Аннотация: Мякоть съели накануне, а шкурка отлично вписалась в салат
Баклажан с вечера крошим соломкой, солим, перемешиваем, оставляем на час, сливаем жидкость. Жарим в растительном масле баклажан, тертую морковь, нарезанные помидоры, дробленые грецкие орехи, оставляем на ночь пропитываться соком-ароматами-вкусами.