3 щепотки соли, добавьте 2-3 столовых ложки сметаны или майонеза. Перемешайте. Овощной салат готов. Некоторые овощной салат смазывают не сметаной или майонезом, а растительным маслом. Его будет достаточно положить всего 1-2 столовых ложки. Попробуйте и то, и другое, и третье. Если вам понравятся все три вида овощного салата, прекрасно, можете чередовать их. Приятного аппетита!
  
  Салат из свежей капусты.
  
   Это ещё один простой салат, который готовится за считанные минуты. Приготовить его можно круглый год, так как свежую капусту можно всегда без особых проблем купить.
   Возьмите качан капусты (его размер нас не волнует). Если от него ещё не отрезали, то осмотрите его внешний вид. Капусту не моют! Верхние грязные листья следует оторвать и выбросить. Возьмите разделочную доску. Отрежьте большим ножом немного капусты клинышком или один бочок. Кочерыжку не используют. На доске мелко изрежьте капусту. Вам на одну порцию надо примерно 4-5 ваших горсточек нарезанной (нашинкованной) капусты, на две порции примерно 8-10 ваших горсточек. Лишку капусты не нарезайте. Вымойте и очистите морковку. На крупной тёрке изотрите её в нашинкованную капусту. Положите круговыми движениями на одну порцию примерно 2-3 щепотки соли, на две порции 4-5 щепоток прямо на разделочной доске. Руками перемешайте нашинкованную капусту с морковкой и с солью. Всё это делайте на доске. Теперь вам надо максимально сильно давить на кучку капусты, чтобы она сильно хрустела под вашими руками. Перемешайте капусту и снова очень сильно несколько раз надавите на кучку капусты. Нам надо добиться от капусты выделения сока. На такую процедуру уйдёт примерно 5 минут. Затем переложите капусту в салатницу. Салат готов. Приятного аппетита!
  
  Салат Оливье.
  
   Было время, когда в России ели только каши и репу. Пётр I завёз в страну картошку, и после этого меню всех сословий от бояр до крестьян стало расширяться. В шестидесятых годах XIX века в Россию приехал очень хороший повар. Он открыл в Москве на Трубной площади трактир "Эрмитаж". Всякий повар имеет своё собственное фирменное блюдо. Было оно и у данного повара. Он укладывал слоями нарезанную варёную картошку, нарезанное мясо, нарезанные яйца, нарезанные огурцы, нарезанную зелень и лук, всё это смазывал провансалем (майонезом). Вот только русские почему-то его произведение искусства перемешивали. Как вы уже, наверно, догадались, звали этого повара Люсьен Оливье. Этот салат так всем понравился, что распространился по бескрайней стране. С тех давних пор миновало уже более века, а мы каждый праздничный стол украшаем салатом "Оливье". Кстати, если вы когда-нибудь, будучи в Париже, попросите подать вам этот салат, то французские официанты знают его под названием "Русский салат". А пока вы не успели уехать в Париж, давайте познакомимся с приготовлением очень популярного и очень вкусного салата.
   Для приготовления салата потребуются: 2 картофелины средних размеров, 3-4 яйца, одна морковка, один солёный огурец, 2-3 столовых ложки зелёного горошка, 2-3 горсточки колбасы или ветчины, 1 небольшую головку репчатого лука, 3-4 пёрышка зелёного лука (если есть), 3-4 столовых ложки майонеза (салат майонезом не испортишь), соль. Такого количества салата хватит на всю семью.
   Вымойте картошку и морковь под струёй холодной или тёплой воды. Налейте половинку двухлитровой кастрюли воды. Поставьте её на средний газ, положите в неё морковь и неочищенную картошку (про такую картошку говорят, что она сварена в мундире), солить воду не надо, просто закройте кастрюлю крышкой. Если на среднем газу вода будет подниматься до крышки, то убавьте газ. Пусть они полчаса (30 минут) варятся. Вы тем временем вымойте яйца и, опустив их в холодную воду, эту кастрюльку поставьте на небольшой газ. Когда в кастрюле с яйцами вода закипит, засеките время. Незачем варить яйца дольше 10 минут. Впрочем, вы уже варить яйца умеете. Начните нарезать небольшими кусочками на разделочной доске солёный огурец (не забудьте удалить попки с обоих концов огурца), затем колбасу или ветчину. Украшением салата станет использование сразу нескольких колбас, то есть вы можете порезать в салат и варёную колбасу, и копчёную, и ветчину. Нарезанной колбасы должно получиться не меньше 2-3 ваших горсточек. Всё, что нарежете, перекладывайте в салатницу. Пока есть время, положите в салатницу 2-3 столовых ложки зелёного горошка. Очистите, и мелко нарежьте одну головку репчатого лука. Положите в салатницу. Сварившиеся яйца, облейте холодной водой, очистите. Если у вас имеется яйцерезка, то разрежьте на ней. Это сэкономит вам время. Если нет яйцерезки, то придётся потрудиться ножом на разделочной доске. Потыкайте картошку и морковку вилкой, возможно, они уже сварились. В любом случае морковь вариться будет дольше картошки. Сварившуюся картошку можете достать из кастрюли и положить её остывать. Затем её следует очистить от кожуры. После этого очищенную картошку нужно разрезать на разделочной доске. Сварившуюся морковь (она должна легко протыкаться вилкой) очистите ножом, срезав кожуру. Даже не пытайтесь натереть её на тёрке, всё равно у вас ничего не получится. Берите нож и нарезайте морковку мелко на разделочной доске. Все ингредиенты лежат в салатнице. Остаётся посолить салат и помазать его майонезом. Если вы точно знаете, что не сможете съесть весь салат, то, положив круговыми движениями в салатницу 3-4 щепотки соли, перемешайте салат, отложите лишнее в эмалированную посуду и уберите в холодильник до завтра. В оставшийся салат кладите майонез. Вы, наверно, знаете, что нельзя кашу испортить маслом? Так вот, салат невозможно испортить майонезом! Для начала положите 3 столовых ложки, перемешайте салат. Попробуйте. Если, по вашему мнению, каких-то ингредиентов окажется в салате мало, например, огурца или колбасы, майонеза или соли, то именно их добавьте ещё. Сегодня шеф-повар Вы и только Вам решать, каким должен быть салат! Приятного аппетита!
  
  Сосиски и сардельки.
  
   Сосиски и сардельки есть можно с бутербродом на завтрак или абсолютно с любым гарниром в обед и на ужин. Варятся они буквально за 5 минут. Чтобы сварить сосиски или сардельки, возьмите подходящую посуду. Дело в том, что сосиски и сардельки должны полностью находиться в воде. Если какой-то кончик у сосиски будет выставляться из воды, то он не сварится. Предварительно положите в выбранную посуду сосиски или сардельки. Если посуда подходит для варки, то налейте в неё столько воды, чтобы сосиски и сардельки свободно в ней могли плавать. Для этого очень удобна двухлитровая кастрюля, но наливать в неё много воды не надо. После этого поставьте посуду на газ. Некоторые люди почему-то варят сосиски и сардельки в подсолённой воде. На мой взгляд, это ни к чему, так как сквозь слюду соль не уйдёт из сосисок, и сардельки при варке в несолёной воде хуже не станут, так как варятся они всего 5 минут. Впрочем, вы варите для себя, поэтому выбор за вами. Когда вода закипит, опустите в кипящую воду сосиски или сардельки. Через пять минут газ под сосисками или сардельками можно выключить. Сосиски имеют слюдяную оболочку, поэтому сосиски обязательно надо облить холодной водой, чтобы слюда легко снялась. Сняв слюду сосиски можно подавать к столу. На сардельках слюды нет, поэтому обливать их холодной водой не следует. Сосиски и сардельки едят в горячем виде! Есть их можно абсолютно с любым гарниром. Приятного аппетита!
  
  Попробуем пожарить мясо.
  
   Достаньте из морозилки кусок мяса. Дайте ему полчасика пообтаять, затем вымойте поверхность куска под струёй холодной воды. Внутри мясо должно оставаться замёрзшим. Так оно легче режется. Положите на стол разделочную доску, возьмите большой нож и начинайте нарезать ровные кусочки одинакового размера. К примеру, с одной гранью-1 сантиметр (длина), со второй гранью-1 сантиметр (ширина), с третьей граньей-0,5 сантиметра (высота). Для двух порций вам примерно потребуется 5-6 ваших горсточек.
   Жарить мясо лучше на свином сале (оно должно быть нарезано мелкими кусочками или тонкими пластинками), но можно на маргарине, сливочном или растительном масле. Это дело вкуса. В мясо обязательно кладут морковь и репчатый лук, иногда добавляют сладкий перец, помидору или томатную пасту, или кетчуп. Не забудьте про специи и приправы, они улучшают вкус мясной поджарки.
   Вымойте и натрите на крупной тёрке морковь. Её у вас должно получиться 2-3 ваших горсточки. Очистите, и мелко нарежьте репчатый лук. Легче всего очистить луковицу, отрезав у неё верхушку и низ, чуть выше корней. После этого шелуха легко снимается. Его у вас должно получиться приблизительно 1-2 ваших горсточки. Начинаем жарить мясо. Ставьте сковороду на газ. Положите в неё свиное сало, маргарин, сливочное или растительное масло. Когда дно сковороды будет покрыто маслом, положите в сковороду нарезанное мясо, обязательно добавьте немного из чайника кипячёной воды (примерно четвёртую часть стакана или чуть больше!), выливая воду на кучку мяса, а не на раскалённую сковороду. Вода необходима, чтобы мясо не стало сухим, и чтобы не подгорела поджарка (морковка и лук). Накройте сковороду крышкой, пусть мясо спокойно жарится на маленьком огне. Каждые 5 минут помешивайте мясо. Минут через 15-20 следует в сковороду положить морковь и репчатый лук. Раньше, чем за 10-15 минут до окончания жарки лук с морковкой не кладите, иначе они сгорят и испортят вам блюдо! В это же время следует положить вымытый, очищенный и нарезанный сладкий перец и помидору (помидору можно заменить томатной пастой или кетчупом). Перца будет достаточного одного плода. Помидоры можно нарезать одну большую или две средних размеров. Томатной пасты или кетчупа будет достаточно в пределах двух столовых ложек. Перемешайте содержимое сковороды, положите круговыми движениями три-четыре щепотки соли. Вновь перемешайте. Накройте сковороду крышкой. Проверьте газ, он должен быть маленький, чтобы содержимое сковороды не горело, а упревало. Иногда заглядывайте под крышку, чтобы перемешать все ингредиенты и добавляйте осторожно немного воды, которая легко испаряется, если вода действительно испарилась. С водой не переусердствуйте, чтобы её не было много. Добавлять надо только в начале жарки. Последний раз воду можно добавить, если её не хватило, и она вся выкипела, через 15 минут с начала жарки. Жариться мясо будет приблизительно 30 минут. За это время вода должна полностью испариться. Примерно за пять минут до готовности достаньте из сковороды кусочек мяса, попробуйте, ужарился ли он и солёный ли. Если соли не хватает, то добавьте. Если мясо практически готово, то дайте ему ещё 5 минут постоять на газу под крышкой. Затем перемешайте и снимите с газа, но оставьте под крышкой, чтобы оно упрело.
   ВНИМАНИЕ! Если вы для жарки мяса используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Каждые 5 минут помешивайте мясо деревянной лопаточкой. Готовое мясо перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой, слегка наклонив сковороду над тарелкой.
   Жареное мясо можно подавать к любому гарниру. В принципе, за 5 минут до готовности мяса в сковороду допустимо положить немазаный варёный рис или упревшую гречневую кашу. А можно эти продукты выкладывать на тарелку раздельно. В этом случае, как вы понимаете, рис или гречневая каша должны быть намазаны маслом в кастрюле. Приятного аппетита!
   Соус.
  
   Рецептом приготовления соуса со мной поделилась очень красивая женщина, мама многочисленного семейства - Татьяна Юрьевна Сивак. Её дети очень любят соус, приготовленный мамой. Варить соус не надо, поэтому мы приготовим его в кружке или даже в обычной чашке. Правильно, в той самой, из которой вы всегда пьёте чай.
   Для приготовления двух порций соуса нам потребуются: 3 столовых ложки томатной пасты, 5 столовых ложек кипячёной воды, 1 зубчик чеснока, щепотка соли и несколько веточек зелени (укроп, петрушка, сельдерей). Как видите, совсем немного. Зато, какой изумительный вкус у соуса!?
   Возьмите чашку, положите в неё 3 столовых ложки томатной пасты. Во вторую чашку налейте кипячёной воды. Из чашки легче поддевать воду ложкой. Подденьте и вылейте 5 столовых ложки воды из второй чашки в первую, в которой уже лежит томатная паста. Вторую чашку можете освободить от воды, вылив её в мойку, и уберите на место. Возьмите головку чеснока. Оторвите от головки чеснока один зубчик. Очистите его. Положите на стол разделочную доску. Теперь аккуратно и осторожно мелко нарежьте этот зубчик чеснока. Пожалуйста, постарайтесь не порезаться. Не торопитесь, вы всё успеете. Измельчённый чеснок переложите в чашку, где лежит томатная паста и добавлена вода. Если зелень ранняя и имеет корни, то оборвите их. Вымойте под струёй холодной воды несколько веточек зелени. Например, по 2-3 веточки укропа, петрушки и сельдерея. Стряхните с веточек воду в мойку. Кладите на разделочную доску и так же, как чеснок, аккуратно мелко-мелко, как только можете, нарежьте зелень. С ножом работайте аккуратно, чтобы не порезаться. Переложите измельчённую зелень в чашку. В солонке возьмите одну-две щепотки соли. Посолите содержимое чашки. Все необходимые ингредиенты лежат в чашке. Перемешайте содержимое чашки чайной ложкой. Перемешивать в чашке столовой ложкой очень неудобно. Зелень и соль должны равномерно распределиться по томатной пасте. Хлопайте в ладоши, соус готов! Вымойте утварь, которую использовали для приготовления соуса. Соус можно подавать к любым мясным блюдам и к любому гарниру. Приятного аппетита!
  
  Мясная подливка.
  
   Если у вас остался бульон от супа, то из него легко приготовить мясную подливку. Это сделать очень просто! Возьмите чистую сухую чугунную сковороду. На стакан мясного бульона (примерно 2 половника) вам потребуется 1-3 столовых ложки муки. Чем больше вы положите в бульон муки, тем гуще подливка получится. Тут выбор только за вами! Опытным путём определитесь с густотой подливки. Ставьте сковороду на газ. Можете выкладывать нужное количество муки на холодную сковороду. Лопаточкой для переворачивания блинов разложите муку ровным тонким слоем по дну сковороды. Мука будет поджариваться. Лопаточкой регулярно перемешивайте муку, чтобы поджаривалась она равномерно. Какой цвет вы хотите иметь у подливки? Смотрите на цвет муки. Именно такой цвет будет у вашей подливки. Чем дольше вы будете жарить муку, тем темней цвет будет! Первоначально мука белого цвета, но в процессе жарки может стать тёмно-коричневой или даже чёрной, если совсем сгорит. Чёрной подливки не бывает! Перелейте половник или полтора половника мясного бульона в маленькую кастрюльку или маленькое блюдо, нагрейте его. Когда мука станет того цвета, который вам нравится, перекладывайте поджаренную муку лопаточкой в посуду (блюдо или маленькую кастрюльку) с горячим мясным бульоном. Для вкуса добавьте столовую ложку томатной пасты или кетчупа. Бульон сразу перемешайте, чтобы мука и паста равномерно распределились по бульону. Когда мука растворится в бульоне, мясная подливка готова. Если окажется, что подливка слишком густая из-за большого количества муки, то добавьте бульона. Если лишнего бульона нет, то добавьте кипячёной воды, но при этом не забудьте положить щепотку соли. В других случаях соль не добавляйте, так как бульон солёный. Сдвигайте кастрюльку с газа. Добавляют подливку ко вторым блюдам только в горячем виде, выкладывая на тарелку рядом с гарниром. Гарнир может быть любым. Приятного аппетита!
  
  Гуляш.
  
   Гуляш - это подливка с мясом. Варить гуляш можно абсолютно из любого мяса. Лучше брать какое-нибудь нежное мясо, например, телятину. Для приготовления гуляша вам потребуется достать из морозилки мясо. Дать ему полчаса на разморозку. Как только верхний слой мяса разморозится, вымойте кусок мяса под струёй холодной воды. После этого на разделочной доске большим ножом нарежьте кусочки мяса. Они должны быть примерно одинаковых размеров. Со школьной линейкой ходить на кухню вовсе необязательно. Мясные кусочки лучше нарезать в форме кубиков с гранью один или два сантиметра. Вы же примерно знаете, какой длины один или два сантиметра. Дальше предлагаю три способа приготовления гуляша:
   1) На две порции вам потребуется взять 4-5 ваших горсточек нарезанного кусочками мяса. Зажгите газ. Поверх газовой горелки положите рассеиватель. Налейте в маленькую кастрюльку (пол-литровую) или небольшой глиняный горшочек чуть больше стакана холодной воды. Положив туда мясо, поставьте на газ. Вода должна не доходить до края кастрюльки или горшочка не менее 3 сантиметров. Речь веду о маленькой кастрюльке. Дождитесь, пока вода закипит. Снимите с поверхности воды пену, если она появится. Её будет так мало, что можно и не снимать. При варке гуляша пена бывает, но лично я её не снимаю. Положите в будущий гуляш примерно половинку чайной ложки соли. Газ сделайте средним. Рассеиватель не позволит сильно бурлить воде, в которой варится мясо. Если рассеивателя нет, то газ делайте маленьким. Накройте кастрюльку или горшочек крышкой. Приготовьте овощную поджарку. Вымойте и очистите морковку. Натрите её на крупной тёрке. Вам нужно не больше 2 столовых ложек натёртой моркови. Оставшуюся морковку съешьте сами. Очистите небольшую головку репчатого лука. Вам нужно будет взять примерно столовую ложку нарезанного лука. Лишку не нарезайте. Положите на маленькую сковородку пару чайных ложек сливочного масла, натёртую морковку, нарезанный репчатый лук, добавьте столовую ложку томатной пасты или кетчупа. Обжаривайте на маленьком огне 5-10 минут, регулярно помешивая, чтобы не подгорело. Затем переложите овощную поджарку в кастрюльку или горшочек. Накройте крышкой, пусть гуляш варится. Гуляш варится примерно 30-40 минут с момента закипания воды.
   Вы помните, как обжаривают муку для подливки? Аналогично её обжаривают и для гуляша. Можете сделать это в самом начале, пока варится мясо. Муку кладут на чистую сухую чугунную сковороду. Количество муки вы определяете самостоятельно. Это зависит от того, какой густоты вам хочется иметь гуляш. Возьмите, 2-4 столовых ложки с горкой. Дождавшись нужного цвета муки, переложите её в кастрюльку или горшочек с практически готовым мясом. Перемешайте. Пусть гуляш покипит ещё 5 минут. Допустимо прямо сейчас положить в горшочек, вымытый под струёй холодной воды лавровый листочек. Когда время истечёт, выключите газ под горшочком и дайте гуляшу ещё минут 20 попреть. Чтобы убедиться в готовности вашего блюда, достаньте столовой ложкой один кусочек мяса из кастрюльки. Дождитесь, пока он остынет, потом попробуйте. Вы должны понять солёный ли получается гуляш. Если соли не хватает, то добавьте. Если соли оказалось больше, чем нужно, то долейте кипячёной воды из чайника и 5 минут подержите на огне в кипящем виде. Всё, гуляш готов!
   2) Теперь давайте рассмотрим второй способ приготовления гуляша. Вы сможете выбрать для себя тот способ, который вам больше понравится. Нарезаете мясо кусочками, как и в первом варианте. Вымойте и очистите морковку. Натрите её на крупной тёрке. Очистите головку репчатого лука. Нарежьте его мелко. Ставьте на газ чугунную сковороду. Вы помните, как жарят мясо? Повторите. Жарить мясо можно на свином сале (шкварки при этом удалять со сковороды необязательно), на маргарине, на сливочном или растительном масле. На смазанную сковороду очень осторожно положите кусочки мяса, добавьте намного воды, чтобы мясо не подгорело. Примерно через 5 минут выкладывайте на сковороду натёртую морковь, нарезанный лук, сразу же посолите мясо. На две порции для начала положите круговыми движениями 2-3 щепотки соли. Перемешайте содержимое сковороды. Накройте крышкой. Под сковородой должен быть маленький газ, чтобы мясо не подгорело. Каждые 3-4 минуты нужно мясо помешивать. Жарьте всё примерно 10-15 минут. После этого нужно переложить всё из сковороды в небольшую кастрюльку или глиняный горшочек, залить мясо стаканом (или полтора стакана) горячей кипячёной воды. Положите в воду одну-две щепотки соли. Засеките время. Вариться мясо будет приблизительно 15 минут. Если вы жарили мясо на чугунной сковороде, то вымойте её. Поставьте сковороду на газ, чтобы она просохла. На сухой чистой чугунной сковороде обжарьте муку (примерно 2-4 столовых ложки) до коричневого цвета. Кто-то любит светло-коричневый, а кто-то тёмно-коричневый цвет. Тут выбор только за вами. Как только мука поджарится, переложите её в кастрюльку или горшочек с мясом. Положите столовую ложку томатной пасты или кетчупа. Помешайте содержимое кастрюльки. Если гуляш получается слишком густым, то долейте немного горячей кипячёной воды. Перемешайте. Посмотрите, сколько ещё времени будет вариться гуляш. В принципе, можете уже сейчас положить в кастрюльку вымытый под струёй холодной воды лавровый листочек. Когда пройдёт 30 минут с начала приготовления, выключайте газ под горшочком, пусть преет ещё 20 минут. Проверьте готовность гуляша, поддев из горшочка один кусочек мяса. Осторожно, чтобы не обжечься, попробуйте, готово ли мясо и солёный ли получился гуляш. Если соли не хватает, то положите 1-2 щепотки соли.
   3) Если вы очень заняты приготовлением других блюд, то вам подойдёт третий вариант приготовления гуляша. Ставите на газ горшочек с вымытым мясом, после того, как вода в нём закипит, кладёте половинку чайной ложки соли, кладёте в горшочек тёртую морковку и нашинкованный репчатый лук. Сделайте под горшочком маленький газ и занимайтесь своими делами 30-40 минут. После этого переложите в горшочек поджаренную муку и лавровый листочек. Ещё пять минут и гуляш готов!
   Гуляш можно подавать с любым гарниром. Выкладывают его на одну тарелку рядом с гарниром. Нарезайте хлеб. Приятного аппетита!
  
  Куриный окорочок.
  
   Достаньте из морозилки куриный окорочок. Дайте ему примерно 30-40 минут, чтобы он разморозился. Вымойте его под струёй холодной воды. В принципе, его вы можете и целиком пожарить, но чтобы съесть его всё равно придётся разрезать. Зачем усложнять себе жизнь? Возьмите большой нож для разрезания мяса. Разрезайте весь окорочок на маленькие кусочки. Размер кусочков должен быть примерно 2-4 сантиметра. Особенно не обращайте внимание на точность размеров кусочков, главное, чтобы они помещались во рту. Обязательно, следите, чтобы не отрезать себе палец. Держите одной рукой крепко за ручку ножа, второй рукой давите на конец лезвия ножа, нажимая сверху. Пальцы под лезвие ножа не подсовывайте! Давите на нож изо всех сил, при необходимости перенося на нож вес всего тела. Куриные кости режутся хорошим ножом достаточно легко. Если у вас это пока не получается, то попросите кого-то из взрослых разрезать окорочок. Резать окорочок надо вместе с костями. В принципе, можно жарить окорочок, предварительно удалив кости. Лично мне жарить без костей не понравилось. По-моему, вкус куриного мяса жареного без костей теряет свою пикантность. Вы имеете право на собственное мнение, поэтому попробуйте жарить и с костями, и без костей. Позднее выберите тот способ, который вам больше понравится. Весь окорочок вы съесть не сможете. На две порции вам потребуется взять примерно 5-6 ваших горсточек разрезанных кусочков окорочка. От окорочка приблизительно должно остаться 1-2 ваших горсточки. Всё это достаточно условно, так как размеры окорочков бывают разные, да и ваши горсточки зависят от вашего возраста.
   Эти рецепты вы не найдёте ни в одной поваренной книге. Их мне дала в далёкие советские времена Людмила Васильевна Литинская, когда никаких окорочков и в помине ещё не было. В магазинах в те годы продавались только ощипанные, но непотрошёные куры с головами и лапами. Если вам не нравится жарить курицу на свином сале, то будьте готовы положить вместо сала много сливочного масла! Итак, знакомьтесь с рецептами:
   I. Курица разрезана и полностью разморозилась. Достаньте из морозилки свиное сало, нарежьте его на разделочной доске маленькими кусочками или небольшими тонкими пластинами. Две ваших горсточки нарезанного сала или столовую ложку сливочного масла (при необходимости масло можно заменить маргарином) положите на сковороду, закройте крышкой и поставьте на маленький газ. Пока сало вытапливается, вы успеете вымыть и очистить морковку, очистить головку репчатого лука. На крупной тёрке натрите морковку и нарежьте ножом на разделочной доске мелко лук. Сало уже вытопилось. Шкварки можете не убирать из сковороды. Кладите куриные кусочки (на две порции их надо положить примерно 5-6 ваших горсточек). Добавьте в сковороду немного воды (не более четверти стакана), чтобы курица была мягкой и не подгорела. Закройте крышкой, пусть курица жарится. Газ должен оставаться маленьким, чтобы ничего не подгорело. Жариться курица будет не более 30 минут. Через 5 минут помешайте. Вновь закройте крышку. Периодически с интервалом в 5 минут помешивайте курицу. Прошло уже 20 минут, как курочка жарится. Пришло время положить в неё нашинкованные морковку и лук. Раньше чем за 10 минут до окончания жарки лук с морковкой не кладите, иначе они сгорят и испортят вам блюдо! Всё это лопаточкой разложите ровно по всей сковороде, круговыми движениями положите 3-4 щепотки соли. Перемешайте содержимое сковороды. Обычно окорочка жирные, поэтому сала или масла добавлять не придётся. Когда окорочок будет жариться 25 минут, попробуйте, солёная ли курица получается. За это время она ужарится, можете пробовать спокойно, не отравитесь. Если соли не хватает, то положите 1-2 щепотки соли круговыми движениями. Перемешайте. Дайте курице пожариться ещё 5 минут, соль растворится. Время истекло, окорочка готовы! Окорочка можно есть с любым по вашему выбору гарниром. Приятного аппетита!
   ВНИМАНИЕ! Если вы для жарки курицы используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Перемешивать содержимое сковороды можно только деревянной лопаточкой. Готовую курицу перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой, слегка наклонив сковороду над тарелкой.
   II. Чтобы не ломать голову, с каким гарниром окорочок есть, можно пожарить окорочок прямо с картошкой. Свиного сала в этом случае следует взять побольше (три ваших горсточки) или две-три столовых ложки сливочного масла. Картошка хорошо впитывает масло, поэтому будьте готовы при необходимости добавить его. Прочитайте статью "Жареный картофель". Мы соединяем две части блюда в единое целое уже на стадии приготовления.
   Почистите картошку. На две порции вам потребуется примерно 5-6 картофелин средних размеров. Пока очищенная картошка лежит в холодной воде, вымойте и очистите морковку, очистите головку репчатого лука. Натрите морковку на крупной тёрке (её нам потребуется 2-3 горсточки), мелко нарежьте лук (его должно быть примерно 2 горсточки). Ставьте сковороду на газ, кладите нарезанное сало. Нарезайте картошку неровной пирамидкой, брусками или соломкой (это уж как вам будет угодно), пока сало топится. Сало растопилось, выкладывайте на сковороду разрезанный окорочок примерно 5-6 ваших горсточек (напомню, это на две порции). Добавьте не более четверти стакана воды. Накройте сковороду крышкой. Засекайте время, через 30 минут вы сядете ужинать! Дайте пожариться окорочку 10 минут. Вы к этому времени обязаны успеть нарезать картошку. Выкладывайте в окорочок разрезанную картошку. Круговыми движениями положите примерно три-четыре щепотки соли. Накройте крышкой сковороду. Каждые 5 минут помешивайте картошку и окорочок лопаточкой для переворачивания блинов, чтобы они не подгорели. Желательно не просто помешивать, а переворачивать картошку, чтобы она обжаривалась равномерно и не подгорела. Посматривайте, не надо ли добавить сала или масла. О необходимости добавить сала или масла вы сможете сделать вывод, если картошка начнёт подгорать, её будет трудно отделять от дна сковороды. Для начала проверьте газ, вдруг у вас почему-то газ слишком сильно горит, он должен быть слабым. На среднем газу картошка обязательно будет подгорать. Перемешав содержимое сковороды, вновь положите три-четыре щепотки соли. Через 20 минут от начала жарки положите в сковороду нашинкованные морковку и лук. Раньше, чем за 10 минут до окончания жарки лук с морковкой не кладите, иначе они сгорят и испортят вам блюдо. Не забывайте регулярно (каждые 5 минут) перемешивать содержимое сковороды. Когда пройдёт 25 минут с момента, как вы начали жарить окорочок, подденьте по кусочку курицы и картошки. Остудив, попробуйте. Судя по времени, они должны быть уже готовы, вам надо проверить, нужно ли добавлять соль. Если не хватает соли, то круговыми движениями положите пару щепоток соли. Через пять минут сдвигайте сковороду с газа. Нарезайте хлеб. Картошку с курицей можно запивать холодным молоком. К такому блюду не возбраняется подать свежие или солёные овощи. Приятного аппетита!
   III. Очень хорошо жареный окорочок сочетается с гречневой кашей. Прочитайте статью "Гречка". Ужин надо начинать готовить заранее, так как гречка должна примерно 2 часа упревать в тёплом месте, например, под куклой. Гречка в настоящий момент заканчивает допревать под куклой, а мы приступаем к жарке нарезанного окорочка. На сковороду положите 3 ваших горсточки нарезанного свиного сала или две-три столовых ложки сливочного масла (при необходимости масло всегда допустимо заменить маргарином). Пока сало вытапливается на слабом огне, вы должны успеть вымыть и очистить морковку, очистить головку репчатого лука. Затем морковку натрите на крупной тёрке (её должно получиться примерно 3 ваших горсточки), а лук мелко изрежьте на разделочной доске (его должно быть примерно 2 ваших горсточки). Сало растопилось, убирать шкварки необязательно. Осторожно выкладывайте на сковороду кусочки курицы. Разровняйте всё и круговыми движениями положите 3-4 щепотки соли. Перемешайте содержимое сковороды. Закройте сковороду крышкой. Засеките время, чтобы не прозевать время ужина, он состоится ровно через 30 минут. Примерно каждые 5 минут поднимайте крышку, чтобы помешать курицу. Через 15-20 минут после начала жарки пришло время положить в курицу нашинкованные морковку и лук. Раньше, чем за 10-15 минут до окончания жарки лук с морковкой не кладите, иначе они сгорят и испортят вам блюдо! Достаньте из-под куклы кастрюлю с гречкой. Попробуйте солёная ли она. Курица жарится уже 20 минут, пора попробовать солёная ли она у нас получается. Подденьте из сковороды небольшой кусочек окорочка, попробуйте его. Соотнесите мысленно содержание соли в гречневой каше и в окорочке. Высыпайте кашу из кастрюли в сковороду. Высыпаться она должна легко, но вы можете помочь ей столовой ложкой. Если соли при смешении их не будет хватать, то круговыми движениями равномерно рассыплете по сковороде пару щепоток соли, перемешайте. Накройте сковороду крышкой, пусть курица и каша обменяются своими вкусами и запахами. До полной готовности ужина осталось не более 10 минут. Значит, вам осталось ещё помешать содержимое сковороды не более двух раз. За это время посмотрите, хорошо ли промаслилась гречка. Если масла, на ваш взгляд, недостаточно, то добавьте. Окорочок в сковороде находится уже полчаса, поэтому мы твёрдо можем сказать: "Куриный окорочок с гречневой кашей готов". Раскладывайте по тарелкам. К такому блюду не возбраняется подать свежие или солёные овощи. Приятного аппетита!
  
  Чистим рыбу.
  
   В идеале надо использовать для приготовления исключительно свежую рыбу. Увы, не все ловят рыбу в реке или живут на берегу моря. По этой причине мы довольствуемся покупной свежезамороженной рыбой. Такая рыба уже является полуфабрикатом - у неё удалены внутренности и снята чешуя. Будем считать, что вы не хотите использовать для приготовления пищи мороженую рыбу, поэтому вам нужно научиться чистить и разделывать рыбу. Похвально! Начинаем обучение.
   Выбирая на рынке рыбу, обратите особое внимание на глаза и жабры. Глаза должны быть яркими, а жабры красные. Это свидетельствует о том, что рыба действительно свежая. Хранить рыбу нужно в разделанном виде! Самое первое - это вымыть рыбу под струёй холодной воды. Далее рыбу следует очистить от чешуи. Это самая утомительная процедура. Для сдирания чешуи существуют специальные щётки. Когда такой щёткой проводишь по туловищу рыбы от хвоста к голове, то зазубрины цепляются за чешуйки. В результате этого чешуйки отрываются и разлетаются в разные стороны. Как вы понимаете, мусора у вас на кухне будет очень много, к тому же поднять чешуйку с пола достаточно проблематично. Исходя из этого, чистить рыбу лучше на улице, где не надо собирать чешую. Можно, безусловно, почистить рыбу и на кухне в раковине, но для этого надо налить в мойку (в раковину) холодной воды примерно 10-15 сантиметров и заткнуть спускное отверстие пробкой, чтобы вода не вытекала. Рыбину берёте крепко пальцами руки за жабры с обеих сторон, чтобы она не выскользнула. Далее скребёте щёткой рыбу под водой. Вода не позволит чешуе разлетаться по сторонам. Ободрав со всей рыбины чешую, постарайтесь аккуратно собрать чешую в раковине. Размеры чешуек бывают разные. Мелкие чешуйки могут проскочить в канализационную трубу, и у вас в квартире получится затор. Надеюсь, у вас всё получилось лучшим образом. Теперь ножницами обрежьте плавники на рыбе. Хвост можно пока не трогать. Чуть позже объясню, в чём дело. Разделывать рыбу нужно на специальной отдельной разделочной доске. Рыбий запах невозможно смыть с доски, поэтому другие продукты на этой доске лучше не резать. Около самой головы осторожно надрежьте горло рыбины. В принципе, можно голову и сразу полностью отрезать, но тогда держать рыбу будет хуже. Голову оставляем временно для удобства разделки рыбы. Теперь надо распороть брюхо рыбе. Делать это следует от шеи, вставив лезвие ножа не очень глубоко в надрезанное горло. После этого плавно ведите нож от шеи к хвосту. Глубоко в живот не засовывайте нож! Распоров живот, рукой вытащите из него все внутренности. После удаления кишок промойте живот рыбы под струёй холодной воды. Среди кишок должна быть икра, если рыба-самка или молока, если самец. Икру и молоку можно пожарить, а вот кишки смело отдавайте кошке, она очень обрадуется. Голову можете оставить, чтобы получился более наваристый суп. Если у вас нет планов варить рыбный суп, то и голову можете скормить кошке. Если у вас рыбёшка мелкая (сорожка, плотва или окунь), то разрезать на дольки её не надо, пожарите целиком. Если у вас крупная рыба (щука, судак или карп), то на глаз разделите рыбину на куски примерно по 3-4 сантиметра каждый. Отрезать куски начинайте от головы. Последний кусок будет сильно отличаться от предыдущих своей формой. Настало время отрезать непосредственно хвост. Если у вас есть кошка, то можете с хвостом ей отрезать и немного рыбки - примерно 1-2 сантиметра. Если же хвост отправится после отрезания в помойку, то при отрезании захватите не более 0,5 сантиметра рыбы. Не переживайте, мякоти у хвоста почти нет.
   Вот и всё, мы разделали рыбу. Вторую рыбину пробуйте разделать самостоятельно. Если вас напугала столь утомительная работа, то лучше покупайте рыбу в магазине. Как правило, переработчики сразу после вылова прямо на плавбазе отделяют филе. В ней нет костей и его можно использовать хоть для варки супа, хоть для жарки. Выбирайте, что вам больше по душе.
  
  Жарим рыбу.
  
   Достаньте из морозилки необходимое количество кусочков рыбы. Одному человеку вполне достаточно двух кусочков. Значит, на две порции потребуется 4 кусочка рыбы. Дайте ей полчасика пообтаять, затем вымойте поверхность под струёй холодной воды. Для приготовления рыбы вам потребуются ещё: большая морковка, две маленьких или одна большая головка репчатого лука, немного муки, соль, растительное масло.
   Жарить рыбу лучше только на растительном масле. Рафинированное подсолнечное масло практически не горит, поэтому на кухне не будет дыма. Возможно, вы не знаете, что растительное масло не отстирывается. Если у вас нет стремления испортить свою одежду, то обязательно наденьте фартук (передник), чтобы брызги масла со сковороды не попали на одежду.
   Вымойте и натрите на крупной тёрке морковь. Её у вас должно получиться 3-4 ваших горсточки. Очистите, и мелко нарежьте репчатый лук. Легче всего очистить луковицу, отрезав у неё верхушку и низ, чуть выше корней. После этого шелуха легко снимается. Его у вас должно получиться чуть меньше моркови - приблизительно 2-3 ваших горсточки. Насыплете в чайное блюдце или в плоскую тарелку немного муки. Вы должны обвалять бока рыбы в муке. Начинаем жарить рыбу. Ставьте сковороду на газ. Налейте на сковороду растительное масло, чтобы оно покрыло всё дно сковороды. Налив масло, кладите на сковороду нарезанные и обваленные в муке кусочки рыбы. Немножко посолите каждый кусочек рыбы в отдельности. Накройте сковороду крышкой, пусть рыба спокойно жарится на маленьком огне. Каждые 5 минут переворачивайте кусочки рыбы с одного бока на другой. Минут через 5, перевернув рыбу, следует в сковороду положить морковь и репчатый лук. Посолите рыбу, морковь и лук. Для этого вам потребуется примерно 4-5 ваших щепоток соли. Не переборщите! Лучше в конце немножко досолить, чем весь вечер бегать на кухню, чтобы напиться. Проверьте газ, он должен быть маленький, чтобы содержимое сковороды не горело, а упревало. Иногда заглядывайте под крышку, чтобы перевернуть кусочки рыбы и перемешать морковку с луком. Жарить рыбу следует до золотистой корочки, то есть приблизительно 15-20 минут. Примерно за пять минут до окончания жарки, попробуйте, ужарилась ли рыба и солёная ли она. Если соли не хватает, то добавьте. Если рыба практически готова, то дайте ей ещё 5 минут постоять на газу под крышкой.
   ВНИМАНИЕ! Если вы для жарки рыбы используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Переворачивайте кусочки рыбы деревянной лопаточкой. Готовую рыбу перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой или наклоните сковороду над тарелкой, кусочек рыбы сам сползёт в тарелку.
   Жареную рыбу можно подавать к любому гарниру. К самой рыбе можно подать любой белый соус или майонез. Приятного аппетита!
  
  Жарим котлеты.
  
   Котлеты делают из мясного фарша. Достаньте из морозилки мясо на котлеты. Вкусные котлеты получаются, когда фарш состоит из говядины и свинины. Как только верхний слой мяса оттает, вымойте кусок под струёй холодной воды. Зачем торопимся? Мороженое мясо легче резать! Нарезайте мясо соответствующими кусочками. Для мясорубки одна форма кусочков, для кухонного комбайна другая. Прокрутите мясо. Очистите большую луковицу репчатого лука. Пропустите и его через мясорубку. А чтобы он не остался в мясорубке, пропустите через неё горсточку фарша. Он вытолкнет лук из мясорубки и вылезет сам. Отрежьте скрой булки толщиной примерно 2 сантиметра. Обрежьте у него по кругу всю корочку. Мякиш положите в чайное блюдце и залейте молоком. Мякиш должен хорошо пропитаться молоком. Переложите намокшую булку через пару минут в мясорубку и прокрутите в фарш. Перемешайте. Разбирайте мясорубку на столе, чтобы снять со шнека фарш, лук и булку, которые остались на стенках мясорубки. Мясорубку уносите в мойку, а сами займитесь вплотную приготовлением фарша. Фарша у вас должно приблизительно получиться 6-7 ваших горсточек. Перемешайте руками тщательно мясо с луком и булкой. Положите в фарш примерно 4-5 щепоток соли. Вновь перемешайте руками, пропуская фарш сквозь пальцы. Чем больше вы перемешиваете фарш руками, тем пышнее он станет, и тем вкуснее будут котлеты. Расколите свежее яйцо и добавьте его в фарш. В некоторых семьях яйцо не кладут в котлеты. Тут выбор за вами. На мой взгляд, с яйцом котлеты вкуснее и яйцо дополнительно скрепляет фарш. Попробуйте фарш, солёный ли он. Ничего страшного нет в том, что вы попробуете сырое мясо. Не бойтесь, не отравитесь. Если соли не хватает, то добавьте.
   С помощью кухонного комбайна приготовить фарш для котлет ещё проще. Вымытое мясо нарезайте небольшими кусочками, с гранью длиной 1-1,5 сантиметра. Более крупные куски мяса заставят комбайн прыгать. Положите кусочки в ёмкость комбайна, прокрутите мясо. На это уйдёт не более 15 секунд. Положите в фарш репчатый лук. Для удобства большую луковицу разрежьте на 4 части. Прокрутите лук в фарше. Через 15 секунд лук измельчится и перемешается с фаршем. Теперь положите в фарш намоченную булку. В это же время следует положить в фарш и сырое яйцо, если вы собираетесь его добавлять. Не забудьте положить в фарш круговыми движениями 4-5 щепоток соли. Вновь включите комбайн на 15 секунд. Фарш почти готов, переложите его в какое-нибудь блюдо. Перемешать фарш надо обязательно и своими руками от этого ваши котлеты будут мягче. Попробуйте, солёный ли фарш получился. Не бойтесь, не отравитесь. При нехватке соли, досолите.
   Если вкус фарша вас устраивает, то начинам формировать котлеты. Вымойте и вытрите насухо руки. Если фарш вдруг окажется слишком жидким для формирования котлет, то можете добавить некоторое количество манной крупы, чтобы фарш стал более густым. На разделочную доску насыплете панировочные сухари, разровняйте их, чтобы они лежали тонким слоем. Возьмите в руку фарш, сколько уместится в ладошке. Стандартный вес котлет - 70 грамм. Но у вас нет весов, поэтому вес и размер котлет будем определять на глазок. Вспомните своё детство, когда вы на улице из песка лепили пирожки. Сейчас сделайте то же самое. Сначала в руках скатайте толстую колбаску, затем сомните (сплюсните) её с двух сторон. Котлетка должна быть величиной с вашу ладошку. Пусть высота вашей котлетки будет примерно 1,5 сантиметра. Подровняйте края у неё, чтобы она стала продолговатой. Теперь положите котлетку на разделочную доску, и слегка прижмите рукой. К нижней стороне котлеты прилипнут панировочные сухари. Переверните котлету, чтобы и ко второй стороне прилипли сухари. После этого возьмите пальцами за стороны, к которым уже прилипли панировочные сухари, и обваляйте бока котлеты в сухарях, слегка нажимая на котлетку, но чтобы она не потеряла продолговатую форму. Готовую котлету временно положите на плоскую тарелку, пусть полежит, пока вы сделаете всех её подружек. Сделав все котлеты, посмотрите, сколько вы съедите. Остальные котлеты необходимо убрать в морозилку. Чтобы они не слиплись и не смёрзлись, лучше разложить котлеты по полиэтиленовому пакету так, чтобы они не касались друг друга. Вымойте руки.
   Обязательно наденьте фартук (передник) прежде, чем начнёте жарить котлеты. Ставьте на газ сковороду, положите в неё сливочное масло или маргарин. Растопившееся масло должно покрывать всё дно сковороды, чтобы котлеты не подгорали. Кладите котлеты на сковороду, накройте крышкой. Убавьте газ под сковородой до маленького. Примерно каждые 3-4 минуты поднимайте крышку на сковороде, чтобы лопаточкой для блинов перевернуть котлеты. Будьте осторожны, так как масло будет брызгаться. Вы можете обжечься и испачкать свою одежду. Жарить котлеты надо примерно 20 минут или чуть подольше. Котлеты можно подавать к абсолютно любому гарниру. Приятного аппетита!
   ВНИМАНИЕ! Если вы для жарки котлет используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Переворачивайте котлеты деревянной лопаточкой. Готовые котлеты перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой.
  
  Рыбные котлеты.
  
   Рыбные котлеты делаются практически так же, как и мясные. Достаньте из морозилки рыбу на котлеты. Вкусные котлеты получаются, когда фарш состоит из вкусной рыбы. Как только рыба оттает, вымойте кусок под струёй холодной воды. Теперь очень тщательно выбирайте из рыбы косточки. Рыбной косточкой можно подавиться! Не забудьте снять с рыбы кожу. При жарке рыбы обычно этого не делают, но для котлет кожа не нужна. Прокрутите очищенную рыбу. Очистите большую луковицу репчатого лука. Пропустите и его через мясорубку. А чтобы он не остался в мясорубке, пропустите через неё горсточку рыбного фарша. Он вытолкнет лук из мясорубки и вылезет сам. Отрежьте скрой булки толщиной примерно 2 сантиметра. Обрежьте у него по кругу всю корочку. Мякиш положите в чайное блюдце и залейте молоком. Мякиш должен хорошо пропитаться молоком. Переложите намокшую булку через пару минут в мясорубку и прокрутите в фарш. Перемешайте. Разбирайте мясорубку на столе, чтобы снять со шнека фарш, лук и булку, которые остались на стенках мясорубки. Мясорубку уносите в мойку, а сами займитесь вплотную приготовлением фарша. Фарша у вас должно приблизительно получиться 6-7 ваших горсточек. Перемешайте руками тщательно рыбу с луком и булкой. Положите в фарш примерно 4-5 щепоток соли. Вновь перемешайте руками, пропуская фарш сквозь пальцы. Чем больше вы перемешиваете фарш руками, тем пышнее он станет, и тем вкуснее будут котлеты. Расколите свежее яйцо и добавьте его в фарш. В некоторых семьях яйцо не кладут в котлеты. Тут выбор за вами. На мой взгляд, с яйцом котлеты вкуснее и яйцо дополнительно скрепляет фарш. Попробуйте фарш, солёный ли он. Ничего страшного нет в том, что вы попробуете сырую рыбу. Не бойтесь, не отравитесь. Если соли не хватает, то добавьте.
   С помощью кухонного комбайна приготовить рыбный фарш для котлет ещё проще. Делайте всё то же самое, что и для мясорубки, только комбайн перемешает всё за 10-15 секунд.
   Если вкус фарша вас устраивает, то начинам формировать котлеты. Вымойте и вытрите насухо руки. Если фарш вдруг окажется слишком жидким для формирования котлет, то можете добавить некоторое количество манной крупы, чтобы фарш стал более густым. На разделочную доску насыплете панировочные сухари, разровняйте их, чтобы они лежали тонким слоем. В принципе, панировочные сухари можно заменить мукой. Возьмите в руку фарш, сколько уместится в ладошке. Стандартный вес котлет - 70 грамм. Но у вас нет весов, поэтому вес и размер котлет будем определять на глазок. Вспомните своё детство, когда вы на улице из песка лепили пирожки. Сейчас сделайте то же самое. Сначала в руках скатайте толстую колбаску, затем сомните (сплюсните) её с двух сторон. Котлетка должна быть величиной с вашу ладошку. Пусть высота вашей котлетки будет примерно 1,5 сантиметра. Подровняйте края у неё, чтобы она стала продолговатой. Теперь положите котлетку на разделочную доску, и слегка прижмите рукой. К нижней стороне котлеты прилипнут панировочные сухари. Переверните котлету, чтобы и ко второй стороне прилипли сухари. После этого возьмите пальцами за стороны, к которым уже прилипли панировочные сухари, и обваляйте бока котлеты в сухарях, слегка нажимая на котлетку, но чтобы она не потеряла продолговатую форму. Готовую котлету временно положите на плоскую тарелку, пусть полежит, пока вы сделаете всех её подружек. Сделав все котлеты, посмотрите, сколько вы съедите. Остальные котлеты необходимо убрать в морозилку. Чтобы они не слиплись и не смёрзлись, лучше разложить котлеты по полиэтиленовому пакету так, чтобы они не касались друг друга. Вымойте руки.
   Наденьте фартук (передник), чтобы не забрызгать свою одежду жиром. Поставьте на газ сковороду, положите в неё сливочное масло, маргарин или налейте растительное масло. Растопившееся масло должно покрывать всё дно сковороды, чтобы котлеты не подгорали. Кладите котлеты на сковороду, накройте крышкой. Убавьте газ под сковородой до маленького. Примерно каждые 3-4 минуты поднимайте крышку на сковороде, чтобы лопаточкой для блинов перевернуть котлеты. Будьте осторожны, так как масло будет брызгаться. Вы можете обжечься и испачкать свою одежду. Жарить котлеты надо примерно 15 минут. Котлеты можно подавать к абсолютно любому гарниру. Приятного аппетита!
   ВНИМАНИЕ! Если вы для жарки котлет используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Переворачивайте во время жарки котлеты специальной деревянной лопаточкой. Готовые котлеты перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой.
  
  Гарниры.
  
   Никакое второе блюдо без гарнира не бывает! Разнообразие гарниров поражает сознание! Это могут быть привычные рис, гречка, макароны или обычная картошка. Из одной картошки можно приготовить больше 300 блюд! С ума можно сойти от такого разнообразия! Привычное блюдо с новым оригинальным гарниром обязательно вас порадует. Начну описание способов приготовления гарниров с непривычного и оригинального гарнира - со спаржи.
  
  Спаржа.
  
   Лично я уже в зрелом возрасте впервые сварил спаржу и съел её в качестве гарнира. Как вы понимаете, раньше я и не подозревал, что спаржу допустимо использовать в пищу. Я считал, что спаржа годится лишь для украшения букета цветов по осени. Французы обожают крупную спаржу. Готовится она достаточно просто, даже проще картофельного пюре. Оговорюсь сразу, собирать спаржу в огородах надо в мае или начале июня. Брать следует только толстые стволы не меньше 1 сантиметра в диаметре.
   Вымойте стебли спаржи. Нарежьте наискосок палочки длиной по 3-4 сантиметра. Удалите (обрежьте) зелёный наружный слой кожуры со стеблей. Поставьте на газ половинку кастрюли холодной воды. На две порции вам потребуется 6-7 ваших горсточек спаржи. Когда вода закипит, положите чуть больше половинки чайной ложки соли. Затем опустите очищенную спаржу. Сделайте небольшой газ. Помешивайте иногда её, примерно каждые 5 минут. Спаржа будет вариться примерно 15-20 минут. По истечении этого времени достаньте из кастрюли одну палочку, остудите её, а затем попробуйте. Если соли не хватает, то добавьте приблизительно треть чайной ложечки. Дайте 5 минут соли проникнуть в спаржу. Если спаржа сварилась и на вкус солёная, то отбросьте её на дуршлаг. В освободившуюся кастрюлю положите 2-3 чайных ложки сливочного масла или маргарина. Поставьте кастрюлю на газ. Как масло растает, переложите спаржу назад в кастрюлю из дуршлага. Перемешайте спаржу, чтобы она вся обмаслилась. Закройте кастрюлю крышкой. Дайте возможность кастрюле постоять на газу минутки три, вновь перемешайте спаржу. Накройте крышкой. Через пару минут можете раскладывать спаржу по тарелкам. Гарнир готов. Спаржу можно подавать в качестве гарнира к любым мясным и рыбным продуктам. Приятного аппетита!
  
  Картофель жареный.
  
   Пожалуйста, внимательно изучите данную статью. Умение обращаться с ножом - это принципиальная основа пребывания на кухне. Пользоваться можно только острым ножом! Каким образом наточить нож в домашних условиях, мы рассмотрим в главе 4 "Поделки (Мастерская)". Неумелое пользование кухонной утварью может навредить вашему здоровью. Безусловно, не один нож представляет угрозу, но именно неосторожное обращение с ножом может лишить вас сознания. Определённая группа людей по неизвестным причинам жутко боится крови. Увидев кровь, они могут оцепенеть или упасть в обморок. А если вы как раз тот человек? Порезав случайно ножом себе палец, вы не сможете адекватно отреагировать на возникшую ситуацию. Если вы боитесь порезаться или у вас не получается срезать кожуру с картошки тонко, то купите в хозяйственном магазине специальный ножик для чистки картошки. Его ещё называют "экономкой", так как он не позволяет толсто срезать кожуру. К тому же этим ножом практически невозможно порезаться.
   Способов нарезки картошки существует великое множество. В основном в семьях картофель нарезают неровной пирамидкой, брусками или соломкой. Для нарезания картошки (овощей или фруктов) другими причудливыми формами вам потребуется специальный нож, он есть в редких семьях.
   Приступаем к непосредственной подготовке картошки. На одну порцию возьмите 2-3 средних клубня картошки, на две порции жареной картошки потребуется 4-6 картофелин средних размеров. Налейте в какую-нибудь кастрюльку примерно половинку кастрюльки холодной воды. Вымойте картошку под струёй холодной или тёплой воды. Мыло использовать категорически запрещается! Возьмите маленький ножик, которым обычно родители чистят картошку. Положите картофелину в ладонь одной руки (для обычных людей - это левая рука, а для левшей наоборот - правая рука). Нож берите в другую руку. Теперь не спеша, начинайте срезать с картофелины тонким слоем кожуру. У вас будет получаться некая неровная ленточка. У вас мало опыта в чистке картошки? Значит, эта ленточка будет короткой. По мере роста опыта будет расти и длина ленточки. Когда у вас будет достаточно опыта, вы сможете очистить всю картофелину, бросив в мусорку всего одну ленточку! Выковыряйте кончиком ножа глазки в картошке, если они имеются. Очищенную картошку положите в кастрюлю с холодной водой. На открытом воздухе картошка посинеет. То же самое проделайте со всеми картофелинами. Когда вы очистите всю картошку, слейте из кастрюли воду. Примите решение, каким способом вы станете нарезать картошку. Неровной пирамидкой нарезать дольше всего, так как режут картошку в руках. Брусками и соломкой картошку нарезают на разделочной доске. Будем считать, что вы уже нарезали картошку так, как хотели.
   Обязательно наденьте фартук (передник), так как жир плохо отстирывается. Поставьте на газ сковороду, положите в неё свиное сало или маргарин, или сливочное масло, или налейте растительное масло. Когда жир (масло) растечётся по дну сковороды, выложите в сковороду нарезанную картошку. Накройте сковороду крышкой. Жариться картошка должна 20 минут. Газ сделайте маленький или средний. Тут сориентируетесь, когда будете помешивать картошку. Если жариться будет плохо, то газ прибавите. Если картошка начнёт подгорать, то газ следует убавить. Помешивать картошку нужно лопаточкой для блинов примерно каждые 5 минут. Желательно не просто перемешивать, а переворачивать картошку. В этом случае она обжарится со всех сторон равномерно. Минут через 10 картошка должна слегка поджариться. Бока у неё должны стать золотистого или светло-коричневого цвета. Если она остаётся белая, то прибавьте под сковородой газ. Перемешайте картошку, а затем круговыми движениями равномерно рассыплите примерно 3-4 щепотки соли. Через 5 минут вы, вновь перемешав картошку, добавите ещё 2-3 щепотки соли. Сейчас сложно сказать, насколько велики или малы ваши щепотки. Вы должны сами запоминать, какое количество соли кладёте. Картошка жарится уже 15 минут, значит, ей осталось до готовности лишь 5 минут. В следующее помешивание картошки вы её попробуете, и если соли окажется мало, то досолите. Через 20 минут жарки, перемешав в очередной раз картошку, подденьте лопаточкой один кусочек картошки. Остудите его, а затем суньте в рот. Разжевав его, вы сможете точно сказать, ужарилась ли картошка и солёная ли она получилась. Если соли не хватает, то добавьте 1-2 щепотки. Перемешайте картошку, чтобы соль попала на все кусочки. Накройте сковороду крышкой, чтобы она ещё немного попрела.
   ВНИМАНИЕ! Если вы для жарки картофеля используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической лопаточкой. Перемешивайте картошку во время жарки только деревянной лопаточкой. Готовую картошку перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой, слегка наклонив сковороду над тарелкой.
   Нарезайте хлеб. Готовую картошку подавайте к столу. Есть жареную картошку очень вкусно, запивая молоком, можно также есть с мясными или рыбными продуктами, с овощами (помидоры, огурцы) в свежем виде или солёные. Выбор, как видите, большой. Приятного аппетита!
  
   Картофельное пюре.
  
   Вы уже научились чистить картошку. Похвально! Давайте познакомимся со вторым простым блюдом из картофеля - картофельным пюре. Готовить его легко и совсем недолго. Чтобы приготовить пюре нам потребуются: литровая кастрюлька, небольшое блюдо, толкушка, столовая и чайная ложки, вилка.
   Две порции картофельного пюре можно приготовить из 4-5 средних картофелин с добавлением небольшого количества молока, соли и сливочного масла. В некоторых семьях в пюре добавляют сырое яйцо. Но обо всём по порядку. Очистите 4-5 картофелин средних размеров. Налейте половинку литровой кастрюли холодной воды, накройте крышкой и поставьте на большой газ. Когда вода закипит, положите в воду половинку чайной ложки соли. Размешайте, осторожно, чтобы не обжечься, попробуйте, солёная ли вода. Если соли не хватает, то добавьте обязательно соль. Попробуйте. Если у вас нет молока, то вода в кастрюле не должна сильно раздражать язык, так как вы разбавлять картошку будете слитой водой. Если в картошку добавлять будете молоко, то вода должна быть немного пересолённой, чтобы при добавлении молока пюре не оказалось несолёным. Теперь аккуратно опустите в кипящую воду картошку, накройте кастрюлю крышкой. Убавьте газ сначала до среднего, а затем до слабого. Вода в кастрюле должна кипеть, но не должна выплёскиваться. Вариться, в зависимости от сорта, картошка будет 20-30 минут. Помешивать картошку при варке не надо! Проверить, сварилась ли картошка, можно вилкой. В сырую картошку проблематично воткнуть вилку, а вот в сварившуюся картошку вилка втыкается легко. Потыкайте все картофелины. Как только все сварятся, слейте из кастрюли воду в блюдо. Она вам понадобится, если у вас нет молока. Картошка должна оставаться в кастрюле. Возьмите толкушку и тщательно разомните все картофелины. Не ждите, когда картошка остынет. Холодную картошку вы не сможете как следует размять! Никаких кусочков оставаться не должно. Положите в размятую картошку 4-5 чайных ложек сливочного масла, перемешайте столовой ложкой, добавьте молока. Вновь перемешайте. С молоком постарайтесь не переборщить, чтобы пюре не получилось слишком жидким. Размешав содержимое кастрюли, попробуйте, хватает ли сливочного масла и соли, при нехватке добавьте. В это же время, если у вас есть желание, добавьте сырое яйцо. Если вам пюре кажется слишком густым, то добавьте ещё немного молока. Поставьте кастрюлю на маленький газ, накройте крышкой. Через минуту помешайте. Через две-три минуты пюре должно нагреться. Раскладывайте по тарелкам. Приятного аппетита!
   Картофельное пюре прекрасно сочетается со свежими или солёными овощами (помидоры, огурцы), с квашеной капустой, с солёными или маринованными грибами, с различными колбасами, с мясными и рыбными продуктами.
  
   Рис.
  
   С рисом особых хлопот не бывает за исключение того, что он в воде размокает и увеличивается в объёме. Это огромный плюс данной крупы.
   ВНИМАНИЕ! Одного стакана рисовой крупы хватит, чтобы досыта накормить двух голодных мужчин. Всегда об этом помните, когда будете отмерять крупу для варки. В одном гранёном стакане умещается 8 столовых ложек с горкой рисовой крупы.
   Чтобы сварить две порции рисовой каши, вам потребуется отмерить ровно 4 столовых ложки с горкой (полстакана) риса
   Иногда рис бывает недостаточно чистым. Переберите на кухонном столе рис, удалив всё лишнее. Затем положите его в кастрюлю и промойте в холодной воде, перемешайте ложкой рис. Пыль всплывёт на поверхность воды. Слейте грязную воду в раковину. Вновь промойте рис холодной водой. Слейте воду. Возьмите литровую кастрюлю. Налейте в неё пару стаканов (половину кастрюли) холодной воды. Мы не будем ставить рис упревать, поэтому количество воды в кастрюле особой роли не играет. Накройте крышкой, поставьте на газ. Как только вода закипит, положите в воду примерно половинку чайной ложки соли. Помешайте, чтобы соль растворилась. Попробуйте воду, она должна быть нормально солёной. При нехватке соли, добавьте. Если вода оказалась пересолённой, то долейте холодной водой из-под крана. Высыпайте в кипящую воду вымытый рис. Сразу помешайте ложкой рис, чтобы он равномерно распределился по кастрюле. После того, как вода вновь закипит, убавьте под кастрюлей газ, кастрюлю накройте крышкой. Периодически помешивайте рис, чтобы он не подгорел и не слипся. Минут через 15-20 попробуйте, сварился ли рис. Заодно узнаете, солёный ли он у вас получился. Если соли будет не хватать, то доложите, перемешайте. Дайте ему ещё пять минут повариться в подсолённой воде. Рис сварился нормально солёным. Положите дуршлаг в раковину и вылейте содержимое кастрюли (рис с водой) в него. Положите в освободившуюся кастрюлю примерно 4 чайных ложки сливочного масла или маргарина. Высыпайте сюда же рис из дуршлага. Перемешайте его с маслом. Если масла, на ваш взгляд, окажется мало, то добавьте. Через пару минут масло равномерно распределится по рису. Рис нагрелся, можно раскладывать по тарелкам. Приятного аппетита!
   Рис можно подавать в качестве гарнира к различным мясным продуктам, курице, рыбе, сосискам, сарделькам, колбасе. В тарелку можно добавить различный соус, подливку или кетчуп.
  
  Гречка.
  
   Гречка в воде увеличивается в объёме аналогично рису, правда не так сильно. Это плюс. Но вот быстро поесть гречневой каши ни у кого не получается, так как ей надо упревать и набухать в тёплом месте в течение почти двух часов. Как вы понимаете, это существенный минус.
   ВНИМАНИЕ! Одного стакана гречневой крупы хватит, чтобы досыта накормить двух голодных мужчин. Пожалуйста, не забывайте об этом, когда будете отмерять крупу для варки. При варке гречки всегда строго соблюдайте пропорции. На полстакана гречки берите стакан воды, на стакан гречки берите два стакана воды и так далее. Воды должно быть больше ровно в два раза.
   В одном стакане 8 столовых ложек с горкой гречневой крупы. Для приготовления двух порций гречневой каши вам потребуется: 4 столовых ложки (полстакана) гречки, один стакан воды, соль, сливочное масло.
   В литровую кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды и поставьте её на газ. Пока вода нагревается, займитесь крупой. Высыплите в какую-нибудь посудину (чашку, тарелку, блюдо) необходимое количество крупы, залейте холодной водой. Перемешайте. На поверхность воды всплывёт шелуха и пыль. Слейте осторожно эту грязную воду в раковину, но не вылейте с водой саму крупу. Вновь налейте холодной воды, снова перемешайте крупу. Грязи должно быть уже меньше. Слейте эту воду. Как только вода в кастрюле закипит, положите меньше половинки чайной ложки соли. Помешайте воду, чтобы соль растворилась. Подденьте немного воды из кастрюли. Остудите её, а потом попробуйте, солёная ли вода. Именно столько соли будет в вашей каше, когда она будет готова. Если соли мало, то добавьте. Если вдруг оказалось много, то добавьте определённое количество воды чашкой. Запомните, сколько воды добавили. Попробуйте. Если всё в норме, то слейте ровно столько, сколько добавили. Лишняя вода нам ни к чему. Засыпайте чистую крупу в кастрюлю. Сразу помешайте кашу ложкой, чтобы она равномерно распределилась по кастрюле. Накройте кастрюлю крышкой. Варить кашу будем не более 10-15 минут. Изредка приподнимайте крышку на кастрюле, чтобы помешать кашу, в противном случае она может подгореть. Крупа будет впитывать в себя воду. Примерно за 10 минут каша немного загустеет. Снимите кастрюлю с газа и поставьте в тёплое место на пару часов упревать. Вода впитается в крупу значительно быстрее, но каше всё же следует упревать хотя бы часик. Смотрите сами по обстоятельствам. Я обычно ставлю кастрюлю под куклу. Да-да, под ту самую, под которую обычно ставят заварочный чайник. Через два часа загляните в кастрюлю. Если всё сделали правильно, то вода полностью впитается в крупу. Если вдруг вода не вся впиталась, значит, её было слишком много. Аккуратно слейте излишки воды в раковину. Попробуйте кашу. Она должна быть нормально солёна. При нехватке соли, досолите. Соль в этом случае берите уже не ложкой, а тремя пальцами - щепоткой, равномерно рассыпая соль круговыми движениями руки по кастрюле. Перемешайте. Поставьте кастрюлю с кашей на средний газ. Положите в кастрюлю примерно 4 чайных ложки сливочного масла. Перемешайте. За 2-3 минуты каша станет горячей. Выкладывайте на тарелку. Приятного аппетита!
   Гречневую кашу можно есть с молоком. В этом случае кашу выкладывайте в супную тарелку, чтобы было, куда добавлять молоко. Холодную гречку едят с холодным молоком, горячую гречку заливают тёплым молоком. Гречка очень вкусна с мясными продуктами: котлетами, гуляшом, курицей, колбасой, но можно и с рыбой или овощами.
  
  Капуста.
  
   Отрежьте от качана капусты большим ножом немного капусты. На разделочной доске мелко нарежьте (нашинкуйте) её. Вам для приготовления гарнира надо иметь 6-7 горсточек нашинкованной капусты на одну порцию или 10-11 ваших горсточек на две порции. Поставьте на газ сковороду, положите в неё примерно 1-2 столовых ложки сливочного масла или маргарина. Пожарить капусту можно и на растительном масле. Налейте его немного на сковороду, пусть оно растечётся по всему дну сковороды. Сковорода нагрелась, перекладывайте в неё капусту. Разложите её столовой ложкой ровным слоем по сковороде. Сделайте слабый газ под сковородой. Круговыми движениями положите на одну порцию капусты 2-3 щепотки соли, на две порции 4-5 щепоток соли. Перемешайте капусту. Нужно добавить в капусту немного кипячёной воды (не более половины стакана). Накройте сковороду крышкой. Пусть тушится. Через каждые 3-4 минуты столовой ложкой помешивайте капусту, чтобы она не подгорела. Посматривайте, не испарилась ли вся вода, добавьте немного. Масло тоже способно впитаться, поэтому можно будет и его при случае добавить. Тушиться капуста должна примерно 40 минут. Перед тем, как выключить газ под сковородой, попробуйте, упрела ли капуста и нормально ли она солёна. Для вкуса можете положить одну столовую ложку томатной пасты, и пусть ещё минут 5 постоит на маленьком газу. Тушёная капуста в качестве гарнира подойдёт к любым мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
   ВНИМАНИЕ! Если вы для тушения капусты используете сковороду с антипригарным покрытием, то не следует царапать внутреннюю поверхность сковороды металлической ложкой. Перемешивайте капусту деревянной лопаточкой. Готовую капусту перекладывайте на тарелку деревянной лопаточкой, слегка наклонив сковороду над тарелкой.
  
  Макароны.
  
   Макароны - это общее название всех макаронных изделий. Попробую хотя бы частично их перечислить: макароны, ракушки, рожки, спагетти, вермишель, лапша, спиральки, звёздочки. Пожалуй, это единственный гарнир, который не требует много внимания. Он достаточно сытен и готовится быстро. Временной разброс варки довольно велик от 5 до 20 минут. Время варки зависит от муки, из которой они сделаны. Вермишель варится 5-10 минут. Лапша и спагетти варятся примерно 10-15 минут. Остальные макаронные изделия варятся 10-20 минут. Если вы хотите сварить макаронные изделия той длины, которая у них имеется, например, спагетти, то опускать их в кипящую воду надо бережно. Возьмите нужное количество спагетти в руку и наклонно поставьте в воду. Спагетти через пару секунд размякнут, и вы лёгким усилием должны углубить спагетти в кастрюлю. Они плавно станут опускаться в воду, не ломаясь. Когда ваши пальцы приблизятся к поверхности воды, то оставьте спагетти и ложкой погрузите их в воду. Помешайте, чтобы они не слиплись.
   Давайте что-нибудь сварим из макаронных изделий. Налейте половинку литровой кастрюли холодной воды. Поставьте на газ и накройте крышкой. Как только вода закипит, положите чуть больше половинки чайной ложки соли. Осторожно, чтобы не обжечься, попробуйте воду. Она должна показаться чуть-чуть пересолённой, если вы собираетесь варить отечественные макароны; или нормально солённой, если планируете варить импортные макароны. Отличия связаны с тем, что импортные макароны можно не промывать водой после варки, а отечественные, как правило, приходится промывать, чтобы смыть остатки муки. Проточная вода с остатками муки смоет и часть соли. Это надо учитывать. На одну порцию вам надо положить в кипящую воду 3-4 ваших горсточки макарон, на две порции 6-8 ваших горсточек. Когда вода вновь закипит, убавьте газ под кастрюлей до среднего или слабого. Вода должна кипеть, но не должна убегать. Помешайте макароны в кастрюле перед тем, как накрыть крышкой. Периодически макароны нужно помешивать, чтобы они не слиплись в процессе варки. Помешивайте примерно каждые 2-3 минуты. Если будете варить вермишель, то помешать её у вас получится не больше двух раз. Макаронные изделия начинают развариваться, когда сварятся. Чтобы не прозевать этот момент, пробуйте макароны. Вы легко отличите сварившиеся макароны от недоварённых. Как только макароны сварятся, положите в мойку дуршлаг, снимите крышку с кастрюли. Осторожно с помощью прихваток кастрюлю с кипящими макаронами переверните над дуршлагом и вылейте всё из кастрюли в дуршлаг. Отечественные макароны промойте под струёй холодной воды, перемешивая макароны столовой ложкой в дуршлаге. Импортные макароны, если на поверхности воды в процессе варки не плавала мука, можно не промывать.
   В освободившуюся кастрюлю из-под макарон положите примерно на одну порцию 3-4 чайных ложки сливочного масла или маргарина. На две порции макарон смело отрезайте скрой толщиной примерно 1 сантиметр масла или маргарина в пачке. В растаявшее масло переложите макароны из дуршлага. Перемешайте. Если масла будет не хватать, то добавьте. Накройте крышкой. Макаронам надо нагреться. Через пару минут вновь помешайте, чтобы они нагревались равномерно. Макароны можно есть с натёртым на крупной тёрке сыром, с колбасой, с мясными и рыбными продуктами, можете добавить соус или кетчуп и свежие овощи. Приятного аппетита!
  
  Сложно ли сварить суп?
  
   Пожалуй, можно твёрдо ответить: "Суп сварить совсем не сложно, просто на приготовление уйдёт два часа". В скороварке сварить суп можно значительно быстрее, но мы с вами рассмотрим варку супа в обычной кастрюле. Внимательно изучите способ приготовления картофельного супа, и у вас не возникнет затруднение, как сварить любое другое первое блюдо. Практически все первые мясные блюда готовятся по одной схеме: варим мясо, снимаем пену, солим бульон, добавляем овощи и картофель, готовим поджарку и выкладываем её в кастрюлю с первым блюдом, кладём лавровый лист.
   Варить любое первое блюдо лучше в эмалированной кастрюле, чтобы бульон оставался прозрачным. Мутным бульон может стать по многим причинам. Например, если решили сварить суп в алюминиевой кастрюле, если вы варите не очень свежее мясо, если варите на сильном огне, если добавили в бульон макаронные изделия, если положили в суп слишком много картошки и так далее.
   В каждое первое блюдо следует для вкуса добавлять морковку, репчатый лук, помидору (свежую или солёную), кетчуп или томатную пасту. Морковку и лук с добавлением помидора или кетчупа предварительно обжаривают на маленькой сковородке. Это называется приготовить поджарку. В принципе, не обязательно обжаривать морковку и лук на сковороде, их можно положить в суп и в сыром виде, только не забудьте, что морковку надо натереть на крупной тёрке, а репчатый лук мелко нашинковать.
   Обязательно следите, вовремя ли вы кладёте овощи, картофель и поджарку в кастрюлю с мясным бульоном. Если вы положите что-то раньше времени, ничего страшного. Но если запоздаете, то овощи или картошка могут не довариться!
   Чтобы у вас получались аккуратные кусочки мяса, нужно сначала разрезать мясо обязательно поперёк волокон, а уж затем вдоль. Кусочки могут не получиться, если нож плохо оточен или мясо сильно разварилось.
   ВНИМАНИЕ! Никогда не мойте мясо, овощи и картофель мылом, даже если они вам кажутся слишком грязными!
  
  Картофельный суп.
  
   Для приготовления супа нам потребуется утварь: литровая эмалированная кастрюля, маленькая сковородка, столовая ложка, чайная ложка, нож. Из продуктов возьмём: примерно 100-150 грамм мяса (говядины), 2-3 средних картофелины, небольшую морковку, среднюю головку репчатого лука, сливочное масло, свежий помидор или кетчуп, лавровый листочек, соль.
   Суп можно варить из любого мяса. Это может быть говядина, телятина, свинина, баранина, кролик или курица. Достаньте из морозилки небольшой кусочек мяса. Размером он должен быть примерно с два ваших кулачка. Если мясо с костями, то размер такого кусочка должен быть больше. Хозяева обычно, принеся домой мясо, разрезают его сразу на кусочки определённого размера, чтобы при необходимости доставать не весь большой кусок, а лишь тот, что хотят сварить. Разморозьте такой кусочек, затем вымойте под струёй холодной воды. Если вода кажется вам очень холодной, то приоткройте кран с горячей водой, чтобы в итоге вода стала не ледяной, а прохладной. Мыть мясо надо обязательно, так как на нём могут остаться небольшие щепочки или какая-нибудь грязь, мы же не знаем, возможно, туша падала на пол. Вы же не хотите вытаскивать из тарелки щепки и скрежетать песком на зубах. Закончив с мытьём мяса, положите его в литровую кастрюлю и залейте холодной (только из крана с холодной водой!) водой. Воды должно не хватать до самого верха примерно 1,5-2 сантиметра. Это необходимо, чтобы вы не испачкали плиту, когда появится пена от мяса. Не лазайте в кастрюлю с линейкой. Вы уже учитесь в школе и должны примерно представлять, какая длина 2 сантиметра. В принципе, можете недолить воды до края кастрюли и 3 сантиметра. Просто в этом случае вам хуже будет снимать ложкой пену.
   Пена бывает всегда. По ней можно судить, какое мясо вы варите. Если мясо от старой коровы, то пены будет много и она будет тёмная. Если пена светлая, значит, вы варите мясо молодого животного. У курицы и кролика пена тоже светлая, к тому же её значительно меньше, чем при варке мяса из крупных животных. Поставьте кастрюлю на газ и накройте крышкой. Для начала газ можно дать сильный, чтобы вода быстрее нагрелась. Периодически приподнимайте крышку, чтобы не пропустить момент появления пены. Как только заметите появление пены, сделайте средний газ. Делать маленький газ не надо, так как в этом случае вы замучаетесь ждать, пока вода закипит. Мясо всплывёт вверх и будет вам немного мешать собирать пену столовой ложкой. Старайтесь собирать только пену, а не воду. Для этого наклоните ложку боком и водите по поверхности воды, собирая пену около стенки кастрюли. Затем осторожно поддевайте пену и выкладывайте в какое-нибудь чайное блюдце. Выплёскивать пену в мойку не следует, так как пена - это жир, который, осев на стенках канализационной трубы, засорит её. При кипящей воде на сбор пены уйдёт примерно 5 минут. Не стоит засекать данную процедуру по часам, наша цель собрать всю пену, чтобы из-за неё у нас не убегал суп. Собрав всю пену, посолите бульон, положив в кастрюлю неполную чайную ложку соли. Старайтесь запоминать, какое количество соли вы кладёте. С первого раза положить в суп нужное количество практически невозможно, это приходит со временем. Чем чаще вы будете готовить, тем быстрей научитесь определять необходимое количество соли на глазок! Накройте кастрюлю крышкой и можете чуть-чуть отдохнуть. Мясо варится 2 часа. Курица или кролик сварятся быстрее, но мы варим сегодня суп из говядины.
   Теперь давайте вести отсчёт времени от момента, когда суп будет готов. За полчаса до того момента, как мы выключим газ под кастрюлей с супом, мы должны положить в кастрюлю нарезанный картофель (или картошку, кому как нравится). Именно к этому моменту у вас должна быть в наличии начищенная и нарезанная картошка! У вас уже должен быть опыт по чистке картошки, так как мы ранее уже жарили и варили картошку. Положите в мойку 3-4 картофелины, вымойте их холодной или тёплой водой. Приготовьте посудину, например, глубокое блюдо, в которое будете складывать очищенный картофель, налейте в него холодную воду. Берите в руки специальный нож или просто маленький острый ножик, которым станете чистить картошку. Будьте предельно осторожны, чтобы не порезаться! Очистив все картофелины, посмотрите на часы. Если время уже подошло, то слейте воду из блюда и нарежьте картошку. В статье "Картофель жареный" мы узнали различные способы нарезки картошки. От того, как вы нарежете картошку, зависит вкус супа! Не удивляйтесь, это действительно так. Вкус не будет хуже или лучше, он просто будет разным. Впрочем, вы со временем это сможете проверить. Выберите тот способ нарезки картофеля, который вам больше понравится. Если время опускания картошки в суп ещё не наступило, то очищенную картошку оставьте в холодной воде. Начнёте нарезать её примерно за 5-10 минут до момента опускания в кастрюлю (за 40 минут до полной готовности супа). За полчаса до окончания варки супа высыпайте нарезанную картошку в кастрюлю. Теперь вымойте морковку. Если вид у морковки после мытья вас не радует, то почистите её ножом. Натрите на крупной тёрке, чтобы получилась кучка чуть больше столовой ложки. Оставшуюся морковку вы можете съесть. Очистите головку репчатого лука. Люди иногда плачут во время очистки лука. Половинку луковицы мелко нашинкуйте (нарежьте) на специальной доске. Летом в поджарку можно добавить половинку помидора. Зимой его заменит кетчуп или томатная паста. Помидор вымойте, разрежьте пополам, ножом вырежьте двумя наклонными надрезами место плодоножки. Теперь положите на маленькую сковородку примерно чайную ложку сливочного масла или маргарина. Поставьте её на небольшой газ. Как только масло растает, положите в сковородку тёртую морковь, нашинкованный лук, добавьте нарезанную помидору или немного томатной пасты, или кетчупа (столовую ложку). При поджаривании содержимое сковороды помешивайте, чтобы не подгорело. Если масла окажется мало, то подденьте столовой ложкой из кастрюли с супом бульон и вылейте в сковородку. Готовить поджарку следует приблизительно 5 минут. За это время лук должен стать золотистого цвета. Как только поджарка будет готова, аккуратно переложите её из сковороды в кастрюлю с супом. В принципе, можно обойтись и без поджарки. Натёртую морковку и нашинкованный лук вы можете просто высыпать в кастрюлю с супом.
   Варить суп осталось ещё минут десять. Это означает, что он практически готов. Подденьте немного супа столовой ложкой, подуйте на него. Попробуйте, солёный ли получился суп. Если соли не хватает, то добавьте. Затем, помешав бульон ложкой, вновь попробуйте. Подавать на стол можно только вкусную пищу! Если же суп оказался пересолённым (такое может случиться, когда бульон выкипит), следует долить в кастрюлю с супом кипячёной воды из чайника. Перемешайте бульон, попробуйте. Если вкус супа вас устраивает, то вам осталось вымыть под струёй холодной воды лавровый листочек и положить его в кастрюлю.
   Поздравляю, суп готов! Достаньте вилкой из кастрюли мясо. Теперь его разрежьте в тарелке или на специальной доске на небольшие кусочки, как вам понравится. Разрезанное мясо верните в кастрюлю, а косточки выбросите или отдайте собачке. Берите половник и начинайте раскладывать суп по тарелкам. В тарелку с супом вы можете для красоты и вкуса добавить в нарезанном виде укроп, перья зелёного лука или чеснока, листочки петрушки. Нарежьте хлеб чёрный или белый. Желаю вам приятного аппетита!
  
  Колбасный суп.
  
   Если у вас очень мало времени, то вы можете приготовить колбасный суп. Варится он буквально за 25-30 минут.
   Для его приготовления вам потребуется: 2-3 картофелины средних размеров, 2-3 ваших горсточки нарезанной колбасы, головка репчатого лука, маленькая морковка, помидорчик или столовая ложка кетчупа (томатной пасты), 1-2 чайных ложки масла, лавровый лист, соль. Для супа лучше брать копчёную или полукопчёную колбасу, в этом случае суп получится вкуснее. Но если у вас в холодильнике имеется в наличии только варёная колбаса, то варите из неё.
   Приступаем к приготовлению супа. Нарежьте мелкими кусочками колбасу. Её у вас должно получиться примерно 2-3 ваших горсточки. Очистите картошку, нарежьте её неровной пирамидкой, брусочками или соломкой. Налейте в литровую кастрюлю холодную воду. Кастрюля должна быть не полностью наполнена. До края кастрюли нужно не долить примерно 5-6 сантиметров. Как только вы положите в кастрюлю картошку и колбасу, уровень воды сразу поднимется. Вы же не хотите, чтобы она перелилась через край. Не забывайте, что вода во время варки супа должна кипеть. Уровень воды не должен подниматься до края кастрюли хотя бы один сантиметр. Вскипятите воду, посолите её. Для начала положите примерно половинку чайной ложки соли. Положите в кастрюлю картошку и колбасу. Когда вода снова закипит, сделайте под кастрюлей маленький газ. Суп должен слегка кипеть. Накройте кастрюлю крышкой и займитесь приготовлением поджарки. Очистите морковку, натрите её на тёрке. Очистите головку лука, мелко его порежьте. Вымойте помидор, вырежьте место у плодоножки, мелко порежьте овощ. На маленькой сковородке приготовьте поджарку. Положите на сковороду 1-2 чайных ложки сливочного масла (маргарина), выложите подготовленные корнеплоды и овощи. Обжаривайте на небольшом огне, пока лук не станет золотистого цвета. На это потребуется примерно 5-10 минут. Затем переложите готовую поджарку в кастрюлю с супом. За 5 минут до полной готовности супа попробуйте бульон. Если соли мало, то добавьте, помешайте суп ложкой, и через несколько секунд вновь попробуйте. Если всё в норме, то, вымыв лавровый листочек и положив его в кастрюлю, через пять минут выключайте суп и можете домашних звать к столу. Нарезайте хлеб. Приятного аппетита!
  
  Молочная лапша.
  
   Вы уже варили макароны? Прекрасно! Значит, без проблем сварите и молочную лапшу. Замечу, что молочную лапшу сварить значительно проще, так как её не надо отбрасывать на дуршлаг. Правда, молоко имеет свойство убегать, но если вы будете внимательны, то оно останется в кастрюле. Для молочной лапши лучше брать макаронные изделия, которые произведены из твёрдых сортов пшеницы. Такие изделия не очень сильно развариваются, и с их поверхности не отделяется мука.
   Чтобы сварить молочную лапшу вам потребуется на две порции пол-литра молока, примерно 4-6 ваших горсточки лапши или любых других макаронных изделий, приблизительно полчайной ложки соли; на одну порцию хватит и одного стакана (или чуть побольше), примерно 2-3 ваших горсточки лапши и немного соли.
   Возьмите литровую кастрюльку и налейте в неё нужное количество молока. Поставьте кастрюлю на газ. Далеко не уходите, чтобы молоко не убежало. Молоко, закипая, резко поднимается вверх и перелезает через края кастрюли! Как только молоко закипит, сделайте очень маленький газ под кастрюлей, чтобы молоко едва кипело. Посолите будущую лапшу. Теперь кладите в молоко нужное количество лапши или любых других макаронных изделий. Молоко перестанет на короткое время кипеть. Не пугайтесь и не прибавляйте газ. Сразу помешайте ложкой в кастрюле, чтобы лапша не слиплась. Помешивать лапшу надо практически каждые 1-2 минуты, чтобы лапша не слипалась, и чтобы молоко не подгорело. Закрывайте кастрюлю крышкой. В зависимости от того, какие макаронные изделия вы взяли, вариться молочная лапша будет 5-15 минут. Молочную лапшу можно есть без хлеба. Приятного аппетита!
  
  Рыбный суп.
  
   Для приготовления супа нам потребуется утварь: литровая эмалированная кастрюля, маленькая сковородка, столовая ложка, чайная ложка, вилка, нож. Из продуктов возьмём: примерно 2-3 кусочка рыбы, 2-3 средних картофелины, небольшую морковку, среднюю головку репчатого лука, сливочное масло, свежий помидор или кетчуп, лавровый листочек, соль. Если вы боитесь подавиться рыбной косточкой, то допустимо сварить суп из рыбного филе. Филе - это мякоть без костей. В этом случае вам потребуется примерно две-три ваших горсточки филе. В конце варки супа филе можно не разрезать.
   Суп можно варить из любой рыбы. Это может быть треска, камбала, минтай и так далее. Достаньте из морозилки нарезанные кусочки рыбы. Размером они должны быть примерно с два-три ваших кулачка. Разморозьте рыбу, затем вымойте под струёй холодной воды. Вымыв рыбу, положите её в литровую кастрюлю и залейте холодной водой. Воды должно не хватать до самого верха примерно 1,5-2 сантиметра.
   Поставьте кастрюлю на газ и накройте крышкой. Для начала газ можно дать сильный, чтобы вода быстрее нагрелась. Посолите бульон, положив в кастрюлю неполную чайную ложку соли. Старайтесь запоминать, какое количество соли вы кладёте. С первого раза положить в суп нужное количество практически невозможно, это приходит со временем. Чем чаще вы будете готовить, тем быстрей научитесь определять необходимое количество соли на глазок! Накройте кастрюлю крышкой и начинайте чистить картошку. Рыбный суп варится довольно быстро - буквально за 30 минут, поэтому поторопитесь с чисткой картошки.
   Особенно не переживайте, если припозднитесь, то просто запоздает обед. Кладите в кастрюлю нарезанный картофель. Не забывайте, что картошке нужно вариться не менее 20 минут! Если вы чистите и нарезаете картошку медленно, то, вытащив из морозилки рыбу, сразу займитесь картошкой, пока рыба размораживается. Засыпав нарезанную картошку в кастрюлю, вымойте морковку. Если вид у морковки после мытья вас не радует, то поскоркайте или почистите её ножом. Натрите на крупной тёрке, чтобы получилась кучка чуть больше столовой ложки. Оставшуюся морковку вы можете съесть. Очистите головку репчатого лука. Люди иногда плачут во время очистки лука. Половинку луковицы мелко нашинкуйте (нарежьте) на специальной доске. В поджарку можно добавить половинку помидора. Помидор вымойте, разрежьте пополам, ножом вырежьте двумя наклонными надрезами место плодоножки. Теперь положите на маленькую сковородку примерно чайную ложку сливочного масла или маргарина. Поставьте её на небольшой газ. Как только масло растает, положите в сковородку тёртую морковь, нашинкованный лук, добавьте нарезанную помидору. При поджаривании содержимое сковороды помешивайте, чтобы не подгорело. Если масла окажется мало, то подденьте столовой ложкой из кастрюли с супом бульон и вылейте в сковородку. Готовить поджарку следует приблизительно 5 минут. За это время лук должен стать золотистого цвета. Как только поджарка будет готова, аккуратно переложите её из сковороды в кастрюлю с супом. В принципе, можно обойтись и без поджарки. Натёртую морковку и нашинкованный лук вы можете просто высыпать в кастрюлю с супом, но вкус такого супа будет другим. Экспериментируйте, у вас вся жизнь впереди.
   Варить суп осталось ещё минут десять. Это означает, что он практически готов. Подденьте немного супа столовой ложкой, подуйте на него. Попробуйте, солёный ли получился суп. Если соли не хватает, то добавьте. Затем, помешав бульон ложкой, вновь попробуйте. Подавать на стол можно только вкусную пищу! Если же суп оказался пересолённым (такое может случиться, когда бульон выкипит), следует долить в кастрюлю с супом кипячёной воды из чайника. Перемешайте бульон, попробуйте. Если вкус супа вас устраивает, то вам осталось вымыть под струёй холодной воды лавровый листочек и положить его в кастрюлю.
   Поздравляю, суп готов! Достаньте вилкой из кастрюли рыбу. Теперь разделайте рыбу в тарелке или на специальной доске, чтобы не осталось ни единой косточки. Костью можно подавиться! Кожу не разрезайте, а просто удалите с рыбной мякоти. Разрезанную рыбу верните в кастрюлю. Берите половник и начинайте раскладывать суп по тарелкам. В тарелку с супом вы можете для красоты и вкуса добавить в нарезанном виде укроп, перья зелёного лука или чеснока, листочки петрушки. Нарежьте хлеб чёрный или белый. Желаю вам приятного аппетита!
  
  Гороховый суп.
  
   Так называют картофельный суп, когда в него добавляют горох. От того, когда вы положите горох в кастрюлю, зависит, разварится ли горох. Тут выбор за вами. Варите тот суп, который вам больше нравится. Если положите горох сразу, как снимете пену, то горошины полностью разварятся. Если положите за 1 час до полной готовности супа, то горошины не разварятся, останутся целыми.
   Для приготовления супа нам потребуются: 100-150 грамм мяса, например, телятины, 3 ваших горсточки гороха, 2-3 средних картофелины, морковка, головка репчатого лука, чайная ложка сливочного масла или маргарина, лавровый листочек, соль.
   Разморозьте и вымойте мясо. Положите в литровую кастрюлю и залейте холодной водой. До края не доливайте воды примерно 1,5-2 сантиметра, чтобы при закипании вода с пеной не выплеснулась через край кастрюли. В этом случае вам не придётся мыть плиту. Берегите своё время и свой труд! Ставьте кастрюлю на большой газ. Далеко не убегайте от плиты. Пена всегда появляется неожиданно. Периодически приподнимайте крышку на кастрюле. Как только заметите появление пены, чуточку убавьте газ под кастрюлей. Возьмите чайное блюдце и столовую ложку. Они вам понадобятся, чтобы снимать пену. Вода должна кипеть всё время. Сняв пену, положите в суп неполную чайную ложку соли. Варите суп на маленьком огне. Если вы планируете сварить гороховый суп - размазню, то вымойте своей рукой в дуршлаге под струёй холодной воды три ваших горсточки гороха. Переложите горох в кастрюлю с супом. Вода в кастрюле временно прекратит кипеть. Если вода высоко поднялась к краю кастрюли, то половником удалите часть воды. Пусть до верха будет не меньше 1 сантиметра. В процессе варки вода чуть-чуть выкипит, поэтому у вас будет место, чтобы положить картошку. Но до этого ещё долго. Гороховый суп во время варки следует изредка помешивать ложкой, чтобы горох, осевший на дно кастрюли, не подгорел.
   Вымойте 3 картофелины. Очистите их. Если до полной готовности супа остаётся примерно 40 минут, то начинайте их резать. За полчаса до готовности супа положите нарезанную картошку с кастрюлю. Пока суп продолжает вариться, вымойте морковку и очистите луковицу. Морковку надо натереть на крупной тёрке, луковицу мелко нашинковать ножом. На маленькую сковородку положите чайную ложку сливочного масла или маргарина. Поставьте её на газ. Когда масло растает, положите в сковородку морковку и лук. Обжаривайте, пока лук не станет золотистого цвета, на это должно уйти примерно 5 минут. При нехватке масла в сковородке добавьте или ещё ложечку масла, или подденьте из кастрюли с супом столовую ложку бульона. Как поджарка будет готова, переложите её в кастрюлю с супом. До готовности супа остаётся 10 минут. Попробуйте, солёный ли он у вас получился. Для этого столовой ложкой подденьте немного бульона. Подуйте на него несколько раз, чтобы он остыл. Вы же понимаете, что вода кипит при температуре 100 градусов. Кипяток, попав в рот, обожжёт вам язык. Вам это надо? Будьте осторожны. Если соли не хватает, то добавьте. Вновь попробуйте. Если суп получился пересолённый, то надо в кастрюлю добавить кипячёной воды из чайника. Попробуйте. Если соль в норме, то можете вымыть лавровый листочек под краном с холодной водой. Кладите его в кастрюлю с супом.
   Два часа прошли, можете выключать газ под кастрюлей с гороховым супом, он готов! Достаньте из кастрюли мясо. Разрежьте его. Кости, если они были, удалите, а само мясо верните в кастрюлю. Нарезайте хлеб. Раскладывайте суп по тарелкам. Приятного аппетита!
  
  Куриная лапша.
  
   Куриная лапша готовится достаточно быстро. Помимо быстроты приготовления обращаю ваше внимание на то, что куриный бульон очень полезен ослабленному какой-нибудь болезнью человеку. Куриное мясо очень хорошо усваивается организмом!
   Для того, чтобы сварить куриную лапшу нам потребуются: 150-200 грамм курицы, морковка, головка репчатого лука, лапша, сливочное масло, соль.
   Если у вас куриный окорочок не разрезан, то разрежьте его на три части. Третья часть окорочка как раз вам и нужна для варки лапши. Разморозьте и вымойте кусок курицы. Положите его в эмалированную кастрюлю и залейте холодной водой, недолив до края кастрюли 1,5-2 сантиметра. Поставьте на газ. Как только вода закипит, снимите пену. Положите неполную чайную ложку соли. Сделайте небольшой газ, но такой, чтобы вода всё-таки кипела. Засеките время. До полной готовности лапши придётся подождать примерно полтора часа. Часик можете позаниматься своими делами. Но при всём при этом постарайтесь не забыть, что вы варите суп!!!
   За полчаса до готовности лапши подойдите к плите. Посмотрите на лапшу, которую вы должны положить в куриный бульон. В принципе, роль лапши может выполнить не только сама лапша, но и любые другие макаронные изделия: макароны, спагетти, вермишель, спиральки, ракушки, рожки и тому подобное. Напоминаю, что при варке некоторых макаронных изделий на поверхность всплывает мука. Импортные изделия подобными пороками почти не обладают. Если у вас качественные макаронные изделия или вас не смущает мутный бульон, то можете положить за 20 минут до полной готовности лапши 3-4 горсточки прямо в куриный бульон. Длинные макаронные изделия надо обязательно поломать. Всплывшую муку удалите с поверхности бульона столовой ложкой. Чтобы избежать замутнения куриного бульона следует сначала поварить макаронные изделия примерно 5 минут в другой кастрюле. Для этого надо поставить на газ кастрюльку с холодной водой, дождаться пока она закипит, потом всыплете в кипящую несолёную воду 3-4 горсточки лапши. Поварите её, как сказано чуть выше, примерно 5 минут. Пока лапша варится, подготовьте поджарку: натрите на крупной тёрке немного моркови, мелко нарежьте половинку головки репчатого лука. Переключитесь снова на варящуюся лапшу. Отбросьте её на дуршлаг. После того, как вода стечёт, переложите столовой ложкой недоварённую лапшу в куриный бульон. До полной готовности куриной лапши остаётся примерно 10 минут. Поставьте на газ маленькую сковородку, положите в неё чайную ложку сливочного масла, натёртую морковь, нарезанный репчатый лук. Помешивайте поджарку на газу, чтобы она не подгорела. Если масла на сковороде окажется мало, то добавьте. Жарьте примерно пять минут, затем аккуратно переложите поджарку в куриную лапшу. Попробуйте, нормально ли солён бульон. Подсолите или разбавьте кипячёной водой, чтобы он имел нормальный вкус.
   Как только полтора часа истекут, выключите газ под лапшой. Достаньте вилкой из кастрюли кусок курицы, разрежьте его. С помощью ножа и вилки удалите кости, а разрезанное мясо курицы верните в кастрюлю. Отдельные люди не любят есть куриную кожу, поэтому кожу можете также удалить. Перемешайте содержимое кастрюли, теперь смело зовите всех к столу, Раскладывайте куриную лапшу по тарелкам. Приятного аппетита!
  
  Суп по-итальянски.
  
   Сейчас сложно сказать, почему мне нравился именно этот суп. Может, потому что его варил отец. Может, потому что в суп клали мои любимые макароны. Может, потому что суп отец варил из зайца, которого подстрелил на охоте. Может, потому что к супу всегда прилагался лисичкин хлеб. Вы не знаете, что такое лисичкин хлеб? Пока я был маленький, папа говорил, что его мне прислала лисичка из леса. Хлеб внешне был очень похож на магазинный, но запах и вкус у хлеба был особенный! Такой хлеб вы не купите ни в одном магазине. Повзрослев, я стал понимать, что у лисички нет хлеба, а запах и вкус у хлеба становился особенным, так как отец с раннего утра до самого вечера ходил по лесу в поиске добычи. Обычный магазинный хлеб с колбасой и сыром лежал у него в сумке, чтобы перекусить, когда проголодается. За долгие часы прогулок по осеннему лесу хлеб впитывал в себя все лесные запахи. От того к вечеру он уже не был похож на магазинный. Но даже это понимание не мешало восхищаться супом по-итальянски.
   Охотники никогда не торгуют своими трофеями. Настоящий охотник не убивает лишнюю зверушку. Добычи хватает лишь для того, чтобы накормить свою семью и близких друзей. По этой причине вы вряд ли сможете купить на рынке зайца. Не отчаивайтесь. Зайца вполне может заменить кролик. Кролик - это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического легкоусвояемого мяса! Добросовестный продавец всегда оставляет одну лапку у кролика целой, чтобы покупатель видел, что ему предлагают действительно кролика, а не кошку.
   Чтобы сварить суп по-итальянски, вам надо припасти: 150-200 грамм мяса кролика, 2 средних картофелины, две ваших горсточки любых макаронных изделий, морковку, головку репчатого лука, сливочное масло, лавровый листочек, соль.
   Вымойте кусок мяса, положите его в литровую кастрюлю, залейте холодной водой, недолив до верха примерно 1,5-2 сантиметра, теперь поставьте кастрюлю на газ, накройте её крышкой. Для начала газ можно дать максимальный. Как только начнёт на поверхности воды появляться пена, газ следует убавить до среднего. Пока вы будете собирать пену, вода должна кипеть. Сняв пену, не забудьте посолить бульон - положите неполную чайную ложку соли. Варится кролик примерно 1,5 часа. Засеките время. Очистите 2-3 картофелины, положите их в блюдо с холодной водой. Как только до полной готовности супа останется полчаса, слейте воду из блюда, где лежала очищенная картошка, нарежьте её и положите с кастрюлю с супом. Если вы хотите иметь прозрачный бульон в супе, то вам следует на соседнюю газовую горелку поставить кастрюльку с холодной водой. Как только вода во второй кастрюльке закипит, положите в несолёную воду две горсточки любых макаронных изделий. Если у вас качественные макаронные изделия, которые сбрасывают с себя мало муки, или вас не смущает мутный бульон, то положите за 15 минут до полной готовности супа 3-4 горсточки макарон в кастрюлю с супом. Длинные макаронные изделия, например, спагетти, необходимо поломать. Всплывшую муку соберите с поверхности бульона столовой ложкой. Пока макароны варятся, подготовьте поджарку: натрите на крупной тёрке немного моркови, мелко нарежьте половинку головки репчатого лука. Переключитесь снова на варящиеся макароны. Через пять минут отбросьте недоварившиеся макаронные изделия на дуршлаг. Затем из дуршлага столовой ложкой переложите макароны в кастрюлю, где варится суп по-итальянски. До полной готовности супа осталось примерно 15 минут. Поставьте на газ маленькую сковородку, положите в неё чайную ложку сливочного масла, натёртую морковь, нарезанный репчатый лук. Помешивайте поджарку на газу, чтобы она не подгорела. Если масла на сковороде окажется мало, то добавьте. Жарьте примерно пять минут, затем аккуратно переложите поджарку в кастрюлю с супом. В это время уже можно попробовать суп. Если имеются некоторые отклонения от нормы во вкусе супа, то у вас ещё есть время поправить ситуацию. Добавьте соль, если её не хватает, или разбавьте суп кипячёной водой из чайника, если соли положили слишком много. До готовности супа осталось 10 минут. Вымойте под струёй холодной воды лавровый листочек, затем, приподняв крышку на кастрюле, бросьте его в суп. Чтобы не терять время зря, начинайте резать хлеб.
   Суп по-итальянски готов! Достаньте вилкой из кастрюли мясо. С помощью ножа и вилки разрежьте мясо, удалите косточки. Переложите разрезанное мясо обратно в кастрюлю с супом. Берите половник и раскладывайте суп по тарелкам. Buon appetito! Как вы, наверно, уже поняли, по-итальянски это означает: Приятного аппетита!
  
  Рассольник любят все.
  
   Рассольник - это тот же картофельный суп, просто в него добавили солёные огурцы. Для разнообразия давайте сварим первое блюдо не с мясом, а с почками. Этот способ более утомителен, но давайте привыкать ко всему новому. Незачем зацикливаться на чём-то одном.
   Чтобы сварить рассольник нам потребуются следующие продукты: 150-200 грамм почек, 2-3 средних картофелины, солёный огурец, морковка, головка репчатого лука, чайная ложка сливочного масла или маргарина, лавровый листочек, соль.
   Разморозьте и вымойте почку. Удалите с неё жир и плёнки. Отрежьте небольшой кусочек почек, он должен равняться двум вашим кулачками или чуть-чуть побольше, остальные кусочки почек уберите в морозилку. Вновь вымойте четвертинку почки холодной водой под краном. Положите её в кастрюлю и залейте холодной водой. Кастрюлю поставьте на газ. Когда вода закипит, убавьте газ. Поварите минут пять. Затем всю воду из кастрюли слейте. Четвертинку почки в очередной раз вымойте водой из-под холодного крана, положите её в кастрюлю и залейте холодной водой. В этот раз ставим варить окончательно на 2 часа. Положите примерно половинку чайной ложки соли в кастрюлю. Отдохните немного. Примерно через часик вам предстоит приступать к работе. Надо вымыть и очистить 4 картофелины, мелко нарезать солёный огурец. Не забудьте обрезать с обеих сторон попки у огурца. Примерно за 40 минут до полной готовности рассольника разрезанный солёный огурец надо положить в кастрюлю. Теперь приступайте к нарезанию картошки. За 30 минут до готовности рассольника высыпайте нарезанную картошку в кастрюлю. Вымойте и очистите морковку, очистите луковицу. Морковку натрите на крупной тёрке, а половинку средней луковицы мелко нарежьте ножом. Положите на небольшую сковородку примерно чайную ложку сливочного масла или маргарина. Поставьте сковородку на газ. Как только масло растает, высыплите на сковороду натёртую морковь и нашинкованный лук. Чтобы поджарка не подгорела, регулярно её помешивайте. При нехватке сливочного масла можете поддеть из кастрюли с рассольником ложку бульона и вылить его в сковородку. Обжаривайте на небольшом огне примерно 5 минут, пока лук не станет золотистого цвета. За 10 минут до готовности рассольника переложите поджарку в кастрюлю. Время пробовать, солёный ли у нас получился рассольник. Не обожгитесь! Если соли в рассольнике окажется мало, то добавьте. Вновь попробуйте. Если рассольник оказался вопреки вашей предосторожности пересолённым, то влейте в кастрюлю с рассольником немного кипячёной воды из чайника. Попробуйте. Если вкус вашего блюда вас устраивает, то остаётся вымыть холодной водой лавровый листочек и положить его в кастрюлю. Два часа истекли. Сдвигайте кастрюлю с газа. Вилкой достаньте из кастрюли четвертинку почки, разрежьте её на небольшие кусочки. Форму этих кусочков можете выбрать самостоятельно. Положите их обратно в кастрюлю. Теперь можно раскладывать любимый рассольник по тарелкам. Нарезайте хлеб. Приятного аппетита!
  
  Зелёные щи с бараниной.
  
  Щи без навара, что баня без пара.
   Щи отличаются от обычного картофельного супа тем, что в него добавлена капуста. Капуста может быть свежей, то есть вы отрезаете от качана необходимое количество листьев непосредственно перед тем, как положите нашинкованную капусту в мясной бульон. Капуста может быть квашеная. Её также используют для приготовления щей. В этом случае щи называются - кислыми. Зелёные щи получаются, когда в бульон добавляют зелёные листья квашеной капусты. Вы можете удивиться, ведь у капусты все листья имеют зелёный цвет. Всё правильно, но наружные листья имеют ярко выраженный зелёный цвет, поэтому для квашения зелёных щей берут только верхние листья с ярким зелёным цветом. Квасят их отдельно от других листьев. Зелёные щи получаются очень вкусными, когда они варятся с бараниной.
   Нам потребуются следующие продукты: 200 грамм баранины, 2-3 средних картофелины, 3-4 ваших горсточки зелёных щей, морковка, головка репчатого лука, помидор, сливочное масло, соль.
   Если вы планируете сварить щи из свежей капусты, то нашинкованную капусту необходимо положить в бульон за 40 минут до полной готовности щей. Если вы хотите сварить кислые или зелёные щи, то капусту следует положить сразу, как снимите пену с мяса. Выбор щей за вами! Приступаем к их приготовлению.
   Достаньте из морозилки и разморозьте мясо. Затем его вымойте под струёй холодной воды. Положите кусок мяса в литровую кастрюлю, залейте холодной водой, недолив до самого верха примерно 1,5-2 сантиметра, поставьте кастрюлю на газ и накройте её крышкой. Как только вода в кастрюле начнёт закипать, снимите пену. При варке кислых или зелёных щей соли следует положить меньше, чем в обычный суп, так как вы кладёте солёную капусту. Положите примерно половинку чайной ложки. Возьмите небольшое блюдо и отложите из кастрюли хотя бы один половник воды. Это необходимо сделать, чтобы при кипении вода не выплёскивалась на плиту. Теперь положите в кастрюлю 4 горсточки квашеной капусты или 4 горсточки зелёных щей. Бульон перестанет кипеть, вы же охладили воду, поэтому не переживайте. Вода вновь нагреется и начнёт кипеть. С добавлением капусты уровень воды в кастрюле поднялся. Если бы вы не отложили половник воды, то будущие щи при закипании бульона побежали бы. Мы кладём так рано капусту, чтобы она успела свариться. Убавьте намного газ под кастрюлей, но помните, что бульон должен кипеть. У вас есть примерно часик свободного времени, пока мясо и капуста будут вариться. По мере выкипания воды вы можете добавить воду из блюда. Пожалуйста, помните, что вам предстоит положить в кастрюлю ещё картошку, а она тоже по закону Архимеда выдавит определённое количество воды из кастрюли. Вымойте и почистите 3-4 средних картофелин. Если время для нарезания ещё не подошло, то пусть очищенная картошка полежит пока в блюде с холодной водой. Чтобы нарезать картошку вам потребуется пять минут. Нарезав картошку, положите её в кастрюлю за 30 минут до полной готовности щей. Теперь можно вымыть и очистить морковку. Натрите её на крупной тёрке. Моркови должно получиться чуть больше столовой ложки. Остатки моркови суньте в рот. В моркови много каротина, она очень полезна для ваших зубов и глаз! Не забудьте про головку репчатого лука. Её надо очистить от шелухи и мелко нарезать. В щах лук будет незаметен, поэтому изрезать можно всю луковицу целиком. В летнее время в поджарку обычно добавляют свежие помидоры. Естественно помидор сначала моют под краном, затем разрезают пополам, вырезают место от плодоножки у обеих половинок помидора. Нарежьте помидор мелко, насколько получится. Если помидор был небольшой, то изрежьте его целиком. От крупного помидора достаточно взять лишь половину. Поставьте на газ маленькую сковородку, положите в неё примерно чайную ложку сливочного масла или маргарина. Когда масло на сковороде растает, положите в неё натёртую морковь, нашинкованный лук и нарезанный помидор. Обжаривайте минут пять, может чуть дольше. Обязательно помешивайте, чтобы не подгорело. При нехватке сливочного масла на сковородке, подденьте столовую ложку бульона из кастрюли со щами и вылейте в сковородку. Поджарка готова, переложите её в кастрюлю со щами. До полной готовности щей осталось десять минут. Убедитесь, что щи нормально солёны. При нехватке соли, добавьте. При избытке добавлять следует кипячёную воду из чайника. Если вкус щей вас устраивает, то вам осталось лишь вымыть холодной водой лавровый листочек, и положить его в щи. За оставшиеся минуты достаньте хлеб, нарежьте его. Зовите домочадцев к столу. Зелёные, кислые или обычные щи из свежей капусты готовы!
   Не возбраняется в свою тарелку полить немного свежего молока или положить ложечку сметаны или майонеза. Приятного аппетита!
  
  Борщ чуть-чуть сложней щей.
  
   Борщ отличается от щей тем, что в него добавлена свекла, а также борщ всегда должен быть очень жирным, поэтому он, как правило, варится со свининой. Конечно, не все люди любят жирную пищу и не всем разрешено её есть, поэтому вы можете использовать любое мясо. Просто в этом случае вкус борща будет совсем другим, нежели вы ожидаете. Об этом всегда стоит помнить.
   Перечислим ингредиенты борща: 100-150 грамм свинины, небольшая свекла (с ваш кулачок), 4 горсточки свежей капусты, 2 картофелины средних размеров, морковка, головка репчатого лука, томатная паста, свиное сало (сливочное масло или маргарин, или растительное масло), сахарный песок, соль.
   Приступаем к приготовлению борща. Достаньте из морозилки кусок мяса, разморозьте его. Как только кусок разморозится, откройте кран с холодной водой и вымойте мясо. Положите мясо в литровую кастрюлю и залейте холодной водой, недолив до самого верха 1,5-2 сантиметра. Ставьте кастрюлю на газ, накройте крышкой, дождитесь, чтобы вода начала кипеть. Пока вода нагревается, приготовьте чайное блюдце и столовую ложку. При закипании воды на её поверхности обязательно появится пена. Возьмите столовую ложку и аккуратно снимайте пену, перекладывая её в чайное блюдце. Из блюдца потом переложите в мусорку. Сняв всю пену, положите неполную чайную ложку соли. Закройте кастрюлю с бульоном крышкой, пусть мясо спокойно варится. За час надо сделать очень многое. Отдыхать нам некогда. Нарежьте мелко ножом свежую капусту. Её должно получиться приблизительно 4-5 ваших горсточек, можно больше, но никак не меньше! Нарезанную капусту вы положите в кастрюлю с бульоном за 40 минут до полной готовности борща. Это практически одновременно с перекладыванием натёртой свёклы в сковороду. Если на вас ещё не надет фартук (передник), наденьте. Достаньте из морозилки свиное сало и прямо мороженое разрежьте тонкими пластинками или мелкими кусочками. Возьмите чугунную сковороду средних размеров. Поставьте её на газ, разложите тонким слоем по сковороде горсточку нарезанного сала. Накройте сковороду крышкой, и пусть на маленьком газу сало тает. Предупреждаю, что запах от сала будет идти очень неприятный. Но это не должно вас останавливать. В принципе, можете заменить свиное сало сливочным или растительным маслом. Это дело вкуса каждого из вас! Пока сало вытапливается вам надо вымыть и очистить от кожуры одну морковку и свёклу размером с ваш кулачок, очистить среднюю головку репчатого лука. Периодически осторожно приоткрывайте крышку на сковороде, чтобы вас несильно обрызгало кипящим салом. Перемешивайте сало, чтобы оно таяло со всех сторон. Не теряя времени, возьмите тёрку и на крупной тёрке натрите немного моркови. Кучка должна быть примерно 1-2 столовых ложки. Мелко нашинкуйте ножом половинку головки репчатого лука (можно и всю луковку). На крупной тёрке натрите вымытую и очищенную свёклу. Как только кусочки сала поджарятся, их станут называть шкварки. Шкварки надо собрать со сковороды. Когда до полной готовности борща останется 40 минут, на сковороду в растопленный жир (свиное сало) положите натёртую морковку и нашинкованный лук. Обжарьте пару минут. Затем выложите в сковороду натёртую свёклу. Разложите её по сковороде тонким слоем. Очень осторожно полейте в сковороду из чайника немного горячей кипячёной воды. Ровным слоем рассыплете по свёкле одну чайную ложку сахарного песка. Сало начнёт брызгаться, поэтому берегите руки и глаза. В свёклу надо добавить чайную ложку 9% уксуса, чтобы свёкла не потеряла свой цвет.
   ВНИМАНИЕ! Если кто-то не любит запах уксуса, то его можно заменить лимонной кислотой. Рассыплете по сковороде чайную ложку лимонной кислоты.
   Регулярно приоткрывайте крышку на сковороде, чтобы помешивать свёклу, морковку и лук. Если не помешивать, то они подгорят. При желании добавьте в свёклу столовую ложку томатной пасты. Тушить свёклу в сковороде нужно 30 минут. По истечении этого времени переложите всё из сковороды в кастрюлю. До готовности борща осталось примерно десять минут. Пробуйте, солёный ли получается борщ. При нехватке соли, добавьте. При избытке соли, долейте кипячёной воды. В борщ обычно не кладут лавровый лист, но если вы хотите, то вымойте холодной водой лавровый листочек и положите его в кастрюлю. Как только борщ будет готов, достаньте вилкой из кастрюли мясо, разрежьте его на небольшие кусочки, затем положите обратно в кастрюлю. Что ж, можете раскладывать борщ по тарелкам.
   В тарелку с борщом всегда в обязательном порядке кладут сметану или майонез. Во-первых, это вкусно, во-вторых, красиво. Есть борщ лучше с настоящим ржаным хлебом. Приятного аппетита!
  
  Спорт превращает жир в мясо.
  
  После сытного обеда по закону Архимеда полагается... не спать.
   Вы уже научились вкусно и разнообразно готовить. С чем вас и поздравляю! Вы не просто знаете, как приготовить то или иное блюдо, но вы уже твёрдо можете сказать, что жир никогда не превратится в мясо ни в кастрюле, ни в тарелке. Всё правильно! Такой необычный факт может произойти лишь в вашем теле. Человечество с каждым годом всё меньше и меньше двигается. Посмотрите на американцев. Без содрогания на них смотреть невозможно. Они так уродливо выглядят из-за нежелания двигаться. На работе они сидят за компьютером и поедают гамбургеры и хот-доги, дома перед телевизором усиленно жуют попкорн и чипсы. Деньги тратят на высококалорийную пищу. Излишки калорий откладываются в человеческом организме в виде жира. Отрицательный наглядный пример безответственного отношения к своему телу у вас перед глазами. Вы хотите заплыть жиром? Подражайте американцам во всём, и результат не заставит себя долго ждать. Если же вы хотите сохранить тело в превосходном состоянии или улучшить его, то обязательно изучите главу 3 "Спорт". В ней вы найдёте ответы на некоторые свои вопросы.
   У кого хороший аппетит, тот должен любить занятия спортом. В вашем возрасте организм готов переработать и усвоить суточное потребление калорий и даже несколько больше. Оглянитесь по сторонам. Среди ровесников нет одинаковых по росту и весу. Дело не в генах, от которых зависит строение нашего тела. Кто прогуливает уроки физкультуры, тот выглядит хиляком или жирным. Впрочем, не только выглядит, он таковым и является. На спортсмена приятно посмотреть, он гармонично развит. Это происходит за счёт того, что все излишки калорий организм не откладывает в виде жира на животе, а превращает в мясо. Вас смущает слово мясо? Замените его на мускулы или мышцы. Расходуя калории на занятия спортом, вы убиваете множество зайцев. Во-первых, вы тратите калории. Во-вторых, улучшаете своё здоровье. В-третьих, гармонизируете внешний вид своего тела. В-четвёртых, у вас не остаётся время ни на что плохое. Поверьте, список можно продолжать практически до бесконечности.
   В старших классах обычно у девчонок вдруг появляется недовольство своей фигурой. В их красивых головках появляются глупые мысли, что они слишком толстые. Почему мысли глупые? Да потому что, во-первых, девчонки, как правило, имеют нормальное телосложение, а во-вторых, способ борьбы с излишками жира выбирают совершенно неправильный. Они начинают морить себя в буквальном смысле голодом, вместо того, чтобы заняться спортом. Только физическая нагрузка съест излишки жира, превратив жир в красивый мышечный каркас женской фигуры!!! Мальчишки не издеваются над собой подобным образом, но и спортом заниматься не спешат. При всём при этом они практически все восхищаются развитым мускулистым телом Арнольда Шварценеггера. Чем вы хуже терминатора? Зачем смотреть на кого-то, если вы сами можете развить своё тело и отстоять в борьбе титул Мистер Олимпия?
   После еды ни в коем случае нельзя сидеть или тем более ложиться спать, в обязательном порядке нужно как минимум полчаса спокойно погулять! Залезать на кровать можно порекомендовать лишь тому, кто мечтает потолстеть.
  
  ГЛАВА 3
  СПОРТ.
  
  Зачем нужен спорт?
  
  Спорт не развлечение, а необходимость.
   Спорт - это не просто времяпрепровождение, это здоровый образ жизни! Посильные систематические физические нагрузки постоянно держат тело в тонусе, не позволяют ему расслабиться и заболеть. Спорт не только помогает иметь здоровое красивое тело, но и уберегает нас от всяческих пороков. Вы видели когда-нибудь спортсмена, который совершает преступление или принимает наркотики? Правильно, не видели и не увидите! Ему некогда тратить своё драгоценное время на подобные глупости.
   Запомните навсегда, спортом нельзя заниматься от случая к случаю. Нерегулярные занятия спортом наносят вред организму! При длительном отсутствии регулярной физической нагрузки мышечные волокна перерождаются в жировую ткань. Организм сохраняет лишь необходимое количество мышечных волокон, которые нужны для выполнения конкретной задачи. Чем меньше ежедневная нагрузка, тем меньше мышечных волокон требуется, чтобы её преодолеть!
   Некоторые подростки очень нетерпеливы в своих желаниях и стремлениях, они хотят получить результат мгновенно прямо сейчас. Так не бывает! Спорт требует каждодневных изнурительных тренировок. Только в этом случае вы добьётесь поставленной цели. Не следует слушать "добрых" помощников, которые могут порекомендовать вам для более быстрого достижения цели применять гормональные препараты и анаболические стероиды. Безусловно, определённые медикаменты помогут очень быстро нарастить мышечную массу, но вы обязаны понимать, что способны нанести непоправимый вред самим себе. Во-первых, если вы хотите участвовать в серьёзных соревнованиях, применение несанкционированных препаратов сразу будет выявлено при анализе крови, и вас снимут с участия. Вам это надо? Во-вторых, в результате применения анаболических стероидов возможно нарушение обмена веществ в организме. В этом случае спортсмен через несколько лет буквально заплывает жиром. Возможно, вы видели таких бывших спортсменов, пока они ещё способны ходить по улице и могут носить на своих ногах отяжелевшее бесформенное тело. Конечно, в 10-12 лет об этом мало кто знает и задумывается. В силу вашего возраста вы не подозреваете обо всех опасностях, которые могут подстерегать вас на спортивной стезе, но взрослые прекрасно осведомлены о любых последствиях своих советов. Делайте вывод, что если вы решили посвятить свою жизнь спорту, то нужно сразу же найти хорошего тренера, который не только не навредит вашей спортивной карьере, но и поможет своим правильным руководством добиваться успешного роста ваших спортивных результатов (показателей).
   Занятие спортом формирует и укрепляет характер! Бесхарактерных спортсменов не может быть по определению. Любая победа над соперниками начинается с победы над самим собой. Спорт - это очень тяжёлая работа! Не всем она по плечу. Научившись в отрочестве побеждать трудности, во взрослой жизни какие-либо возникающие на пути проблемы не будут ставить вас в тупик, вы их будете достойно преодолевать. Спорт уже закалил ваш характер, поэтому вы сдвинете любую грозную стену.
  
  Как выбрать свой вид спорта?
  
   Это самое сложное и самое простое одновременно! С одной стороны достаточно сложно определиться с видом спорта, которым вы мечтаете заниматься. Выбор так велик, что просто глаза разбегаются. С другой стороны нет ничего проще, чем произнести вслух название вашего любимого вида спорта. Давайте начнём с самого простого. Назовите ваш любимый вид спорта. Теперь нужно узнать, можно ли заниматься вашим любимым видом спорта там, где вы живёте. Если вы живёте на юге, то сложно мечтать заниматься зимними видами спорта, например, лыжами, биатлоном. Если живёте за полярным кругом, то не стоит мечтать стать чемпионом-байдарочником. Очень широк выбор видов спорта, которыми можно заниматься в помещениях. Их следует разделить на командные (баскетбол, волейбол, хоккей) и индивидуальные (теннис, плавание, бокс, гимнастика, легкая и тяжёлая атлетика). Вы понимаете, что я не перечислил и сотой части всех возможных видов спорта. Шахматы и шашки, как ни странно, тоже считаются спортом. О них мы говорить не станем, так как шахматы развивают интеллект, а к физическому совершенству не имеют никакого отношения. Теперь давайте узнаем, можно ли заниматься выбранным видом спорта около дома. Самый простой способ получить информацию - спросить у школьного учителя физкультуры. Более сложный способ - обойти лично или обзвонить все ближайшие спортивные организации. Не забывайте, что практически все спортивные секции платные, поэтому нужно соотносить плату с доходом вашей семьи.
   Хорошо, теперь вы знаете, какими видами спорта можно заниматься недалеко от своего дома и сколько за эти удовольствия надо платить. Надеюсь, вы смогли выбрать что-то для себя подходящее. Поинтересуйтесь у более старших ребят, что они могут сказать о конкретном тренере. Тренер - это, по сути, второй отец или вторая мать. Родителей не выбирают, а тренера выбрать можно! Постарайтесь заранее узнать, как ведёт себя тренер со своими подопечными, чтобы потом вдруг не испугаться его требовательности или напускной строгости.
   Пожалуйста, не забывайте, что начинать всегда надо с малого. Даже не пытайтесь поднять сразу штангу в 100 килограммов - пупок развяжется! Не стоит начинать занятия легкой атлетикой с марафонской дистанции - на втором километре упадёте! Самый оптимальный вариант для постепенного вхождения в спортивную жизнь - это утренняя зарядка. Нагрузку и длительность зарядки вы регулируете самостоятельно.
  
  Утренняя зарядка.
  
  Без осанки конь - корова.
   Вы когда-нибудь просыпались по утрам? Сегодня просыпались? И как вы себя чувствовали? Вы мгновенно вскочили с кровати и побежали умываться? Не верю! Скорее всего, вас мама с десятой попытки с огромным трудом вытащила из постели. Может быть, ей даже пришлось поливать вас из лейки. Вот это уже похоже на правду, так как мало кто любит вставать по утрам.
   Для нежелания вставать по утрам есть масса причин. У всех они свои. Их действительно очень много, поэтому давайте не будем тратить время на то, что вы и так знаете. Какие бы они ни были, но всё же вставать с постели нужно. Ленивые взрослые считают, что взбодрить утром может только кофе. Вы ещё не взрослые и, надеюсь, не ленивые. Для вас есть очень хороший способ, чтобы окончательно проснуться. Это утренняя зарядка! А что вы морщитесь? Вы же ещё не пробовали каждый день по утрам делать зарядку. Рассуждать на эту тему может только тот, кто регулярно стимулирует свой организм физической нагрузкой по утрам. Попробуйте позаниматься хотя бы пару месяцев, тогда аргументировано скажете, нужна ли зарядка лично вам. Всё правильно, к этому времени вы уже втянитесь и не сможете отказаться от утренней зарядки. К хорошему быстро привыкаешь!
   Для утренней зарядки не нужно придумывать каких-либо замысловатых упражнений. Вы должны помнить из детского сада или школы определённый набор упражнений для стимулирования работы всех групп мышц: рук, ног, спины, живота, шеи. Мальчикам во время занятий допустимо взять в руки небольшие гантели, например, весом в 1 килограмм. В старших классам гантели можно взять более тяжёлые - 3 или даже 5 килограммов.
   I. Данное упражнение укрепляет мышцы плеч. Поставьте ноги на ширину плеч. Приложите пальцы левой руки к левому плечу, пальцы правой руки к правому плечу. Сделайте 4 вращательных движения локтями вперёд. Аналогичные 4 вращательных движения локтями назад. Повторите упражнение 5 раз.
   II. Данное упражнение укрепляет мышцы рук и плеч. Поставьте ноги на ширину плеч. Расположите руки согнутые в локтях ладонями вниз на уровне груди. Резко отведите локти назад, пытаясь соединить лопатки. Повторите действие. Разведите руки в стороны. Сделайте пару резких движений, отводя руки назад, соединяя лопатки. Вновь согните руки в локтях, расположив руки на уровне груди. Снова резко пару раз попытайтесь отвести локти назад. В очередной раз, разведя полностью руки, резко попытайтесь соединить лопатки. Повторять упражнение допустимо 10 раз. При выполнении данного упражнения допустимо использовать гантели.
   III. Данное упражнение укрепляет мышцы спины. Поставьте ноги на ширину плеч. Поднимите руки вверх. Наклонившись вперёд, постарайтесь дотянуться пальцами правой рукой до пальцев ног левой ноги. Выпрямитесь. Снова наклонитесь, чтобы пальцами левой руки дотянуться до пальцев правой ноги. Чередуйте руки. Повторите упражнение 10 раз. При выполнении данного упражнения допустимо использовать гантели.
   IV. Данное упражнение укрепляет мышцы спины. Поставьте ноги на ширину плеч. Положите руки на пояс (на талию). Поднимите вверх правую руку, прогибаясь всем телом влево. Вернитесь в исходное положение. Поднимите левую руку вверх, прогибаясь всем телом вправо. Вернитесь в исходное положение. Повторите упражнение 10 раз.
   V. Данное упражнение укрепляет мышцы спины, живота и брюшного пресса. Лягте на ковёр около дивана или кресла. Засуньте ступни ног под диван или кресло. Постарайтесь засовывать не очень глубоко, чтобы у вас не появились болевые ощущения, ведь вам сейчас предстоит за счёт упора ногами в дно дивана или кресла поднимать верхнюю часть своего тела. Лежать вы должны ровно с вытянутыми ногами. Положите руки вдоль туловища ладонями вниз. Постарайтесь сесть, не сгибая ног. Для начала можете помогать себе, упираясь ладонями в пол. Опуститесь на пол. Вновь сядьте и снова опуститесь. Повторите упражнение 10 раз. Когда ваши мышцы окрепнут, то перестаньте помогать себе руками, а затем ещё усложните упражнение, положив руки за голову. Постарайтесь, сев, дотянуться правым локтем до левого колена, а затем левым локтем до правого колена. Девочки несколько слабее мальчиков, поэтому это упражнение им можно начать выполнять с согнутыми в коленях ногами. Так легче сесть. Но позднее им всё же придётся выполнять данное упражнение с вытянутыми ногами, чтобы дать хорошую нагрузку мышцам.
   VI. Данное упражнение укрепляет мышцы ног, спины и живота. Поставьте ноги на ширину плеч. Руки опущены вдоль тела. Присядьте, вытянув руки вперёд. Встаньте. Повторите упражнение 10 раз. При выполнении данного упражнения допустимо использовать гантели.
   VII. Данное упражнение укрепляет мышцы ног, спины и живота. Положите руки на пояс (на талию), присядьте на корточки. Постарайтесь сделать в таком положении 20-30 шажков.
   VIII. Данное упражнение укрепляет мышцы рук, ног, плеч, спины, брюшного пресса и живота. Отжимание мальчикам необходимо выполнять от пола, а девочки могут отжиматься от стула. Ложитесь на пол лицом вниз. Упритесь пальцами ног на ширине плеч в пол, руки согните в локтях и ладонями на ширине плеч также упритесь в пол. Выпрямите руки, поднимая всё своё тело вверх. Согните в локтях руки и опуститесь на пол. Повторите упражнение несколько раз. Не сачкуйте, не касайтесь коленями пола! С годами можете усложнить упражнение - отжимайтесь на кулаках или на одной руке. Развитые атлеты с лёгкостью, поднявшись на руках, делают хлопок ладонями рук, а затем, вернув руки на ширину плеч, плавно опускаются к полу. Вариант отжимания для девочек. Возьмите стул и поставьте его спинкой к стене, чтобы он не сдвинулся с места, когда вы на него обопрётесь. Упираться можете в переднюю часть сиденья или держитесь руками за бока сиденья. Сгибайте и выпрямляйте руки. Помните, что мышцы растут, только когда начинают тихонько стонать от боли. Сделайте столько раз упражнение, сколько сочтёте нужным. Утренняя зарядка - это не чемпионат мира, поэтому сильно не напрягайте свои мышцы.
   После выполнения утренней зарядки переходите к водным процедурам. Вы позанимались хорошо, поэтому вспотели. Запах пота не всем нравится. Вам предстоит весь будущий день находиться в коллективе. Уважайте своих друзей, знакомых и самих себя! Примите душ. Вода не только смоет пот, но и придаст вам бодрость. Приём душа вы можете совместить с закаливанием своего тела.
  
  Закалка.
  
   В здоровом теле здоровый дух.
   Вы помните, что любое новое дело надо начинать постепенно? Закалка в этом не исключение. Если вы вдруг решите резко закалиться, то закончится это обязательно больничной постелью. Вы проваляетесь в постели целую неделю с простудой. Вам это надо? Старайтесь всегда предвидеть последствия своих действий!
   Если вы зашли в душ, чтобы вымыться, то для начала вымойтесь. После этого приступайте к закаливанию. Убавьте холодную воду и добавьте горячей. Постарайтесь не получить ожог. Термометра на водопроводной трубе нет, поэтому вы должны ориентироваться только на свои ощущения. Вы всегда можете добавить холодной или горячей воды. У нас открыт горячий кран. Мы нагреваем постепенно всё своё тело горячей водой. Для начала пусть это будет примерно две минуты. Когда ваше тело нагрелось, прикройте горячую воду и добавьте холодную. Вода не должна быть ледяной! Достаточно, чтобы ваше тело ощущало, что вода холодная, не более того. Несколько секунд пусть холодная вода омывает ваше тело. Затем вновь откройте горячую воду и прикройте холодную. Когда горячая вода будет течь вам на грудь или спину, делайте глубокие вдохи. Тем самым вы наполните свои лёгкие тёплым воздухом. Вы согрелись от горячей воды за две-три минуты. Вы точно согрелись? Слушайте свой организм. Если он просит ещё дополнительное время, чтобы побыть под горячей водой, то погрейте его. После этого можно вновь пустить холодную воду. Окатившись прохладной водой, выходите из душа. На сегодня хватит, завтра продолжите закаливание. Хорошо разотритесь махровым полотенцем. Ваша кожа должна быть розовой. Только в этом случае вы не заболеете простудой.
   Наступило завтра. Вы снова в душе. Сначала нагрейте своё тело горячей водой, затем охладите холодной (но не ледяной) водой. Чередуйте обливание горячей и холодной водой. Находиться под горячей водой вы должны в 2-3 раза дольше, чем под холодной. Постепенно увеличивайте перепад температур холодной и горячей воды. Именно этот перепад и есть закаливание! Ваш организм обязан воспринимать охлаждение как должное. Только в этом случае промёрзнув на улице при сорокаградусном морозе, вы не заболеете.
   Есть и другие способы закаливания. Например, ходить у себя дома без тапок в одних тоненьких носках или даже без носков. Такие действия противоречат определённым нормам поведения, поэтому сначала согласуйте свои намерения с родителями. Вообще-то такой способ достаточно эффективный.
   Вы помните, как погиб в Великую отечественную войну генерал Д.М.Карбышев? Его фашисты обливали на морозе холодной водой до тех пор, пока он не превратился в ледяную статую. Такой же пытке был подвергнут Порфирий Корнеевич Иванов. Он остался жив! Кто-то называл его странным чудаком за то, что Порфирий Иванов вёл себя действительно достаточно странно - круглый год ходил босиком и в одних трусах. При этом он никогда не простужался. Кто-то восхищается его советами и называет своим Учителем. Сложно сказать, сможете ли вы, живя в городе, полностью следовать его правилам, описанным в трактате "Детка". Он предлагает всем желающим круглый год на улице обливаться холодной водой, ходить босиком, здороваться со всеми встречными, даже если вы с ними не знакомы. Спросите в библиотеке книжку П.Иванова "Детка". Прочитайте внимательно, может быть, что-то возьмёте для себя.
  
  Тренировка для губ.
  
  Поделись улыбкою своей, и она к тебе не раз ещё вернётся.
   Вы обращали когда-нибудь внимание, сколько ходит по улицам хмурых неприветливых людей? Вполне возможно, что у кого-то из них сегодня плохое настроение, поэтому нет причины улыбаться встречным людям. Может быть, у кого-то из них некрасивые зубы, поэтому они стесняются показать их окружающим. Но зачастую люди не улыбаются друг другу из-за того, что не умеют этого делать! Не удивляйтесь, так оно и есть. Встаньте перед зеркалом, попробуйте улыбнуться сами себе. Это получится далеко не у всех. Улыбка может выражать различные чувства человека, а не только радость! Улыбка может быть саркастической, может быть усмешкой или ухмылкой, может быть радостной и весёлой. Сколько может быть жизненных ситуаций, столько может быть и улыбок на каждый конкретный случай. За наши улыбки отвечает определённая группа мышц лица. А мышцы, как вы знаете, надо постоянно тренировать, чтобы они всегда были в форме и в самый ответственный момент нас не подвели. Вы восхищаетесь, когда ваш одноклассник играючи подтягивается на турнике 10 раз. Вы, открыв рот, смотрите на одноклассницу, которая грациозно сделала переворот на бревне и села на шпагат. Выглядит красиво и легко, но за этой лёгкостью стоит долгий труд! Давайте потренируем мышцы лица, чтобы мы всегда при случае могли красиво улыбнуться. Вы ещё стоите перед зеркалом? Прекрасно. Продолжительно произнесите звук "у-у", вытянув губы вперёд. Теперь продолжительно произнесите звук "и-и", растянув губы в улыбке. Постарайтесь чередовать эти два звука: "у-у", "и-и", "у-у", "и-и", напрягая изо всей силы мышцы лица. Постепенно ускоряйте темп чередования звуков. Делайте это упражнение как можно чаще, при всяком удобном случае. Это совсем нетрудно, но как всякая тренировка очень полезна. Через какое-то время вы заметите, что для вас стало привычным делом улыбаться окружающим. Вы научились красиво улыбаться. Улыбающемуся человеку всегда улыбнутся в ответ! Значит, вы достигли поставленной цели.
  
  Как правильно одеваться?
  
   Вы надеетесь прочитать, какие оттенки ткани будут модны в этом сезоне. Увы, я не стилист и не дизайнер. Я не создаю одежду от кутюр. В данной статье мы поговорим о том, в какой одежде следует ходить в определённое время года.
   Одежда всегда должна нравиться в первую очередь вам, а затем всем остальным. При этом нельзя вести себя вызывающе - ходить в рваной или грязной одежде. Надо уважать общественное мнение. Ваша одежда всегда должна соответствовать не только погоде, но и роду занятий. Зимой холодно, поэтому люди кутаются в шубы. А теперь представьте, что вы пришли на лыжные соревнования в овчинном тулупе. Такая экипировка не позволит вам победить. Во-первых, натуральная овчина очень тяжела. Во-вторых, дублёнка будет ограничивать ваши движения. В-третьих, вы вспотеете ещё на старте. Делайте вывод, что на соревнования нужно приходить в соответствующей спортивной форме.
   Выходя на улицу, взгляните на термометр, который висит у вас за окном. Если у вас его ещё нет, то обязательно купите. Стоит он недорого, но вещь действительно стоящая и необходимая! Конечно, он может несколько обманывать, если висит на солнечной стороне, но приблизительно вы сможете сказать, в чём вам лучше сегодня идти. Одежда должна всегда соответствовать каждому человеку. Подвижному человеку не надо надевать на себя десяток одёжек. Когда двигаешься, никогда не замёрзнешь! Малоподвижному человеку следует в холодную погоду одеваться теплее.
   Летом ни к чему ходить в строгом шерстяном костюме. Костюм предназначен лишь для официальных торжественных мероприятий. В остальные дни надо ходить в максимально открытой одежде, чтобы открытые участки тела нежно ласкало тёплое солнышко. Для ребят - это шорты и лёгкая рубашечка без майки или просто футболка. Находясь на отдыхе в деревне или бездельничая во дворе своего дома, можно ходить с открытым (обнажённым) торсом. Вот только не забывайте, что плечи и спина очень быстро могут обгореть на солнце. На всякий случай следует держать под руками рубашку, чтобы при появлении покраснения на коже, накинуть её себе на плечи. Для девочек - лёгкое платьице из натурального волокна или тонкий топик и короткая юбка. В жару тело должно дышать! Не стоит забывать, что солнце вечером уходит за горизонт и становится прохладно. Если вам предстоит вечерняя прогулка, то возьмите с собой пиджак или кофту с длинными рукавами.
   Сложнее всего подобрать одежду весной и осенью. Дело в том, что в межсезонье часто идут дожди. В вашем возрасте ещё не все любят и умеют ходить с зонтиками. А это очень важно. Нельзя допускать, чтобы ваша одежда и обувь промокли. Как только вы промокнете, так сразу вас может захватить в свои костлявые руки простуда. К сожалению, не всякая ткань курточки может отталкивать воду. Если одежда на спине промокнет, то будет достаточно случайного ветерка, чтобы вы незаметно для себя замёрзли. Спасти от последствий кратковременного охлаждения ваш организм может только закалка. Как именно нужно закаляться, мы с вами уже знаем. Не следует пренебрегать в прохладное и холодное время года шерстяным шарфом. Горло очень уязвимо для ветра. Застудив горло, вы сляжете на целую неделю с простудой. Сегодня вы должны усвоить, что правильный выбор одежды помогает сохранить ваше здоровье. Если вы вдруг по каким-либо причинам затрудняетесь выбрать одежду, то посоветуйтесь со старшими. Взглянув на небо (чтобы увидеть наличие или отсутствие дождевых облаков), на деревья (чтобы определить сильный ли ветер), на термометр (который показывает температуру на улице), взрослому человеку не составит большого труда дать вам правильный совет. Со временем и вы сможете точно определять погоду, чтобы одеваться правильно.
  
  Как освежить себя?
  
   Независимо от времени года люди при физических нагрузках потеют, а жарким летом это просто неизбежно, даже если вы будете валяться в тени на свежем воздухе. Поняв бессмысленность борьбы с потливостью, парфюмеры предложили забивать запах пота более приятным и сильным ароматом. Так в продаже появились различные дезодоранты. Принцип воздействия у большинства шариковых, гелевых дезодорантов и даже спреев практически одинаков - они закрывают поры кожи, чтобы пот не выходил на поверхность. Во-первых, закрыв поры в месте наибольшего выделения пота, например, под мышками, он всё равно выйдет, но в другом месте - на той же спине. Так уж устроен живой организм. Природа позаботилась о нас, чтобы тело дышало через поры кожи по всему телу. Во-вторых, использование дезодоранта на спортивных соревнованиях бесполезно и даже вредно! При более высокой физической нагрузке требуется значительно больше кислорода. Если вы хотите благоухать, как свежая роза, то лучше применяйте духи или одеколон. Но опять же не переусердствуйте, незачем выливать на себя половину пузырька. После соревнований примите душ, переоденьтесь, и будет всё в полном ажуре!
   А давайте проверим, знаете ли вы какой именно душ надо принимать в жаркую погоду. Вы считаете, что охладить тело можно, только облившись холодной водой? Типичная ошибка! В жаркую погоду нужно принимать исключительно горячий душ! Вы не согласны? Хорошо, рассуждайте сами. Вам жарко, вы хотите прохлады, поэтому принимаете холодный душ. Пока вы стоите под водой вам действительно приятно. Вы охладились, вышли из душа, и вам сразу стало невыносимо жарко, так как температура воздуха оказалась выше температуры вашего тела! Вы понизили температуру кожи до 25-30 градусов, и вышли в помещение, где. 30-35 градусов. Чтобы вам действительно было комфортно в жару, надо нагреть поверхность своего тела. Приняв горячий душ, вы попадаете в среду, где окружающий воздух имеет меньшую температуру, нежели ваше тело! Вам приятно от свежей прохлады!
   Охладить тело можно не только снаружи, но и изнутри. Существует ошибочное мнение, что, выпив холодную жидкость или съев мороженое, вы охладитесь. Это заблуждение. Здесь работает тот же принцип, что и с душем. Вам станет хорошо и прохладно, когда вы выпьете чашку горячего чая! Немного повысив температуру своего тела по сравнению с температурой окружающего воздуха, вы станете ощущать прохладу при прежних условиях.
   Свежесть должна исходить не только от вашего тела, но и запах изо рта не должен гнать от вас собеседников! Самым оптимальным способом улучшить запах изо рта - это жевательная резинка или мятные таблетки. Запах мяты нравится практически всем людям, к тому же он несколько холодит во рту.
   Итак, можно подвести определённый итог. Чтобы во время летней жары вы наслаждались жизнью, следует принимать горячий душ, пить горячий чай и освежать своё дыхание мятой!
  
  Учимся плавать.
  
  Спасение утопающих - дело рук самих утопающих.
   Практически все живые существа любят плескаться в воде. Кто-то ныряет в воду с головой, а кто-то осторожно брызгает на себя капельки воды. Исключение, пожалуй, составляют лишь кошки. Но и среди них можно найти отчаянных любителей купания. Человек не боится воды, поэтому испытывает удовольствие, кода купается и плавает. Научитесь держаться на поверхности воды, и вы обретёте в жизни ещё один способ получения удовольствия. Научившись плавать, вы сможете прекрасно проводить время около водоёмов, не исключено, что станете чемпионом мира по плаванию, а, возможно, при случае спасёте кому-нибудь из утопающих жизнь.
   Утонуть, конечно, можно и в маленьком стаканчике с водой или соком, сидя дома. Для этого надо отхлебнуть за раз жидкости больше, чем вы способны проглотить. Жидкость попадёт не в то горло - в дыхательные пути и вы закашляетесь. Если жидкости окажется слишком много, то дыхание прекратится. Без кислорода человек умрёт через минуту.
   Учиться плавать лучше в солёной морской воде. Она выталкивает пресное инородное тело, то есть нас, на поверхность. Море далеко и отдых на юге не всем семьям по карману. Значит, учиться плавать нужно около дома. Некоторые отцы практикуют страшный способ обучения плаванию - они бросают своего ребёнка в воду. Такая методика жестока и может навсегда вселить в голову ребёнка страх перед водой. Учиться плавать лучше у тренера в бассейне или с терпеливыми взрослыми в ближайшем водоёме.
   Чтобы с вами не случилось ничего плохого во время купания в море, реке, озере или пруду, следует запомнить ряд правил, которые нельзя ни в коем случае нарушать:
   I. Не ходите купаться в одиночку. Во-первых, в компании интересно. Во-вторых, в случае чего-то опасного друзья вам смогут оказать помощь или позвать на помощь взрослых.
   II. Если вы ещё не умеете плавать, то залезайте в воду только под присмотром взрослых.
   III. Не купайтесь в незнакомых местах. Вы можете при нырянии удариться головой о какой-либо предмет под водой (камень, утопленное дерево или бревно, песочную косу и тому подобное), это приведёт к трагедии.
   IV. Старайтесь держаться подальше от мест, где бьют холодные ключи. Струя холодной воды вызывает судорогу мышц. Вы спасётесь, если успеете крикнуть друзьям. Не всем это удаётся, поэтому не стоит рисковать. Цена беспечности - ваша жизнь!!!
   V. Держитесь подальше от лодок, чтобы вас случайно кто-нибудь из гребцов не ударил веслом. Не вздумайте подныривать под лодку. Не рассчитав место всплытия, вы, ударившись головой о дно лодки, пойдёте на дно реки.
   VI. Не залезайте в воду сразу после еды. После еды всех людей клонит ко сну. Вы можете незаметно для себя и окружающих задремать. Этой секунды будет достаточно, чтобы вы, опустив голову в воду, захлебнулись и ушли под воду.
   VII. В местах, где вас скрывает с головкой, старайтесь не бороться и не устраивать возню. Совершенно случайно вы можете стукнуть своего друга рукой или ногой, он выпустит воздух, уйдёт на мгновение под воду. Оттолкнуться ногами от дна он не сможет, поэтому захлебнётся. Баловаться допустимо лишь на мелководье.
   VIII. Старайтесь, плескаясь в воде, не открывать рот широко. Опустившись под воду во время крика, вы мгновенно захлебнётесь!
   Обучаясь плаванию самостоятельно, не надевайте на себя надувной круг. Вас вводят в заблуждение, если говорят, что он вас спасёт, когда вы начнёте тонуть. Сам круг действительно не утонет, но он может утопить вас. Обычно его надевают детям под мышки, чтобы голова всегда была над водой. Прыгая по поверхности воды, ребенок считает, что он в полной безопасности, так как на нём круг. После очередного прыжка круг смещается на пояс, перемещается и центр тяжести. Голова становится тяжелее и уходит под воду. Вы пытаетесь поднять голову из воды, но вам это не удаётся, так как ноги не достают до дна. На поверхности болтается ваша попа, которую удерживает круг! Без посторонней помощи вы не сможете вытащить голову из воды, чтобы глотнуть воздуха. Вы утонули!
   Регулярные занятия плаванием укрепляют мускулатуру вашего тела. Ваши мышцы становятся сильными и выносливыми. Равномерность распределения нагрузки во время плавания на все группы мышц строит ваше тело гармонично. Учитесь плавать и вы будете красивы!
  
  Спорт на службе человека.
  
   Вы уже усвоили, что спорт укрепляет организм, закаляет характер, но он помогает и в обычной жизни ежедневно. К примеру, как вы сможете передвинуть тяжёлую тумбочку или поднять стул, если ни разу в жизни не брали в руки гантели? Тумбочка будет потяжелее гантелей! А что если действительно вы проверите свою физическую силу прямо сейчас? Возьмите стул и поставьте его там, где вы, уронив его, ничего не разобьёте - подальше от зеркал, от стёкол, от ваз. Наверно, это лучше сделать около дивана. Возьмитесь за нижнюю часть передней ножки стула. Теперь медленно, чтобы стул у вас не опрокинулся в какую-нибудь сторону, поднимайте его вертикально вверх. Не получилось? Упростите задачу. Возьмите за нижнюю часть задней ножки стула. Стул снова наклоняется? Это говорит о том, что в вашей руке ещё недостаточно силы. Занимаясь спортом, вы не только правой рукой с лёгкостью поднимете стул за переднюю ножку, но и левой. Обе ваши руки будут одинаково сильны!
   В былые годы все мальчишки мечтали стать космонавтами и моряками. Сейчас ситуация изменилась и стремления молодых людей направлены к другим целям. Приоритеты в экономике страны сменились, но физическое здоровье вечно будет в цене. Очень умному экономисту или важному начальнику всё равно необходима физическая сила. Вся наша жизнь состоит из различных физических нагрузок. Даже поднести ложку ко рту вы не сможете, если у вас совершенно не развиты бицепсы и трицепсы. Долго ли вы сможете двигать руками рубанок, строгая доску? Сколько ударов молотком вы сделаете, не имея крепких мышц? Займитесь, пожалуйста, серьёзно спортом, чтобы вы могли плавно перейти к объектам приложения своей богатырской физической силы. Вы ещё не имеете представления, как приятно изготовить какую-либо вещь своими собственными руками?! Давайте учиться.
  
  ГЛАВА 4
  ПОДЕЛКИ (МАСТЕРСКАЯ).
  
  Ломать или строить?
  
  Не суй руку в работающий механизм.
   На самом деле нет на свете плохих ребят, которые только и мечтают, как бы сломать какую-нибудь вещь. Да, согласен, что иногда игрушки и вещи ломаются, так как с ними позанимался отрок. Но если вы попытаетесь разобраться в истинных намерениях данного мальчугана, то узнаете, что он хотел всего лишь выяснить устройство механизма. Что сказать по этому поводу? Похвальное качество! Любознательность развивает ум и двигает науку. Всё, что окружает нас, за исключением растительного и животного мира (флоры и фауны), создано руками человека. Но прежде чем начать что-то строить или изготавливать, надо построить этот предмет у себя в голове. Вы же понимаете, что в древние времена, когда наши предки охотились на мамонтов, они не строили великолепных дворцов со стеклянными крышами. Они этого не умели делать, да и не представляли, что это возможно. Сначала предки начали обживать пещеры, затем стали строить землянки и дома. Столовые приборы тоже имеют древнего предка - каменный топор. Кусок бесформенного камня только благодаря мысли спустя тысячелетия превратился в резную вилку или ложечку для десерта.
   Интересная и оригинальная мысль приходит в вашу голову, и вы должны распорядиться ей. Для начала нужно понять, будет ли придуманная вами вещь полезна окружающим. Вовсе необязательно, что с вами все сразу согласятся. Как раз наоборот, в большинстве случаев новая идея тяжело пробивает себе дорогу. Увы, такова наша жизнь. Старайтесь свои придумки воплощать в жизнь самостоятельно. Вряд ли вы сегодня придумаете умопомрачительный самолёт. Придумать можно только то, в чём вы разбираетесь или, по крайней мере, имеете какое-то представление. Главное, чтобы вам никто не мешал. Хотя иногда сопротивление подталкивает к более активной деятельности.
   У отрока ещё нет достаточного представления об окружающем мире. Он его познаёт каждый новый день и длится такое познание всю жизнь до самой старости и смерти человека. Каждый человек хочет быть умным, каждый родитель хочет, чтобы его ребёнок был умнее других детей. Прекрасно! Надо искать способ стимулирования интеллектуального развития ребёнка. С чего же всё-таки нужно начинать движение по формированию из себя гения? Оптимальный вариант - получить в подарок конструктор. Конструктор подталкивает нового человека к размышлению и правильному рассуждению, позволяет воплощать в жизнь все его самые причудливые замыслы. Если ваша конструкция будет постоянно падать, то вы найдёте свою ошибку и исправите её, чтобы она стала устойчивой. Если собранная вами машина не способна сдвинуться с места, то вам следует напрячь мозг, и вы найдёте правильное решение. Не всегда всё получается с первого раза, поэтому не стоит огорчаться. Отдохните какое-то время, а потом вы и сами не заметите, что у вас всё получилось именно так, как вы и мечтали.
   Познавать технику вы сможете, если запишетесь в кружок технического творчества. У этих кружков множество направлений. Например, судомодельный, где ребята собственными руками строят действующие модели судов. Или запишитесь в авиамодельный кружок, где вы можете своими руками под руководством опытного учителя собрать модель любого самолёта. В стране регулярно проводятся соревнования действующих моделей. Это такое завораживающее зрелище! На таких соревнования вы увидите массу запоминающегося, познакомитесь с большим количеством интересных увлечённых людей, как взрослых, так и ребят.
   Определитесь со своими пристрастиями. В библиотеке вам всегда подскажут нужную литературу (книги и журналы), из которых вы узнаете невероятное количество способов воплощения своих сегодняшних и будущих идей. Не грешно повторить уже кем-то ранее сделанную вещь. Проверьте себя. Если вы смогли материализовать чью-то идею, то, значит, сможете и свою идею воплотить в жизнь. Осилит дорогу только идущий. Бог вам в помощь. Дерзайте!
  
  Мастерим скворечник.
  
   Каждую весну с юга прилетает множество птиц. Абсолютно все птицы приносят пользу человеку, хотя люди это не всегда понимают и замечают. Отдельные виды птиц селятся рядом с человеком, например, скворцы. Человек давно заметил, что дружить со скворцами выгодно, так как они уничтожают огромное количество вредителей на огороде. Но дружба не должна быть односторонней. Если хотите, чтобы рядом с вами поселилась семья скворцов, то подготовьте для них жильё - скворечник. Прилетев из дальних стран, скворцы обустроят новое жилище по своему вкусу. Как человек покупает себе мебель в квартиру, так и скворцы приносят в свой домик пушинки, веточки, чтобы создать уютное гнёздышко для себя и своих птенчиков.
   Для изготовления скворечника надо взять не струганную доску дюймовку. Так она называется, так как её толщина 2,5 сантиметра, то есть один дюйм. Не существует твёрдых размеров скворечника. Разные люди делают их по своему усмотрению. Вы имеете право тоже несколько изменить размеры скворечника и даже придумать какую-нибудь оригинальную форму его строения. Мы в отрочестве делали одни скворечники, кто-то другие. Размеры скворечника примерно должны соответствовать данным показателям: высота задней стенки - 30 сантиметров (I часть на рисунке), высота лицевой стороны - 35 сантиметров (II часть на рисунке), высота боковых стенок разного уровня из-за наклона крыши 30-35 сантиметров (III и IV части на рисунке), крыша скворечника должна иметь чуть больший размер - примерно 20 х 30 сантиметров (V часть на рисунке), дно имеет стороны 20 х 25 сантиметров (VI часть на рисунке), отверстие примерно должно быть 3,5 сантиметра в диаметре.
   Изготавливать скворечник лучше всего в школьной мастерской. Во-первых, там есть всё необходимое оборудование. Во-вторых, учитель или кто-то их одноклассников может вас поправить в случае ошибки. В-третьих, в коллективе трудиться значительно веселее.
   Как я написал выше, строгать доску не надо. Считается, что в скворечник из строганных досок скворцы не заселяются, так как их не устраивают гладкие внутренние стенки жилища. Не будем возражать против такого мнения, к тому же нам работы меньше. Отмеряйте линейкой на доске размеры различных частей скворечника, чёрточки лучше делать мягким карандашом. Убедитесь, что все размеры отметили правильно. Прочертите поперечные линии карандашом на доске, по которым вы будете пилить. Если всё начертили верно, то приступайте к пилению. Для этого лучше использовать ножовку по дереву. Доску можно отпилить и ножовкой по металлу, но эта работа у вас займёт значительно больше времени.
  
  
   Вы всё распилили, перед вами лежат все составные части скворечника. На лицевой стороне скворечника нужно сделать отверстие диаметром 3,5 сантиметра. Как вы понимаете, таких крупных свёрл не существует. Наметьте центр отверстия. Оно должно быть несколько выше середины доски по высоте. Установите радиус примерно 1,7-1,8 сантиметра. Циркулем прочертите контур будущего отверстия. Возьмите коловорот или дрель, чтобы просверлить небольшое отверстие диаметром примерно 3-5 миллиметров. Ставьте сверло так, чтобы готовое отверстие осталось внутри большого будущего отверстия у самой его черты. Просверлили. Теперь нам предстоит выпилить лобзиком (ручным или электрическим) большое отверстие, в которое скворцы будут залезать в своё жильё. Пилите строго по линии, которую вы прочертили циркулем. Не спешите, чтобы пилка лобзика не лопнула. В принципе, вы можете установить ещё ниже отверстия подставочку, чтобы скворец мог на ней сидеть снаружи скворечника. Найдите подходящую прямую палочку длиной примерно 8 сантиметров. Подберите соответствующее сверло. Оно должно быть немного тоньше палочки. На два сантиметра ниже входа в скворечник просверлите отверстие коловоротом или дрелью. Аккуратно обстрогайте ножом один конец палочки, постоянно меряя, как палочка входит в подготовленное отверстие. Уменьшать толщину палочки надо только на 2-2,5 сантиметра, чтобы конец палочки не вылез внутрь скворечника. Забейте палочку в отверстие. Она в нём должна сидеть туго. Вы и с этим справились. Остаётся сущий пустячок - собрать скворечник и скрепить его гвоздями. Нельзя допускать, чтобы в птичьем домике были щели. Обратите своё внимание на плотность крыши. Вам следует немножко рашпилем или напильником сточить верхнюю часть задней стенки наискосок. Когда положите крышу на стенки, щели быть не должно! Сколачивать скворечник можно гвоздями различных размеров (длины). Можно взять гвозди Љ 50 (длина 5 сантиметров), Љ 60 (длина 6 сантиметров) или Љ70 (длина 7 сантиметров). Выбор за вами, что у вас имеется в наличии. Сначала приколотите к задней стенке скворечника черенок, за который вы будете крепить скворечник к дереву. Черенок должен выставляться над скворечником примерно на 10 сантиметров. Приматывать проволокой для надёжности надо и внизу, и вверху. Гвозди нужно заколачивать с внутренней стороны задней стенки. Если у вас крупные гвозди, и они вылезли из черенка, то загните их молотком на черенке. Вколотить надо не менее 3-4 гвоздей на равном расстоянии друг от друга, чтобы скворечник вдруг посреди лета не упал с черенка. Приколачивайте к задней стенке боковые. Следите, чтобы края стенок скворечника совпадали, чтобы не было щелей. Затем к боковым стенкам приколачивайте лицевую сторону. После этого приколотите дно скворечника. В самую последнюю очередь приколачивайте крышу. Не забудьте, что она несколько будет выставляться вперёд в виде козырька.
   У вас получился замечательный скворечник! Найдите подходящее место, куда его можно повесить. Самый простой вариант - это закрепить проволокой или металлическими хомутами на каком-нибудь высоком дереве. Через пару лет скворечник надо по весне проверить. За эти два года дерево станет толще и может порвать вашу проволоку, если она не станет единым целым со стволом дерева. Вешать скворечник нужно в обязательном порядке только на южную сторону, чтобы в нём всегда было тепло. Со сложной работой вы превосходно справились. Из остатка доски вы сможете изготовить домашнюю утварь - разделочную доску, но не забудьте её погладить рубанком.
  
  Разделочная доска.
  
   Ни одна семья не способна обойтись без разделочной доски. На разделочной доске нужно резать абсолютно любые продукты (хлеб, овощи, корнеплоды, мясо), чтобы не повредить поверхность кухонного стола. Хотя стоит напомнить, что рыбу лучше резать на отдельной разделочной доске, так как запах рыбы невозможно отмыть. Рыбный запах впитывается даже в пластик! Вряд ли вам захочется есть салат из свежих овощей с запахом рыбы.
   Разделочную доску, безусловно, можно купить в магазине, но гораздо приятнее сделать её своими собственными руками. Чуть позже мы научимся украшать свои изделия, чтобы они не только были полезны в быту, но и украшали кухню.
   Никто вам не запретит иметь на кухне несколько разделочных досок, но не стоит устраивать у себя склад пиломатериалов. Во всём надо соблюдать меру. Любой хозяйке на кухне вполне достаточно иметь 2-3 разделочных доски, не более! Толщина разделочной доски может быть любой. Это зависит от толщины доски, которая имеется в вашем распоряжении. Для разделки мяса лучше иметь доску потолще, а для разрезки рыбы можно взять потоньше. Оптимальная толщина доски для разделки мяса примерно 2,5 сантиметра. Такую доску специалисты называют дюймовкой, так как её толщина дюйм, а дюйм равен 2,5 сантиметров. Для разделки рыбы изготавливать доску лучше толщиной 1 сантиметр. Ни в коем случае не делайте разделочную доску из фанеры, так как разделочную доску необходимо мыть водой после каждого раза использования. От воды фанера расслоится и вашу доску придётся выбросить. Хорошая добротная доска может служить нескольким поколениям! Размер разделочной доски можете взять приблизительно, в зависимости от имеющейся доски. У вас, наверно, остался кусок доски от изготовления скворечника. Его только нужно обстрогать рубанком все продольные поверхности. Поперечный срез строгать не надо. Вы его в самый последний момент обработаете напильником. Итак, приблизительно длина разделочной доски должна быть с ручкой 45 сантиметров (без ручки примерно 30 сантиметров). Ширина разделочной доски примерно 20 сантиметров. Если размеры вашей доски будут отличаться в большую или меньшую сторону от приведённых, ничего страшного. Браться за изготовление разделочной доски надо в подходящих условиях. Возможно, у кого-то есть свой гараж или столярная мастерская. Остальным работать лучше в школьной мастерской. Наверняка, в вашей школе таковая имеется. Вряд ли у вас дома просто так лежат и ждут вас инструменты. Вам потребуется рубанок, ножовка по дереву, ножовка по металлу, напильник, мелкая шкурка.
   Начинаем изготавливать разделочную доску. Обстрогайте доску со всех сторон. Отмерьте по длине доски с обоих краёв 45 сантиметров. Проведите прямую линию по линейке простым карандашом. Отпилите ножовкой. У вас в руках заготовка будущей разделочной доски. Всё лишнее отложите в сторону. С какой стороны лучше делать ручку? Посмотрите, где опил доски хуже, там и будет ручка. Вновь берите в руки линейку и карандаш. Сейчас нам надо очертить на заготовке ручку. Давайте возьмём её длину 15 сантиметров. Отмерьте с двух краёв по 15 сантиметров. Прочертите линию карандашом. Здесь пройдут плечи разделочной доски. Найдите середину на этой линии. Поставьте точку. От неё в обе стороны отмерьте по 2,5 сантиметра. Сделайте метки карандашом. Теперь на краю доски, где будет заканчиваться ручка, сделайте те же измерения: найдите центр линии на краю доски, поставьте точку и отложите от неё в стороны по 2,5 сантиметра. Сделайте карандашом метки. Далее соедините карандашом по линейке метки на линии с метками на краю доски. У вас получилась нарисованная ручка разделочной доски. Начинается ответственная работа. Надо отпилить лишний материал по краям ручки, но при этом нельзя сделать лишний пропил ножовкой. Пилить в данном случае лучше ножовкой, предназначенной для пиления металла. Такое пиление займёт значительно больше времени, нежели используя ножовку по дереву. Сейчас для нас важно не время, а качество. Давайте сначала выпилим ручку. Положите заготовку горизонтально. Старайтесь держать ножовку при пилении строго вертикально, чтобы случайно не залезть за черту. Сделав один пропил до плеч, остановитесь. Пропилите доску со второй стороны ручки до черты плеч. Будьте осторожны! Начинайте внимательно пилить уже по линии плеч. Не спешите. Приближаясь к ручке, ножовку держите строго вертикально и, пожалуйста, замедлите свои действия. Когда вы достигните ручки, если не отклонитесь от черты, квадратик дерева сам отвалится. В таком же темпе повторите действия по пилению второго плеча. Если вдруг ваши пропилы не достигли друг друга и квадратик дерева не отваливается, то посмотрите, по какой черте надо продолжить пиление. Сделайте несколько движений ножовкой по черте. Проверьте, может, стоит теперь удлинить пропил по другой черте. Пошевелите квадратик, который должен отвалиться. Помогите ему слегка. Если в месте соединения двух чёрточек остались небольшие неровности, не переживайте, мы их подправим напильником. Могу вас поздравить: "Полдела сделали, остался сущий пустяк". Надо обработать грани нашей заготовки напильником, чтобы они стали слегка округлыми и не имели торчащих щепочек. Ни в коем случае не используйте для этих целей рашпиль! Он расщепит дерево, а нам надо его уплотнить. Место соединения ручки с плечами доски обработайте гранью напильника. У каждого напильника одна грань всегда имеет насечку. Ручку тоже сделайте с полукруглыми краями, чтобы не нацеплять заноз. Будем считать, что с данным заданием вы легко справились.
   Разделочная доска должна висеть, поэтому необходимо просверлить в конце ручки отверстие диаметром примерно 1 сантиметр. Если вы считаете, что вам отверстие нужно меньшего или большего размера, то поступайте по своему усмотрению. Главное, чтобы разделочная доска легко вешалась на гвоздь и так же легко снималась. Как вы понимаете, во время висения падать с этого гвоздя она не должна ни при каких обстоятельствах. Если вы не умеете пользоваться дрелью или коловоротом, то попросите помощи у тех, кто умеет. Работая самостоятельно, смотрите, чтобы не просверлить что-то снизу вашей доски. Не исключено, что у родителей кого-то из ваших друзей имеется сверлильный станок. Вам просверлят отверстие нужного диаметра за две секунды. Помните, что обращаться за помощью надо вежливо и не обижайтесь в случае отказа. Как только отверстие просверлите, вам останется сущий пустяк - пройтись по всем краям доски мелкой шкуркой, чтобы затереть некоторые неровности, которые могли остаться после напильника. Сами рабочие поверхности доски шкурить не надо. Желаю успеха!
  
  Выжигаем по дереву.
  
   Вы сделали прекрасную разделочную доску, теперь давайте её украсим каким-нибудь рисунком. Сразу оговорюсь, что рисунок может быть исключительно на одной стороне доски. Если вы украсите обе стороны доски, то на чём собираетесь резать продукты. И дело тут не в том, что вы когда-нибудь обязательно испортите рисунок ножом. Выжигая рисунок на поверхности доски, вы нарушаете гладкую ровную структуру дерева. В процессе работы ножом на доске в некоторых местах неизбежно появятся надрезы, будут отделяться мелкие щепочки. Рисунок потеряет свою привлекательность. По этой причине пользоваться надо одной стороной доски по прямому назначению, а вторая сторона будет служить украшением. Не возбраняется покрыть непосредственно сам рисунок лаком. Но это будет в самом конце, а пока давайте обсудим, что вам необходимо иметь для работы. Выжигать по дереву надо специальным аппаратом. Он у вас есть? Постарайтесь найти у друзей и знакомых или попросите купить своих родителей. Проблема в том, что пользоваться аппаратом вы не будете всю жизнь. Такие аппараты не ломаются, а вот пользуются ими очень короткий срок. Поспрашивайте у старших ребят, скорее всего, вы сможете найти нужный выжигательный аппарат. Попросите на время. Не исключено, что вам его подарят навсегда. Не отказывайтесь, потом вы кому-нибудь его подарите. В комплекте с каждым выжигательным аппаратом имеется несколько насадок и типовые рисунки. Постарайтесь бережно обращаться с насадками, так как без них аппарат бесполезен.
   Рисованию учат абсолютно всех в школе, но великих художников получаются единицы. Что именно выжечь на доске? На доске по разделке рыбы надо обязательно использовать рыбную тему. Это может быть непосредственно рыбка, рыбак или старик с неводом из сказки. Для других досок рисунок может быть абсолютно любой, лишь бы он радовал глаз. Рисунок для выжигания можете взять из приложенных к выжигательному аппарату или взять из какой-нибудь книги. Умоляю вас, не вырывайте страницы из книги. Умный человек найдёт способы копирования рисунка, чтобы книга при этом не пострадала. Практически в каждой библиотеке имеется копировальный аппарат. Можете сходить с нужной книгой на работу к своим родителям и скопировать рисунок там. В годы моего детства не было множительной техники, поэтому мы снимали копию рисунка через кальку. Есть ещё пара способов - через стекло или с помощью копировальной бумаги, но это уже не для современных ребят. Попробуйте без спешки перерисовать рисунок с бумаги на доску. Рисовать на доске можно только простым карандашом. Если получается плохо, то сотрите все линии на доске ластиком. Спросите у взрослых листочек копировальной бумаги. Найдите скотч. Ещё вам потребуется пустой стержень (без пасты). Начинаем готовить фронт работ. Работать с выжигательным аппаратом можно только на кухне или на специально подготовленном столе. Переводить рисунок можно в комнате.
   Определитесь, на какой стороне доски вы будете выжигать рисунок. Положите доску перед собой нужной стороной вверх, ручкой от себя. Положите поверх доски копировальную бумагу красящим слоем вниз. Поверх копировальной бумаги положите рисунок, который вы хотите перенести на доску. Закрепите по углам рисунок с копировальной бумагой скотчем на доске. Это нужно сделать, чтобы рисунок в процессе переноса не сдвинулся ни на миллиметр. Перевод рисунка надо делать за один раз, поэтому определитесь, есть ли у вас в достаточном количестве время. Рисунок закрепили хорошо, приступаем к обводке. Берите ручку с пустым стержнем. Начинайте без спешки обводить рисунок сверху, постепенно спускаясь к низу рисунка. Пасты в стержне нет, поэтому вы должны быть внимательны. Не пропускайте ни одной линии. Если вы вдруг забыли, проводили ли по конкретной линии, то наклоните свою голову к доске и посмотрите против света. На бумаге рисунка увидите, на каких линиях уже имеются углубления от шарика стержня. Дважды проводить по одному месту незачем. Краска с копировальной бумаги ляжет на ровную поверхность доски.
   Вы превосходно справились с заданием. Снимайте рисунок с доски, отцепив скотч. Сравните рисунок на бумаге и на доске. Подправьте карандашом на доске, если где-то линия не очень заметна. Переходим на кухню, чтобы приступить к выжиганию рисунка.
   Для начала вам следует опробовать работу выжигательного аппарата на какой-нибудь ненужной дощечке. Включайте аппарат в сеть, поверните регулятор на полную мощность. Проволочка насадки раскалилась до красна. Очень нежно, без всяких усилий прикоснитесь раскалённым металлом к деревянной поверхности. В месте прикосновения дерево сгорит, а вверх поднимется небольшой столбик дыма. По кухне распространится запах костра. Попробуйте выжечь на пробной дощечке букву или фигурку. У вас всё получается правильно. Значит, вы переходите к выжиганию рисунка на разделочной доске. Не спешите. Если ошибочно прикоснётесь насадкой не в том месте, то испортите рисунок, так как сгоревший след уже ничем не затрёшь и не закрасишь. Не думайте, что выжечь весь рисунок вы обязаны прямо сегодня. Это не так. Рисунки бывают разной степени сложности. Не исключено, что вы когда-нибудь захотите выжечь большую картину. На такую работу может уйти не одна неделя! Вы ещё учитесь, поэтому нарабатывайте навык постепенно, переходя от простого к сложному.
   Похоже, что вы закончили выжигать рисунок. Посмотрите на него и подумайте, может, имеет смысл раскрасить рисунок. Раскрашивать рисунок лучше всего цветными карандашами. Рисунок получился ярким. Не вздумайте раскрашивать рисунок акварелью или гуашью. Цветные карандаши, в принципе, можно заменить маркерами или тушью. Чтобы краски не поблёкли и не смылись водой, данную сторону доски надо обязательно покрыть тонким слоем лака. Противоположную сторону доски (без рисунка) и края покрывать лаком нельзя!
   Чтобы покрыть доску лаком, вам потребуется лак и тонкая кисточка, которую не жалко выбросить после завершения работы. Не всякому удаётся отмыть лак с кисточки, поэтому надо быть готовым к худшему. Заниматься покрытием доски лаком лучше на кухне или в мастерской. Сядьте лицом к окну, положите доску перед собой. Начинайте покрывать лаком рисунок с дальнего края доски, постепенно приближаясь к себе. Лачить доску надо с дальней стороны, чтобы видеть пропущенное место. Свет, отражаясь от лака, сразу укажет место, где вы не помазали кисточкой. Закончив работу, оставьте доску в горизонтальном положении сохнуть на несколько часов. Попробуйте отмыть кисточку от лака. Для этого вам потребуется старая ненужная тряпочка и ацетон или растворитель. Смочив тряпочку в ацетоне (растворителе), протрите кисточку. Повторите данную процедуру несколько раз. Смачивайте ацетоном или растворителем чистую часть тряпочки, чтобы не испачкать кисточку вновь лаком. Вымыв кисточку ацетоном (растворителем), вымойте её с мылом в проточной воде, а заодно и свои руки не забудьте вымыть с мылом. Радуйтесь. Работа выполнена, и всё блестит чистотой!
  
  Изготовим мутовку.
  
   Мутовка - незаменимая вещь в домашнем хозяйстве. Полностью с вами согласен, что технический прогресс нельзя повернуть вспять. На смену мутовке пришел ручной миксер, затем электрический миксер, после этого кухонный комбайн. Всё правильно! Люди пользуются бытовой техникой из-за своей природной лени. Эта же лень способна ограничить использование кухонного комбайна. Не все люди любят мыть посуду. Вы уже умеете мыть посуду, и это не кажется вам чем-то тяжёлым. Мы речь сейчас ведём не о вас, а рассуждаем о лентяях. Как вы понимаете, вымыть мутовку значительно проще и быстрее, нежели кухонный комбайн. Возможно, это не лень, а точный расчёт. Как бы там ни было, давайте изготовим мутовку, а потом вы будете решать самостоятельно, нужна ли вам на кухне мутовка. Вполне реально положить её в сервант в качестве украшения.
   Каждый год случается праздник - Новый год. Все люди ему радуются. На Новый год во всех семьях ставят ёлку, чтобы было куда Деду Морозу положить подарки. Ёлки бывают искусственные и натуральные. Искусственная ёлка служит украшением праздника много лет. Натуральная ёлка служит всего лишь несколько дней, затем её приходится выбрасывать.
   Раз уж вы ставили у себя дома натуральную ёлку, то у вас есть возможность изготовить мутовку. Сняв игрушки и гирлянды с ёлки, осмотрите её. Вам надо определиться, в каком месте опилить. Мутовку изготавливают из верхней части дерева. Веточки у ёлки растут из одного узелка. Выберите глазами, где веточек из одного места выходит больше. Вам надо не менее четырёх или пяти. Толщина веточек у ствола дерева должна быть примерно в диаметре 5-8 миллиметров. Пожалуйста, не путайте, я говорю именно о толщине веточек, а не ствола. Ствол около рожек примерно должен быть в диаметре 12-15 миллиметров. Очистите ногтями кору на одной веточке у ствола, чтобы определить толщину веточки. Толстые ни к чему. Мутовку с толстыми рожками можно будет использовать для замешивания пирогов. Можно, конечно, сделать и для пирогов, решайте сами, какая мутовка вам нужна в данный момент. С одной ёлки нельзя сделать две мутовки! С очень тонкими рожками мутовка будет плохая. Если вам показались веточки тоньше 5-8 миллиметров, то спуститесь на один узелок ниже, до более толстых веточек. Когда определитесь с концом мутовки, возьмите ножовку (по дереву или по металлу) и отпилите ниже выбранного узла веточек примерно на 1-2 сантиметра. Не перепутайте, опиливать дерево надо ниже веточек, а то вместо мутовки у вас получится пустая палка без рожков. Нижнюю часть ёлки несите на помойку, а с верхней начинаем работать.
   Освободите все веточки от иголок. Осторожно, чтобы не повредить ствол, обрежьте острым ножом все верхние веточки. У мутовки рожки находятся только в нижней части. Веточки из нижнего узла укоротите до 20 сантиметров. Аккуратно их прижмите к стволу (веточки направлены вверх) и замотайте туго верёвочкой, направляясь снизу вверх. Постарайтесь не сломать ни одной из них. В таком виде заготовку мутовки опустите в бидон с водой, например, в трёхлитровый. С таким бидоном раньше ходили покупать разливное молоко. Если такого бидона в вашей семье уже нет, то возьмите двухлитровую кастрюлю. Дерево не опустится просто так на дно. Чтобы вода не выталкивала на поверхность вашу заготовку, её надо чем-то тяжёлым придавить. В таком положении оставьте мокнуть заготовку на несколько дней (3-5 дней). Достав заготовку мутовки из воды, развяжите её и очистите своими ногтями веточки и ствол от коры. Кора легко очистится. Нож или что-то металлическое использовать не надо, чтобы не остались царапки на древесине. Мокрая древесина более эластична. Она не сильно будет сопротивляться, когда вы станете вновь верёвкой пеленать веточки снизу вверх. В данном случае применяйте большую силу, нежели прежде, но всё же постарайтесь не сломать веточки у самого основания (узла). Верёвка должна туго стянуть все веточки. В таком виде положите заготовку на длительный срок (2-3 недели) в тёплое место. Дерево должно пересохнуть. Обращаю ваше внимание, именно не высохнуть, я пересохнуть! Чтобы в процессе её использования, мутовка не впитала в себя влагу и не развернула в стороны рожки.
   Прошло 3 недели. Древесина мутовки высохла и пересохла. Можем приступать к изготовлению непосредственно мутовки. Работать лучше с использованием маленьких тисочков. Для не повреждения ствола мутовки в тисках возьмите в качестве прокладки деревянные щепочки. Начнём с обработки нижней части мутовки. Ниже узла веточек (рожков) у нас остался кончик длиной 1-2 сантиметра. Какой кончик вы хотите иметь у своей мутовки? Тут решаете вы самостоятельно. Можем сделать его округлым под самым узлом, можем в виде острого конуса длиной 1-2 сантиметра. Решайте. Если вы решили округлить кончик под самым узлом, то лишние 1-2 сантиметра проще отпилить. Далее округляйте кончик с помощью напильника. Если вы хотите сделать кончик острым, то отпиливать ничего не надо, сразу обрабатывайте ствол снизу мутовки напильником. Следите только, чтобы конус получался ровным, по центру мутовки.
   С нижней частью закончили, осталось обрезать веточки, чтобы вместо них у нас появились рожки. Рожки должны иметь длину примерно 4-6 сантиметров. Наступила самая ответственная часть работы. Возьмите очень острый нож. Определитесь на глазок, какой длины будут достигать рожки. Неважно, где они начинаются. Главное, чтобы их концы были на одном уровне. Это полностью зависит от вашего мастерства! Вряд ли вам удастся ровно отрезать пересохшие веточки на весу. Права на ошибку у вас нет, поэтому не стоит рисковать. Сделайте это на деревянной поверхности, сильно надавив ножом на веточку. Услышав хруст, поймёте, что веточка сломалась, отрезайте смело. Всякий раз, отрезав очередную веточку, посматривайте на мутовку, чтобы определиться с высотой следующего рожка. Помните, что все они должны быть примерно на одном уровне. Данную процедуру можно осуществить с помощью острого секатора. Выбирайте, что вам удобнее. Вы обрезали все веточки. Подправьте напильником на стволе места, где были веточки, которые вы удалили значительно раньше. Мутовка готова! Можете хоть сейчас пускать её в дело. Не вздумайте покрывать мутовку лаком. Это недопустимо!
  
  Точим нож.
  
   От длительной работы ножи имеют свойство тупиться. Резать что-либо тупым ножом - это такая мука. Пожалейте, пожалуйста, себя и свою маму. Делаем правильный вывод - нож необходимо регулярно точить. Как же это сделать? Очень просто! Идеальный вариант - в гараже или в мастерской включить точильный станок с наждачным кругом (наждак) и наточить нож, придерживая его двумя руками, чтобы он не вырвался. Надеюсь, вы понимаете, что техника не терпит верхоглядства и безалаберности. Если вам оторвёт пальцы, электродвигатель не станет просить у вас прощения за вашу беспечность. Для начала попросите кого-то из взрослых научить вас пользоваться данной техникой. Первый раз надо обязательно точить нож под присмотром опытного человека. Увы, не у всех есть точильный станок. Будем использовать возможности любой семьи. Найдите в ящике с инструментами у себя дома брусок из абразивного материала. Если дома у вас бруска не окажется, то купите его в хозяйственном магазине. Стоит он недорого, и сноса ему не будет. Хватит на всю вашу жизнь.
   Точить нож лучше, когда брусок и лезвие ножа мокрые. Положите брусок горизонтально, придерживая одной рукой. Нож возьмите в другую руку. Наклоните нож относительно бруска. Теперь начинайте двигать нож вперёд и назад. Старайтесь проводить всем лезвием от кончика до самой ручки. Нажимайте на лезвие ножа с силой, но не настолько, чтобы лезвие сломалось. Не удивляйтесь, и так бывает. Про такое усердие говорят: "Заставь дурака Богу молиться - весь лоб разобьёт". Особенно долго двигать нож не надо. Десять раз провели по бруску, переверните нож другим краем противоположной стороны и под тем же углом наклона к бруску проведите лезвием ножа ещё десять раз. Вновь переверните и повторите процедуру. Вы понимаете, что у кухонного ножа бывает только одна рабочая сторона. Вот, пожалуй, и весь секрет точения ножа. Когда нож затупится, снова достаньте брусок и поточите в очередной раз.
   Кроме ножей в домашнем хозяйстве нужно иногда точить ещё и ножницы. Проще всего их поточить, расстригая затупившимися ножницами наждачную бумагу "нулёвку" (самую мелкую). Листочек наждачной бумаги стригите тоненькими полосками, примерно по миллиметру. Если данная процедура не поможет, то попробуйте другой способ - поточить ножницы бруском. Действовать надо очень осторожно, чтобы не испортить всё окончательно. Не всякому взрослому это по силам. Лезвие ножниц точат только с одной стороны! Раздвиньте ножницы и возьмите их так, чтобы вам было удобно их держать во время заточки. Посмотрите на угол наклона режущей поверхности лезвия ножниц. Водите плашмя режущей поверхностью лезвия по бруску. Аналогичное действие повторите со вторым лезвием. Если вы сделали всё правильно, то ножницы станут резать великолепно! Если ножницы не стригут, то вы неправильно держали лезвие по отношению к бруску. Надо переделывать вашу работу. Кто с этим справится? Исправлять всегда хуже, чем делать с самого начала правильно. Начинайте дело, если вы уверены в своей силе и правоте.
  
  Пришиваем пуговицу.
  
   Пора переходить к работе, которой отдельные мальчишки почему-то страшно боятся. Для отмазки придумывают всевозможные отговорки: "Не мужское это, дескать, дело пришивать пуговицы". На самом деле они просто не умеют держать в руке иголку. Позор! Мужчина обязан уметь делать всё. Рассудите сами, у кого чаще отрываются пуговицы у девочек или у мальчиков. Правильно, девчонкам не приходит в голову лазать по деревьям, висеть на заборах, в конце концов, драться. Играя в дочки-матери, вряд ли они смогут оторвать на себе какую-нибудь пуговицу. Кто отрывает, тот и пришивает!
   Во-первых, вы должны знать, что пуговица должна быть родной от этой вещи или должна подходить ей обязательно по размеру и цвету. Определившись с пуговицей, вам нужно запомнить второе правило - цвет ниток должен гармонировать с цветом пуговицы. Нельзя белую пуговицу пришивать к белой рубашке чёрными нитками!
   На разной одежде бывают разные пуговицы. Есть пуговицы плоские с двумя отверстиями, есть плоские пуговицы с четырьмя отверстиями, есть пуговицы выпуклые с петелькой, за которую пуговицу и пришивают.
   Начнём пришивать пуговицу самую простую - на рубашке. Пуговица плоская, у неё всего два отверстия. Взденьте нитку в иголку. Кончик нитки не желает залезать в маленькое игольное ушко? Не отчаивайтесь. Для облегчения данной процедуры смочите своей слюной кончик нитки, а затем двумя пальчиками попытайтесь скатать тонюсенькую колбаску из кончика мокрой нитки. Кончик получился тоненький и острый, теперь он без проблем влезет в иголку. Длина нитки в сложенном положении вам потребуется примерно 20 сантиметров. Не берите линейку, привыкайте определять длину на глаз. Можете взять нитку более длинную, просто с ней вам будет сложнее работать. С длиной вы определились, теперь отрежьте ножницами ту ниточку, которая тянется к катушке. Соедините два кончика нитки. На конце нитки завяжите узелок. Если он завязался не на самом конце, ничего страшного. Лишний кончик нитки (если он больше 5 миллиметров) отстригите ножницами. Внимательно посмотрите на место, куда вы собираетесь пришивать пуговицу. Возможно, на месте оторвавшейся пуговицы ещё остались торчащие ниточки. Их надо удалить. С изнаночной стороны вещи найдите узелок, потяните за него ногтями и все старые ниточки легко вытащатся. Место для пришивания готово. Вы видите следы от старых ниток? Вам нужно пришивать пуговицу на это же место. С изнаночной стороны проткните иглой с ниткой в нужном месте ткань. Убедитесь, что вы пытаетесь пришить пуговицу в нужном месте. Вытягивайте иголку из ткани, пока нитка не вытянется по узелок. Посмотрите на свою пуговицу. Определите, где у пуговицы верхняя часть, а где нижняя. Просуньте иголку с нижней части пуговицы в отверстие. Пусть пуговица сползёт до ткани рубашки. Теперь наклоните пуговицу набок, чтобы просунуть во второе отверстие иголку с ниткой. Вытягивайте всю нитку вслед за иголкой. Чтобы пуговица красиво смотрелась на вещи, надо чтобы отверстия на пуговице располагались вертикально. Для этого втыкайте иголку в лицевую сторону вещи либо выше, либо ниже ниточки, на которой уже висит пуговица. Проткнув ткань, вытаскивайте иголку с изнаночной стороны. Делайте это аккуратно, чтобы нитка не запуталась. Пуговица плотно прижата к ткани. С изнаночной стороны начинайте осторожно тыкать иголкой. Вам надо попасть в отверстие пуговицы. Вытягивайте иголку только через отверстие в пуговице. Вытянув нитку полностью, убедитесь, так ли это, взглянув на изнаночную сторону. Если нитка вдруг запутается, постарайтесь без резких движений её расправить, чтобы она свободно вытянулась за иголкой. Воткните иголку в другое отверстие пуговицы и вытягивайте иголку с противоположной стороны. Всегда вытягивайте нитку полностью, чтобы пуговица плотно прижималась к ткани. Повторяйте свои действия примерно 7-8 раз. Впрочем, если нитки толстые, то вполне возможно, что хватит сделать и 5 стежков. Сравнивайте количество ниток, которыми пришиты пуговицы на данной вещи, с количеством ниток, которые вы уже израсходовали, пришивая их соседку. Пуговица, которую вы пришиваете сейчас, должна быть туже пришита, нежели все остальные. Со временем и она ослабнет, как все остальные. Решив, что вы достаточно пришили пуговицу, на изнаночной стороне вещи надо сделать узелок. Самый простой способ - это проткнуть горку ниток, которыми пришита пуговица, не вылезая на другую сторону ткани, просунуть иголку в петельку, а затем туго затянуть, потянув за иголку. Можете использовать более сложный способ - отстричь ножницами нитки, которыми пришивали пуговицу, примерно в 5 сантиметрах от ткани. Эти два пятисантиметровые кончики свяжите узелком. Можно даже два раза. После этого лишние кончики отстригите ножницами примерно на расстоянии 5 миллиметров от ткани.
   Берём более сложную пуговицу - с четырьмя отверстиями. Такие пуговицы обычно пришивают к брюкам, пиджакам и очень редко к рубашкам.
   На шерстяной ткани практически невозможно увидеть следы от ниток, которыми была пришита пуговица, если самих ниток не осталось. В этом случае не стоит гадать и пришивать пуговицу на глазок. Застегните соседние пуговицы. Вденьте нужную нитку в игольное ушко, завяжите на кончике ниток узелок. С изнаночной стороны тыкайте иголкой. Вы должны иголкой попасть в середину проймы. Не проталкивайте иголку до нитки, иначе вам придётся обрезать нитку и вновь завязывать узелок на кончике ниток. Будем считать, что после нескольких попыток вам удалось попасть в пройму. Иголку из ткани не вытаскивайте. Осторожно расстегните все пуговицы. Вытягивайте полностью наверх иголку с ниткой. Посмотрите, на какой линии вы должны пришить пуговицу. Все пуговицы должны быть расположены на одной прямой линии. Определите верх и низ у пуговицы, которую вы сейчас будете пришивать. Снизу пуговицы в одно из четырёх отверстий всуньте иголку. Пуговица сползёт к ткани. Расположите её так, как вы её собираетесь пришить. Посмотрите, как пришиты другие соседние пуговицы. Вы должны пришить аналогично. Обычно стежки располагаются вертикально, но допустимо и горизонтально. Ни в коем случае нельзя пришивать пуговицу крестом! В обществе так не принято, над вами будут смеяться. Нельзя пришивать пуговицу квадратом. Вы определились, как будете пришивать пуговицу? Пропустите в соответствующее отверстие иголку с ниткой. После этого протыкайте ткань в нужном месте и вытаскивайте нитку за иголку с изнаночной стороны вещи. Протяните всю нитку. Пуговица прижата к ткани. С изнаночной стороны тыкайте иголкой в низ пуговицы, пытаясь попасть в нужное отверстие на пуговице. Сделать это порой бывает очень сложно. Навык появляется после длительных тренировок. У нас выбора нет, поэтому пусть через мучения, но добиваться поставленной цели необходимо. Без пуговицы ходить нельзя! Попав в нужное отверстие, вытягивайте всю нитку. Втыкайте иголку в четвёртое отверстие, прокалывайте ткань и вытаскивайте всю нитку за иголку на изнаночную сторону. Старайтесь запоминать, сколько стежков вы сделали между двумя отверстиями. Нельзя пришивать пуговицу только за два отверстия. Надо в каждую из пар отверстий делать поочерёдно равное количество стежков. В каждом конкретном случае оно своё, но примерно по 6 стежков в каждую пару отверстий. Когда пуговица будет пришита, не забудьте сделать узелок с изнаночной стороны, чтобы ваша работа не распустилась. Нитку отстригите ножницами.
   Третий вид пуговиц встречается реже (обычно на блузках), но раз уж пуговицы с петелькой всё же существуют, то вы обязаны уметь их пришивать.
   Подберите нужный цвет нитки. Проще всего определиться, взглянув, какими нитками пришиты другие пуговицы на данной вещи. Завяжите на кончике ниток узелок. Найдите точное место, где была оторвана пуговица. С изнаночной стороны ткани протыкаете иголку, вытягиваете полностью нитку. Просовывайте иголку с ниткой в петельку пуговицы, пуговица сползает по нитке до ткани. Протыкаете иголкой ткань почти у того же места, где нитка появляется из ткани, и вытягиваете за иголку нитку на изнаночную сторону. Пуговица плотно прижимается к вещи. С изнаночной стороны протыкаете ткань вещи и стараетесь попасть сразу в петельку пуговицы. Это не так сложно. Вытаскивайте всю нитку. Вновь протыкайте ткань у петельки пуговицы и вытаскивайте иголку с ниткой на изнаночную сторону. Чтобы пуговица крепко была пришита, вам надо пришить её примерно 6-8 стежками. Вы уже, наверно, помните, что на изнаночной стороне нужно сделать узелок. Излишки ниток отстригите ножницами.
  
  Вышиваем полотенце.
  
  Шей да пори, не будет поры.
   Вы научились держать в руках иголку. Она вас уже не очень часто колет. Всё это говорит о том, что вам можно приступить к более сложной и ответственной работе - вышивке вафельного полотенца. Такое полотенце может стать великолепным подарком абсолютно любому человеку. Будь это ваш близкий родственник или далёкий, но очень хороший человек.
   Для вышивания вам потребуется: вафельное полотенце, нитки мулине, иголка, пяльцы и образец какого-нибудь рисунка. Кто боится уколоться иглой, тот может надевать во время вышивания на палец напёрсток. К работе в напёрстке надо привыкать, поэтому лично я им не пользуюсь. Если всё из перечисленного у вас имеется в наличии, то можно приступать к работе. Разъедините пяльцы и положите между ними край полотенца. Как это сделать? Очень просто. Маленькое кольцо положите на стол, поверх него положите край полотенца, затем поверх полотенца положите большое кольцо. Вышивка на полотенце начинается примерно в 5-10 сантиметрах (10-20 клеточек) от нижней части полотенца. Со временем низ полотенца начнёт мохриться и ваша вышивка будет испорчена. Ткань полотенца должна быть натянута, иначе нет никакого смысла. Оставляйте не зажатым лишь левый край полотенца, так как начинать вышивку надо именно с края. В конце работы, когда вы пройдёте рисунком всю ширину полотенца, у вас окажется не зажатым краем уже правый. Но до этого ещё очень далеко. Нажмите на края большого кольца сверху своими пальцами. Кольцо должно надеться на маленькое кольцо. Натянулась ли ткань полотенца должным образом? Если она свободно шевелится, то нужно разъединить пяльцы. Расправьте полотенце, положите большое кольцо сверху, и чтобы в этот раз всё получилось, прежде чем надавить на верхнее кольцо, постарайтесь пальцами несколько растянуть полотно полотенца. Растягивая в разные стороны полотенце, надавите на большое кольцо. Существуют не только деревянные пяльцы, но и пластмассовые с раздвижным верхним (большим) кольцом. Выбирайте те пяльцы, которые вам кажутся наиболее удобными. Впрочем, и те и другие позволят вышить прекрасное полотенце.
   Найдите в какой-нибудь книге простенький рисунок или придумайте его сами, нарисовав на тетрадном листочке в клеточку. К примеру, вот такой:
  
   Повторить его на вафельном полотенце не составит большого труда, так как и на тетрадном листе, и на полотенце клеточки. Перерисовывать на ткань ничего не надо. Посмотрите на тетрадный лист, где находится крестик, там же (только на полотенце) вышивайте крестик. Как видите, это совсем не сложно. Дерзайте. Не забывайте, что рисунок должен повторяться или быть симметричным (левая и правая стороны вышивки должны совпадать). Позже перейдёте к более сложным рисункам, например, к вышивке петухов и курочек.
   Нижнюю часть полотенца, что находится ниже рисунка, иногда сами распускают, вынимая поперечные ниточки. Это делают, чтобы приукрасить полотенце. Работа достаточно утомительная, поэтому она требует большой выдержки и усердия. Вы не способны просидеть 5 минут на одном месте? Значит, вам необходимо, напрягая силу воли, вышить полотенце и, распустив нижнюю часть полотенца, связать из бахромы кисточки. Усидчивость поможет вам в будущем! Если вы хотите максимально долго сохранить свою работу, то в этом случае вам лучше не распускать концы, а подшить края у полотенца с обоих концов на швейной машине. На изнаночную сторону загните кончик полотенца по всей ширине на 0,5 сантиметра. Прогладьте этот сгиб, проведя несколько раз согнутой частью полотенца в натяжку по краю стола. Затем снова загните ещё на 0,5 сантиметра. Вновь прогладьте сгиб о край стола. Это обязательно нужно сделать, иначе ваши сгибы легко расправятся, когда вы ослабите натяжение. У вас получится полотенце в три слоя. Теперь прострочите этот край на машине. Аналогично поступите со вторым концом полотенца.
   Вышивать вы можете любыми цветными нитками, но лучше всего для вышивки использовать мулине. Во-первых, они более яркие. Во-вторых, их обычно берут сразу две нитки. Вы ещё не забыли, как мы пришивали пуговицу? Там мы складывали нитку вдвое, чтобы она была толще и прочнее. Здесь мы вставляем в игольное ушко сразу две ниточки. Если вам никак не удаётся вставить одновременно две ниточки в маленькое угольное ушко, то возьмите иголку с более длинным ушком. Послюнявьте кончики ниток и всовывайте в ушко. При вышивании нужно брать максимально длинную нитку. Это необходимо, чтобы на оборотной стороне полотенца было, как можно меньше узелков. Но чтобы при этом вы работали не с очень длинной ниткой, узелок вы завязываете не на обоих концах нитки, соединив их вместе, а только на одном (хотя этот кончик состоит из двух ниточек). Старайтесь, чтобы второй кончик ниток был всегда немного короче первого. При этом надо следить, чтобы этот кончик не остался в ткани полотенца. Периодически его укорачивайте, передвигая иголку в сторону данного свободного конца. Когда нитка закончится, нужно завязать аккуратный узелок, чтобы ваша вышивка не распустилась. Сделать это довольно сложно! Вы понимаете, что узелок надо завязать на изнаночной стороне полотенца. Пальцами практически невозможно завязать и прижать вплотную к ткани узелок. Завязывать узелок придётся с помощью иголки. Вы не имеете права протыкать полотенце насквозь, завязывая узелок, так как вы сразу испортите рисунок на лицевой стороне. Помните об этом всегда! Допустимо немного подцепить иголкой ткань полотенца (тут же посмотрите на лицевую сторону, не вылезла ли иголка туда) или подлезайте иголкой под ниточки вышивки и завязывайте узелок на них. Завязав узелок, лишний кончик нитки тут же отстригите ножницами. Взденьте новые нитки мулине в игольное ушко, завяжите узелок на одном конце ниток и продолжайте вышивать свой рисунок.
   В силу того, что вы ещё не умеете быстро двигать иглой, к тому же у вас ещё не достаточно развита усидчивость, вам точно не удастся вышить рисунок за один присест. Бросать иголку с ниткой просто так нельзя, чтобы она случайно не потерялась, но и вытаскивать нитку из иголки тоже не выход. Оставляя на время свою работу по вышиванию, вытащите нитку полностью на лицевую сторону полотенца. Нитку из иголки вытаскивать не надо. Проткните ткань полотенца и через сантиметр проткните кончиком иглы снова полотенце, чтобы игла показалась на лицевой части. Ни проталкивать иглу дальше, ни вытаскивать её на поверхность не надо. Подравняйте кончики иглы, чтобы на лицевой стороне полотенца выставлялись примерно равные кончики иголки. Оставляйте иглу в таком виде. Уберите своё вышивание туда, где оно никому не будет мешать. Иголка закреплена в ткани полотенца, поэтому она не потеряется. Когда вы вновь возьмёте в руки вышивание, осторожно вытащите иголку из ткани за кончик с ниткой. Продолжайте работу. Ни в коем случае не вытаскивайте иголку за острый кончик! Если вы поступите именно так, то вам придётся вытаскивать нитку из иглы, затем вытягивать нитку на поверхность у места, где вы закончили рисунок. Вновь вдевать нитку в иголку. В общем, вас ждёт куча ненужной работы, которой вы легко можете избежать, если будете внимательно выполнять все рекомендации. Если вы по какой-то причине отступите от рисунка и, уйдя в сторону, испортите его, то помните, что всё можно поправить. Вытащите нитку из иголки, а затем вытаскивайте нитку с помощью иглы из ткани полотенца до того места, где вы ошиблись. После этого взденьте нитку в иглу и продолжайте работу.
   Вам понравилось вышивать? Отлично! Постарайтесь сохранить увлечение вышивкой на всю свою жизнь. В жизни случаются тяжёлые дни. В такие моменты лучше взять в руки вышивку. Неспешная работа вас отвлечёт и успокоит ваши нервы. Следующим вашим шагом к совершенству станет обучение вышивке гладью.
  
  Шьём салфетку.
  
  Семь раз отмерь, один отрежь.
   Вы очень любите устраивать праздники. Ни один праздничный стол не должен оставаться без салфеток. Есть два варианта решения данной проблемы: 1) купить готовые салфетки в магазине или 2) сшить салфетки собственными руками. Если вы невероятно ленивы, то вам подойдёт первый вариант. Если же вы любите делать всё своими руками, то для вас второй вариант предпочтительнее.
   Для осуществления задуманного вам потребуется иметь дома швейную машину. Она может быть современная или очень древняя. Разницы особой нет, главное, чтобы машина находилась в исправном состоянии. Очень старые машины, которые выпущены ещё в самом начале XX века, прекрасно справляются со своими обязанностями. Оптимальный вариант обучения шитью именно на таких машинах, которые нужно вращать рукой. Вы должны научиться чувствовать машину, понимать, когда ей тяжело. Вам в процессе обучения не нужна скорость, вам нужно получить навыки общения с техникой.
   ВНИМАНИЕ! Напоминаю, что в первый раз вы обязаны работать под присмотром взрослых, чтобы ничего не сломать и не навредить себе.
   Выберите материал для изготовления салфеток. Вы знаете, что все салфетки за столом должны быть одного цвета. На разные праздники вы можете выкладывать салфетки других цветов. Небольшое, но разнообразие в жизни. Если дома у вас нет нужного количества материала, то купите однотонную (реже используют полосатую) льняную ткань. Давайте определимся, сколько ткани вам потребуется на изготовление салфеток. Ширина ткани бывает различна, поэтому вам самостоятельно придётся решать, сколько именно ткани нужно покупать. Салфетки все имеют квадратную форму, то есть длина и ширина у них равны. Сторона салфетки должна иметь длину примерно 20-25 сантиметров. Добавьте по одному сантиметру на шов с каждой стороны, и в итоге у нас получится длина стороны примерно 21-26 сантиметров. Раскройщик для разметки обычно использует школьный мелок. У вас может не получиться провести мелом тонкую прямую линию, вы же ещё только учитесь. Не беда. Замените мел простым карандашом. Помните, что карандаши бывают разные - мягкие и твёрдые. Мягкий карандаш оставляет более заметный след на бумаге и на ткани. Разметку начинают не с середины куска ткани, а с края! Сделайте разметку на изнаночной стороне ткани, прочертите линии. Внимательно посмотрите на вашу разметку, квадратные ли получились салфетки. Теперь смело, но без спешки стригите ножницами по прямым линиям. Мы скроили салфетки. Полдела сделано! Готовьте к работе швейную машину. Вставьте в челнок и наверх нитки нужного цвета в тон салфеткам. Садитесь за машину. Берите в руки первую будущую салфетку. Загните на изнаночную сторону одну сторону салфетки примерно на 0,5 сантиметра. Взявшись за концы этой стороны, натяните ткань и прогладьте её о край стола несколько раз. Вновь на изнаночную сторону загните эту же сторону салфетки примерно на 0,5 сантиметра. Прогладьте сгиб о край стола несколько раз, чтобы он не распрямился, когда вы начнёте его прострачивать на машине. Вставьте начало согнутой стороны под лапку машины швом вверх. Во время шитья прошитая ткань будет двигаться от вас. Так что вставляйте под загнутый конец лапки начало сгиба, а не его конец! Опустите лапку, чтобы она прижала сгиб салфетки. Проверьте глазами, не сдвинулся ли сгиб на будущей салфетке. Исправлять всегда хуже, чем делать правильно с первого раза. Машина сама будет плавно вытягивать из ваших рук салфетку. Вам остаётся следить и при необходимости поправлять сгиб, который вы прострачиваете. Когда до конца шва останется примерно 2 сантиметра, остановитесь. Поверните рукой колесо машины так, чтобы иголка опустилась в шов салфетки. Это нужно, чтобы салфетка не сдвинулась, пока вы будете готовить сгиб на краю салфетки, который находится перед вами. Согните край салфетки вверх на 0,5 сантиметра, с силой прогладьте сгиб пальцами. Вновь согните этот же край салфетки на те же 0,5 сантиметра. Снова с силой прогладьте пальцами сгиб. Придерживая сгиб в правой части салфетки, продолжайте шить предыдущий шов. Как только игла воткнётся в новый сгиб, остановитесь. Поднимите лапку машины (иголка находится в салфетке), поверните салфетку на 90 градусов, опустите лапку машины. Поправьте сгиб салфетки, который вы сейчас станете прострачивать. Плавно начинайте прострачивать второй сгиб. Старайтесь со сгиба не съезжать, чтобы шов был прямой и ровный. Когда до конца шва останется примерно 2 сантиметра, остановитесь. Посмотрите, опущена ли игла в салфетку. Готовьте новый сгиб. Вы уже, наверно, помните, как это делать. Согните край салфетки вверх на 0,5 сантиметра, с силой прогладьте сгиб пальцами. Вновь согните этот же край салфетки на те же 0,5 сантиметра. Снова с силой прогладьте пальцами сгиб. Придерживая сгиб в правой части салфетки, продолжайте шить предыдущий шов. Как только игла воткнётся в новый сгиб, остановитесь. Как видите, всё повторяется. Возможно, у вас возникнет сложность при подготовке последнего сгиба. Сгибая четвёртую сторону салфетки, вы столкнётесь с проблемой, как согнуть простроченный шов первой стороны. Это действительно будет сделать сложно. Не расстраивайтесь. Сгибайте четвёртую сторону так, как сможете, но обязательно не забывайте, что сгиб должен быть 0,5 сантиметра! Даже если сгиб пытается распрямиться, придерживайте его и прострачивайте. За один сантиметр до конца шва остановитесь. Вы приблизились к месту, где толщина шва состоит из 6 слоёв ткани! Данное место надо прошивать особенно осторожно. Двигайте иглу машины, вращая колесо рукой, чтобы игла опускалась в ткань медленно. Не исключено, что игла не с первого раза воткнётся в такую толщину ткани. Вращая колесо машины рукой вперёд-назад, вы проткнёте все слои ткани. Главное, чтобы при этом не порвалась нитка. Очень медленно преодолейте этот коротенький отрезок пути. Как только салфетка вылезет из-под лапки машины, лапку поднимите. Потяните за салфетку. За ней потянутся две нитки. Возьмите ножницы и отстригите эти две нитки у самой салфетки. Всё, салфетка готова! Берите очередную заготовку салфетки и превращайте своим трудом её в настоящую салфетку.
   Аналогично шьются и носовые платочки. Вот только ткань для них нужно брать не льняную, а тонкую и мягкую - хлопчатобумажную или чистый хлопок. Вы же этими платочками будете вытирать глаза или больной нос.
   Салфетки получились отличные! Можете при случае похвастаться перед гостями, что салфетки вы сшили самостоятельно. В главе 5 "Уборка и стирка" вы научитесь крахмалить салфетки. Если вы внимательно изучили главу 2 " Кулинария (Кухня)", то сможете удивить своих друзей умением складывать салфетки на праздничном столе.
  
  Будем учиться вязать?
  
  Глаза страшат, а руки делают.
   Мальчишки, не пропускайте эту статью. Пожалуйста, прочитайте её, а уж затем принимайте решение, нужно ли вам когда-нибудь учиться вязать. Конечно, вы имеете право резонно заметить, что носки и рукавички обычно вяжут бабушки. Правильно. А если случится так, что вы будете жить далеко от бабушки? Напомню вам, что взрослый человек - это тот человек, который способен жить, не прибегая к посторонней помощи.
   Освоить любой способ вязания не так сложно, как вам может показаться на первый взгляд. Безусловно, от вас потребуется определённое количество усидчивости, усердия, внимания и терпения. "Попытка - не пытка", - говорил воробей, толкая паровоз. Попытайтесь научиться вязанию сейчас, пока у вас достаточно времени. Когда вы станете взрослыми, то вам катастрофически не будет хватать времени. Существует мнение, что невозможно разучиться ездить на велосипеде. То же самое можно сказать и про вязание. Ваши руки сохранят память о привычных действиях. При необходимости через несколько лет вы всё быстро и без особого труда вспомните.
   К сожалению, мне вряд ли удастся показать в книге набор петель и реальную вязку. Это надо смотреть непосредственно на руки учителя, чтобы учитель мог проконтролировать ваши действия. При необходимости он поправит вас и тут же покажет, как надо делать правильно. Постарайтесь найти среди своих родных или знакомых тех, кто умеет вязать. Вполне возможно, что не всякий человек имеет дар преподавателя, поэтому не обижайтесь, если вам вдруг кто-то из близких откажет в обучении. Не думайте, что учиться сложно. Учить гораздо сложнее!
   Вязать вещи любой сложности можно различными способами: крючком, на спицах или на вязальной машине. Крючком вяжут в основном салфетки, воротнички, замысловатые кружева, но можно связать и отдельные вещи. Спицами не свяжешь кружева, но всё остальное получается прекрасного качества. Вязание, как и вышивка, успокаивает нервы! Чем дольше вы вяжете, тем легче вам процесс вязания даётся. Некоторые люди могут вязать во время просмотра фильма по телевизору, то есть они почти не смотрят на само вязание, делают всё автоматически! Вот бы вам так научиться! Мальчишки такие непоседы, что им сложно дать в руки спицы или крючок, но вот усадить их за вязальную машину не составит большого труда. Практически каждый мальчишка неравнодушен к технике, его привлекает всё новое и интересное. Каретка машины движется со своеобразным звуком. Это завораживает. Если у вас дома стоит вязальная машина, то поговорите с родителями, чтобы вам разрешили ей воспользоваться. Скажите, что вы хотите связать, например, шарфик для кого-то из своих друзей или для себя. Попросите дать вам пару уроков взаимодействия с вязальной машиной. Если боитесь что-то упустить, то без спешки запишите в специальную тетрадь. Не пытайтесь записывать на листочке, он обязательно потеряется! Как только овладеете навыком вязания на машине, и будет получено разрешение на её использование, определитесь, для какого время года вы собираетесь вязать шарф. Вязать и на спицах, и на машине можно практически любыми нитками. Традиционно вяжут из шерстяных ниток, но можно вязать из хлопчатобумажных, шёлковых или даже синтетических. Шерстяной шарф годится лишь для холодной погоды, а более тонкий шарф может служить украшением. Выбирайте и дерзайте! Освоив вязание шарфа, вы легко перейдёте к более сложным и большим вещам.
  
  ГЛАВА 5
  УБОРКА И СТИРКА.
  
  Уборка.
  
   Уборку квартиры или дома начнём с того, что пропылесосим ковры, диван, кресла и матрацы на кроватях, если сегодня собираетесь стелить на постель чистое бельё. Осевшую пыль надо собрать со всех открытых участков (подоконников, мебели) слегка влажной тряпкой.
   ВНИМАНИЕ! Полированная мебель не любит воду, поэтому удалять пыль с неё надо сухой мягкой тряпочкой или протирать тряпкой, смоченной в специальном растворе полироли. После данной процедуры обязательно надо проветрить помещение.
   Собрав всю пыль с поверхности мебели, перейдём к влажной уборке помещения. После которой тоже надо проветрить помещение. Все запахи легко впитываются в воду. В нашем случае через форточку в квартиру попадёт свежий запах улицы. Запах наполнит комнату, так как вы сделали влажную уборку. Любые даже самые малюсенькие капельки воды впитают в себя свежий воздух и ваша комната наполниться приятным ароматом.
  
   Чистим ковёр и палас.
  
   Ковры и паласы в домах и квартирах выполняют несколько функций. Они украшают наши жилища, улучшают звукоизоляцию и утепляют стены и пол. Практически все ковры и паласы имеют ворс, в который со временем набивается очень много пыли. От этого у людей возникают аллергии. По этой причине нельзя забывать чистить ковры и паласы. Среди ворсинок ковра и паласа откладывает свои яйца моль. Личинки моли поедают не только натуральный шерстяной ковёр, но и даже искусственное волокно. Как вы понимаете, чтобы избежать порчи имущества, его надо регулярно чистить. В современном мире самым простым и эффективным способом чистки ковра и паласа является чистка его пылесосом. Чтобы тщательно пропылесосить ковёр, надо водить щётку по ковру не так, как взбредёт в голову, а в определённом направлении. В этом случае вы не сможете пропустить ни одного кусочка ковра. Чистите ковёр всегда в одном направлении. Попробуйте погладить кошку против шерсти. Ей это понравилось? Она вас оцарапала и убежала! Вот и ковёр привыкает, что вы его гладите щёткой в одном направлении.
   К сожалению, какой бы хороший ни был пылесос, он не всегда может абсолютно начисто вычистить ковёр. Мои слова легко проверить. Возьмите вычищенный ковёр и вынесите его на улицу. С помощью взрослых забросьте ковёр на турник или вешела, а затем выбейте. Стукая по ковру выбивалкой, вы собственными глазами увидите, сколько пыли осталось в ковре после чистки его пылесосом. Вы ещё не изучали в школе "Физику", а в учебнике по физике написана парадоксальная на первый взгляд мысль: "Выбиваем не пыль из ковра, а ковёр из пыли". Ударяя выбивалкой по ковру, мы сдвигаем ковёр, а пыль при этом по инерции остаётся на том же месте. Далее ветерок сдувает пыль в сторону, а в безветренную погоду она просто оседает на землю. Постарайтесь сами не запачкаться!
  
  Чистим половики и ковровые дорожки.
  
   Половики и ковровые дорожки можно чистить различными способами. Во-первых, по старинке подметая веником. Чтобы пыль не поднималась вверх, веник надо обязательно смочить под струёй воды. Пыль, сметаемая с половика, будет прилипать к влажным прутикам веника. Во-вторых, с помощью технических средств - пылесоса. В третьих, можно вытрясти половик на улице руками. Если половик длинный или очень плотный, то вытрясать его лучше вдвоём, встряхивая за разные концы. В-четвёртых, ковровую дорожку можно выбить на вешелах, как обычный ковёр. В-пятых, зимой можно, раскатав половик и дорожку по ровному снегу, забросать их сверху небольшим слоем снега, а затем следует веником смести весь снег с половика и ковровой дорожки. После этого встряхните руками половик и дорожку, чтобы с них осыпались остатки снега. Сверните половик и дорожку, теперь смело возвращайтесь домой с чувством выполненного долга. Сложите их в коридоре. Как только вымоете пол в квартире, расстелите половики, и вас поразит приятный свежий запах улицы!
  
  Чистим обувь.
  
   Обувь - это лицо человека! Вам нравятся грязнули и неопрятные люди? Вы их без особого труда сможете выявить в толпе людей, для этого достаточно взглянуть на их обувь. Как вы относитесь к человеку с грязными ботинками? Правильно, вам неприятно стоять с ним рядом, вы не позовёте его к себе в дом, так как грязь с его обуви осыплется в вашем доме и вам придётся убирать за неряшливым знакомым. Пожалуйста, приводите в порядок свою обувь сразу по приходу домой. Налейте в ведро тёпленькой водички и без спешки аккуратно вымойте свою обувь тряпочкой или просто руками. Надо бы мыть обувь холодной водой, но мне жаль ваши руки. Не вздумайте мыть обувь горячей водой или с применением синтетических моющих средств, обувь быстро придёт в негодность! Вымыв обувь, протрите её сухой тряпочкой. Отнесите в коридор. Если обувь сильно промокла, то скомкайте старые газеты и плотно набейте их внутрь сапог или ботинок. Газета впитает в себя воду и при этом не позволит обуви уменьшиться в размерах.
   Если обувь требуется смазать кремом и растереть его до блеска, то делать это лучше вечером, когда обувь окончательно просохнет. Со временем крем на щётке засыхает, а потом падает на пол, когда вы в очередной раз чистите щёткой свою обувь. По этой причине в идеале чистить обувь лучше на улице, чтобы крошки засохшего крема не пачкали пол. Идеал практически не достижим, но стремиться к нему необходимо. Если у вас есть возможность чистить обувь на улице, то чистите. Можно поискать другое решение проблемы. Кто-то побежит пачкать на лестничную клетку. Не повторяйте подобных ошибок! Вам не нужна ваша грязь, а с чего вы взяли, что она нужна вашим соседям. Уважайте труд других людей, не пачкайте. Есть простой способ остаться со своими соседями в дружбе. Жизненные ситуации бывают разные, поэтому лучше иметь дополнительного друга, нежели лишнего врага. Возьмите старую газету, расстелите её на полу у себя в прихожей. Над ней вы будете чистить свои ботинки или сапоги. Если вы считаете, что крошки засохшего крема разлетятся за пределы листа газеты, то положите ещё один лист. Кто-то чистит обувь, которая надета на ноги, а кто-то держит в руке ботинок. Делайте, как вам удобнее. Сейчас в продаже имеется крем-краска, которая хорошо (тонким слоем) ложится на поверхность обуви. В этом случае не разлетается грязь со щётки. Намазав кремом обувь, обязательно разотрите её шерстяной тряпочкой, фланелькой или любой другой хлопчатобумажной тканью. Обращаю ваше внимание, что длина тряпочки должна быть примерно 20-30 сантиметров, чтобы вам было удобно, взяв её за концы, тянуть поочерёдно влево-вправо по ботинку или сапогу. Крем проникнет во все поры кожи или кожзаменителя. Крем не только придаёт красоту и блеск обуви, он ещё и защищает ваши ноги от промокания. Крем отталкивает воду от поверхности обуви, поэтому она остаётся сухой. Если у вас в семье газет много, то старую газету, на которой вы чистили обувь, осторожно скомкайте и положите в мусорное ведро. Если газет у вас мало, то аккуратно стряхните мусор с газеты, на которой вы чистили обувь, в мусорное ведро или в пакет для мусора, а саму газету сверните и уберите от посторонних глаз, завтра вы снова возьмёте эту газету, чтобы в очередной раз почистить обувь. Не будет чем-то плохим, если вы поможете почистить обувь своим младшим или старшим родственникам. Тренировка никогда не бывает лишней, а младшему братику или маме это будет приятно! Помогайте своим близким!
  
  Влажная уборка.
  
   Заниматься влажной уборкой в квартире надо регулярно, чтобы мы не утонули в грязи, чтобы не завелись тараканы.
   Приступаем непосредственно к влажной уборке помещений. Мыть пол начинают с самой дальней комнаты. Для этого налейте в ведро тёплой воды, примерно две трети ведра. Возьмите половую тряпку. Хорошая половая тряпка - это такая тряпка, которая впитывает много воды и легко отжимается! Если в квартире стоит низкая мебель, то нам ещё потребуется палка-лентяйка или швабра, чтобы мы могли, намотав на швабру тряпку, вымыть пол даже в тех местах, куда не дотягиваются руки. Вот мы уже в дальней комнате. Опустите тряпку полностью в ведро с водой. Теперь аккуратненько, не брызгая по сторонам, несите мокрую тряпку в дальний угол комнаты. Положите тряпку на пол. Мыть пол лучше внаклонку, но можно и на коленях, пятясь назад по немытому полу. Выбор способа мытья пола зависит от того, занимаетесь ли вы спортом. Кто регулярно напрягает мышцы и плавно растягивает сухожилия, тот без особой проблемы сможет, не сгибая колени, наклониться до самого пола. А кто ленится делать даже утреннюю зарядку, пусть ползает на коленях. Последним посоветую засучить брюки выше колен или надеть коротенький халат, чтобы не испачкать и не намочить свою одежду. Двигать тряпку надо влево - вправо обеими руками, чтобы охватить, как можно большую площадь. Если пол в вашей квартире досчатый, то намачивать пол, а затем и протирать его, следует вдоль половиц. Если он покрыт древ плитой или линолеумом, то намачивать пол можно, двигаясь, в любую сторону. Вода с тряпки равномерно будет стекать на пол. А вы тряпкой будете перемещать воду по полу, тем самым вода соберёт всю грязь с пола. Намочив определённый участок пола водой (например, половину комнаты), тряпку следует опустить в ведро с водой, прополоснуть её там, несколько раз обмокнув, затем крепко отжать над ведром. С отжатой тряпкой осторожно идём по мокрому полу в тот угол, откуда мы начали мыть пол. Теперь повторяем предыдущие действия, то есть трём пол тряпкой. Сейчас тряпка у нас в руках сухая, поэтому она будет впитывать в себя грязную воду с пола. Возможно, что вам за один раз не удастся собрать всю воду с пола. В этом случае, когда заметите, что тряпка уже не впитывает в себя воду, сходите к ведру, обмокните тряпку в воду, прополосните её, вновь отожмите и протрите пол там, где осталась вода. Собрав воду с пола нужно опять обмокнуть тряпку несколько раз в ведро, чтобы тряпка вновь стала чистой. После этого намочите пол в другом месте, где вы ещё не мыли. Как только закончите мыть комнату, вылейте грязную воду из ведра в унитаз. Ополосните ведро чистой водой, то есть смойте осевшую на стенках и дне ведра грязь. Теперь налейте в ведро чистой воды для мытья следующего помещения.
   ВНИМАНИЕ! Паркетный пол мочить водой нельзя! От воды дощечки разбухнут, искривятся и вывалятся. Паркетный пол нужно просто протереть хорошо отжатой тряпкой. А вообще-то существуют специальные мастики для натирания паркета.
  
  Стираем бельё.
  
   Стиральные машины бывают двух типов: полуавтоматические и автоматические. С первыми хлопот больше. Но в любом случае предварительно обязательно внимательно ознакомьтесь с руководством по эксплуатации своей стиральной машины. Первый раз вам желательно стирать бельё под чутким руководством взрослых. Они смогут вас поправить, если вы сделаете что-то неправильно. В паспорте к стиральной машине приводятся примеры веса белья, которое допустимо положить за одну стирку.
   Начнём с полуавтоматической машины. Для начала в неё надо налить горячую воду. По стандарту из горячего крана в квартире должна литься вода с температурой не менее 50 градусов. К сожалению, такую температуру коммунальные службы подают не всегда и не везде. Как правило, вода бывает около 40 градусов. Производители моющих средств знают о подобных безобразиях, поэтому выпускают порошки, которые могут отстирывать грязь с белья и при такой низкой температуре. Честь им и хвала. Налейте горячую воду в бак машины по специальный рубчик, чтобы в момент вращения вода не выплескивалась на пол. Наливайте в машину только чистую воду! Если попадёт хотя бы небольшое количество ржавчины, воду немедленно слейте и наполните бак чистой водой. Даже небольшое количество ржавчины испортит всё ваше бельё. Специальным мерным стаканчиком подцепите из пачки порошок. Кладите обязательно норму! Не больше и не меньше, а норму. Если вы положите меньше нормы порошка, то бельё плохо простирается. Если положите больше нормы, то пена будет вылезать из машины и прополаскивать бельё вам будет сложнее. Вам придётся затратить больше сил. В полуавтоматическую машину вы наливаете воду и кладёте стиральный порошок один раз на все виды белья от белого до чёрного. Вам не нужно менять мыльную воду после каждой партии белья. Теперь кладите в машину грязное бельё. Начинают стирку с более светлого белья. Сначала стирают белое бельё, потом цветное, а затем кладут партии более тёмного и в самом конце стирают бельё чёрного цвета. Включите таймер (реле времени) на максимум (5-6 минут), повернув регулятор времени по часовой стрелке до упора. Машина начнёт работать, вода забурлит в баке. Кладите без спешки бельё в бак. Поток воды будет захватывать его, и погружать вниз. Заложив определённую партию белья, закройте крышкой бак машины. Машина стирает ваше бельё. Чтобы не терять время, заткните пробкой слив в ванне и налейте в неё чуть больше половины ванны горячей воды. Вода должна быть чистой! В ржавой воде полоскать бельё нельзя! Таймер отключил машину. Если вы считаете, что бельё слишком грязное, то поверните регулятор времени на таймере снова до упора, пусть данная партия белья ещё постирается. Вытаскивайте выстиранное бельё прямо в ванну, естественно отожмите его руками, чтобы не налить мыльной воды на пол. В машину положите очередную партию грязного белья. Чистое бельё предстоит ещё два-три раза прополоскать. в ванне с горячей, с тёплой и с холодной водой, а затем отжать. Нужно ли полоскать бельё третий раз, поймёте, взглянув на воду после полоскания. Если на поверхности воды плавает мыльная пена, то, значит, бельё ещё плохо прополоскано. У нас налита пока горячая вода. В принципе, прополоскать бельё можно и в машине, но для этого нужно ждать пока вы выстираете абсолютно всё бельё, чтобы бак машины был свободен. К тому же, поверьте на слово, вручную выполощете бельё вы гораздо лучше и значительно быстрее. Возьмите крепко рукой за край вещи и двигайте вперёд-назад по воде вдоль ванны. Вода будет вымывать стиральный порошок из белья. Время полоскания определяйте сами. Периодически меняйте конец, за который вы держите при полоскании вещь. Большую вещь, например, пододеяльник или простынь надо полоскать значительно дольше, нежели полотенце или майку. Выполосканное бельё затем необходимо отжать руками и положить на доску на ванне или в тазик в ожидании очередного полоскания. Когда будет выполоскано всё бельё из данной партии, посмотрите на воду. Если она кажется вам мыльной, то выпустите воду, облейте из душа края ванны, чтобы смыть остатки порошка, которые могли осесть на стенках ванны. Вновь наполните ванну горячей водой, чтобы прополоскать новую партию выстиранного белья. Принцип вы уже поняли. Прополоскав всё бельё в горячей воде, наливайте в ванну тёплую воду. В тёплой воде прополоскать можно большую партию белья. Меняйте воду, когда заметите мыльную пену на поверхности воды. Затем наступит очередь полоскания в холодной воде. Но если бельё хорошо прополоскано, то третий раз уже не нужен. Прополоскав бельё в холодной воде, отожмите его крепко руками или в центрифуге. Если у вашей машины есть центрифуга, то равномерно по кругу разложите бельё. Закройте крышку центрифуги и включите таймер отжима. Обычно центрифуга издаёт много шума. Не пугайтесь его. Но если вдруг грохот будет очень большой и центрифуга никак не может набрать обороты, то, скорее всего, вы неравномерно загрузили бельё в центрифугу. Поднимите крышку центрифуги, она начнёт крутиться медленнее, но не вздумайте совать во вращающуюся центрифугу руку! После полной остановки барабана достаньте бельё и вновь равномерно разложите по кругу центрифуги. Отжав всё бельё, несите сушиться на свежий воздух. Не забудьте слить воду из машины, ополоснуть её горячей водой, чтобы смыть остатки мыльной воды, а затем бак необходимо протереть насухо тряпочкой. Оставьте открытыми на полчаса бак и центрифугу, чтобы они окончательно просохли.
   ВНИМАНИЕ! Втыкайте и вытаскивайте вилку электрического провода от машины только сухими руками, чтобы вас не ударило электрическим током.
   С автоматическими машинами хлопот почти не бывает. Машина сама в себя нальёт необходимое количество холодной воды, нагреет её до нужной температуры, прополощет несколько раз выстиранное бельё, выльет грязную воду, а затем отожмёт бельё. На панели управления машиной выберите нужную программу стирки, установите необходимую температуру воды для стирки конкретного типа ткани. Обычные вещи: постельное бельё, полотенца, майки, рубашки стирают при температуре 40-60 градусов. Более высокая температура ни к чему. Заложите в автомат грязное бельё (можете ориентироваться на вес белья или просто не очень плотно закладывайте в барабан). Чем свободнее белью в барабане, тем лучше оно простирается! У каждой машины есть дополнительные функции, но их используют, если бельё уж очень грязное. Положите в специальное гнездо контейнера-распределителя для моющих средств порцию стирального порошка (ни в коем случае не кладите порошка больше, чем нужно, так как пена будет вылезать через дверцу, и берите стиральный порошок, который предназначен именно для автоматических стиральных машин). Включайте машину. Машина сама всё сделает, хозяевам останется только дождаться, когда погаснет на панели управления индикатор. Доставайте из машины чистое, отжатое бельё. Оставьте дверцу машины приоткрытой, чтобы она проветрилась и просохла. Чистое бельё развесьте для окончательной просушки на свежем воздухе.
   ВНИМАНИЕ! Никогда не кладите в стиральную машину светлое бельё одновременно с цветным или чёрным! Цветное бельё во время стирки может передать свою краску воде и тем самым светлое, а в особенности белое, бельё будет безнадёжно испорчено.
   ВНИМАНИЕ! Шторы и тюль стирают руками в тазике. Можно для стирки использовать ультразвуковую стиральную машинку, например, "Ретона", но такие машинки есть не в каждой семье, так как они очень неудобны при стирке обычного белья - полоскание и отжим надо делать вручную.
  
  Крахмалим салфетки.
  
   В четвёртой главе вы научились шить салфетки, а сегодня давайте научимся их крахмалить. Положите в стакан столовую ложку картофельного крахмала, залейте его тёплой водой, а теперь хорошо размешайте чайной ложечкой. Налейте в кастрюльку примерно пол-литра воды. Нагрейте её, но не кипятите. Сдвиньте кастрюлю с газа и медленно выливайте раствор крахмала из стакана в кастрюлю. При этом обязательно помешивайте, чтобы раствор крахмала равномерно растворился в воде. Густота раствора в кастрюле должна напоминать вам кисель. Решайте, где вы будете крахмалить салфетки. Это можно сделать в ванной комнате или на кухне. Если вы идёте в ванную, то крахмалить салфетки будем в тазике. Если вы решили остаться на кухне, то крахмалить салфетки будем в большой кастрюле. Оба варианты приемлемы. Налейте в большую кастрюлю или тазик примерно три литра тёплой воды. Теперь выливайте в эту воду раствор крахмала из кастрюльки. Сделайте несколько круговых движений рукой в большой кастрюле или тазике. Рукой вы размешаете раствор крахмала в воде. Вода для процедуры готова. Опустите в воду первую салфетку. Салфетка намокла, отожмите её и положите в какую-нибудь чистую посудину. Берите следующую салфетку. Мочите её, отжимайте. Далее всё повторяется, пока вы не накрахмалите все салфетки. Накрахмаленные салфетки надо сушить в горизонтальном положении на какой-то ровной поверхности, например, на кухонном столе или широком подоконнике. Предварительно постелите чистую тряпочку (старую простынь), а уж затем ровно раскладывайте на неё салфетки. Сохнуть салфетки будут примерно 1-2 часа. Постарайтесь не прозевать момент высыхания салфеток. Если они абсолютно высохнут, то их будет очень сложно выгладить. Гладить лучше слегка влажные салфетки.
   Сушить, конечно, салфетки можно и на верёвке, прицепив аккуратненько прищепками за краешки, но есть опасность, что они потеряют свою первоначальную форму. На ветру салфетки высохнут значительно быстрее! Салфетки всегда должны иметь форму квадрата. Бесформенные салфетки сложно сложить на праздничном столе.
   Как вы знаете, что салфетки бывают разные. Одни мы используем для того, чтобы вытирать губы и руки за праздничным столом. Другие лежат у нас на открытых поверхностях в качестве украшения. Вторые салфетки связаны из ниток. Их тоже надо крахмалить. У девочек, наверняка, есть кружевные воротнички, которые необходимо крахмалить. Как вы понимаете, крахмалить их можно в той же воде, а сушить в горизонтальном положении.
   В совсем недавние времена, когда автоматическая машина была редкостью в наших домах, хозяева крахмалили скатерти и постельные принадлежности (пододеяльник, простынь, наволочки). Сейчас постельные принадлежности практически никто не крахмалит. Как-то неразумно получается, достать почти сухой пододеяльник из машины, чтобы вновь его намочить в слабом растворе крахмала. После этого пододеяльник нужно снова отжимать, то есть делать это вручную или включать в машине отжим. Если же вы всё-таки решитесь крахмалить пододеяльник или простынь, то помните, что с такими крупными вещами работать надо только в ванной комнате. Вы понимаете, что крахмалят исключительно выстиранные и прополосканные вещи? Прекрасно! Для этого возьмите крахмала в два раза больше - две столовых ложки и шесть литров воды налейте в тазик. Пожалуйста, соблюдайте правильные пропорции!
  
  Сушим бельё.
  
   Можно вас поздравить, вы превосходно справились с ответственной работой по стирке белья. Бельё вы отжали руками или даже в центрифуге. Как бы хорошо не отжимала машина, но всё же его необходимо ещё посушить. В некоторых семьях бельё сушат на кухне или в ванной комнате. Это неправильно. Конечно, в сырую погоду выбор не велик, но лучше дать белью подышать улицей. Прекрасно если у вас есть балкон или лоджия, это очень удобно. Остальным людям нужно нести бельё на специальную площадку около дома. Сушить бельё надо обязательно на свежем воздухе, чтобы оно впитало в себя свежесть воздуха.
   Не у всех есть балконы и застеклённые лоджии. Висячие верёвки на кухне или в ванной комнате не привлекают взгляд. Проблема имеет решение. Вместо верёвок используйте толстую леску. Её не видит огромный сом, не увидят и ваши гости. Постарайтесь леску натягивать на определённой высоте, но так, чтобы она никому не мешала и, пожалуйста, помните, что леска со временем вытягивается под нагрузкой, то есть через годик она провиснет. Для других мест лучше использовать полиэтиленовые и капроновые верёвки, они более долговечные.
   Развешивая бельё на свежем воздухе (в том числе на балконе с лоджией), обязательно используйте прищепки. Ветер любит играть с высохшим бельём. Подхватит и унесёт далеко или сбросит в грязь. Вам нужны дополнительные проблемы? Постарайтесь не допускать упущений в своей работе. Чтобы не расходовать много бельевых прищепок, хорошие хозяева идут на хитрость. Они край одной вещи накладывают на край другой вещи и прикрепляют их одной прищепкой к верёвке. Очень удобно! Экономите не только прищепки, но и длину верёвки. Но не накладывайте друг на друга светлое и тёмное бельё, чтобы краска с цветной вещи не перешла на светлую вещь. Старайтесь разные по цвету вещи сушить в разных местах, чтобы они не соприкасались даже за счёт ветра. Свисая в мокром виде с верёвки, структура ткани вещи может измениться. В одном месте растянется, в другом сузится. Высушив в таком виде, вещь невозможно будет разгладить и придать ей первоначальную форму. Исправить своё упущение вы сможете, лишь заново намочив вещь, а затем правильно её высушив. Старайтесь вешать рубашки за швы плеч, брюки и юбки за пояс.
   Есть некоторые вещи, которые нужно сушить исключительно на плечиках или даже в горизонтальном положении на чистой тряпочке. В процессе сушки очень сильно вытягиваются и теряют свою форму все трикотажные и шерстяные вещи. Чтобы избежать сильной деформации, тёплые кофточки и тоненькие блузки лучше сушить на плечиках. Толстые свитера, джемперы, а также различные салфетки нужно сушить в горизонтальном положении на кухонном столе, положив на сухую чистую тряпочку большего размера, например, на старую простынь, предварительно расправив, чтобы вещь имела свою привычную форму.
   В зимнее время к снятию замёрзшего белья следует подходить с особой осторожностью. Если ткань в момент развешивания содержала много воды, то на морозе вода превратиться в лёд. Лёд нельзя согнуть, его можно только сломать. Сгибая замёрзшую вещь, вы её ломаете! Вы это поймёте, когда бельё оттает. Вряд ли вы захотите пользоваться дырявой вещью. Сняв зимой с верёвки замёрзшую вещь, несите её домой в том виде, как она есть. Когда она оттает, вы её подсушите и выгладите утюгом.
   Костюмы лучше вообще никогда не стирать, так как они садятся. Доверьте приведение в порядок вашего испачканного костюма или брюк сухой химчистке.
  
  Гладим бельё.
  
   Ваше чистое бельё высохло на свежем воздухе. Будем надеяться, что запах стирального порошка выветрился, а взамен его бельё приобрело аромат чистого воздуха. Раскладывайте гладильную доску, включайте утюг. Гладят разное бельё в разных режимах утюга. Более плотное бельё, например, льняные простыни надо гладить более горячим утюгом (200 градусов). Большинство вещей гладят на среднем режиме (150 градусов). Есть тонкие ткани, которые надо гладить при низкой температуре (до 110 градусов). А есть вещи, которые категорически нельзя гладить, так как они под воздействием высокой температуры плавятся! Прикоснувшись к такой вещи утюгом, вы испортите саму вещь и подошву утюга.
   ВНИМАНИЕ! Не вздумайте мыть утюг водой! Вычистить утюг от подгоревшей ткани можно с помощью соли. Возьмите газету, положите на неё горсточку соли, затем аккуратно с силой водите подошвой горячего утюга по горке соли. Старайтесь водить по соли именно тем местом подошвы утюга, где имеется чернота. Ведь вы не баловством занимаетесь, а чистите утюг. Трите так долго, пока вся чернота не сойдёт. Подошва утюга должна быть снова гладкой. Проверить, очистился ли утюг, можно проведя несколько раз по плотной ткани, например, по простыне. Соль с газеты после чистки утюга выбросите в помойку.
   Гладить бельё - это так здорово! Запомните, что гладить бельё следует сразу, как вы его сняли с верёвки. Когда бельё чуточку влажное, оно гладится без всяких усилий. Не забывайте, когда вы расправляете вещь или побежали к телефону, обязательно ставьте утюг в вертикальное положение на специальную подставку. Не надейтесь, что вы оставляете подошву утюга лишь на секунду на поверхности ткани. Вы не заметите, как ваша любимая вещь будет испорчена горячим утюгом. Ладно, если вы не устроите пожар, а ведь и это может случиться из-за вашей беспечности!
   Если бельё пересохло, то его будет очень сложно выгладить. Не переживайте, выход есть. В современных утюгах есть небольшие ёмкости для воды, как раз на такой случай. Если же ваш утюг не имеет такого устройства, лить слёзы всё равно не стоит. Налейте в чашку кипячёной воды из чайника. Брать надо обязательно кипячёную воду, так как сырая вода под утюгом испарится и на ткани останется ржавое пятнышко - накипь. Самая чистая вода, проходя по старым ржавым трубам, цепляет и несёт с собой множество грязи. Что объяснять, загляните внутрь чайника. Попросите взрослых научить вас разбрызгивать воду мелкими капельками на ткань. Можете потренироваться в ванной. С первого раза у вас точно не получится, ведь вам надо не выплюнуть определённое количество воды, а разбрызгать его на максимальную площадь какой-то вещи. Тренируйтесь, когда-нибудь это вам пригодится. Сухие сгибы ткани лучше помочить более сильно. Обмокните пальцы в чашке с водой и тут же прикоснитесь мокрыми пальцами к нужному месту. Вода мгновенно впитается. Влажный сгиб легко прогладится.
   Начинать гладить лучше с крупных вещей - пододеяльника, простыни, халата и так далее. Гладить крупную вещь проще, если вы сложите её вдоль пополам. Прогладив одну сторону, переверните на другую и вновь прогладьте. Сложите выглаженную вещь, чтобы она умещалась на полке шифоньера или в ящике комода. Сделав самое большое, остальные вещи в миг незаметно для вас станут глаженными. Рубашки и майки лучше гладить с внутренней стороны. Потом не забудьте их вывернуть. Брюки и юбку гладить надо снаружи, но, чтобы не испортить ткань (от утюга ткань начинает блестеть), делать это следует через влажную марлю или другую тонкую тряпочку. Перед глаженьем принесите блюдо с кипячёной водой, чтобы вы могли туда периодически обмакивать марлю. Это будет не меньше 4 раз. Ведь каждую брючину нужно прогладить с обеих сторон. Не забывайте крепко выжимать марлю над блюдом. Лишняя вода нам на брюках не нужна. А вы их правильно сложили перед тем, как начали гладить? На брюках должны быть стрелки. Исключение разве что составляют джинсы. Очень хлопотно гладить юбку со складками. Девчонкам не позавидуешь, красота требует жертв! Проще всего гладить полотенца и носовые платки, поэтому их можно оставить на конец. Из экономии времени полотенце можно прогладить с одной стороны. Лично я глажу все полотенца с обеих сторон. Тут выбор за вами. А вот носки гладить совсем необязательно!
   Конечно, вечно спешащие люди для ускорения работы покупают гладильную машину. К великому сожалению, такая машина не все вещи умеет гладить. Например, она не погладит трусы, рубашку или юбку так, как вам этого хотелось бы. Пересохшие вещи она оставит в том же измятом виде. Решайте сами, стоит ли тратить деньги на технику, которая усложняет вам жизнь.
  
  ГЛАВА 6
  ОПАСНОСТИ ДОМА И НА УЛИЦЕ.
  
  Кто предупреждён, тот вооружён.
   Читая данную главу, особенно не пугайтесь. Вы можете прожить всю свою жизнь до глубокой старости, а с вами ничего такого и не случится. Случай он по тому и случай, что с кем-то случается, а с кем-то не случается. Тут не угадаешь. Безусловно, лучше быть готовым к любым ситуациям, чем впадать в панику по каждому пустяку. Правилам поведения в экстремальных ситуациях вас будут учить в школе на предмете "Основы безопасности жизнедеятельности". Повторение - мать учения! Не грех лишний раз вспомнить про разные виды опасностей, с которыми мы можем столкнуться каждый день, даже не выходя из своего дома.
  
  Пожар в квартире.
  
   Пожар - это, пожалуй, самое страшное, что может произойти в квартире или доме. Огонь распространяется очень быстро и пожирает абсолютно всё! Справиться с огнём чрезвычайно сложно. Его одолеть можно в самом начале, пока он не набрал силу или в самом конце, когда уже всё сгорело. Пожалуйста, относитесь с почтением и с трепетом к огню. Не вздумайте играть с огнём, он этого не любит.
   Помните всегда и зарубите себе на носу, что никакая страховка не сможет возместить весь ущерб, который причинит вашей семье пожар! Огонь может перекинуться и на соседние квартиры. Чем они виноваты в вашей безответственности? Пожарные будут заливать огонь огромным количеством воды, поэтому протопят всех нижних соседей. У них будет испорчена не только квартира, но и вся мебель. За этот причинённый ущерб будут отвечать в полном объёме ваши родители. То есть всю оставшуюся жизнь они будут работать, чтобы расплатиться с соседями. Ни о каких конфетах, газировках, походах в цирк речи уже не будет никогда. Вы всё это сожгли, поиграв со спичками!
   Пожары случаются не только из-за детской шалости, но и от электронагревательных приборов с открытой спиралью накаливания. Попав на раскалённую спираль, бумага или тряпка тут же вспыхнет. Под воздействием тёплого воздуха горящая бумага или тряпка полетят на пол или к мебели. Так начинается пожар. Электронагревательные приборы нельзя ни на минуту оставлять без наблюдения во избежания беды. Если электронагревательный прибор стал причиной возникновения огня, то срочно выдерните из розетки вилку от этого прибора. Огонь сбивать можно любой тряпкой или одеждой. Не стоит тратить время на беготню в туалет или ванную за водой. Здесь дорога каждая секунда. Пока вы набираете воду в ведро, огонь перекинется на другие предметы. Если пламя располагается на полу и сбить его не удаётся, то накройте огонь чем-нибудь, например, пледом с дивана и затопчите ногами. Сейчас главное погасить пламя. Когда огонь станет меньше, то постарайтесь погасить его окончательно. Если есть маленькие огоньки, то обязательно затушите и их. После этого можете бежать за водой. Плесните воду на место возгорания.
   Если вы не можете справиться с огнём, то зовите на помощь взрослых соседей или вызывайте пожарных по телефону "01". Разборчиво отвечайте на вопросы диспетчера.
   Пожар может начаться и на кухне прямо при вас. Когда вы готовите, будьте очень внимательны.
  1) Не следует приходить на кухню с длинными и широкими рукавами. Вы можете не заметить, как рукав загорится. Если такое случилось, откройте в мойке кран с водой и суньте под струю воды горящий рукав.
  2) Животный жир и растительное масло быстро воспламеняются. Причём вспыхивают таким мощным пламенем, что вы вполне можете растеряться. Пара секунд промедления и уже горит не только жир на сковороде, но и одежда на вас. Готовить надо всегда на малом или среднем огне. Пища, приготовленная на свином сале, очень вкусна. Вот только есть одна незадача. Сало, когда вы его вытапливаете, разбрызгивается во все стороны из сковороды. Когда сковорода накрыта крышкой, опасаться нечего, но маленькие кусочки сала нужно перемешивать, чтобы сало не подгорало, а вытапливалось. В этот момент и может произойти беда. Брызги растопленного сала, попав на открытый огонь соседней горелки, сразу вспыхнут и мгновенно перебросятся на сковороду. Тут вам надо не растеряться. Самый лучший вариант поведения - это накрыть сковороду крышкой. Без доступа кислорода жир под крышкой гореть перестанет. Как только треск под крышкой сковороды стихнет, можете поднять крышку. К этому моменту и вы уже успокоитесь. Есть другой вариант поведения, когда вспыхнет масло на сковороде. Пламя от горящего сала или масла поднимается достаточно высоко. Если над плитой у вас нечему гореть, то можете сделать шаг назад и подождать пять секунд, пока масло на сковороде всё выгорит.
   ВНИМАНИЕ! Пример неправильного поведения. Масло или жир на сковороде вспыхнуло. Вы испугались, что начинается пожар. Схватили горячую сковородку и понесли её в мойку, чтобы залить водой. В этом случае вы можете обжечься горячей сковородой и выронить её из рук. Горящее масло разольётся по полу. Потушить вы его не сможете!
   Приблизив к себе сковороду с горящим маслом, огонь может перепрыгнуть на вашу одежду. Испугавшись, вы бросите сковороду с горящим маслом и станете сбивать пламя с одежды, а масло будет гореть на полу. На себе, возможно, вы огонь потушите, а вот на полу вряд ли.
   Допустим, вам удалось бросить сковороду в мойку и открыть кран с водой. Масло имеет меньшую плотность, чем вода (об этом вы узнаете на уроках физики и химии), поэтому оно всегда плавает на поверхности воды. Брызги горячей воды от раскалённой сковороды ошпарят ваши руки и лицо.
   Теперь сделайте правильный вывод. При возникновении нежелательного огня нельзя паниковать. Спокойно оцените обстановку. Если можете лишить огонь воздуха, то накройте крышкой сковороду. Если огню некуда перекинуться, то не трогайте его.
  
  Потоп в квартире.
  
   Устроить потоп в квартире можно лишь по глупости. Судите сами. На входе водопроводных труб в квартиру (обычно это в туалете или в ванной комнате) устанавливают задвижки или вентили, чтобы при необходимости перекрыть воду. Задвижками или вентилями пользуются крайне редко, так как они предназначены для перекрытия воды во всей вашей квартире. Перекрывают воду обычно слесари, чтобы заменить трубу или поменять буксу на подтекающем кране. Но вы обязаны знать, где находятся задвижки, чтобы при случае перекрыть воду. На трубе с горячей водой и на трубе с холодной водой стоят разные задвижки. Вовсе не обязательно перекрывать обе трубы, если течёт одна.
   В каком случае следует воспользоваться задвижками? Только в одном случае, если вы не можете перекрыть кран с водой. Хлещущая из крана вода обязательно перельётся через край раковины или ванны и затопит вашу квартиру. Если бы вода могла испортить только ваше жилище, то это было бы полбеды. Но она потечёт сквозь щели в полу в квартиру соседей, которые живут ниже вас. В вашей квартире будет испорчен пол, а соседям придётся делать ремонт всей квартиры от потолка до пола! И вы, наверно, понимаете, что оплачивать ремонт будут ваши родители.
   Так по какой причине вы вдруг не сможете перекрыть кран с водой? Тут может быть две причины: 1) сорвало буксу на кране, 2) вы забыли в какую сторону надо закрывать кран. С первой причиной вам явно не справиться без помощи взрослых, поэтому просто перекройте задвижку в туалете на трубе выступающей из стены. Вечером взрослые разберутся, и всё исправят либо сами, либо пригласят специалиста. А вот о второй причине стоит немножко поговорить.
   Вы уже умеете не только читать, но и писать. Замечательно! Напишите слово ЗАКРЫТЬ. Как вы начинали писать первую букву? Правильно, по часовой стрелке или по солнышку! Так вот, закрывается кран именно поворотом по часовой стрелке или по движению солнца. Другое дело, что в настоящее время в смесителях буксы с резиновыми прокладками стали заменять на буксы с керамическими задвижками. Керамика значительно долговечнее резины. Но тут есть небольшая тонкость. На заводе при сборке букс с керамикой ограничитель ставят не в то отверстие, поэтому кран не всегда закрывается по часовой стрелке, он может закрываться и против часовой стрелки. Ограничитель можно переставить самостоятельно у себя дома, но делать это должны взрослые. В этом случае кран станет закрываться по часовой стрелке. Если такой возможности у вас нет, то просто запомните, в какую сторону у вас дома закрывается кран. Как бы то ни было, впадать в панику не следует. Попробуйте, как открывается полностью кран, а потом без всякой спешки закройте его в обратном направлении. Если в результате такой процедуры вы набрызгали на пол воды, то подотрите её половой тряпкой, которая висит у вас в туалете или в ванной комнате.
  
  Электричество.
  
   Наша жизнь навсегда связана с электричеством. Человек уже никогда не сможет отказаться от благ цивилизации, которыми ему позволяет пользоваться электрическая энергия.
   Панически бояться электричества не надо, достаточно понимать его силу. Не стоит даже пытаться его обуздать голыми руками. Эту схватку вы однозначно проиграете. Запомните правила обращения с электроприборами, и в вашей жизни не случится беда:
  1) Не суйте металлические предметы в электрическую розетку.
  2) Не трогайте оголённые провода.
  3) Не разбирайте электроприбор, включённый в электрическую розетку.
  4) Не вздумайте лить какую-либо жидкость на электрический прибор.
  Как видите, следовать определённым правилам совсем несложно.
   Электрическая энергия вырабатывается не в наших домах. Она поступает по воздушным линиям электропередач или по подземному электрическому кабелю с электростанций или ТЭЦ. По этой причине опасность получить удар током вас может поджидать не только дома, но и на улице. Не стоит испытывать судьбу, залезая в электрическую будку. Не стоит подходить к свисающему со столба электрическому проводу и уж тем более трогать его. Электричество шутить не любит. Оно бьёт так сильно, что не всякий выживает. Вы хотите раньше времени отправиться на тот свет? Тогда думайте, к чему тяните свои руки. Если электричество не убьёт, то вы обязательно лишитесь рук, они сгорают буквально за секунду, как деревянное полено в огне. Вы даже испугаться не успеете, как ваши руки станут чёрными и перестанут действовать. Осознание, что вы уже никогда не сможете обходиться без посторонней помощи, придёт позже. Попробуйте одеться без рук, попробуйте умыться без рук, попробуйте поесть или включить телевизор без рук. Не трогайте электрические провода, кто бы вас к этому не принуждал. На уроках физики в старших классах вы узнаете значительно больше об электрическом токе. Учиться всегда лучше на чужих ошибках.
   Человек научился вырабатывать электрическую энергию, но она бывает не только в розетках наших домов. Природа никогда не станет подвластна человеку, поэтому электрическая энергия произвольно появляется там, где имеются для этого определённые условия, например, во время грозы.
  
  Гроза.
  
   В тёплый сезон примерно с мая по сентябрь природа демонстрирует необычное явление - грозу. Грозы случаются и зимой, но бывает это так редко, что о зимних грозах мы говорить не будем. Гроза - это природное явление, которое сопровождается дождём, сильным ветром, сверканием молний и раскатами грома. Природа устроена очень гармонично. После грозы в воздухе становится свежо, воздух насыщен ионами, которые образуются при разрядах молний. Самое опасное в грозе - это молнии. Грозовая молния - это сильнейший разряд электрического тока, который способен расколоть ствол огромного дерева, а при попадании молнии в человека она превращает его в сгоревшие угли. Чтобы защитить человека от удара молнии в местах скопления людей обычно устанавливают металлические вышки - молниеуловители, которые имеют заземление. Во время грозы появившаяся молния должна куда-то разрядиться. Вот она и ударяет в наиболее подходящий электропроводящий предмет, чтобы затем уйти в землю.
   Приближение грозы вы заметите заблаговременно по раскатам грома, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы укрыться от стихии. Мы в детстве определяли приближение грозы по секундам. Сколько секунд прошло с момента свечения молнии до раската грома, столько километров от нас до того места, где ударила молния. Во время грозы нельзя оставаться на открытом месте, но и прятаться от неё нельзя под большое дерево. Лучше всего укрываться в каком-нибудь строении. Там и дождь не замочит и молния вас не заденет. Прятаться долго не придётся, так как гроза длится примерно 30-60 минут.
   Во время грозы нельзя купаться (в море, реке, озере, пруду). Лучше отойти подальше от водоёма, чтобы ударившая в воду молния не могла поразить вас электрическим током, пробежав по мокрой земле или траве к вам.
   Пока мы говорили о линейной молнии, но бывает ещё и шаровая молния. Откуда она появляется и куда исчезает, никто не знает. Шаровая молния не менее опасна, чем линейная. Она имеет форму огненного шара. Летает по воздуху с разной скоростью. Обычно шаровая молния появляется уже после окончания грозы. Она спокойно может залететь в открытое окно или форточку. Увидев шаровую молнию, замрите на месте и не шевелитесь, она улетит. Если у вас будет работать какой-нибудь электроприбор, то она, скорее всего, ударит именно в него.
  
  Солнце.
  
   Гроза закончилась, снова выглянуло солнышко, и люди устремились к водоёмам. За долгие месяцы, устав от зимы, семьи выбираются на природу. Подставляют свои тела тёплым лучам солнца в надежде загореть. Воздействие ультрафиолета полезно нашему организму, оно повышает иммунитет, улучшает кровообращение, стимулирует обмен веществ. Под воздействием ультрафиолета в организме человека вырабатывается витамин Д, который необходим для усвоения кальция, чтобы наши кости были крепкими.
   Солнце не только приносит всем радость, но оно может быть ещё и очень опасным, особенно для детей. Кожа у детей значительно нежнее, чем у взрослых. Для защиты кожи от ожогов в продаже имеется большой выбор кремов от загара (солнцезащитные кремы). Во время воздушных процедур на голове должна быть в обязательном порядке шляпа или кепка, чтобы не случился солнечный удар. Всё больше семей стали выезжать на отдых в Турцию и Египет. В этих странах солнце печёт значительно сильнее, чем у нас в стране на Чёрном или Каспийском морях. Очень сильно обгореть в арабских странах можно всего за 10 минут! Помните об этом и принимайте своевременные меры предосторожности.
   Чтобы получше загореть и при этом не перегреться на солнышке, почаще окунайтесь в воду. Капельки воды, оставшиеся на вашем теле притягивают ультрафиолет, благодаря им вы сможете гораздо быстрее загореть. Но если вода холодная или дует ветер, то лучше вытереться полотенцем, а для согревания пробежаться вдоль берега во всю силу.
   Специалисты считают, что следует избегать солнечных ванн в дневной пик активности солнца - с 10 до 16 часов. В самое жаркое время лучше находиться в тени, например, под тентом. Нельзя находиться под прямыми лучами солнца длительное время (для вашего возраста не более 1-1,5 часа), иначе ожога не избежать. Конечно, солнечный ожог не приведёт к смерти, но и приятного в ожоге мало, когда тело будет гореть и чесаться. Через неделю кожа обязательно слезет, и вы останетесь бледными. При солнечном ожоге надо немедленно уйти с солнца, нужно очень осторожно натереть покрасневшие участки тела вазелином или растительным маслом. Носить в этом случае лучше свободную одежду, чтобы она не тёрла обгоревшие плечи и спину.
   От солнца может пострадать не только кожа, но и голова. Гораздо страшнее ожога - солнечный удар. Не гуляйте под палящими лучами солнца без головного убора! При солнечном ударе поднимается температура, возникает головная боль, рвота, физическая слабость. Человек может даже потерять сознание. Больного сразу нужно уложить на постель в хорошо проветриваемом помещении. На голову накладывают холодный компресс, а тело лучше обтереть влажным холодным полотенцем. В этом случае обязательно нужно вызвать врача. При сильном ударе температура тела может подскочить до 40 градусов. Тут уже стоит серьёзно поволноваться.
  
  Мороз.
  Мороз и солнце; день чудесный!
  А.С.Пушкин
   Вы удивлены, что мороз может быть опасен для вас. Опасен и ещё как! И дело не в том, что вы можете простудиться и на неделю лечь в постель, мороз может причинить непоправимый вред вашему здоровью. Одна глупость, совершённая в детстве, может обернуться страданием на всю вашу оставшуюся жизнь. Пофорсив перед девчонками, прогулявшись по морозу без шапки, вы можете простудить головной мозг. Воспаление головного мозга грозит смертью или страшными ежедневными головными болями. Вам это надо? Прогулка по морозу без шапки может наградить вас обморожением ушей, что в последствии вы будете помнить до самой смерти. "Назло маме отморожу уши", - говорят не очень умные мальчики, а потом стонут от боли и льют слёзы, как девчонки. Однажды отмороженные уши будут замерзать при малейшем холоде. А если воспалится среднее ухо, то осложнения окажутся вообще неутешительными - возможна полная потеря слуха. Вы хотите остаток дней проводить в гробовой тишине? Выбирайте, что для вас важнее: минутный выпендрёшь или здоровье.
   Практически над каждым мальчишкой подшучивают старшие друзья во дворе: "Дотронься языком до трубы (качели, перекладины, металлической стойки и тому подобного)". Неопытный мальчишка по глупости может подумать, что в этом нет ничего страшного. Как только он языком коснётся ледяного металла, слюна мгновенно замёрзнет и приморозит его язык к трубе. Только примёрзнув к железке, мальчишка поймёт, что он попал в западню. Если примёрз самый кончик языка, то можно оторваться от трубы, оставив кожу с языка на ледяной железке. Да, какое-то время рана на языке будет кровоточить, но это лучше, чем стоять в беспомощном состоянии. Если мороз не очень сильный, то попробуйте нагреть трубу своим дыханием, сделав своеобразную трубу вокруг рта руками в варежках. Не трогайте голыми руками железо, а то и руки примёрзнут. Если же примёрзла широкая полоса языка или на улице 40 градусов мороза, то без посторонней помощи вам точно не обойтись. Кто-то должен позвать взрослых. Трубу надо нагреть, чтобы оттаял язык. Делать это надо открытым огнём, зажигалкой или паяльной лампой. Открытый огонь есть только у мужчин. Но может случиться так, что их поблизости не окажется. Так что же тогда делать? Не стоять же мальчишке с примёрзшим языком на морозе целый день. Есть другой способ освободить доверчивого мальчишку. Как известно, соль растворяет лёд. Насыплете на бумажный листок мелкой соли и аккуратно, чтобы не засыпать рот пленника солью, постарайтесь попасть на сам примёрзший кончик языка. Соль через какое-то время растопит лёд и жертва глупой шутки освободиться. Данный способ несколько рискованный, так как если соль попадёт на язык, то язык начнёт сильно драть. Мальчишка взвоет от дополнительного страдания. По этой причине лучше приготовить соленой раствор (рассол). Налейте в кастрюльку пол-литра воды, положите туда 4-5 столовых ложек соли. Размешивайте, пока соль полностью не растворится. Доводить до кипения воду не надо. Нельзя лить на язык кипяток! Температура вода должна быть примерно 40-45 градусов. Тоненькой струйкой поливайте этой водой на железку чуть выше примёрзшего языка. Вода нагреет трубу, а соль растопит лёд и наш горе-мученик будет свободен.
  
   Собака.
  
  Собака - друг человека!
  Жаль, что не каждая знает об этом.
   Все нормальные ребята очень любят гулять на улице, их порой не загонишь домой даже пообедать. На прогулку часто в дневное и тем более в вечернее время ходят и собаки из соседних домов. Хозяева собак, как правило, отпускают вволю порезвиться своих младших братьев без поводка и без намордника. Так происходит не только в городах, но и в сельской местности. Вроде бы считается, что человек - венец природы. Но даже homo sapiens (человек разумный) не со всеми людьми живёт в мире и согласии, а что говорить про собаку. Никто не может сказать, что в данный момент у собаки на уме. Она может по одной ей ведомой причине наброситься на человека. Укусы собаки очень болезненны, поэтому надо стараться всячески избегать инцидентов с агрессивным четвероногим другом.
   Как следует вести себя, чтобы собака не напала на вас? Во-первых, следует гулять подальше от места выгула собак. Во-вторых, не надо привлекать к себе внимание собаки разными вкусностями, например, сладким батончиком или копчёной колбасой. Крупная собака на правах сильного захочет у вас отнять пищу. Так диктует ей природа. С этим не поспоришь. В этом случае бросьте еду на землю и отойдите в сторону. В-третьих, не привлекайте внимание собаки своими резкими движениями. Собака может подумать, что вы ей угрожаете или хотите с ней поиграть. В любом из этих двух случаев она прыгнет на вас.
   В обязательном порядке сторонитесь стаи собак. Не дай Бог, если вы не понравитесь одной из них. Набросятся на вас они всей стаей сразу. Ни убежать, ни увернуться от зубов собак вам не удастся. Укус бешеной собаки для человека позже обязательно заканчивается смертью. Отличить здоровую собаку от больной бешенством очень легко даже издалека. У собаки страдающей бешенством всегда открыта пасть и из неё течет слюна. Именно слюна и является переносчиком данного заболевания.
   Помните, что даже самая маленькая и слабая собачонка способна укусить, если её загнали в угол и лишили возможности трусливо убежать. Не стоит обижать слабых. Это относится не только к людям, но и к братьям нашим меньшим. Возможно, вы просто хотите поиграть с каким-нибудь пинчером, а вот он почему-то этого не понял и укусил вас до крови. Бегите обрабатывать рану к медсестре или к доктору во избежании проникновения в вашу кровь инфекции.
   В принципе, вы можете подружиться с любой даже с самой злобной собакой. Это следует обязательно сделать, если вы очень часто встречаетесь с собакой, которую боитесь. Возьмите с собой кусочек сахара. Встретив собаку, которая постоянно на вас лает, обратитесь к ней по имени и плавно подбросьте ей кусочек сахара. Но так, чтобы она его видела. Собака съест сахар. Достаточного одного кусочка на один раз. Три-четыре раза вы угостите собаку сахаром, и она при встрече с вами будет не лаять на вас, а сильно махать хвостом из стороны в сторону, радуясь встрече. Это свидетельствует, что она вас узнает и очень счастлива с вами пообщаться. Цель достигнута! Можно больше не тратить сахар, а просто погладить её по голове, когда она к вам подойдёт. Даже если вы больше никогда её не угостите, она к вам не станет плохо относиться. У неё в мозгу уже запечатлелось, что этот человек хороший.
  
  Транспорт.
  
   Где бы вы ни жили, вы всё равно неизбежно сталкиваетесь с транспортными средствами. Автомобили, автобусы и тракторы ездят не только по городам, но и по деревенским улицам. Техника не имеет интеллекта, она не чувствует боли. Да, транспортом управляет человек, который понимает, что делает и понимает, что может причинить боль. К сожалению, водитель не думает об этом каждую секунду своей жизни. И как говорил классик: "Спасение утопающего - дело рук самого утопающего". Не стоит играть с судьбой, перебегая улицу перед близко идущим транспортом. Чтобы сохранить вам жизнь водитель должен будет куда-то отвернуть в сторону. Не исключено, что, не сбив вас, он собьет двух человек спокойно стоящих на тротуаре.
   Переходить улицу надо только в установленных местах. Очень просто ориентироваться на сигнал светофора. Вы должны переходить дорогу, когда для пешеходов горит зелёный свет, а для машин красный. И наоборот вы должны стоять на тротуаре, если для пешеходов горит красный, а для машин проезд разрешает зелёный свет. За городом светофоров не бывает, поэтому вы должны следить за собой сами. Прежде чем поставите ногу на проезжую часть, посмотрите налево, ведь именно с этой стороны к вам приблизится машина. Под колёса не лезьте! Переходите дорогу, если нет приближающейся машины. Дойдя до середины дороги, поверните голову направо, потому что уже оттуда к вам может приблизиться машина. Ни в коем случае не мечитесь, находясь на разделительной полосе дороги. Водители приближающихся с обеих сторон машин вас видят, поэтому не задавят. А вот если вы начнёте метаться в испуге по дороге, то в этом случае сами прыгните под колёса машины. В принципе, водитель должен снизить скорость или остановиться, чтобы пропустить пешехода, но, к сожалению, это не все водители делают.
   В городах для движения пешеходов по улице существуют тротуары, куда машинам въезд запрещён. За городской чертой тротуаров нет, поэтому вам надо знать одно правило. Двигаться пешком вдоль дороги надо обязательно только по левой стороне дороги. Какая сторона левая? Определить это можно по вашим рукам. Вы же знаете, в каком направлении вам надо идти и знаете, где у вас левая рука. А самое простое понятие - если вы будете идти по левой стороне, то машины будут двигаться вам навстречу. Вы должны видеть приближающуюся машину! Если вы пойдёте по правой стороне дороги, то вы не сможете видеть приближающийся транспорт.
   В вашем возрасте и девчонки, и мальчишки любят кататься на велосипедах. А между тем выезжать на дорогу на велосипеде запрещено до 14 лет. Этот запрет справедливый. Вы ещё не знаете правил дорожного движения и не имеете опыта поведения на проезжей части. Испугавшись какого-нибудь пустяка или наоборот принебрегнув опасностью, вы попадёте под машину. Мало того, что вы сами пострадаете (если останетесь живы), но вы подставите и водителя под уголовную ответственность. Катайтесь лучше во дворе дома или по пешеходным дорожкам. При этом не забывайте пользоваться звонком на руле, чтобы предупреждать пешеходов о своём приближении.
   Нельзя расслабляться и у себя во дворе. Дорожные правила обязывают всех водителей давать предупредительный сигнал клаксоном, если говорить по-простому бибикнуть, перед тем, как машина начнёт двигаться назад. Увы, это требование зачастую нарушается. Двигаясь задним ходом, машина может задавить маленького человечка. По этой причине лучше не играть и даже не стоять рядом с машиной, у которой работает двигатель.
  
  Костёр в лесу.
  
   Человек не должен сидеть взаперти у себя дома. Ему нравится прогуливаться на природе. Среди лесных деревьев человек отдыхает, набирается сил. А как прекрасен воздух в хвойном лесу?! По этой причине множество людей, особенно в жаркие летние дни, стараются выбраться за город.
   Вы помните, что написано в статье "Пожар в квартире"? Так вот, пожар в квартире - это цветочки. Пожар в лесу - это вообще что-то невообразимое и ужасное. Сгорит не только огромный лес, но и все растения и животные, которые находились в нём! Разводить огонь в лесу надо очень осторожно. К этому надо серьёзно предварительно подготовиться, чтобы потом не горевать.
   Выбирайте место для костра так, чтобы огонь не мог случайно незаметно переползти по траве или иголкам к деревьям, а также пламя не могло подняться до веток ближайшего дерева. Устраивать костёр надо не огромных размеров, а только такой, чтобы согреться или приготовить пищу. Выбрав подходящее место для костра на поляне, отгребите все иголки в радиусе 1 метра от центра костра. Раскладывать дрова можно только на голую землю. Если у вас имеется сапёрная лопатка, то было бы прекрасно, чтобы вы аккуратно выкопали ямку под будущий костёр, сохранив траву с корнями неповреждёнными. Отложите этот дёрн в сторону. Когда вы будете уходить с места стоянки, вы переложите эти пласты травы с землёй на прежнее место. Естественно травой вверх, а корнями вниз. Трава приживётся и не останется никакого следа от вашего пребывания в лесу.
   Форму костра можете придумать любую. Можно в виде пирамиды, можно в виде поленицы. Тут всё зависит от вашей фантазии. Главное, чтобы к месту розжига огня был хороший доступ воздуха. Разжигать костёр лучше всего берестой. Очень хорошо разгораются хвойные и сухие ветки. А вот жар лучше всего дают берёзовые дрова.
   Если вы стали свидетелями пожара в лесу, то действовать надо незамедлительно. Оцените обстановку. Если огонь распространяется лишь по траве, то его еще можно победить. Легче всего тушить огонь еловыми ветками. Если огонь перемещается по деревьям, то скоре убегайте. Бегите навстречу ветру или к реке. В незнакомой местности, увидев ручей, бегите вдоль него. Он вас обязательно выведет к реке. Если вы знаете, кому можно сообщить о пожаре, то обязательно сделайте это. Чем раньше будет известно о возгорании, тем быстрее пожарные смогут локализовать и потушить огонь.
  
  Клещ.
  
   В последние годы государство стало меньше внимания уделять различным насекомым. В былые годы места обитания кровососущих насекомых опрыскивали ядохимикатами, поэтому их численность держалась на низком уровне. Сейчас же клеща можно подцепить не только в дремучем лесу, но и у себя во дворе и на дачном участке. Что, согласитесь, совсем неприятно. Опасность клеща состоит в том, что он может быть носителем энцефалита или боррелиоза. Данные инфекции не только могут причинить существенный вред вашему здоровью, но и убить вас в буквальном смысле.
   Клещей можно не опасаться в хвойном лесу, они там не живут. Клещи обитают в траве. Им нравится влажность и прохлада. На солнцепёке клеща вам встретить не получится. Поэтому клещи бывают активны рано утром и ближе к вечеру, когда жара уже спала. Клещ прыгает на жертву, цепляется за одежду и поднимается по ней вверх, пытаясь отыскать открытый участок тела. Присасывается к телу клещ, как правило, в паховой области, под мышками или за ухом. Чтобы избежать присасывания клеща, при прогулке по парковой территории или по лесу обязательно заправляйте брюки в носки, обшлага рубашки должны плотно прилегать к кистям рук, ворот у рубашки также должен быть плотно застёгнут. Если вы гуляете в компании, то можно примерно каждые полчаса осмотреть одежду друг друга и стряхнуть паразита. За это время клещ не сможет найти открытый участок вашего тела и присосаться. Имейте в виду, что голодный клещ имеет размер всего 2-3 миллиметра. Напитавшись кровью, он вырастает до 10-15 миллиметров.
   Если вы упустили момент, и клещ уже присосался, не надо паниковать и выковыривать ногтями клеща из своего тела. Самый оптимальный вариант для удаления присосавшегося клеща - это обратиться к медицинскому работнику. Если фельдшер или медсестра вам недоступны, то придётся проводить удаление самостоятельно. Чем раньше вы начнёте удалять клеща, тем легче это вам удастся сделать. Клещ постепенно всовывает свой хоботок в тело жертвы. Хоботок имеет зазубрины в виде ёлочки, поэтому существует опасность при удалении клеща оторвать хоботок. Зазубрины на хоботке помешают вытаскивать клеща. Зазубрины на хоботке складываются лишь после насыщения клеща. Сам клещ не сможет выдернуть хоботок, пока не напьётся крови в полном объёме. Лишь после насыщения клещ отвалится, то есть примерно через 5 дней.
   Удаляя клеща, вы обязаны помнить, что в рану нельзя занести грязь или инфекцию. По этой причине удалять клеща лучше пинцетом или через чистую марлю. Захватите клеща как можно дальше - у ротовой полости. Далее без спешки начинайте раскачивать его из стороны в сторону. Постарайтесь, чтобы головка с хоботком клеща не осталась в теле. Если головка оторвётся и останется в теле, то рану надо обработать спиртом, а головку нужно аккуратно подковырнуть и удалить с помощью обыкновенной иглы, которую предварительно прокалите на огне. Огонь уничтожит все бактерии. Дайте время игле остыть, не совать же раскалённый металл в рану.
   Можно удалить клеща с помощью крепкой нитки, набросив на клеща петлю. Но этот способ более рискованный. Затяните петлю на клеще, вытянув концы нитки в разные стороны, а затем осторожно без лишних усилий вытягивайте его из раны за концы нитки вверх.
   После удаления клеща ранку надо обработать йодом или спиртом. Самого клеща надо сохранить, положив в стеклянный пузырёк со спиртом или в полиэтиленовый пакет. Клеща нужно в течение 2 дней доставить в лабораторию, чтобы после анализа вам сказали, был ли клещ инфекционным. По возможности укушенному лучше сделать укол иммуноглобулина. Для профилактики тот, кто удалял клеща, должен вымыть руки с мылом, чтобы через ранки и микропоры на руках не занести инфекцию в свой организм.
   Любую проблему легче предотвратить, чем решать её в последствии. Перед прогулкой по лесу или парку лучше обработать свою одежду средством отпугивающим насекомых. Выбор в аптеках достаточно широк: Москитол, Фумитокс-антиклещ, КОМАРОФФ-антиклещ. Попав на одежду, обработанную этими аэрозолями, клещ падает на землю. Вам он точно уже не навредит.
  
  Наркотики.
  
  Бойся данайцев дары приносящих.
   Растения, выделяющие наркотические вещества, были известны достаточно давно в Азиатских странах и в странах Латинской Америки. Это мак, конопля, марихуана, кока. И в древние времена и до сегодняшних дней в определённых странах курят кальян. К употреблению наркотиков прибегали, когда человек хотел уйти от существующей действительности. Позже доктора заметили способность наркотических средств снимать болевые ощущения. Это сразу медицина взяла на вооружение. Фармацевты научились извлекать морфий из опиумного мака. Наркотическое вещество помогает живому существу (человеку, бегемоту, собаке) отключиться на определённое время от происходящего. За это время врач или ветеринар успевает сделать операцию больному. Без наркоза операции были невозможны, так как физическая боль бывает настолько сильной, что убивает пациента. Как видите, наркотики необходимы человечеству, и без них медицина обойтись не сможет.
   Увы, человек слаб, а жизнь некоторым людям кажется такой страшной, что они пытаются убежать в мир иллюзий за счёт употребления наркотиков. Вот только они не понимают, что вернуться назад к нормальной жизни у наркомана уже никогда не получится. По сути дела они своими собственными руками уничтожают свою жизнь! Мозг привыкает к определённому состоянию. Он требует от наркомана всё большую дозу наркотика. Человек разрушает свою нервную систему. Наркотик уничтожает не только физическое тело наркомана, но и его психику. Конченый наркоман не способен разговаривать о чём бы то ни было. Все его мысли заняты поиском наркотика. При отсутствии попадания в кровь наркотического вещества у наркомана начинается ломка. Не дай вам Бог пережить это ощущение, когда у вас ломает все кости. Из-за такой нестерпимой потребности человек идёт на преступление. Наркоман не остановится даже перед убийством. У наркомана нет моральных устоев, он думает лишь о том, как быстрее принять дозу наркотика.
   Зная о таком воздействии наркотического вещества на организм человека, продавцы наркотиков стараются, как можно больше человек захватить в свои сети. В основном это дети и подростки 10-15 лет. Наркоман платит любые деньги тому, кто предлагает заветную дозу наркотика. В вашем возрасте не все понимают цену деньгам, поэтому отдают их торговцам наркотиков. Справедливости ради следует заметить, что торговцы смертью первый и даже второй раз предлагают дозу бесплатно. Они не занимаются благотворительностью. Они вернут свои деньги из вашего же кармана, когда вы попадёте в зависимость от наркотика. Не берите никогда ничего бесплатно, особенно не пробуйте никакое наркотическое средство, как бы его не расхваливал даже ваш лучший друг! Каждый наркоман приучает к этому пороку 10 человек. Вы же понимаете, что убедить легче всего кого-то из своих друзей, чем навязывать наркотик незнакомым людям на улице.
   Попав в зависимость от наркотика, вы становитесь приятелем наркомана, который вас приобщил к употреблению. Теперь у вас общая цель - найти деньги на наркотики. Вы вместе будете ходить на преступления. Вдвоём или втроём легче добывать преступным путём деньги, чтобы купить заветную дозу. Бандиты не ходят поодиночке, они нападают группой, чтобы одолеть жертву нападения. Трус никогда не выйдет один на один. Все наркоманы трусы, они бояться даже шороха, пока не приняли наркотик. Под воздействием наркотика они бесстрашно могут прыгнуть с крыши, столкнуться с локомотивом поезда. Такое геройство, как вы понимаете, они смогут продемонстрировать окружающим только один раз. Наркотик всегда несёт СМЕРТЬ.
  
  Бродяжничество.
  
   Не верьте тому, кто ищет оправдание бегству из дома. Бродяга за один день своих скитаний хлебнёт столько горя, сколько не узнает за всю свою жизнь обычный человек, живущий дома. Прежде чем вы решитесь на отчаянный поступок, подумайте и ответьте сами себе, готовы ли вы к тому, что вас незнакомые люди ежеминутно будут унижать, оскорблять, бить. Как бы ни было плохо дома, но на улице значительно хуже. На улице вы узнаете, что такое холод, что такое голод. Где вы будете жить? Что вы будете есть? За вас никто не заступится!
   Среди бродяг существуют чудовищные законы. В их среде каждый друг другу враг. Противостоять враждебному миру взрослых бродяг вы не сможете. Вас ждёт рабство. Если вы превратитесь в чьего-то раба, то считайте, что вам повезло. Хотя ни один нормальный человек не хочет быть рабом. Человек рождён свободным! Ваш хозяин не позволит другому бродяге вас убить. Он убьёт вас сам, когда вы не сможете приносить ему нужную сумму денег. Да, вам уготована только участь бесправного раба. На дне общества действует закон джунглей - побеждает тот, кто сильнее. Терпеть побои не сможет ни один человек, поэтому вы всё равно согласитесь на условия хозяина. Вы будете делать абсолютно всё, что он потребует. Ваше мнение никого не интересует. Вы будете удовлетворять любую прихоть своего хозяина, даже станете есть дерьмо (извините за откровенность), если он прикажет. Вы обо всём этом мечтали? Я перечислил не все реальности жизни малолетнего бродяги. Жизнь гораздо страшнее и грязнее, чем вы представляете или видите на экране телевизора. Вряд ли, убегая из дома, вы захватите с собой сменную одежду. Да и мыться вам будет проблематично. В результате у вас на голове заведутся вши, затем появиться чесотка. Когда вас заставят заниматься проституцией (что это такое вам лучше не знать), вы обязательно заразитесь множеством кожных и венерических заболеваний.
   И весь вышеперечисленный кошмар вы хотите испытать из романтического рвения? Не совершайте необдуманных поступков. Если у вас возникла проблема в школе, то поговорите об этом со своими родителями или с родителями своих друзей. Они взрослые, поэтому постараются найти способ, чтобы вам помочь. Если у вас проблема в семье, то обратитесь за помощью к тому учителю, который вам наиболее симпатичен, которому вы доверяете. Если среди учителей вы не надеетесь найти поддержку, то сходите к директору школы. Это его прямая обязанность помогать своим ученикам. Сейчас практически во всех школах появились психологи. Они знают ответ на любой ваш вопрос, они подскажут, как разрулить сложившуюся ситуацию. Вам есть, кому помочь! Не бойтесь обращаться за помощью.
  
  ГЛАВА 7
  РАЗВЛЕЧЕНИЯ.
  
  Свободное время и чем его занять?
  
   Наша жизнь прекрасна тем, что мы ежедневно, ежесекундно узнаём что-то новое! Предела у познания нет! Каждый человек находит в окружающем мире что-то очень интересное именно для себя. Оглянитесь по сторонам, и вы заметите, как прекрасен этот мир! Научиться правильно реагировать на всё необычное можно только постепенно, посещая школу, постигая науку в специальных учебных заведениях, совершенствуя свои знания в университете. Там же столько новых интересных людей, удивительных и забавных животных, необычных растений. Конечно, отдельные ленивцы боятся оторваться от дивана и выйти на улицу, а вдруг с ними за дверями дома что-то случится. За пределами дома как раз и начинается интересная жизнь! Сидя дома, ленивый человек просто обкрадывает себя бесцельностью своего существования. Такие люди не понимают всех преимуществ появления на этом свете. За короткую жизнь человек может достичь многого, но для этого надо приложить определённые усилия. Пока вы не обладаете достаточным представлением об окружающем мире. Ничего страшного, всё это придёт к вам с годами. Вот только не надо уподобляться гусенице из известного мультфильма, которая лежала и ждала, пока станет красивой бабочкой. Не стала! Невозможно добиться даже чего-то маленького без приложения усилий со своей стороны. Давайте порассуждаем вместе на эту тему. Можно ли наловить рыбу, сидя дома? Нет! Можно ли набрать полную корзину вкусных грибов или ягод, не выходя из дома? Нет! Можно ли посадить редиску и морковку в огороде, страшась тёплого солнышка? Нет! Вы можете самостоятельно продолжить перечень увлекательных занятий, которые давно уже заждались именно вас за пределами дома.
   Свободное время надо проводить с пользой для себя. Чем вы будете заниматься, вернувшись из школы? Можно, конечно, посмотреть интересную передачу по телевизору. Принимается, но этим нельзя злоупотреблять. Лучше выбрать что-то менее вредное и более полезное. Послушайте познавательную передачу по радио. Средства массовой информации появились сравнительно недавно, поэтому вся мудрость мира сосредоточена в книгах. Сходите в библиотеку и выберите книгу себе по душе. У вас же есть друзья. Значит, вы можете с ними поиграть в футбол или хоккей. Можете объехать окрестности на велосипедах или совершить лыжную прогулку. Покатайтесь на санках с горы. Вам нравится музыка, песни и танцы? Здорово! После школы вы можете посещать музыкальную школу или запишитесь в соответствующие кружки - пения и танцев. Познавать окружающий мир лучше в компании друзей. Соберитесь небольшой группой и под руководством кого-нибудь из родителей отправляйтесь в поход на несколько часов (до вечера) или на несколько дней (на выходные). Если у вас есть возможность посетить зоопарк или цирк, дерзайте. Практически во все города приезжают артисты эстрады, балетные и театральные труппы. Старайтесь, как можно чаще, посещать концертные залы и театры. Не исключено, что кто-то из вас станет известным артистом. Узнать интересное об истории можно, посетив краеведческий музей. Возможно, кто-то из ваших родителей согласится пригласить весь класс или дворовых друзей на ознакомительную экскурсию к себе на предприятие (завод или фабрику). Помогайте в своё свободное время пожилым людям. Любое ваше доброе деяние благотворно повлияет на будущую вашу жизнь! В годы моей молодости подобные действия назывались тимуровским движением. Прочитайте книгу Аркадия Гайдара "Тимур и его команда" и вы многое сможете понять. Там показаны примеры времяпрепровождения полезного и бесполезного. Вы узнаете, что такое настоящая дружба и взаимовыручка.
   К сожалению, не все люди способны путешествовать по бескрайним просторам нашей страны и выезжать за её пределы. Причин для этого достаточно много. У каждого они свои. Но всё это не означает, что вы должны умереть от скуки. В вашем возрасте каждый способен найти себе занятие по душе, даже если сегодня рядом с вами нет ваших друзей.
  
  Радио.
  
   Радио удобно тем, что оно не привязывает ваши глаза, как это делает телевизор или компьютер. Радио позволяет во время прослушивания радиопрограмм заниматься своими делами. Оно не мешает копать землю, не мешает мыть пол, не мешает что-то мастерить, не мешает рисовать. Вы можете заниматься любым делом, ведь руки и ноги у вас абсолютно свободны, при этом спокойно слушайте музыкальные или тематические передачи.
   В диапазоне FM сейчас можно услышать десятки радиостанций. Среди такого широкого выбора ваш слух всегда может на чём-то остановиться. К сожалению, радиостанции идут по очень простому пути - транслируют музыку низкого качества, так называемую попсу. У таких песен примитивные тексты, которые ничего не дают голове. В бессмысленной песенке есть всего лишь одна какая-то фраза, которая должна многократно повторяться, чтобы запомниться у слушателя. Это устраивает рекламодателей, а значит, и саму радиостанцию. Более серьёзную музыку радийщики называют неформатом и в эфир не ставят. При желании среди всего этого мусора можно найти и познавательные программы, чтобы было над чем подумать и поразмышлять.
  
   Телевизор.
  
  Пользуйся настоящими удовольствиями так,
   чтобы не навредить будущим.
   Самый простой способ времяпрепровождения - это телевизор. Тут не надо напрягать свои мозги. Подошёл к телевизору, включил его, щёлкай каналами и пялься бессмысленно в экран. Вопрос: "Есть ли хоть какая-то польза от такого времяпрепровождения?" Ответ, я думаю, очевиден для всех. Хотя не всем он и понравится. Давайте посмотрим на ситуацию объективно и взвесим все плюсы и минусы.
   Без телевизора нам не увидеть события, которые случились за день в мире, в нашей стране, в нашем городе. Телевизионный экран показывает нам фильмы, которые ловит антенна в эфире, принимает со спутника тюнер или получает с видеомагнитофона и DVD-плейера. Зрение человека не было подготовлено природой к такому сильному воздействию на мышцы глаз. Чем меньше времени вы проводите у экрана телевизора, тем лучше для вашего здоровья. Если хотите посмотреть длинный интересный фильм или любимую передачу, то обязательно делайте перерыв. Периодически многократно (к примеру, раз 10 за пару секунд) моргайте, чтобы глазное яблоко не сохло, и закрывайте глаза хотя бы на 20-30 секунд. Подобные упражнения не улучшат зрение, но они дадут небольшой отдых глазам. Помните, что зрение - это дар, который легко потерять. Никто из взрослых не может быть всегда с вами, чтобы постоянно напоминать о необходимости беречь здоровье. Вы должны делать это сами! Вы играли когда-нибудь в жмурки? Завяжите себе глаза и попробуйте пожить хотя бы полчаса без зрения. Какие успехи? Стукнулись лбом о стену? Сели мимо стула? Не увидели новую серию мультфильма? Обидно. А теперь примите правильное решение, надо ли беречь зрение. Пожалуйста, запомните это на всю жизнь, чтобы потом вам не пришлось горько плакать.
   Да, по телевизору иногда показывают исторические фильмы и фильмы, снятые по классическим произведениям. Во-первых, эти фильмы демонстрируют слишком редко. Во-вторых, ещё совсем не факт, что режиссёр предложит правдивую интерпретацию исторических событий или дословный пересказ прекрасного литературного произведения. Помните, оригинал всегда лучше любой копии. Чтобы иметь достоверное представление о каких-либо исторических событиях, надо покопаться в архиве или прочитать мемуары достойного и авторитетного человека, который был участником данных событий. Вы уже, наверно, поняли, что следует направить свои ноги в библиотеку и попросить книгу, из которой сможете почерпнуть дух переживаний исторических героев реальности или персонажей художественных произведений.
  
   Книга.
  
   В давние исторические времена различные события передавались из уст в уста в виде былин. Алфавита ещё не было, не было и письменности. Память человеческая своеобразна. Что-то она может забыть, что-то заменить. В результате сейчас сложно сказать, что в действительности происходило до появления письменности. Книга стала фиксировать конкретное событие в том виде, в каком оно было изложено на папирусе или бумаге. На основании исторических книг мы знаем, что и как происходило в глубокой древности. Книги после изобретения алфавита сначала появились в рукописном виде, а спустя столетия начали печататься шрифтом.
   Литературная жизнь не затухла и в современном мире. Также как и прежде пишутся романы, повести, рассказы, пьесы, поэмы и стихи. Часть из них сейчас размещается на сайтах авторов в Интернете, а часть издаётся в виде книги. Не исключаю, что кто-то из вас станет вторым Александром Пушкиным или второй Анной Ахматовой. А может, вы их превзойдёте в творчестве. В жизни всякое бывает. Книга, скорее всего, никогда не потеряет своего читателя, так как, переворачивая бумажный лист, читать значительно приятнее, чем, напрягая зрение, с экрана монитора. Чем больше вы читаете разнообразных литературных произведений, тем богаче становится ваш внутренний мир, тем изысканнее вы излагаете свои мысли. Печатный текст развивает воображение! Если вы будете много читать поэзию, то непроизвольно и ваши слова станут независимо от вашего желания складываться в рифму. Слабо стать известным писателем или поэтом? Для людей с ослабленным зрением выпускают говорящие книги на кассетах или компакт-дисках. Популярные книги читают для вас известные актёры и актрисы. Не возбраняется и любому человеку с хорошим зрением слушать говорящие книги.
   Как уже сказано выше, в книгах сосредоточена вся мудрость мира. Что-что, а книга никого не научит ничему плохому! Ей можно доверять абсолютно. Именно книга собирала и накапливала в себе историю на протяжении веков, пока человечество не создало компьютеры.
  
   Компьютер.
  
   Компьютер - это незаменимая вещь в современном мире. К сожалению, компьютер ещё не всем доступен. Но это всего лишь дело времени. Не за горами тот день, когда он появится в каждой семье и займёт подобающее место. Компьютер действительно очень полезен из-за своей универсальности. Компьютер может воспроизводить музыку на CD, показывать фильмы на DVD. Если вы захотите создать какое-либо музыкальное произведение, то компьютер вам в этом поможет. Если вы захотите дополнить музыку своим голосом, то при наличии микрофона у вас всё получится! Компьютер поможет найти нужную информацию и завести новых знакомых в чатах, если ваш компьютер подключён к Всемирной сети. Компьютер создаст для вас комфортные условия, если вы захотите смоделировать обувь или одежду. Он подберёт вам новую причёску, от которой все ахнут. При большом объёме памяти в компьютере, вы сможете заняться компьютерной графикой, то есть начнёте создавать мультфильмы (анимационные фильмы) с вашими собственными персонажами. Не исключено, что какой-нибудь продюсер захочет купить у вас права на использование вашего героя. Смотрите, не продешевите. Вы можете играть в компьютерные игры - стрелялки и догонялки, они вам поднимут настроение. Раскладывая пасьянс, вы успокоите нервы.
  
   Настольные игры.
  
   За свою историю человечество придумало невероятное количество настольных игр. В их могут играть абсолютно все желающие - от трёхлетних детей до глубоких стариков. Для каждого возраста существуют свои игры. Некоторые игры вы уже переросли, поэтому играть в них уже не станете. Давайте посмотрим, во что вы готовы играть в нынешнем возрасте. Вы с удовольствием освоите игральные карты. Игр в карты такое множество, что вряд ли кто-то возьмётся их подсчитать. Конечно, не во все карточные игры следует играть даже взрослым, а уж про детей и подростков и говорить нечего. Вам дозволено играть, например, в дурака, в соплю, в козла и так далее, то есть в любую игру, где на кон не ставятся деньги. Пока вы не научились зарабатывать деньги и не знаете, как трудно даётся существенный заработок, не ставьте на кон ни копейки. Вот когда вы вдруг внезапно станете олигархом, вот после этого проигрывайте в карты любые огромные суммы. Хотя лишние деньги лучше потратить на благотворительность, чем передавать карточному шулеру. Рядом с вами всегда найдётся семья, которая нуждается в средствах.
   В домино играют люди всех возрастов. Очень интересная и захватывающая игра. Вроде в ней нет ничего сложного - ставь кости соответствующими концами и всё. На самом деле в этой игре надо думать, чтобы лишить возможности своего соперника окончить игру раньше и не остаться самому с дупелями на руках. Домино - незаменимая вещь в путешествии. В них можно играть где угодно. Они занимают очень мало места в багаже, поэтому их всегда с удовольствием берут в дорогу.
   В былые годы семьи по вечерам собирались и играли в лото. Сегодня такая традиция зачастую утрачена. Люди заражены жаждой наживы, поэтому предпочитают делать ставки в телевизионной игре "Русском лото". Но такая игра не приносит удовольствия, даже если кто-то что-то выигрывает.
   В шашки или шахматы научиться играть достаточно просто. Не всех эти игры могут устроить, так как там надо продумывать свои действия на несколько ходов вперёд, чтобы загнать противника в тупик и победить.
   Нарды - это восточная древнейшая настольная игра. Она имеет длинный и укороченный варианты. Какой вариант подойдёт, решать вам. Это зависит от наличия у вас свободного времени.
   В настоящее время в продаже появилось множество экономических игр. Все они познавательны и полезны для развития интеллекта. В настольной экономической игре можно смоделировать определённую ситуацию и найти наиболее приемлемый выход из неё. Без мозгов сделать это невозможно.
  
   Игральные карты.
  
   Компьютер - вещь прекрасная, но она подразумевает, что около клавиатуры сидит один человек. В этом случае вашим противником является электронная машина, которая играет за трёх игроков против одного живого человека. Играть же лучше всегда в компании с людьми. Попробуйте сыграть в шахматы с компьютером. Наверняка вы ему проиграете. Играя в карточную игру "Дурак" с компьютером, если вы не станете прислушиваться к советам компьютерной программы, то обязательно сможете победить электронное чудо. Когда у вас есть выбор развлекаться в одиночку или с друзьями, лучше выбирать тёплое человеческое общение. Компьютер не умеет выражать свои эмоции, потому что у него их просто нет, а человек может радоваться или огорчаться. Обыгрывать живого человека легче и значительно приятнее. Хотя сегодня вы обыграли кого-то, а завтра вас кто-то победил. Этим наша жизнь и интересна, что она постоянно меняется.
   У каждого дома есть стандартная колода карт. Спросите у родителей. Они естественно поинтересуются, для какой надобности они вам потребовались. Скажите, что хотите научиться играть в "Дурака". Не исключаю, что этим же вечером ваша семья соберётся вместе, и вы сыграете в эту увлекательную карточную игру. Вы научитесь играть быстро, так как её правила очень просты. У данной игры есть два варианта: в обычного дурака или в подкидного. Отличие заключается в том, кто имеет право подкидывать дополнительные карты во время отбоя. Играя в обычного дурака, разрешается подкладывать карты игроку, находящемуся слева от вас, только вам. Если же вы играете в подкидного дурака, то подкидывать карты имеют право все игроки.
   Ну что ж, начнём учёбу. Возьмите колоду карт в 36 листов. Играть можно с различным количеством участников: от 2 до 6 человек. Перетасуйте карты. Правила игры: Каждому игроку даёте поочерёдно по одной карте, двигаясь по кругу 6 раз, раскладывая их на столе рубашкой вверх, чтобы никто не знал, какие именно карты у соперников. Как только карты розданы, следующую карту переворачиваете рубашкой вниз (эта масть будет козырной на данный кон), и кладите её мастью вверх под оставшуюся колоду карт. Начинает ход тот, у кого имеется самый маленький козырь. Игрок обязан показать данную карту всем, если этого кто-то потребует. Перечислю все карты по убывающему старшинству: Главенствуют карты козырной масти: туз, король, дама, валет, десятка, девятка, восьмёрка, семёрка, шестёрка. Козырная шестёрка бьёт любую карту обычной масти, даже туза. Остальные карты располагаются в тех же подчинениях, но каждые в своей масти. Туз пик не может убить шестёрку червей, если козыри бубны. Цель игры - закончить игру. Проигравшим, то есть дураком, считается тот, у кого остались на руках карты. Проигравший тасует карты. Другие над ним подшучивают: "Не можешь работать головой, работай руками".
   Начинать ход можно с любой карты, хоть с козырного туза. Просто надо понимать, что лучше избавляться от мелких карт, которые не способны побить другие карты. Лучше, когда одинаковых карт несколько, чтобы вы могли завалить игрока сидящего слева от вас. Что значит одинаковые карты? Это карты одинакового номинала, но разной масти. Шестёрки можно добавлять, если на игровом столе лежат шестёрки. Можно добавлять и другие карты, если они присутствуют на столе. Не важно, дал ли их игрок справа или отбивающийся. Например, по этой причине заходить лучше с восьмёрки, если у вас их две или три, а не с шестёрки, если она у вас всего лишь одна. Играя в подкидного дурака, не забывайте, что приоритетным правом добавлять карты обладает тот, кто начал данный ход. Когда он перестанет подкладывать отбивающемуся карты, могут подкидывать и другие игроки. Предлагать бить можно не более 6 карт. Если игрок смог отбиться, то карты переворачиваются рубашкой вверх и выводятся из игры. Если игрок отбился, то он ходит. Если он отбиться не смог, то он берёт себе все карты, которые ему предлагали бить. Все, кто имеет нехватку карт на руках, должен взять нужное недостающее количество из колоды до 6 карт. Брать из колоды следует в порядке очереди. Кто начинал ход, тот берёт первым нужное количество карт, остальные берут позже по кругу. Отбившийся набирает карты в последнюю очередь. К началу хода у каждого игрока должно быть по 6 карт. Большее количество карт может быть лишь у того, кто не смог отбиться. Начинает ход тот, кто сидит слева от взявшего карты. Игра длится до тех пор, пока постепенно не избавятся от карт участники игры. В итоге карты должны остаться лишь у проигравшего. Может, в принципе, случиться и розыгрыш. Это когда отбивающийся смог побить все предложенные ему карты и карт на руках ни у кого больше не осталось. В этом случае дураком никто не остался. Начинайте игру с самого начала.
  
   Нарды.
  
   В нарды играют два человека на специальной доске. Если вы не можете купить нарды, то всегда сможете изготовить доску на уроке труда или в свободное от учёбы время, укомплектуете доску обычными шашками (по 15 штук каждого цвета) и двумя кубиками от детской настольной игры. Благодаря игре научитесь считать на фарси: 1 - як, 2 - ду, 3 - сэ, 4 - чар, 5 - беш, 6 - шеш. Дубль произносится с добавкой "ду", к примеру, ду-як (1-1), ду-бара (2-2), ду-сэ (3-3) и так далее. Знания никогда не бывают лишними. В нарды играют не только древние аксакалы, но и самые интеллектуальные люди планеты.
   Правила игры: Расставьте фишки (шашки) в крайнюю правую ячейку вдоль правой стенки доски одна над другой, которая называется Домом. Шашки вытянутся вверх длинной вереницей. Делая ход брать надо фишку с самого верха. Цель игры - пройти всеми шашками полный круг и вернуться в свой Дом раньше соперника и выбросить фишки за пределы игрового поля. Домом считается правая (последняя) четверть (три ячейки) игрового поля. Разыграйте право первого хода. Бросьте игровые кости (кубики), в нардах они называются Зары, у кого выпало больше очков, тот и начинает игру. Движение фишек осуществляется против часовой стрелки (против солнца). Беря фишки из этой ячейки (с Головы), знайте, что вы можете снять за один ход только одну фишку. Хотя стоит оговориться, что если выпадет дубль (6-6, 4-4 или 3-3), то вам разрешается переставить сразу две шашки на нужное количество пунктов. Дубль позволяет передвинуть шашки четыре раза. Шашки ставятся одна выше другой, как они стоят в самом начале игры. Ставить свою шашку на шашку противника не разрешается! Ищите свободную ячейку под свою фишку. Если не найдёте, то ваш ход пропадёт. В ходе игры шашки передвигаются на число пунктов, согласно выпавшим кубикам. Нельзя передвигать две шашки на число пунктов выпавших на одном кубике. В процессе игры вам надо стремиться занять максимальное количество пунктов, чтобы ограничить движение шашек противника. Если у одного из соперников окажется занято сразу шесть пунктов подряд, то такую шашку называют запертой, так как её невозможно передвинуть вперёд. Такая ситуация случается крайне редко, в основном только с новичками. Если игрок может сделать ход на определённое количество очков, выпавшее на одном кубике, и не может сделать ход по очкам, выпавшим на втором кубике, то он делает только один ход. Если игрок имеет возможность сделать полный ход, то он обязан выполнять полный ход, даже если ему лучше сделать ход неполный (по показаниям одного кубика).
   На рисунке изображены обе половинки игровой доски:
  
   Как только вы научитесь играть в нарды, игра вас захватит. Нарды очень увлекательны и азартны! Если за изготовление доски для игры в нарды возьмётесь сами, то украшайте доску любыми замысловатыми рисунками. Например, можете изобразить Розу ветров. Нарды являются великолепным подарком, поэтому они оформляются очень красиво. Выжигать вы уже умеете. Не забудьте покрыть доску с обеих сторон тонким слоем лака, чтобы доска блестела. Дерзайте.
  
   Экономические игры.
  
   В современном мире очень востребован интеллект, который надо постоянно совершенствовать. Безусловно, надо научиться просчитывать дальнейшие события. В этом хорошо помогают шашки, шахматы, нарды и экономические игры.
   Наша страна долгие годы игнорировала рыночные отношения в экономике. Просто диву даёшься, когда пытаешься понять причину принятия того или иного решения. Сейчас мы все живём в рыночных отношениях. Даже лечение и образование стали платными. Что ж, раз надо за всё платить из собственного кармана, то надо учиться зарабатывать деньги, чтобы ни вы, ни ваша семья не испытывали нужды.
   Подсчитать полное количество экономических игр, наверно, невозможно. Все экономические игры созданы на основе всемирно-известной игры "Монополия". Их сейчас появилось великое множество: "Менеджер", "Рынок", "Вестерн" и так далее. Поскольку "Монополия" была придумана в тридцатые годы двадцатого века, то она уже кажется примитивной. Несмотря на засилье компьютеров в развитых странах, семьи по вечерам собираются и играют в настольные экономические игры.
   Не устоял от соблазна разработать новую интеллектуальную настольную экономическую игру и я. На спор с друзьями я придумал игру "Бизнес", на которую 16.07.1997 года получил свидетельство за Љ 0004487. Взяв за основу новой игры "Монополию", я добавил в игру финансовый и фондовый рынки, страховые компании, парламент, который устанавливает налоговую систему.
  "Бизнес" - игра для всей семьи!
   Для игры в "Бизнес" нет никаких ограничений по возрасту, надо лишь уметь считать деньги. Все прекрасно понимают, что без экономических знаний невозможно обеспечить достаток своей семье. "Бизнес" учит правильно распоряжаться имеющимися средствами, даёт возможность выбрать наиболее верное решение в определённой экономической ситуации. Игра даёт представление, что такое приватизация, объясняет принцип работы акционерных обществ, показывает возможности страхования, учит играть на финансовом рынке, знакомит с налоговой системой, позволяет моделировать различные экономические ситуации и находить выход при неблагоприятных условиях. В процессе игры вы можете по своему усмотрению играть на понижение стоимости государственных облигаций, можете повышать доходность акций вашего А/О. Всё в ваших руках! Прорабатывать различные финансовые схемы лучше в игре. В ней вы рискуете бумажками, а не настоящими деньгами. Что, согласитесь, абсолютно безопасно для вашего благосостояния. Научившись играть на повышение или понижение в игре, вы сможете стать превосходным брокером и заработаете для себя огромное состояние. Психологи утверждают, что любая игра на деньги - азартна; любая коллективная игра - интересна; любая интеллектуальная игра - увлекательна.
  Игра "Бизнес" - азартна, интересна, увлекательна!
   Стремитесь познавать мир. Он завораживает своими возможностями. Ищите приложение своего ума. Глупый и некомпетентный человек не может стать богатым! Все знающие люди понимают, что выше всего ценится здоровье и интеллект. Если их соединить, то на выходе получаем самого богатого человека в мире - Билла Гейтса.
  
  Подвижные игры.
  
   В вашем возрасте нельзя торчать целыми днями дома. Ваш организм развивается, растёт. В настоящее время практически нет здоровых детей. Это просто ужасно! Причина в том, что дети стали мало двигаться. От пустого сидения на диване тело заплывает жиром, мышцы не укрепляются, сердце не получает нормальной нагрузки. И вот такой хиляк становится взрослым. Тощий он или жирный роли не играет. Ни тот, ни другой не сможет быстро пробежать сто метров. Ни тот, ни другой не сможет проплыть сто метров. Ни тот, ни другой не сможет поднять свой вес на руках. Ни тот, ни другой не сможет противостоять хулиганам. Ни тот, ни другой не сможет выдержать стресс. Кто из вас родился, чтобы быть подопытным кроликом для врачей? Вы считаете, что лежать в больнице по каждому пустяку - это здорово? Вы глубоко ошибаетесь! Только здоровый человек может быть счастлив. Ваше здоровье зависит только от вас. Закладывается здоровье в детстве. Двигайтесь и вы будете здоровы.
   Подвижные игры развивают силу в мышцах, ловкость, вырабатывают прекрасную координацию, смелость, устремлённость, хитрость. Из детского сада вы знаете множество подвижных игр: прятки, чурки (догонялки), жмурки, футбол, хоккей. Играйте! За игрой вы и сами не заметите, как окрепните физически. Ваше будущее в ваших руках. Только вы сами определяете свою будущую жизнь. Только от вас зависит, какой она будет. Решаете сами и принимаете решение вы именно сейчас, в данный момент! Желаю успехов и правильного выбора! Путь до станции "Стал взрослым" долгий и тернистый. Вы осилили книгу, значит, благополучно ближайшее время станете взрослыми.
 Ваша оценка:
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"