Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1933. Пирог с капустой и ореховой крошкой

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Хоть песочный, но на весь противень

  Шинкуем половину кочана белокочанной капусты, перетираем с солью, укладываем в глубокую сковороду или сотейник с небольшим количеством растительного масла, тушим под крышкой на слабом огне, иногда помешивая. Без воды, без приправ.
  Два стакана муки солим, перетираем со 120 г сливочного масла, добавляем один желток и немного воды, чтоб собрать тесто в шар, перекладываем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на час.
  В миску из-под теста всыпаем стакан муки, солим, всыпаем 5 г разрыхлителя, перетираем с 80 г сливочного масла и половиной стакана любых измельченных орехов, вымешиваем.
  Тесто из пакета раскатываем, перекладываем на несмазанный противень, и на нем раскатываем еще тоньше. Нет необходимости заполнять уголки и делать бортики. На тесто равномерным слоем выкладываем и разравниваем капусту, не доходя до краев, на капусту распределяем крошку, отправляем на верхний уровень в духовку, температура около 180 градусов, на минут 40 или дольше, пока крошка не зарумянится. Еще горячим нарезаем пирог прямо на противне, а потом лопаточкой перекладываем куски на блюдо.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"