Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

742. Макароны, обжаренные с грибами

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Всегда отжимаю вареные грибы от бульона перед жаркой, но не в этом случае

  Сварите макароны, лучше рожки-ракушки или крупные, для фарширования. Не разварите. Откиньте в дуршлаг, верните в кастрюлю, положите кусок сливочного масла; подтает - перемешайте. Это не только придает сливочный вкус, но и не даст размокнуть впоследствии.
  В глубокой сковороде пожарьте накрошенную луковицу до прозрачности, не золотите; в эту сковороду шумовкой переложите из отвара грибы (любые, сваренные в подсоленной воде), сделайте под сковородой слабый огонь, помешивайте. Когда грибной отвар приобретет луковый вкус, выложите в сковороду макароны, перемешайте и выключите. Можете засыпать рубленой зеленью и тертым сыром, но не перемешивайте, выкладывайте еще горячими на порционные тарелки вместе с "шапочкой".
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"