Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1870. Баклажаны с луком острые тушеные консервированные

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Без уксуса

  Баклажаны (4 кг) очистить от кожуры и плодоножек, накрошить мелко, густо посолить, перемешать, прижать тарелкой, поставить груз и убрать на ночь на холод.
  Накрошить килограмма полтора луку, пожарить его в 200 мл растительного масла, всыпать пять стручков очень острого нарезанного горького перца, довести до кипения, всыпать ложку сахара.
  С баклажанов слить темную жидкость, выложить к луку с перцем, перемешать, накрыть крышкой, тушить до мягкости, иногда помешивая, всыпать полкило нарезанных помидоров, переместить их на дно, тушить, как пустят сок - перемешать, через 10 минут всыпать две головки измельченного чеснока, перемешать и выключить, расфасовать в подготовленные банки, закрутить, укрыть полиэтиленом и укутать на сутки.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"