Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

4.Торт творожный с безе и ягодами

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    вкусный,нарядный торт без теста

  Торт творожный с безе, арахисом и ягодами
  
  Две пачки творога (0,5 кг) размять с пачкой сливочного масла (180-200 г), половиной стакана сахара, пакетиком 10 г ванильного сахара
  
  Добавить 3-4 сырых яичных желтка и тщательно перемешать
  
  Стакан замороженных ягод перемешать в дуршлаге с половиной стакана сахара и поставить в емкость, куда сироп стечет.
  
  В духовке немного прокалить стакан очищенного арахиса, желательно, чтоб кожура с ядер не слетела, вынуть для остывания.
  
  Яичные белки (3-4 шт.) взбивать, подсыпая понемногу сахарный песок (3/4 стакана)
  На сковороду (без деревянных и пластмассовых деталей), густо смазанную сливочным маслом, выложить взбитую с сахаром белковую пену слоем в 1 см и отправить в духовку 180 градусов на верхний уровень, вынуть через минут 10, не дожидаясь зарумянивания верха, оставить остывать.
  
  В оставшиеся белки всыпать почти весь арахис, кроме двух горстей для украшения, массу разровнять на противне слоем около 1 см и отправить в духовку до зарумянивания, достать, положить на белково-ореховый корж тарелку размером с ту, на которой будет собран торт, близким к размеру сковороды, где запекались белки без арахиса, обвести тарелку ножом, прорезая корж до дна, лопаточкой поддеть его по окружности, приподнимая от противня, затем поддеть центр и перенести на тарелку.
  Сверху выложить почти половину творожной массы, сверху - ягоды без сиропа, затем немного творожной массы, корж безе со сковороды, еще слоем творожной массы, украсить оставшимся арахисом и присыпать кокосовой стружкой.
  
  Безе с арахисом, оставшееся после вырезания круга на противне, я свернула пирожными - рулетиками
  
  Крошку безе смешала с остатками творожной массы и обваляла в кокосовой стружке - получились маленькие шарики - пирожные.
  
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"