Комментарии: Готовим быстро

Чиркова Вера : другие произведения.

Комментарии: Готовим быстро
(Оценка:**6.21*10**,)

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]

Размещен: 13/12/2013, изменен: 13/06/2014. 33k. Статистика.

Аннотация:
Готовим быстро и вкусно - сборник рецептов из секретного женского арсенала. Будет добавлено все, что напишут читатели и что подойдет по параметрам.

ОБСУЖДЕНИЯ: Изобретательство (последние)
03:10 Бояндин К.Ю. "Генеративные сервисы для звуковых " (34/2)

Добавить комментарий Отсортировано по:[убыванию][возрастанию]Страниц (4): 1 2 3 4

ОБЩИЕ ГОСТЕВЫЕ: 01:05 "Форум: Трибуна люду" (884/37) 01:04 "Форум: все за 12 часов" (376/101) 00:36 "Технические вопросы "Самиздата"" (197/33) 21:45 "Диалоги о Творчестве" (224/17) 16:01 "Форум: Литературные объявления" (665/1) 25/11 "О блокировании "Самиздата"" (294)
ОБСУЖДЕНИЯ: (все обсуждения) (последние) 03:10 Бояндин К.Ю. "Генеративные сервисы для звуковых " (34/2) 03:07 Джиллиан "Птенцы Бедвира" (243/10) 02:46 Родин Д.М. "Князь Барбашин 3" (802/5) 02:39 Буревой А. "Чего бы почитать?" (867/7) 02:05 Чернов К.Н. "Записки Империалиста Книга " (616/30) 02:04 Коркханн "Угроза эволюции" (784/42) 02:00 Безбашенный "Запорожье - 1" (987/19) 01:53 Колышкин В.Е. "Контрольное обрезание" (55/31) 01:49 Стоптанные К. "Форум журнала "Горизонт"" (25/2) 01:24 Лера "Облетели последние листья" (21/3) 01:21 Кротов С.В. "Чаганов: Война. Часть 4" (194/12) 01:17 Баламут П. "Ша39 Стратегия и тактика противодействия " (572/11) 01:14 Седрик "Список фанфиков с моими комментариями" (360/5) 01:09 Васильева Т.Н. "Зажигалка" (53/1) 01:06 Nazgul "Магам земли не нужны" (813/10) 01:02 Оленникова О. "Размышления о жизни на Земле" (60) 00:59 Улитина Н. "Краткие отзывы по конкурсу " (9/1) 00:53 Гончарова Г.Д. "Устинья, дочь боярская - 1. " (156/8) 00:47 Давыдов С.А. "То, что я читаю и смотрю" (923/1) 00:42 Панченко Г.К. "Краткий обзор рассказов Ад-" (3/2) Полный список...>>
РУЛЕТКА: Путь Шамана. Шаг Ночлежка "У Крокодила" В родном краю Рекомендует Пузеп Н.В. ВСЕГО В ЖУРНАЛЕ: Авторов: 108551 Произведений: 1670555 Список известности России СМ. ТАКЖЕ: Заграница.lib.ru \| Интервью СИ Музыка.lib.ru \| Туризм.lib.ru Художники \| Звезды Самиздата ArtOfWar \| Okopka.ru Фильм про "Самиздат" Уровень Шума: Интервью про "Самиздат" НАШИ КОНКУРСЫ: Рождественский детектив-24	24/11 ПОЗДРАВЛЯЕМ: Белашова Ю.Ю. Белль С.В. Богатикова О.Ю. Богданов А. Бонд. П.Б. Бредникова Е.Е. Букаринов Д.Н. Веденин В.А. Ветер К. Визмор Э.Н. Виноградова А.В. Галицкая Д.И. Гамова Д. Гончарова Е.В. Егорова В.Ю. Ежова Е.С. Елисеева Н.В. Ельников А.Д. Жалилова Л.С. Желнов П. Иванов А.А. Инеева С. Ищенко Г.В. Казарян М.В. Келлер Е. Кизяева А.А. Кичилова К.Ф. Колодиец Д.Н. Кольцо-Гид Команов С.С. Кондрашов В.А. Копышов А.Н. Корнеева Т.М. Коршунова Т.В. Ксения Лобков А. Луковкин К. Лучистая Д.Т. Макарчук С.С. Маковская Н. Маркевич П. Митусова Л.П. Можар Е.П. Морозов М. Пашкевич С. Пимонов В.В. Пирумова А.Б. Приходько О. Пятница М. Радонин С. Ревельский Х. Романов Н.П. Рябенкова Д.П. Серебряная Е. Силаков Г. Соколовская Е. Солнечная Соцкая С. Сперанская И.В. Таа Трещев Ю.А. Тягин П.А. Шаповалова Д.В. Шеннон Р.А. Шишкина Д. Щедрин Р. Ak108u Ive Mollydolly Natkam Valxalla Viligodaeum Viscount M.D.
ПОСЛЕДНИЕ ПОСТУПЛЕНИЯ: (7day) (30day) (Рассылка) 19:03 Jackallionravenv "Омен Iv: Возбуждение" 17:47 Бородин С.А. "Родославия" 15:14 Петри Н.З. "Колесо превращений. Книга " 21/11 Кукин В. "Случайные рифмы" 21/11 Моисеева О.Ю. "Сердце Кометы" Полный список...>>

72. *Чиркова Вера (vearea@mail.ru) 2014/01/27 14:54 [ответить]
  > > 69.Ofigenia
   >Мясо посолить, поперчить черным перцем (можно взять смесь перцев), разогреть сковороду с Вашим любимым маслом или жиром, я жарю все на оливковом масле "Acorsa". Жарить быстро, на сильном огне, когда мясо покроется легкой поджаристой корочкой, добавить заранее порезанный репчатый лук, перемешать, дать слегка поджариться, до появления характерного лукового запаха. Потом добавить нарезанную соломкой морковь, перемешать, подлить воды.........
  Вот тут есть маленькие хитрости.
  Сковорода должна быть глубокой и толстостенной, отлично если это казанчик. А масло перед тем как заложить мясо, следует хорошо разогреть. И еще - мясо лучше осушить салфетками(не бумажными) и слегка припудрить мукой, всего ложечку, и хорошо перемешать. Кстати, мешать во время жарки нужно как можно чаще, особенно сначала и когда положите лук.
  А воду лучше добавлять из чайника, кипяток. Тогда и приготовится быстрее. И последнее, слишком жесткое мясо во время тушения сбрызнуть лимонным соком или столовым уксусом.

71. *Иванова Анна (avilar69@inbox.ru) 2014/01/27 14:16 [ответить]
  Шаурма "шашлык был вчера".

  Время приготовления зависит от степени мелкости нарезки мяса и овощей. У меня блюдо занимает примерно 1 час. Зато какой результат...

  2 упаковки армянского лаваша по 3 листика.
  2 - 3 шампура вчерашнего зажаренного холодного шашлыка (примерно 1 кг).
  Стакан (упаковка) сметаны 250-граммовый.
  Зелень свежая, большой пучок граммов на 100 - укроп, петрушка, кинза желательны, зеленый лук - по вкусу.
  Свежие овощи общим количеством примерно 1 - 1,5 кг.
  Специи: чеснок, соль, перец, паприка, карри, аджика, мускатный орех, корица, уксус 9%.

  Готовим жидкую смесь пряностей: полстакана воды, полстакана уксуса 9%, чайная ложка соли, по половинке чайной ложки молотых корицы, паприки и мускатного ореха (если любите пряности - можно и по целой ложечке), 2 зубчика раздавленного чеснока, смешать и взболтать, можно блендером. Холодный шашлык кромсаем тонкими ломтиками, кладем на сковородку, заливаем смесью, прожариваем на среднем огне до полного впитания смеси (20 - 30 минут).
  Пучок зелени и 2-3 зубчика чеснока рубим блендером или очень мелко режем. Стакан сметаны смешиваем с зеленью и чесноком. Туда же добавляем аджику (1 чайная ложка); если нет аджики - паприку, красный и черный перец, и четверть чайной ложечки карри. Для любителей томатных соусов - можно добавить к сметане 1 чайную ложку томатной пасты. Чуть-чуть солим соус. Настаиваем 20 минут. Готовлю, пока жарится мясо.
  По вкусу, овощная смесь: помидор, огурец, капуста свежая, зеленый салат, капуста пекинская, морковка, лук репчатый... Помидор и огурец должны присутствовать обязательно. Корейскую морковку и другие маринады класть нельзя! Шаурма и так уже будет острая. Овощи режем на кусочки как на салат (морковку лучше потереть на крупной терке) и смешиваем.
  На лист армянского лаваша кладем порцию мяса (если сразу есть, то горячим, если делаем впрок - нужно остудить), на мясо - 1 - 2 столовых ложки соуса, порцию овощной смеси и заворачиваем в конвертик. Хранить в холодильнике 2 - 3 дня, перед едой разогреть на сковородке с двух сторон с небольшим количеством подсолнечного масла.
  Можно делать и без чеснока, тоже вкусно. Никаких майонезов и кетчупов, у нас блюдо натуральное :-)

  P.S. Оригинальный рецепт взят с русскоязычного арабского сайта, там мясо - свежая баранина или телятина, режется полосками и маринуется в смеси пряностей с уксусом 4 - 5 часов, потом прожаривается на открытом огне и мелко стругается.

70. *Иванова Анна (avilar69@inbox.ru) 2014/01/27 14:00 [ответить]
  > > 63.Татьяна Е
  >Нарезать ломтиками хлеб и подсушить его в духовке до золотистого цвета. Вытащить и сразу натереть чесноком.

  Навеяло... Закуска "подводочная".
  Сало с прожилками мяса режем тонкими ломтиками (желательно мороженое и совсем прозрачными), щедро посыпаем крупной солью и перцем, прижимаем гнетом, отставляем в сторону. Берем полбуханки "Дарницкого" или любого другого черного хлеба, режем на обычные кусочки. Наливаем (не смазываем, масла должно быть достаточно!) на сковородку подсолнечное масло, желательно нерафинированное, на очень сильном огне быстро обжариваем хлеб до появления золотистой корочки. Слегка остужаем гренки, натираем чесноком, наливаем рюмку, закусываем салом и вприкуску гренками. Если еще есть в запасе соленый огурец или квашеная капуста - получается вообще концептуальная закуска.
  Сало покупаю сразу пару килограмм и держу в морозилке про запас.
  Единственный недостаток блюда - чад по квартире от горящего масла. Вытяжку включаем заранее или окна нараспашку. Зато вкусно!

69. Ofigenia 2014/01/26 20:48 [ответить]
  > > 68.vnk40
  >Подскажите рецепт жаркого,только не из интернета.Мама у нас не готовила,у нас больше казахская кухня.Хотелось бы узнать домашний рецепт.
   Совершенно домашний рецепт: Мясо режем поперек волокон на кусочки толщиной 2-3 см. Можно на кубики, можно пластами - зависит от качества мяса. Можно взять говядину или баранину, можно даже мясо индюшки, только не грудку, а бедро без косточки. Индюшатина готовится гораздо быстрее, это стоит учитывать.
  Мясо посолить, поперчить черным перцем (можно взять смесь перцев), разогреть сковороду с Вашим любимым маслом или жиром, я жарю все на оливковом масле "Acorsa". Жарить быстро, на сильном огне, когда мясо покроется легкой поджаристой корочкой, добавить заранее порезанный репчатый лук, перемешать, дать слегка поджариться, до появления характерного лукового запаха. Потом добавить нарезанную соломкой морковь, перемешать, подлить воды + лавровый лист и тушить до мягкости мяса. За пять минут до готовности добавить один большой зубчик чеснока, или два мелких.
  Есть вариации, можно не за долго до готовности в мясо добавить овощи, тот же перец болгарский и картофель + чуть-чуть зеры и тушить, а можно обжаренное мясо с овощами поместить в горшочек + картофель кубиками и то же - тушить в духовке до готовности, получается очень вкусно.
  Картофель не всем можно, а кто то просто хочет не поправляться, в таком случае я заменяю его на гречку. Почти готовое мясо с овощами, маслом, перекладываю в горшочки и досыпаю сухой чистой гречкой, (перебираю, мою заранее). Уровень сухой гречки не должен доставать до края горшочка 3-4 см. Заливаю все подсоленной горячей водой или бульоном. Уровень воды на примерно на 15 мм. выше уровня гречки - и в духовку до готовности. Запах подскажет, когда гречка готова.
  Надеюсь - пригодится, приятного аппетита!
  P.S. Один нюанс, если готовите жаркое с гречкой - чеснок не нужен!

68. vnk40 2014/01/25 20:14 [ответить]
Подскажите рецепт жаркого,только не из интернета.Мама у нас не готовила,у нас больше казахская кухня.Хотелось бы узнать домашний рецепт.

67. Ofigenia 2014/01/17 22:45 [ответить]
  > > 66.Лопухина Ирина Константиновна
  >> > 40.ТатьянаК
  >>Быстрая пицца:
  >>>4.Накрываем крышкой, печем 10-15 минут (сыр расплавился, тесто пропеклось)
  >>
  >
  >
  >А при какой температуре запекать в духовке?
  Извините, что вмешиваюсь, но пицца в духовке "таким макаром" не получится, это именно пиццево - блинный вариант. Кстати, я попробовала, могу подтвердить, как завтрак для мужчины вполне годится.
  А пиццу в духовке я пеку при Т 200 гр.С. На 180 - получается суховато. Но тесто должно быть тонким. Если кого интересует.
  Тесто:
  чайная ложка, без горки, дрожжей смешать с 150 - 200 мл. кипяченой воды комнатной температуры + 2-3 чайн. ложки сахара + столовая ложка муки. Дать немного постоять, до появления пузырьков.
  В подходящей посуде смешать пол стакана молока + пол стакана сметаны + чайная ложка соли + 2-3 ложки оливкового масла (или любого растительного, лишь бы без запаха). Всю эту смесь можно чуть - чуть подогреть до состояния "чуть тепленький", перегревать нельзя!
  Потом влить опару и вмешивать муку, сколько примет. Тесто должно быть не крутым, легким. Я мешаю миксером, очень удобно. Только в самом конце домешиваю рукой. Без рук не могу определить готово ли тесто. Когда оно, тесто, начинает отлипать от рук, значит - готово и можно ставить в теплое место подниматься. Подняться даю один раз в посуде, где оно находится, потом нужное мне количество теста для пиццы растягиваю руками по противню, скалкой пользоваться не рекомендую вообще, пузырьки в тесте лопаются раздавленные скалкой и тесто уже не то. Оставляю тесто на противне подняться еще раз, занимаюсь начинками для пиццы. Когда поднимется - все засыпаю, заливаю и т.д.
  Яйца в тесто не кладу совершенно сознательно, по совету одной очень древней бабульки - тесто дольше не черствеет.

66. Лопухина Ирина Константиновна (valen427ki@yandex.ru) 2014/01/17 12:27 [ответить]
  > > 40.ТатьянаК
  >Быстрая пицца:
  >>4.Накрываем крышкой, печем 10-15 минут (сыр расплавился, тесто пропеклось)
  >


  А при какой температуре запекать в духовке?

65. Рианна Авалонская (riaavalon@yandex.ru) 2014/01/16 23:14 [ответить]
Девушки, кто дал рецепт бутербродов с майнезом и луком -спасибо)) !!!Опробовала, правда в микроволновке -понравилась.
Духовка- для меня долго)), ну т.е. можно и там, но сам процесс что бы ее включить,не знаю как у кого но у меня , когда не готовлю, это доп.шкафчик... :)

64. Татьяна Е 2014/01/15 12:11 [ответить]
А еще рецепт вкусной жареной рыбы : Взять филе рыбы (любой), нарезать на порционные куски, обмакнуть в кляр (1 яйцо + 1 столовая ложка майонеза -перемешать до однородной массы), обмакнуть в грецкие орехи (я их мелко крошу ножом) и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

63. Татьяна Е 2014/01/15 12:04 [ответить]
Хочу написать рецепт бутербродов :
Нарезать ломтиками хлеб и подсушить его в духовке до золотистого цвета. Вытащить и сразу натереть чесноком. Намазать майонезом , посыпать натертым на крупной терке вареным яйцом и зеленью. Можно подавать.

62. Алиса (gurza67@gmail.com) 2014/01/14 17:20 [ответить]
  Не удержусь, добавлю рецепт любимого завтрака моего сына:
  Забава Путятична:
   1 лаваш
  Начинка: 2 отварных яйца+ помидор кубиками+любые сосиски\ветчина+твердый сыр кубиками.
  Лаваш смазать майонезом с одной стороны, выложить на смазанную сторону перемешанную начинку, свернуть, как большой голубец.
  На разогретую сковороду - немного масла. Положить "забаву", накрыть крышкой. Довольно быстро - перевернуть. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой. 5-7 минут , и ГОТОВО.

61. Парпар Т. С. 2014/01/13 21:04 [ответить]
  > > 60.Завгородняя Лилия
  >> > 51.Парпар Т. С.

  >У меня вопрос по этим булочкам. Их можно только с сахарозаменителем делать? Если добавить, например, сахарную пудру - получится или нет?

  Вы знаете, я не пробовала, но по зрелому размышлению-почему бы и нет? Основные ингредиенты те же остаются. Мне кажется, что должно получиться.

60. Завгородняя Лилия (zavlili@yandex.ru) 2014/01/13 19:05 [ответить]
  > > 51.Парпар Т. С.
  >4)Молочные булочки из сухого молока
  >1 яйцо
  >5 столовых ложек сухого обезжиренного молока
  >4 капли жидкого сукразита(или дркгого сах.заменителя)

  У меня вопрос по этим булочкам. Их можно только с сахарозаменителем делать? Если добавить, например, сахарную пудру - получится или нет?

59. Наталья 2014/01/12 16:13 [ответить]
Рецепт "Ну проще некуда": порезать хлеб, помазать майонезом (не жалея), сверху резаный полукольцами лук и в разогретую духовку на 10 мин. Кто любит хрустящий хлеб - режет тонко, кто любит помягче - режет потолще. Эти бутерброды хороши к супам, борщам, просто с чаем на завтрак!

58. Елена Н. 2014/01/12 07:51 [ответить]
  > > 57.Ofigenia
  >> > 56.Елена Н.
  >>> > 52.Ofigenia
  >Спасибо за идею, попробую рыбу с апельсинами. Один вопрос - апельсин с цедрой или чищеный? И рыба тоже красная или можно и филе трески, например, использовать?

  Рыбу я делала только красную, но потому, что у меня дома к рыбе все равнодушны, поэтому делаю редко, эту едят все. Апельсин почистить, порезать кружочками. И еще я делала с не жареным луком (это кому жареное нельзя), тоже вкусно.

57. Ofigenia 2014/01/11 22:13 [ответить]
  > > 56.Елена Н.
  >> > 52.Ofigenia
  >>Хочу поделиться рецептом очень простого, но невероятно вкусного блюда. Нравится всем поголовно, даже тем, кто рыбу ненавидит!
  >У меня очень похожий рецепт, только я кладу первой рыбу, а на нее лук и вместо болгарского перца, укладываю по всей поверхности лука кружочки апельсина, остальное все так же.

  Спасибо за идею, попробую рыбу с апельсинами. Один вопрос - апельсин с цедрой или чищеный? И рыба тоже красная или можно и филе трески, например, использовать?

56. Елена Н. 2014/01/11 16:55 [ответить]
  > > 52.Ofigenia
  >Хочу поделиться рецептом очень простого, но невероятно вкусного блюда. Нравится всем поголовно, даже тем, кто рыбу ненавидит!
  У меня очень похожий рецепт, только я кладу первой рыбу, а на нее лук и вместо болгарского перца, укладываю по всей поверхности лука кружочки апельсина, остальное все так же.

55. ANGRY (angryvoice@mail.ru) 2014/01/11 13:28 [ответить]
  быстрые лепешки
  В 1 ст. кефира добавить 1ч.л. соли,1ч.л.сахара, 1ч.л.соды, размешать, добавить 2 ст. муки и 1 ст. тертого сыра, замесить тесто, разделить его на 4 части. каждую часть раскатать в середину положить тертый сыр, и\или любую другую несладкую начинку, края скрепить в центре и руками размять , чтобы получилась тонкая (0.5-1 см.) лепешка, жарить на сковороде на раст. масле , на среднем огне с каждой стороны. От замеса, до готовности 4 шт. около 20-30 мин. в зависимости от сноровки))
  пы.сы. вкусно для начинки: сыр тертый и плавленный; сыр, фарш обжаренный с луком, болгарским перцем, зеленью и чесноком; сыр с ветчиной; творог с солью,красным перцем и тмином.
  пы.пы.сы. раскатывать лучше на рабочем столе,или доске предварительно смазав их раст. маслом.

54. Ofigenia 2014/01/10 16:39 [ответить]
  > > 53.vnk40
  >Вопрос 52, перец не перебивает вкус рыбы? Почему спрашиваю, блюда Казахстана не любят лишних специй и приправ, в бешбармак неиположишь болгарский перей, а здесь чье блюдо?

  Практически - это мой рецепт, сочинен "от балды", просто в один, далеко не прекрасный день, нагрянули друзья, а у меня в холодильнике было: филе красной рыбы сырой, овощная заморозка, в основном - перец болгарский, а вообще: перец, фасоль зеленая, кукуруза, морковь, ну и лук репчатый, немного сыра и майонез, ВСЕ! Плюс даме, явившейся меня навестить, нельзя жареное, вот я и решила все смешать и запечь под сырной корочкой. Получилось удивительно вкусно! Потом рецепт дорабатывался и мной, и подругами, методом проб и ошибок, выяснили, что перца должно быть все таки БОЛЬШЕ, чем прочих овощей.
  Да, в бешбармак болгарский перец не положишь, вкус бульона не тот будет, да и баранина б. перец "не любит", тут я согласна (детство и юность провела в Атбасаре, с казахской кухней знакома хорошо), но красной рыбе Б.перец - только на пользу, подчеркивает вкус, убирает неприятную "рыбность", запах маскирует. Так что не бойтесь, это проверенный рецепт! Вот с белой рыбой это блюдо готовить не рекомендую! Пробовала горбушу заменить на трески, потом на морского окуня - результат одинаково не понравился! Я очень люблю рыбу, но также - очень капризно к ней отношусь. Рыба должна быть ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ, если - не очень, а кое как - лучше уж мясо или птица!
  Еще у меня есть ОБАЛДЕННЫЙ рецепт рыбного супа во французском стиле(не уха!!!) если хотите - напишу. Маякни!

53. vnk40 2014/01/09 19:53 [ответить]
Вопрос 52, перец не перебивает вкус рыбы? Почему спрашиваю, блюда Казахстана не любят лишних специй и приправ, в бешбармак неиположишь болгарский перей, а здесь чье блюдо?

52. Ofigenia 2014/01/09 00:49 [ответить]
  Хочу поделиться рецептом очень простого, но невероятно вкусного блюда. Нравится всем поголовно, даже тем, кто рыбу ненавидит!
  Итак:
  1. Филе любой красной рыба, годится и горбуша, и кижуч, нерка... короче, любая красная рыба - кусок размером с ладонь.
  2. Перец болгарский- 2 шт
  3. Лук репчатый - 1 - 2 шт.
  4. Масло растительное.
  5. Сыр любой твердый.
  6. Майонез
  7. половина лимона.
  8. Соль, черный перец, базилик.
   Филе рыбы порезать тонко, посолить, поперчить, полить соком половинки лимона, оставить на 15 - 20 мин.
   Лук порезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле, потом выложить вместе с маслом в широкую плоскую форму для запекания. На луковую подушку выложить рыбу, между ломтиками рыбы выкладывать порезанный на ремешки перец. Что не поместится - можно сверху рыбы. Потом все посыпать базиликом, сверху сделать майонезную решетку. Я делаю так: беру мягкий пакетик майонеза, не открывая его, отрезаю уголок, так, чтоб получилась маленькая дырочка, как кондитерский мешочек, а потом просто выдавливаю майонез тоненькой струйкой.
  Потом все это безобразие засыпаю тертым сыром - и в нагретую духовку до образования золотистой корочки.
  Да, овощи в порезанном виде, можно немного присолить.
  Вкусно, пальчики оближешь!
  Перец можно использовать замороженный, вкус не меняется.
  Пробовала добавлять замороженную зеленую фасоль, кукурузу и помидору - тоже ничего, вполне съедобно.

51. *Парпар Т. С. 2014/01/08 14:10 [ответить]
  Добавлю, с Вашего позволения
  1) последний рецепт,от innav тот что "Паштида" это можно перевести как "запеканка". слово импортное, ну, это просто дополнение)
  2) от себя-вдруг понравится)
  Ленивые хачапури
  1 яйцо
  200 грамм сметаны, любой, я беру 5%
   1 стакан самоподходной муки( или обычной +порошок для выпечки)
  сыр белый, солёный вроде сулугуни-я беру 16%, раст.масло
   сметану взбить с яйцом-можно просто хорошо перемешать
   добавить муку и мокрыми руками выложить в форму, смазанную маслом-немного
   накрошить руками или натереть, смотря какой сыр у вас, я-крошу
   поставить на 25 минут при 190-200 градусах.смотреть по своей духовке
   сметана заменяется любой имеющейся в доме сметаной, однажды даже положила простоквашу, сыр-любой солёности-то что любят в доме, пропорции-примерные, получится чуть больше теста-можно сделать бортики.
  Безпроигрышно-подгорелая корочка воспринимается так же радостно, как и недопечённая сердцевина))

  2)Шокодадное суфле в микроволновке


  4 столовые ложки муки
  1\2 ч. ложки соды
  5 столовых ложек сахара
  2 ст.ложки какао
  1 яйцо
  3 ст.ложки воды
  25 грамм масла(маргарина)

  Шоколадный сироп
  100грамм чёрного шоколада
  50 грамм масла( маргарина)

  Растопить в микро шоколад и масло
   Смешать все остсалтные ингредиенты
   Разложить в 4 формы,не больше чем до половины формы
   формы заносить в микро по отдельности на 30-40 секунд
   Залить сиропом

  3) Мясные шарики.
  Полкило говяжьего фарша посолить, поперчить,туда же накрошить луковицу,не обязательно мелко. Больше ничего. Свалять шарики и жарить на сковородке, переодически её встряхивая(или переворачивая шарики) смотреть по мясу и, по мере необходимости, добавить раст. масло, но не слишком, чтобы не было как во фритюре.

  4)Молочные булочки из сухого молока
   Так как некоторое время назад я худела на диете Дюкана,то осваивала дюкановскую кухню. Вот один из рецептов


  1 яйцо
  5 столовых ложек сухого обезжиренного молока
  4 капли жидкого сукразита(или дркгого сах.заменителя)
   примерно минут 15 на 200 градусов в маленькой электро -печи
  получается 2 булочки,поднялось в 2 раза выше формочки,внутри- и на вкус-настоящая булочка!


  Все рецепты опробованы лично и неоднократно.Есть фото.
  Ленивая хачапурина-авторский рецепт)

50. натали (neteli777@yandex.ru) 2014/01/03 23:25 [ответить]
Девочки,очень быстро и полезно зимой:пекинская капуста,вареные яйца,свежие огурцы и кукуруза.По желанию можно добавить,крабовые палочки.Заправляю по настроению или майонезом,или соевый соус+оливковое масло.

49. Тмл (tml18@rambler.ru) 2014/01/03 13:22 [ответить]
  Салат "Обманка"
  1 кисленькое яблоко (вроде семеринки),
  100 гр. сыра (вроде голландского),
  майонез
  Яблоко и сыр потереть на крупной терке. Перемешать с майонезом.
  Если майонез сделаете сами, будет полезнее. Обманка - потому, что мало кто смог определить из чего салат. Кушайте на здоровье.

48. Lariskin 2014/01/03 11:35 [ответить]
  Салат картофельный с грибами (готовим на ночь)
  В тарелку слоями:
  1. Картофель отварной в кожуре очистить- трем на терке, смешиваем с майонезом
  2. грибы шампиньоны (беру банку нарезанных)-лук нарезать и пережарить с грибами (кто любит пожирнее можно доб. сметаны) и в горячем виде на картофель
  3.трем сыр на горячие грибы (чтоб немного поплыл)
  4.белок от яиц мешаем с майонезом
  5. повторяем 1-й слой только тоньше
  6.тертые желтки

  Сырные рулеты
  Берем нарезанный сыр (Золотой даймер, гауда где нет больших дырок)
  Сковородку на слабый нагрев. На сковороду кладем кусочек сыра и ждем когда размякнут края (следите чтоб не потек сам кусок а то его не снять)
  На сыр кладем начинку и заворачиваем( можно потом готовые положить на горячую сковороду чтоб точно не развернулись) когда остынут разрезать наискосок
  Начинка: нарезать зелень, доб. майонез, натертое яйцо, чеснок, далее у кого что есть по выбору (рис,грибы,ветчина)

47. Лана (nesterovasi2009@yandex.ru) 2014/01/02 21:04 [ответить]
  А у меня не очень быстро , но удобно:
   В 3-х литровую банку (померейте сначала вашу духовку- м.б. только 2-л литровая банка вместится на нижнюю решетку?) складываем по частям резанную курицу (отдельные элементы кто как любит, но курица лучше-кости тоже работают!), солим-пекрчим-мешаем сверху картошка_ нарезанная крупно ( 4, или 6 частей)- практически доверху не фанатеяя, ляжет как ляжет. Сверху закрываем железной крышкой( резинку вынуть) м.б. фольга (не пробовала). Отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку на 180 градусов, 1.5- 2 часа. А во время приготовления: убирам, стираем, катаемся с детьми на лыжах-коньтках-велосипедах. Выключаем духоваку, режем быстренько огурцы, помидоры (капусту, редьку, морковку - как любите) вытряхиваем в глубокую миску из нашей банки - и наслаждаемся простым натуральным вкусом для всех: маленьких-стареньких-больных и здоровопитающихся). Приятного аппетита. Обязательно попробуйте.
  Ну, понравилось??????

46. маргарита (savchenkovamv@gmail.com) 2014/01/13 21:54 [ответить]
  -фарш мясной 0,5 кг
  -луковица средняя
  -помидор средний
  -майонез 3-4 ст.ложки
  -кусочек сыра ок.100 гр.
  -яйцо куриное 1 шт.

  фарш посолить-поперчить,вбить яйцо, перемешать, выложить средними лепешками на смазанный растительным маслом протвень, слегка прихлопать сверху ладошкой, затем пластиками помидоры, лук, потом майонез немножко размазать и завершить все пластинкой сыра. в горячую духовку на средний жар на 20-30 мин(доставать когда сыр расплавиться а низ немножко зарумянится). Можно есть отдельно и в качестве наполнения для бутерброда, в гоячем и в холодном виде.

45. alfel (larisa.ivanova.10@bk.ru) 2014/01/02 10:37 [ответить]
  Мультиварка у меня полгода- очень выручает. Шедевров конечно не получится, не тот формат, но на каждый день простые блюда на раз. Очень хороши запеканки с творогом. На книгу рецептов ориентироваться не стоит, много ошибок ( у меня филипс), и фотки блюд несколько отличаются от приведенных рецептов))))Холодец и бульоны вне конкуренции-вообще не заглядываю, пену снимать не надо, готовить на режиме тушение.
  Теперь на скорую руку бутерброды:
  1. На ржаной хлеб намазать сливочное масло, присолить. На доске мелко посечь зелень петрушки и укропа, много. Потом хлеб намазанной стороной прижать к посеченной зелени, сколько налипнет столько и ваше)). Но очень вкусно и полезно.
  2. Горячий бутерброд- на ломоть булки намазать сливочное масло, без фанатизма. Сверху положить тонкие ломтики яблока без шкурки и семечек и все это укрыть тонким ломтиком сыра такого размера, что бы закрыл яблоки. Держать в духовке до расплавления сыра. Масло чуть протекает сквозь булку и поджаривает нижнюю сторону бутерброда.
  Приятного аппетита!

44. КонфеткаИрисска (galaattika@yandex.ru) 2013/12/28 21:34 [ответить]
  > > 43.vnk40
  >> > 42.КонфеткаИрисска
  >>Кстати. Сегодня купила себе мультиварку


  Спасибо за ответ:) я сегодня как раз плов в ней сделала.Правда, никто так и не попробовал(((

43. vnk40 2013/12/28 21:19 [ответить]
  > > 42.КонфеткаИрисска
  >Кстати. Сегодня купила себе мультиварку - скажите мне что-нибудь про нее хорошее. Удобно с ней? Кто пробовал в ней печь пирог или запеканку творожную делать?
  Кексы шикарные,каши не плохи.борщ:-)закидал все,поставил программу и ушла в парихмахерскую .пришла,все готово:-)Плов по времени,что на плите.

42. КонфеткаИрисска 2013/12/28 21:15 [ответить]
Кстати. Сегодня купила себе мультиварку - скажите мне что-нибудь про нее хорошее. Удобно с ней? Кто пробовал в ней печь пирог или запеканку творожную делать?

41. Ольга (lyl_2005@rambler.ru) 2013/12/28 18:15 [ответить]
  Корзиночки фуршетные.
  У меня в морозилке всегда есть слоеное бездрожжевое тесто, если кто-то придет-за 20 минут корзиночки будут готовы.
  Пласт слоеного теста положить на тарелку размораживаться, включить духовку,пока нарезать начинку-из того,что завалялось в холодильнике
  Начинка:1.Колбаса кубики, помидор кусочки,тертый сыр
  2.Брокколи отварные, взбитое яйцо, помидор, копченое мясо
  3.курица отварная кусочки,грибы жар с луком, и т.д. и т.п.
  Пласт теста режем на 9 квадратиков, подраскатываем-подрастягиваем, чтоб не были толстые и были длинненькие концы, выкладываем в любые круглые формочки, накладываем начинку и концы слега защипываем кверху,начинка проглядывает свозь, но будет держаться,когда начнет подниматься, все начинки посыпаю сверху тертым сыром,чтоб все держалось. Я выпекаю в силиконовых формочках-замечательные розочки с начинкой получаются, сытные,вкусны и в горячем и в холодном виде.

40. ТатьянаК (mtnk@list.ru) 2013/12/28 01:44 [ответить]
  Быстрая пицца:
  1.Тесто: 4-5 ст ложек сметаны, 2 яйца, стакан муки, щепотку соли (должно получиться жидкое, как сметана тесто)
  Вылить на смазанную маслом сковороду.
  2.Разложить сверху любую начинку (помидоры, оливки, колбасу, зелень, грибы)
  3.Поверх начинки майонез, для тех кто его любит и много сыра.
  4.Накрываем крышкой, печем 10-15 минут (сыр расплавился, тесто пропеклось)

  Мясо в рукаве.Подготовка 10 минут. Любое мясо, птицу 1,5-3,5 кг промыть, натереть солью и перцем, обмазать давленым чесноком, засунуть в рукав для запекания и в духовку. Пакет сверху наколоть. Готово, когда по кухне пойдет умопомрачительный запах.(2 кг кусок запекаю 1,2-1,5 часа)Можно добавить чернослив.

  Оладьи: 0,5 л кефира (можно сметану развести водой, кислым молоком), 2 яйца, 1-2 ст.л сахара, 0,5 ч.л соли, 1 ч.л соды, муки сколько возьмет. (должно получиться рыхлое пористое тесто) На раскалённую, смазанную маслом сковородку ложкой выкладываем тесто, накрываем крышкой, как с одной стороны подрумянятся перевернуть и снова накрыть крышкой.
   Если уменьшить сахар и добавить приваренную с солью и отжатую от воды капусту, или кусочками сосиски, колбасу, сыр, зелень, помидоры, все что есть в холодильнике получаются такие "бутеры" оладьевые))) можно брать с собой в дорогу или подавать на завтрак.

39. маргарита (savchenkovamv@gmail.com) 2013/12/27 20:59 [ответить]
  Еще один салат с фасолью:
  -банка фасоли в собственном соку
  -2-3 помидора средних
  -2-3 средних свежих огурцов
  -луковица средняя
  -чеснок 2-3 средних зубчика(кто любит острое можно добавит еще)
  -сухарики не соленые, лучше ржаные
  -2-3 ст.ложки майонеза
  -соль-перец по вкусу
  -любая зелень(какую любите: петрушка, укроп, кинза)
   Все нарезать небольшими кусочками, посолить-поперчить,перед подачей на стол добавить майонез и сухарики (а то много сока дает и сухарики намокают).Салатик и для праздничного стола, и для себя вместо ужина пойдет, так как очень сытный.

38. *Тогер Марианна (m_toger@walla.com) 2013/12/27 00:59 [ответить]
  > > 34.vnk40
  >> > 24.Тогер Марианна
  >>Хочу еще поделится одним рецептом. Салат с тунцом - простой и вкусный.
  >А кукурузу обязательно? Как то рыба и кукуруза...

  Кукуруза не обязательно. Мой сын любит без))

37. *Тогер Марианна (m_toger@walla.com) 2013/12/27 00:57 [ответить]
  > > 30.Татьяна
  >Ленивый рецепт.
  >Окорочка 3-4 шт разрезать пополам, рукой обмазать солью как рыбу, обмазать кетчупом (можно добавить чуть маринада для шашлыка), сложить стеклянную посуду под крышку и ставить в микроволновку на обычный режим на 23 минуты. Попробуйте.
  >Посоветуйте как сварить рассыпчатый рис.
  >Кто умеет готовить плов в домашних условиях рассыпчатый, желтенький?

  Так рис расыпчитый. Тщательно промойте рис в большой количестве холодной воды до тех пор,поместите рис в дуршлаг и дайте воде стечь а рису слегка подсохнуть.
  В кастрюлю поместите рис, немного подсолнечного масла и минут пять на маленьком огне. следите чтобы не подгорел. затем заливаем кипиченой водой в пропорции на 1 стакан риса два не полных стакана воды и соль.
  Доводим до кипения на большом огне, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимального.
  Через 17 минут выключите огонь и, не открывая крышку и не перемешивая рис просто оставьте на плите на 15 минут. За это время рис впитает остатки влаги и дойдет до полной готовности.
  Через пятнадцать минут можно перемещать.

  Вот мой коммент насчет плова. Делаю его часто и всем очень нравится.
  http://samlib.ru/comment/t/toger_m_j/1?PAGE=3

36. ольга давняя (olga.staskevich@mail.ru) 2013/12/26 23:06 [ответить]
Ну всё. Мужки сыты, хата с окнами стоит(сруб брали)денег больше нет ВООБЩЕ. Короче Сациви упрощенный, НО ПОВЕРЬТЕ мне беспроигрышныый вариант. Сварить в небольшом количестве воды что-нить куриное (я таким образом утилизирую арматуру и шкурку ну и пару ножек), кроме грудки и потрохов (воду вкусненько заправить на хороший такой крутой бульончик) Мясо и шкурку хорошо сварить и раздербанить вилкой на мелкие кусочки, остудить. Заправка: на 1 пакет (кто не любит, хоть пару ложек!)майонеза - целую головуа чеснока раздушить, хмели-сунели пару чайных ложек размешать и развести это дело холодным бульоном но не сильно. Влить в мясо, размешать и поставить в холодильник. Если бульончке крепенький, застынет на такой полу-холодец. Извращаться с грецкими орехами мне муж категорически не даёт: мясо отдельно - Чернослив, орехи, ананасы, яблоки и т.д. ОТДЕЛЬНО С Новым годоМ!

35. Ofigenia 2013/12/26 22:44 [ответить]
  > > 30.Татьяна
  > За "ленивые окорочка" - спасибо, действительно быстро, просто.

  >Посоветуйте как сварить рассыпчатый рис.
  >Кто умеет готовить плов в домашних условиях рассыпчатый, желтенький?
  А насчет риса - есть совершенно беспроигрышный вариант. А именно:
  На любом растительном масле без запаха, которое нравится (но лучше все таки - оливковое!) жарите шинкованную луковицу до слегка золотистого цвета, потом без воды добавляете сухой рис, все перемешать быстро, рис должен стать прозрачным, каждая рисинка покрывается маслом. Потом сразу доливаете горячую воду (вскипятить заранее в чайнике), солите по вкусу + пол чайной ложки куркумы для цвета, можно столько же кари, для запаха - и закрыть крышкой. Огонь убавить до минимума, тушить до готовности не помешивая. И рис будет совершенно рассыпчатым! Я всегда использую рис ЖАСМИН фирмы Агро - Альянс, такие зелено красные пакетики. По моему самый вкусный рис.

34. vnk40 2013/12/26 15:53 [ответить]
  > > 24.Тогер Марианна
  >Хочу еще поделится одним рецептом. Салат с тунцом - простой и вкусный.
  А кукурузу обязательно? Как то рыба и кукуруза...

33. vnk40 2013/12/26 15:46 [ответить]
  Напишу свой рецепт "Лисья шубка".
  Пропорции ингредиентов расчитаите сами.Последовательность как пишу.
  1.Обжаренная морковь с луком
  2.картофель
  3.лук
  4.сельдь(филе)
  5.лук
  6.яйцо
  7.картофель
  8.Обжаренная морковь с луком.Заправить майонезом.При жарке не переборщите с маслом(или слейте излишки).Сельдь,но под лисьей шубкой.

Страниц (4): 1 2 3 4

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"

Чиркова Вера : другие произведения.

Комментарии: Готовим быстро (Оценка:6.21*10,)

Комментарии: Готовим быстро
(Оценка:**6.21*10**,)