Аннотация: Когда готовим птицу целиком, выделяется много жира
Насыплем в него, когда птица уже через минут 15-10 будет готова, целых или крупными кусочками орехов - грецких, или миндаля, арахиса - и оставим в жиру и после того, как птицу вынем, а добавим в жир целые, очищенные от кожуры, но не разобранные на дольки мандарины, польем жиром и продолжим запекать еще минут 10, в процессе еще дважды перевернув. За это время птица остынет так, что ее можно разрезать, не разлохматив мясо. Куски птицы гарнируем целыми мандаринками из соуса и посыплем сверху протушенными орешками.