Бесс Ольга : другие произведения.

Кутабы-лепёшки

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками

  
  
  Для тех женщин, которые любят хлебушек, но не хотят раст.....
  Ну, вы поняли, что я хотела сказать.
  
  Я сама люблю хлеб, но не покупаю его в магазине. Даже самый "распиаренный" сделан к сожалению из каких-то порошков с добавлением муки. Хотя... Да, иногда покупаю чиабатту - потому что процесс приготовление долгий, а мне нравится вкус, особенно с икоркой))...Нет, не горбуши или кижуча... - рыбы, выращенной в "яслях", и в икре которых вся таблица Менделеева вкупе с антибиотиками и гормонами роста.
  Я люблю Пробойную икру трески или даже скромного минтая в обычнх жестяных банках. Только без всяких там добавок масла и прочего... Только солёную.
  
  Для любительниц своих пельменей вообще не будет проблемой раскатать примерно 11-12 лепёшек. В них нет дрожжей, сахара - ничего такого, что есть в обычном хлебе.
   А процесс замешивания самый любимый - оттого, что замешиваю кипятком, и мять теплое тесто...Ну, очень приятно))
  
  и т а к:
  
  Мука - 380 гр.
  Кипяток - 220мл.
  Соль - 1 чайная ложка.
  Растительное масло - 2 стол.ложки.
  
  Смешиваем муку с солью, просеиваем, добавляем кипяток, куда влили растительное масло.
  
  Замешиваем.
  
  Можно дать "отдохнуть тесту. Обычно не более 15 минут.
  
  Делим на 11-12 частей и раскатываем лепешки.
  
  Я готовлю на сковороде для блинов с антипригарным покрытием.
  
  Ничего наливать на сковородку не надо. Готовим сухим способом.
  
  И обязательно накройте сухим полотенцем ваши лепешки, иначе они быстро станут
  
  сухими и ломкими.
  
  _______________________
  
  Обычно кутабы это лепешки с начинкой. Так что можете испечь не просто лепешку, а с чем-нибудь - тёртый сыр, зелень, даже готовый фарш(естественно не сырой)... Это как большой вареник! только приготовленный всухую.

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"