Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2742. Запеченные баклажаны, начиненные мясным фаршем

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Беру короткие баклажаны небольшого диаметра

  Разрезаю вдоль вымытые неочищенные баклажаны крест-накрест, не отрезая хвостика, солю и оставляю на несколько часов.
  Кладу баклажаны в кастрюлю, которая впоследствии отправится в духовку, в кипящую воду с несколькими ложками растительного масла, через 7 минут выключаю, вынимаю за хвостики, поддерживая ложкой, оставляю остывать.
  Мясной фарш или из курицы, индейки приправляю солью, измельченным чесноком, луком и тертым помидором, вымешиваю, комок фарша помещаю между четвертинками остывших баклажанов и выкладываю в ту же, разогретую до кипения, кастрюлю с водой и маслом котлеткой вниз, хвостиком вверх, а заполненную кастрюлю отправляю без крышки в духовку (180 градусов) - не на дно, а на противень или решетку. Через час поливаю подсоленной сметаной (около 150 г), смешанной с аджикой или кетчупом (30 г) и еще 20 минут запекаю. Перед подачей посыпаю зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"