Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1752. Рыба жареная (маринованная в майонезе с чесноком)

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Филе или с костями

  Кусочки рыбы (около 400 г) солим и перчим, поливаем не со стороны кожи, а на мякоть, столовой ложкой соевого соуса. В пустую миску выдавливаем 3 зубчика чеснока, посыпаем чайной ложечкой сахарного песка, растираем, добавляем около 100 г майонеза, перемешиваем и опускаем рыбу, каждый кусок обмазываем майонезной смесью со всех сторон. Миску затягиваем пленкой и убираем на ночь в холодильник. Назавтра сливаем выделившийся рыбный сок (майонез оставляем), куски в майонезе обваливаем в панировочных сухарях, или в муке, или манке, жарим в сильно разогретом растительном масле до зарумянивания низа, сдвигаем с огня, через 5 минут переворачиваем и возвращаем сковороду на огонь, уменьшаем его до малого, накрываем крышкой и через несколько минут выключаем. У меня было пару веточек свежей мяты, я ею посыпала горячую рыбу.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"