Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1208. Рыбный салат "оливье"

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Подойдет и для поста, и для праздника Из отварной, соленой или копченой рыбы

  Рецепт знают все, но повторю. Кто соблюдает канон, не кладет яйца, а майонез возьмет постный или заменит его растительным маслом.
  Крошим отварные картофель, морковь, яйца, добавляем зеленый горошек, измельченный соленый огурец, майонез.
  Я люблю докрошить яблоко, репчатую луковицу, зелень и измельчить черные маслины, а также иногда заменяю соленые огурцы маринованными.
  А рыбу освободим от косточек, поперчим и обольем ложкой растительного масла - это нужно для того, чтоб рыбный вкус остался в ее кусочках, а не впитался в картофель и другие компоненты - надо, чтоб вкусы встретились уже во рту, салат не превратился в кашу. Соленые огурцы также можно облить ложкой масла, чтоб от их кислоты не твердела картошка.
  Соответственно в связи с добавлением масла уменьшаем количество майонеза.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"