Поговорки и пословицы мы, дети советских времен, знаем еще с садика. Интересно, современные дети сколько могут вспомнить? Знают ли, как хлеб на стол приходит? В школе начальной нас учили, тогда было не интересно знать, сказки да игры - вот что было интересно. А уже с возрастом ты видел, понимаешь труд хлебороба. Знаем, как происходит круговорот воды в природе, и что "с голубого ручейка начинается река", и откуда хлеб начинается...
Содержание
Немного воспоминаний о детстве и крохотный стишок
Немного пословиц с пояснением из сайта
Вам приходилось есть вкуснейший хлеб на хмелю? Мы тоже покупали, стояли в очередях, потому что его привозили из поселка, где только они пекли такой хлеб! Ермолаевский (кстати, лимонады в СССР тоже там делали)
А вот не каждый может похвастаться, что в деревне не только ел такой хлеб с незабываемым вкусом, но и помогал бабушке тесто делать, формировать хлебушек. И ждать, с нетерпением ждать, когда он испечется, чтобы от души поесть корочку - хрустящую и свежую. А еще он вкусен в сочетании с деревенским молоком.
Вспомнила на глубокую ночь гляда:
Хлеб испеку,
Друзей позову,
Друзья, привет,
Жду на обед!
""Будет хлеб - будет и песня!" - пословица содержит одновременно и оптимистичный и пессимистичный смысл, предостережение и утверждение. Нельзя расслабляться, если не сделаны дела. В крестьянской среде - хлеб важнейший продукт натурального производства. Поэтому основные праздники сдвигались в русской деревне на осень, когда уже работы по уборке урожая, а также по подготовке полей к новому сезону завершены. С другой стороны, пословица отражает веселый нрав русского народа, который готов радоваться жизни "будет песня", как только удовлетворены необходимые материальные потребности.
"Хлеб - всему голова!" - смысл пословицы достаточно прост. Он отражает систему приема пищи, характерную для славян и русского народа в частности. Как и у большинства земледельческих культур в основу питания положены зерновые продукты. Для русских это однозначно хлеб. Он употреблялся практически, как дополнение со всеми другими продуктами, при этом наши предки отличались завидным здоровьем. Так история развенчивает современные мифы о якобы вреде хлеба для человека.
"Все едино, что хлеб, что мякина" - мякина представляет собой отбросы (обломки колосьев, стеблей и т.п.), которые получаются в результате молотьбы сельскохозяйственных культур. Сейчас она используется в качестве корма для скота, а в дореволюционные времена добавлялась в тесто при выпечке хлеба. Особенно распространено это было в бесхлебных регионах на севере страны. Причем в бедных семьях во времена голода мякина бралась в таком количестве, что уже не имело значения, как и из чего сделан хлеб.
"Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь" - изначально эта пословица употреблялись применительно к девушкам, вышедшим замуж и покинувшим родной дом. Такая ассоциация возникла на основе одного из значений хлеба, который наряду со всем прочим символизировал семью. Впоследствии смысл пословицы заметно расширился. Эти слова стали употреблять, и говоря о других членах, покинувших семью, и имея в виду, что сделанное уже не изменишь и не воротишь.
"Не хлебом единым жив человек" - эта пословица возникла еще много столетий назад и даже встречается в библейском тексте. Хлеб в те времена считался сакральным продуктом, символизировал изобилие и достаток, нередко обозначал любую пищу в целом. Если знать это, то смысл пословицы становится понятным. Данное крылатое выражение говорит о том, что помимо забот о материальном благополучии, человек должен думать и о духовном. Сегодня, как и сотни лет назад, пословица употребляется в качестве поощрения или, напротив, упрека.
"Без соли, без хлеба худая беседа" - данная пословица восходит корнями к исконно русской традиции гостеприимства. Хлебом и солью встречали самых почетных гостей, молодоженов и даже новорожденных при крещении. Такое угощение имело двоякий смысл. Хлеб обозначал дружеское расположение и пожелание благополучия, а соль - защиту от нечистых сил. К тому же, как утверждает другая не менее известная пословица, "без соли не вкусно, без хлеба не сытно". А значит, хорошее угощение - основа дружелюбного общения и успешного разрешения дел.
"Все едино, что хлеб, что рябина: оба кислы" - одно и тоже, тоже самое - такой простой смысл содержится в этой пословице. Гораздо интересней ее происхождение. Сравнивают рябину с хлебом неслучайно. Ведь испокон веков на Руси был популярен именно кислый (черный) хлеб на основе закваски и ржаной муки. Как утверждают историки, любовь к нему у наших предков была на столько велика, что даже привела к расколу христианской церкви на католическую и православную. Другие исследователи полагают, что дело здесь вовсе не в кислости. И пословица ставит рябину в один ряд с таким сакральным продуктом как хлеб только потому, что она тоже имела священный смысл победы жизни над смертью.
"Много снегу - много хлеба" - в этой пословице отражены наблюдения наших предков, которые выращивали озимые растения испокон веков. Первые письменные упоминания об озимых посевах восходят к 10-му веку. Уже тогда славяне заметили, что снег превосходно защищает растения от вымерзания, а значит урожай будет хорошим, и хлеба будет много.
"Брось хлеб позади, очутится впереди" - на первый взгляд эта пословица лишь отражает особенности посева и сборки урожая. При сеянии человек шел вперед и бросал зерна позади себя. А при сборке урожая заколосившийся хлеб всегда был перед ним. Однако смысл у пословицы значительно глубже. Каждый год засеивая поля, люди отметили, что все повторяется. Одно и тоже действие всегда дает один и тот же результат.
Вообще пословиц и поговорок о хлебе существует великое множество. Одни из них не имеют никакого переносного смысла, а просто отражает глубокую любовь и уважение наших предков к хлебу. Например: "Ржаной хлебушко - калачу дедушка", "За хлебом все добро", "Был бы хлеб, а у хлеба люди будут" и т.д. Другие повествуют о гостеприимстве и дружбе. Например: "Старые хлеб-соль не забываются", "Добрый сосед, как хлеба сусек". Третьи - о трудолюбии русского народа. Например: "Пот на спине - так и хлеб на столе", "Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь" и т.д.
Но сколь бы разным ни был смысл пословиц, хлеб всегда остается в них мерилом всех ценностей."
Сейчас хлебом никого не удивишь. На магазинных прилавках можно найти самую разную выпечку - на любой вкус и кошелек. Хотя, совсем еще недавно, крестьяне трудились день и ночь в поле, выращивая пшеницу, и считали хлеб - богатством ("хлеб - всему голова", "хлеб на стол, и стол - престол", "без хлеба сыт не будешь"). Не побьет ли пшеницу дождь, не сожжет ли солнце, не выклюют ли птицы - забота об урожае волновала селян круглый год.
Доставался хлеб тяжким, ежедневным трудом - отсюда и трепетное, уважительное отношение к нему: "Хлеб - кормилец", "Хлеб в человеке - воин". Пустые закрома считались страшным бедствием: "Без ума проколотишься, а без хлеба - не проживешь", "Нет хлеба - клади зубы на полку".
Ни в коем случае нельзя было выбрасывать недоеденную горбушку - это считалось большим грехом. Народная мудрость учит: "Выкинул хлеб, значит - потерял семейное благополучие и силу".
О том, каким будет год, голодным или сытым, судили как раз по тому, сколько удалось собрать и намолотить зерна. Ведь считалось, что если нети хлеба, то любая пища будет не сытной: "Горек обед без хлеба".
Веками люди слагали пословицы и поговорки про хлеб, тем самым восславляли и подчеркивали его символизм: "голова", "батюшка", "дар Божий", "кормилец", - такими эпитетами характеризовали в народном творчестве главный продукт на каждом столе.
Хлеб в русских пословицах и поговорках символизирует чистоту души, гостеприимство и достаток. Не зря издавна долгожданных гостей и молодоженов встречали караваем и солью. Да и сейчас в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола.
ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА.
БЕЗ ХЛЕБА КУСКА ВЕЗДЕ ТОСКА.
БЕЗ ХЛЕБА СЫТ НЕ БУДЕШЬ.
БУДЕТ ДЕНЬ - БУДЕТ И ХЛЕБ.
БЫЛА БЫ МУКА ДА СИТО, И САМА Б Я БЫЛА СЫТА.
ГОРЬКАЯ РАБОТА, ЗАТО СЛАДОК ХЛЕБ.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША - МАТУШКА НАША, А ХЛЕБЕЦ РЖАНОЙ - ОТЕЦ НАШ РОДНОЙ.
ДОПЛЯСАЛИСЬ, ЧТО БЕЗ ХЛЕБА ОСТАЛИСЬ.
ЕСЛИ ХЛЕБА НИ КУСКА, ТО И В ТЕРЕМЕ ТОСКА.
ИЗ ОДНОЙ МУКИ ХЛЕБА НЕ ИСПЕЧЕШЬ.
КАЛАЧ ПРИЕСТСЯ, А ХЛЕБ НИКОГДА.
НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ ЖИВ ЧЕЛОВЕК.
ПОКУДА ЕСТЬ ХЛЕБ И ВОДА, ВСЁ НЕ БЕДА.
ПОТ НА СПИНЕ, ТАК И ХЛЕБ НА СТОЛЕ.
СЫТЫЙ СЧИТАЕТ ЗВЕЗДЫ НА НЕБЕ, А ГОЛОДНЫЙ ДУМАЕТ О ХЛЕБЕ.
У КОГО ХЛЕБУШКО, У ТОГО И СЧАСТЬЕ.
ХЛЕБ - БАТЮШКО, ВОДА - МАТУШКА.
ХЛЕБ В ЧЕЛОВЕКЕ - ВОИН.
ХЛЕБ ВСКОРМИТ, ВОДА ВСПОИТ.
ХЛЕБ ДА ВОДА - МОЛОДЕЦКАЯ ЕДА.
ХЛЕБ - КОРМИЛЕЦ.
ХЛЕБ НА СТОЛ, И СТОЛ - ПРЕСТОЛ.
ХЛЕБА НИ КУСКА, И СТОЛ - ДОСКА.
ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ: ХОТЬ ЧЕРНЫЙ, ДА ВКУСНЫЙ.
ХЛЕБ НОГАМИ ТОПТАТЬ - НАРОДУ ГОЛОДАТЬ.
ХЛЕБОМ ЛЮДИ НЕ ШУТЯТ.
БЕЗ УМА ПРОКОЛОТИШЬСЯ, А БЕЗ ХЛЕБА НЕ ПРОЖИВЕШЬ.
БЕЗ ХЛЕБА ВСЁ ПРИЕСТСЯ.
БЕЗ ХЛЕБА И МЕДОМ СЫТ НЕ БУДЕШЬ.
БЕЗ ХЛЕБА И У ВОДЫ ЖИТЬ ХУДО.
БЕЗ ХЛЕБА КУСКА ВЕЗДЕ ТОСКА.
БЛЮДИ ХЛЕБ НА ОБЕД, А СЛОВО - НА ОТВЕТ.
БЫЛ БЫ ХЛЕБ, А ЗУБЫ СЫЩУТСЯ.
НЕТ ХЛЕБА - КЛАДИ ЗУБЫ НА ПОЛКУ.
БЫЛ БЫ ХЛЕБ, А КАША БУДЕТ.
БЫЛ БЫ ХЛЕБ, А ПИРОГ ДАРОМ.
ВОДА ВЫМОЕТ, А ХЛЕБ ВЫКОРМИТ.
ГОЛОДНОЙ КУМЕ ВСЁ ХЛЕБ НА УМЕ.
ДЕШЕВ ХЛЕБ, КОЛИ ДЕНЬГИ ЕСТЬ.
ЗА ХЛЕБОМ - СОЛЬЮ ВСЯКАЯ ШУТКА ХОРОША.
И ПЕС ПЕРЕД ХЛЕБОМ СМИРЯЕТСЯ.
КАК ХЛЕБ ДА КВАС, ТАК И ВСЕ У НАС.
КАК ХЛЕБА КРАЙ, ТАК И ПОД ЕЛЬЮ РАЙ, А ХЛЕБА НИ КУСКА, ТАК И ВЕЗДЕ ТОСКА.
КАК ХЛЕБА КУСОК, ТАК И РАЗИНУЛ РОТОК.
ЛИХА БЕДА ХЛЕБ НАЖИТЬ, А С ХЛЕБОМ МОЖНО ЖИТЬ.
МАТУШКА РОЖЬ КОРМИТ ВСЕХ ДУРАКОВ СПЛОШЬ, А ПШЕНИЧКА - ПО ВЫБОРУ.
НА СОЛЬ ПЬЕТСЯ, НА ХЛЕБ СПИТСЯ.
НАДО ХЛЕБА И НА ПОСЛЕ ОБЕДА.
НЕ ДАВАЙ ГОЛОДНОМУ ХЛЕБ РЕЗАТЬ.
НЕ ОТ ХЛЕБА ХОДЯТ, А КО ХЛЕБУ.
ОКОЛО ХЛЕБА И МЫШИ ВОДЯТСЯ.
ОТ ХЛЕБА - СОЛИ НЕ ОТКАЗЫВАЮТСЯ.
ОТ ХЛЕБА ХЛЕБА НЕ ИЩУТ.
РЖАНОЙ ХЛЕБУШКО - КАЛАЧУ ДЕДУШКА.
РЫБА НЕ ХЛЕБ, СЫТ НЕ БУДЕШЬ.
СВОЙ ХЛЕБ СЫТНЕЕ.
СВОЙ ХЛЕБ ХОТЬ НОЧЬЮ ЕШЬ.
СКОЛЬКО НИ ДУМАЙ, А ЛУЧШЕ ХЛЕБА - СОЛИ НЕ ПРИДУМАЕШЬ.
У ХЛЕБА НЕ БЕЗ КРОХ.
УМНЫЙ ДЕТИНА ЗНАЕТ, ЧТО ХЛЕБ - НЕ МЯКИНА.
ХЛЕБ В ПУТИ - НЕ ТЯГОСТЬ.
ХЛЕБ ДА ВОДА - ТО НАША ДВОРЯНСКАЯ ЕДА.
ХЛЕБ ДА СОЛЬ - И ОБЕД ПОШЕЛ.
ХЛЕБ ДОРОГОЙ, ДА НЕ ДОРОЖЕ НАС С ТОБОЙ.
ХЛЕБ-СОЛЬ ДРУЖБУ ВОДИТ.
ХЛЕБ - СОЛЬ ЕСТЬ, ДА НЕ ПРО ВАШУ ЧЕСТЬ.
ХОТЬ ПО - СТАРОМУ, ХОТЬ ПО - НОВОМУ, А БЕЗ ХЛЕБА НЕ ПРОЖИТЬ.
ХОТЯ ПАЛАТА БЕЛА, ДА БЕЗ ХЛЕБА СКУЧНА.
ЧЬЯ ЗЕМЛЯ, ТОГО И ХЛЕБ.
БАЛОВСТВОМ ХЛЕБА НЕ ДОБУДЕШЬ.
БЕЗ ДЕНЕГ ПРОЖИВУ, А БЕЗ ХЛЕБА НЕ ПРОЖИВУ.
БЕЗ СОЛИ НЕ ВКУСНО, А БЕЗ ХЛЕБА НЕ СЫТНО.
БЕЗ ХЛЕБА, ДА БЕЗ КАШИ - НИ ВО ЧТО И ТРУДЫ НАШИ.
БЕЗ ХЛЕБА ЖИВОТ НИКОГДА НЕ ЖИВЕТ.
БЕЗ ХЛЕБА И С МЕДУ ТОШНИТ.
БЕЗ ХЛЕБА НА ВОДЕ НОГИ ЖИДКИ.
БЕЗ ХЛЕБА НЕТ ОБЕДА.
БЕЗ ХЛЕБА СЫТ НЕ БУДЕШЬ; ПРО ТО, ЧЕГО НЕ БЫЛО, ПЕСНЮ НЕ СПОЁШЬ.