Очищенную картошку нарезаем кружочками, крошим луковицу или две, все солим, посыпаем сухими приправами (у меня смесь молотых семян тмина и укропа) и перемешиваем, укладываем в гусятницу или форму, заливаем куриным или мясным, или овощным бульоном, или подсоленной водой, или подсоленным молоком, или молоком пополам с водой и заливаем картошку так, чтоб была покрыта жидкостью. Отправляем в духовку, где запекается мясное блюдо.
Через полчаса сметану подсолим, поперчим, (на килограмм картошки - стакан сметаны, одну ложку муки и один яичный желток) вмешаем муку с желтком, нарезанные листики петрушки, разложим смесь на картошку и вернем в духовку до зарумянивания. Общее время запекания от 45 минут до часа 15 минут и больше всего зависит от ширины формы, или высоты слоя, т.е. картошка на противне запечется быстрее, но в кастрюле-гусятнице или чугунке она утомится сказочно вкусно.