Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

3355. Слоеные трубочки с сыром

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Слоеное тесто без замораживания, сыр любой

  Готовим три теста. Первое - мука (полтора стакана) с теплой подсоленной водой, около трети-половины стакана, как на пельмени, оно тугое.
  Второе - мука, четверть стакана, столько же крахмала и 100-150 г сливочного масла, оно мягкое.
  Третье - столовая ложка с горкой крахмала, тертый сыр (120 г), яичный белок и сухие пряные травы (у меня петрушка и орегано по щепотке), оно рыхлое.
  Первое раскатываем в прямоугольник, второе вполовину короче, кладем на первое, нахлестываем-накрываем первым, раскатываем, скручиваем в рулет, раскатываем вдоль, около 7 см в ширину, по центру выкладываем полосой сырное тесто, закатываем трубочкой швом вниз, нарезаем на кусочки около 5 см длиной, перекладываем на застеленный противень, смазываем желтком, посыпаем сахарным песком, выпекаем минут 20 при 190 градусах.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"