Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1706. "колобки" из картофеля со свиным шпиком запеченные

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Почти мясное блюдо

  Около 200 г сырого свиного сала (срезки шпика) пропустим через мясорубку с двумя луковицами, тремя-четырьмя зубками чеснока и 100-граммовым свежим помидором и, если есть, пучком петрушки; посолим, поперчим, отставим мисочку в сторону.
  В другую миску пропустим 700-800 г очищенного сырого картофеля, оставим постоять, через 10 минут, отжимая массу, добавим ее к фаршу из сала, перемешаем, затем картофельную жидкость сольем, а крахмальную массу со дна миски добавим в фарш.
  Сформуем колобки, опускаем их на сухую раскаленную сковороду, под которой огонь уже уменьшили огонь; после укладки последнего, который поместится на сковороду, вернем ее на огонь; через 5 минут выключим, еще через 5 минут переложим в форму для запекания неподжаренной стороной вниз, поджаренной - вверх. На сковороду, опять нагретую, выложим колобки из оставшегося фарша, тоже обжарим с одной стороны и добавим в форму, отправим ее в духовку (180 градусов) и через 10 минут вольем в форму воды более чем до середины колобков.
  Через 20 минут начнем поливать колобки жидкостью из формы, печем до румяности (всего 40-45 минут). Подаем с соусом из подсоленной сметаны с чесноком.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"