Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1121. Кекс из отбивной

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Свиной или куриной

  Отбиваем (через полиэтиленовый пакет) тонкие куски мяса по количеству столько, сколько есть формочек для кексов, чуть не до прозрачности, солим, перчим, складываем в миску и вбиваем сырое яйцо, накрываем, убираем в холодильник на ночь.
  Готовим начинку - любую, по вкусу, например:
  -тушеную капусту со шкварочками из жирной части мяса на отбивные;
  -гречневую кашу со шкварками и грибами с жареным луком;
  -просто грибы с жареным луком;
  -рубленое яйцо с жареным луком;
  -чернослив с жареным луком;
  -морковь с чесноком;
  -шпинат с сыром
  И море других вариантов!
  В формочки для кексов, смазанные по всем ребрышкам растительным маслом и обсыпанные панировочными сухарями, кладем на дно по кусочку 5 г сливочного масла, сверху - отбивную (я всегда досаливаю), в центр ее две ложки начинки, захлестываем над начинкой края отбивной и отправляем на противне. Я наливаю на противень воды (потом легче отмыть - бывает, из формочек подтекает масло, а иногда закипает-выплескивается мясной сок) и отправляю в духовку при температуре около 160 градусов минут на 45. Ближе к концу помажьте поверхность горчицей с зернышками. Если мясо априори суховато (например, куриная грудка), можно через полчаса после того, как отправили в духовку, положить на каждый кексик по ломтику сыра.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"