Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2098. Пирог открытый с рыбой, творогом и морковью

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Чем не пицца?

  Отвариваем около 200 г рыбы в подсоленной воде с пряностями; можно взять рыбу горячего копчения. Освобождаем мякоть от костей.
  Тесто из стакана с горкой муки, половины стакана кефира или ряженки, 5 г разрыхлителя, соли и чайной ложки сахара замешиваем, обливаем ложкой растительного масла, скатываем в шар и убираем минут на 40 в полиэтиленовый пакет.
  Две луковицы нарезаем "перьями", обливаем ложкой уксуса, обжариваем на растительном масле, всыпаем одну натертую на свекольной терке морковку, подсаливаем, перемешиваем, перчим, выключаем, даем остыть и вмешиваем около 100 г творога и столовую ложку без горки крахмала, который впитает жидкость из творога и моркови, не даст намокнуть тесту.
  Зажигаем духовку.
  Тесто раскатываем чуть шире сковороды, чтоб устроить бортики, сковороду поливаем двумя ложками растительного масла, застилаем тестом, выкладываем творожно-овощную смесь, сверху раскладываем рыбу. Тесто по краям смазываем разболтанным яйцом, а его остатки выливаем на начинку. Выпекаем при температуре 210-220 градусов 15-20 минут.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"