Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2583. Овощной соус на зиму

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Очередной вариант аджики, но готовится без мясорубки Соус за счет кусочков перца может быть подан как дополнительный острый гарнир к мясу-рыбе-колбасе, использоваться как заправка к макаронам или пельменям, вареникам с картошкой или капустой, а также добавляться как вкусовая приправа в борщ, щи, рассольник или в соус при тушении мяса, курицы, картошки, запекании рыбы.

  На 2 кг сладкого перца использовала 4 небольших стручка острого перца, 0,5 кг чеснока и 2 кг помидоров, 50 мл растительного масла, ложку сушеных трав, соль и столовую ложку с горкой сахара.
  В разогретое масло всыпала нарезанный колечками острый перец с семенами и чеснок пластинками, прогрела на среднем огне, помешивая, три минуты и добавила нарезанный короткой соломкой сладкий перец, посолила, перемешивала в течение 10 минут, за это время помидоры разрезала пополам, натерла разрезом на терке так, что кожица осталась в руке, влила пульпу к перцу с чесноком, всыпала ложку сахара, убавила огонь и тушила 40 минут, добавила сухие травы, перемешала, выключила, разлила по чистым сухим банкам и завинтила сухими крышками.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"