Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

384.Запеканка из отварной рыбы

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Готовится из любой рыбы, хоть путассу, минтая...

   Рыбу сварите в подсоленной воде с луком, морковью, зонтиками укропа и горошинами перца, выньте на тарелку, остудите, отделите мякоть от костей. Бульон процедите. Для запеканки надо около 500 граммов мякоти и чашка бульона, остальное пойдет на уху. На растительном или сливочном масле (30-40 г) прогрейте две ложки муки, промешайте, долейте чашку рыбного бульона, разотрите, перелейте в миску, остудите, выбейте туда 3 яйца, промешайте, добавьте рыбную массу, поперчите. Сковороду или другую форму смажьте растительным маслом, посыпьте крахмалом, чтоб запеканка легко отставала, выложите в нее смесь и отправьте в духовку со средним огнем минут на 40.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"