Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2504. Луковый суп с фасолью из банки

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    На курином или другом бульоне

  Варим из костей бульон в подсоленной воде с накрошенными луковицей, морковкой, стеблями зелени.
  Лук, более чем полкило, нашинкуем и жарим на сливочном масле (15-20 г) долго на слабом огне сперва до прозрачности, затем до небольшого зарумянивания. Не солим! Вливаем в лук стакан куриного бульона и тушим до выпаривания бульона, снова вливаем стакан куриного бульона и тушим до выпаривания бульона.
  За это время подсушиваем (можно под грилем) гренки для супа.
  С бульонных костей снимаем мякоть, возвращаем в остаток бульона, добавляем фасоль из банки вместе с отваром, прокипятим несколько минут, перекладываем лук, вскипятим, выключим и подаем, посыпав рубленой зеленью, с гренками.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"