Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1855. Лепешка из овсяной каши и курятины

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Из куриного набора для бульона

  На сковороде вытапливаем внутренний жир, добавляем куриную кожу и убавляем огонь, подсолим, пусть жарится до хрустящего состояния.
  Кости ставим варить с накрошенной половинкой луковицы и очищенной неразрезанной морковкой, посолим, сваренные кости и морковку вынимаем остывать, в бульон всыпаем овсянку (примерно 400 г на полтора литра), тщательно размешиваем и через пять минут выключаем.
  С остывших костей снимаем мякоть.
  Из сковороды с жиром вынимаем шкварки, кладем мякоть, прожариваем, вынимаем, в жир всыпаем накрошенную луковицу, сверху выкладываем овсяную кашу, на нее поджаренную курятину, немного вдавливаем ложкой, сверху высыпаем измельченные шкварки и отправляем в горячую духовку минут на 20-40 (немного кипящих бульона и жира собирается у стенок, овсянка в них печется).
  Нарезаем остывшую запеканку. Храним в холодильнике; хороша в течение двух-трех дней.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"