Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1671. Котлеты на подушке из моркови с чесноком, запеченные в тесте

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Из обычного дрожжевого теста. Морковь придает сочности.

  Раскрошим 20 г дрожжей в чашку с теплым молоком и ложкой сахара. В миску всыплем два стакана муки, посолим, вольем подошедшие дрожжи, полчашки воды и полчашки молока, вымесим, через час обомнем, добавив ложку растительного масла, разделим на кусочки (9-16 штук, как удобнее).
  Фарш (полкило) заправим белком одного яйца, луковицей, накрошенной и потертой с солью, и щедро поперчим, добавим воды, вымешаем и отправим в холодильник, предварительно накрыв.
  Одну сырую очищенную морковку натрем на терке (свекольной или для корейской моркови), посолим и посыплем сухими пряностями, перемешаем.
  Штук 5 зубков чеснока очистим и нарежем поперек пластинками.
  Комочек теста разминаем в лепешку, укладываем пару ложек фарша, ложечку моркови, 3-4 пластинки чеснока, защиплем и кладем швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем расстаиваться на полчаса, затем печем до румяности в разогретой до 200 градусов духовке, через 15-20 минут убавляем жар до 170-180 градусов.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"