Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

661. Шарлотка на желтках

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Белки нужны для другого блюда? Желтки тоже пригодятся.

  На сковороду со сливочным маслом (примерно 30-40 г) всыпать три ложки сахару, положить нарезанные 2-3 яблока, через 10 минут добавить ложечку корицы и потушить - цель, чтобы в этой шарлотке яблоки были не целыми кусочками по всему тесту, а сладким слоем: за счет масла яблоки не дадут тесту намокнуть и подкиснуть!
  Тесто сделать на 5-ти желтках намного гуще сметаны, добавив к желткам две трети стакана сахару, 150 мл кефира, сметаны, подкисших сливок, 10 г разрыхлителя, ванильного сахару и полтора стакана муки.
  Вот тут решите для себя, согласны ли Вы испачкать еще одну сковороду (форму) - дно этой сковороды должно быть смазано растительным маслом и усыпано крахмалом, поверх выложить яблоки, разровнять, верхним слоем - тесто, его можно посыпать орешками, или корицей с сахарным песком, или украсить темными виноградинами. Выпекать в духовке со средним жаром минут 45. Если будете выпекать в той, где тушили яблоки, то не удастся аккуратно вынуть шарлотку из формы.
  И - главное: если нет только желтков, возьмите 2-3 яйца!
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"