Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

817. Рулетики из теста (для супа, или самостоятельное блюдо, или гарнир)

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Я не знаю, как правильно их называть, "рулетики" отражают процесс скручивания теста;

  Делаю тесто - мука+теплая подсоленная вода, комок раскатываю в прямоугольник, густо смазываю сливочным маслом (именно оно приносит успех блюду), посыпаю только сушеным укропом и свежедробленым перцем!
   Скручиваю, прижимаю, чтоб стал рулетик плосковатым и более компактным, нарезаю наискось, но так, чтоб изделия были мелкими (в супе все должно помещаться в ложку) и опускаю в кипящий бульон (наважно, мясной, рыбный, овощной или грибной) или подсоленный кипяток; как прекращается кипение - пережидаю, потом кладу следующую порцию, либо вынимаю первую после готовности и потом опускаю следующую.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"