По плещущим хлябям - авто, как ковчеги и лодки:
за окнами осень - во всей своей хмурой красе...
Дождь льёт со вчера - значит, время готовить шарлотку,
почти диетический, даже целебный десерт.
 
Четыре яйца. Уксус. Сахар-мука по стакану.
Соль, сода, корица. Лимон, чтобы сбрызнуть пласты.
Без дел залежались - пойдут и кефир, и сметана:
муки лишь досыпать, чтоб тесто осталось густым.
 
Взбить яйца и сахар - под венчиком горы взлетели,
метелью из сита дополнить арктический вид,
и яблоки дольками - главное в этом коктейле,
что в царскую сласть превращает обычный бисквит.
 
Горсть ломтиков солнца, что, в зорях июльских сгорая,
шафраном и мёдом румянит тугие бока;
душистая повесть о давнем изгнанье из рая -
треск пламени в печке, покой и муки облака,
 
надтреснутый голос, скупые негромкие фразы,
застиранный фартук - и выцветшей горечи гнёт...
Гора лепестков - золотистых, зелёных и красных -
потерянный свет и ушедшее лето вернёт.
 
...Ещё полчаса, и мольба дозревающей сдобы,
дух яблок в корице, лимонно-ванильный парок
унылый и серенький день превращают в особый,
напомнив мне тот, самый лучший - бабулин - пирог.