Аннотация: Сельдерей редко использую, а оказался кстати
Три длинных стебля сельдерея очистила от волокон, нарезала кусочками длиной примерно по 3 см, поварила мину10 в подсоленной воде, отвар слила.
Сделала фарш из филе куриной грудки и около 150 г жирноватой свинины, прокрутила туда луковицу и два зубка чеснока, посолила и поперчила, слепила фрикадельки.
Обжарила их немного, не до готовности, в разогретом растительном масле, шумовкой переложила в кастрюльку с подсоленной водой и стеблями укропа, варила минут 10.
В сковороду из-под фрикаделек всыпала нарезанный лук, как стал прозрачным -положила отваренный сельдерей, перемешала, через пару минут всыпала натертую морковь, еще через пару минут добавила нарезанные помидоры и чайную ложку без горки сахара на самое дно, накрыла крышкой, через пару минут перемешала, а когда помидоры стали мягкими - соединила овощи и фрикадельки с бульоном, потушила минут 10, влила 100 г сметаны, выключила через пару минут, посыпала укропом.