Аннотация: Когда кормишь ребенка или человека, соблюдающего диету, возникает дилемма: мясо из супа - жесткое, суп с фрикадельками - не наварист... Вот такой выход!
Нежирное мясо (филей курицы, индейки, говядины, свинины) сварите до мягкости с накрошенными луковицей, морковкой, стеблем укропа, в подсоленной воде. Мясо достаньте, а в бульон засыпьте запланированные ингредиенты (картофель, крупу или макаронные изделия). Остывшее мясо прокрутите через мясорубку с сырой луковицей, в этот фарш вбейте яйцо, вымешайте, сформируйте фрикадельки и опускайте их в кипящий суп. Через несколько минут снимите пену и варите до готовности всех ингредиентов.