Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1264. Жареная рыба с чесночной заправкой

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Предпочитаю для этого блюда тушки (аргентина, хек, минтай, сайда), а не филе рыбы

  Обезглавленную, чищенную потрошеную рыбу без хвостиков - две-три тушки, чтоб поместились на одну сковороду - нарезаем на кусочки толщиной около 4 см, отправляем в полиэтиленовый пакет, где насыпано с полстакана муки, потрясем, укладываем в сковороду с кипящим растительным маслом, а когда низ пожарится, перед тем, как перевернуть - посыплем сахаром - одна щепотка на всю сковороду, посолим, посыплем черным перцем, пожарим вторую сторону.
  Пока рыба жарится, пропустим через пресс 4-5 зубков чеснока, половину его положим в миску, куда снимем со сковороды горячую рыбу, и посыплем оставшимся давленым чесноком, тут же выльем на каждый кусочек рыбы по ложечке сметаны, подсоленной и смешанной с рубленой зеленью, и накроем на пару минут крышкой. Подаем с картофельным пюре (если будете подавать с целой отварной картошкой, советую из опыта количество приправленной сметаны увеличить).
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"