Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

307.Мясо, запеченное под крышкой из сала

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Томится три часа без воды в негорячей духовке, получается сочно.

   С куска нежирного свиного окорока или лопатки удалить шкурку, сало срезать пластом, мясо разделить на куски по ходу мышц. Все натереть солью, молотыми перцами, мясо уложить в эмалированную миску небольшого диаметра, укрыть пластом сала и поставить на противне в духовку, включенную на 150 градусов. Иногда поворачивать куски. Сало понемногу съежится, жир вытопится на мясо, куски зарумянятся, а сало - еще больше.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"