Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1893. Овощное рагу со сметаной

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Осенний вариант

  Готовить лучше в казане. Часть овощей обжариваем, остальные - нет. Воду не используем. Пропорция овощей произвольная.
  В казане разогреваем буквально пару ложек растительного масла, обжариваем, всыпаем морковь, обжариваем две минуты, всыпаем нарезанные баклажаны, солим, мешаем, через пять минут вновь перемешаем и всыпаем нашинкованную белокочанную капусту, накрываем крышкой, убавляем огонь. Тыкву натираем на терке, всыпаем и все перемешиваем. Когда тыква становится слегка прозрачной, всыпаем нарезанные помидоры, ложку сахара, перемешаем, накрываем крышкой. Помидоры должны стать податливыми, но не развалиться, кожура не отставать от мякоти. Овощи отгребаем в одну сторону, в жидкость на дне вливаем полстакана сметаны, не перемешиваем с овощами и даем ей закипеть, а на овощи выдавливаем несколько зубчиков чеснока и сыплем сухие пряности, все перемешиваем и через несколько минут выключаем, крышкой не накрываем.
  
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"