Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2451. Если оказалось несколько тушек уток

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    с утками поступаем следующим образом.

  Одну или две тушки оставьте, чтобы запечь по случаю целиком на противне с небольшим слоем воды, начинив брюшко яблоками с черносливом, или вареным рисом с жареным луком, или перловкой с грибами, или тушеной капустой!
  У остальных уток срежьте ножки (можно разделить на бедра и голени), чтоб немного обжарить и потушить, подать с гарниром.
  Крылья срежьте, потушите отдельно, не обжаривая, с луком, помидорами, можно с капустой.
  Срежьте с грудок филе вместе с кожей; на коже сделайте надрезы, поджарите на сковороде кожей вниз, потом с мясной стороны, покрошите луковицу и яблоко, вольете воды и потушите под крышкой, нарежете каждую филейку уже готовую; в соус на сковороде можно подлить сливок или сметаны добавить, подать с рисом или макаронами.
  Спинки уложите на сковороду кожей вверх и отправьте в духовку, чтоб вытопился жир; потом спинки долго тушите, тогда даже ребрышки мясными становятся! В соус хороши перец горошком, лук, морковь, томат, яблоки, чернослив, сметана. Подайте с гарниром.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"