Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2603. Курица с баклажанами

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Быстро и просто готовится в казане или глубокой сковороде

  Баклажаны очищаем от кожуры, крошим, солим, пусть постоят.
  В казан отправляем вытапливаться на сильном огне внутренний жир курицы, потом кусочки кожи, кусочки с кожей, косточки, кусочки мякоти без кожи и костей, после каждого добавления перемешиваем, всыпаем баклажаны, отжав их от темной жидкости, опять перемешиваем каждые пять минут до готовности, всего готовим тем дольше, чем больше продуктов - от 10 минут при 200 г баклажанов и одной куриной грудке или мякоти двух бедрышек до получаса, если по килограмму курицы и баклажанов; если нет куриного жира, готовим на растительном масле. Никаких приправ я в это блюдо не добавляю, мне нравится нежный вариант, но можно всыпать чеснок - хоть в начале приготовления, будет один вкус, хоть после выключения - совсем другой.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"