Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2353. Ячневая запеканка с курицей и грибами, зеленью и жареным луком

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Быстро готовим, а запекаем перед подачей

  В отдельных кастрюльках варим в подсоленной воде нарезанные кусочками любые грибы, ячневую кашу, куриные кости. Пока они варятся, крошим и жарим на слабом огне лук, забрасываем в него нарезанную мякоть с куриных костей - лучше с бедер и грудки (шкурку я не кладу), помешиваем, мясо быстро становится мягким, солим и перчим. Вынимаем грибы шумовкой в дуршлаг, стекшие грибы выкладываем к мясу с луком, перемешиваем, через несколько минут еще раз перемешиваем и выливаем в ячневую кашу, перемешиваем.
  В опустевшую сковороду снимаем жир с верха бульона из куриных костей, сверху выкладываем кашу с курятиной и грибами, разравниваем и оставляем. За час до подачи зажигаем духовку, делаем в каше с десяток углублений (до дна), вливаем в каждое по ложке куриного бульона, а по окружности, у стен сковороды разложим небольшие кусочки сливочного масла.
  В мисочке разведите в трех ложках бульона две ложки аджики или кетчупа и смажьте поверхность, отправьте сковороду в духовку минут на 40-50, огонь сделайте на 150 градусов. Вынутую запеканку посыплем рубленой зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"