Жарим в растительном масле на слабом огне одну или несколько нарезанных луковиц, опускаем кусочки трески, через минуты четыре солим, перчим, переворачиваем, в масло между кусками раскладываем несколько чайных ложечек аджики, всю сковороду засыпаем натертой вареной свеклой, подсаливаем, вливаем стакан воды, накрываем крышкой, огонь усиливаем, через 5 минут аккуратно каждый кусочек трески снизу перекладываем на свеклу, так что вся свекла оказывается на дне сковороды, крышкой больше не накрываем. Выключаем через две минуты, посыпаем рубленой зеленью.