Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

321."Книжка" из свинины

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Свиную корейку страшно пересушить, хочется запечь мясо до румяности и оставить сочным.

  Свиную корейку (без косточек, но так можно запечь и с ребрышками, и не только свинину) разрезать не полностью, а только до соединительной ткани с жирком. Надрезанные части посолить, поперчить, низ оставить без соли и специй. Уложить жирной частью на сковороду со свиным жиром, им же смазать "страницы" и отправить в духовку (около 190 градусов, но полагаю, что это несущественно, повлияет только на длительность запекания).
  
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"