Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

3154. Клецки картофельные с жареными грибами и луком в сметане

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Клецки из остатка картофельного пюре

  К посоленному, заправленному маслом и молоком пюре добавляем соль, пряности (у меня черный перец и мускатный орех), сушеную или свежую зелень и яйца, подсыпаем муку до плотного мягкого теста, можно всыпать ложку крахмала, вымешиваем до однородности, поливаем ложкой растительного масла и накрываем пленкой, оставляем на полчаса (на 250 г пюре ушел стакан муки, ложка крахмала и 3 яйца).
  В сковороде жарим в растительном масле накрошенный лук, всыпаем туда нарезанные отваренные грибы, обжариваем.
  В подсоленном кипятке варим клецки (их можно лепить, а можно скатать в цилиндрик и нарезать, либо раскатать пласт и нарезать шашками) 5 минут после всплытия, вынимаем и раскладываем по порциям.
  В сковороду с жареными луком и грибами вливаем чашку отвара от клецек, полчашки сметаны, пряности (у меня молотые семена тмина и укропа), размешиваем, доводим до кипения и раскладываем грибы с соусом по клецкам.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"