Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2621. Капуста в кляре

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Готовить дольше, чем съесть

  У белокочанной капусты сварим в подсоленной воде только тонкую часть листов, без стеблей, вынем в дуршлаг, чтоб обтекли, и нарежем на кусочки не более 4 см, потом еще разложим на полотенце, чтоб совершенно обсохли.
  Сделаем кляр из двух столовых ложек муки, двух столовых ложек молока, трех-четырех яиц, щепотки соли и перца, двух столовых ложек растительного масла. Капусту отправляем в кляр и перемешиваем.
  В глубокой неширокой сковороде или сотейнике, казане накаляем растительное масло, рафинированное и дезодорированное, слоем не менее 4 см.
  Из миски с кляром достаем по одному кусочки капусты и отправляем во фритюр; после пятого кусочка первые четыре переворачиваем, дорумяниваем и вынимаем шумовкой, впредь жарим одновременно не более четырех кусочков, чтоб своевременно вынимать готовые и опускать следующие. Раскладываем обжаренную капусту в один слой на широких блюдах и сразу отправляем к столу.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"