Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1368. Котлеты с изюмом и орехами тушеные

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Сырой фарш (любой - куриный, свиной, говяжий или смесь) нужен для связки и сочности котлет с восточным колоритом из вареной курятины.

  Сырой фарш приправим сырым луком, солью, молотым черным перцем, накроем и отправим в холодильник настаиваться.
  В сковороде с растительным маслом нажарим 2-3 луковицы, всыплем туда горсть дробленых орехов (арахис подойдет, можно и других) и горсть промытого изюма, накроем крышкой, минут пять протомим на слабом огне и всыплем три горсти вареной курятины (с костей снимем мякоть без шкурки, руками разомнем волокна), поперчим, можно добавить щепотку молотого имбиря, перемешаем и пожарим несколько минут, дадим остыть, всыплем рубленый чеснок - зубка три, добавим сырой фарш из холодильника (его берем чуть меньше, чем курятины), перемешаем с обжаренным куриным мясом, слепим котлеты, запанируем в сухарях, уложим в сковороду с разогретым растительным маслом, при подрумянивании низа перевернем, через две минуты вольем по стеночке горячей воды из чайника, бросим в воду гвоздичку и лавровый листик, накроем крышкой, тушим минут 10, посыпаем рубленой зеленью и подаем.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"