Для особо впечатлительных любителей этих красных шариков, скажу, что это обычное разводилово компрадорской - читай торговой - мафии. Тем более - настоящая икра из промысловых рыб - идёт в страны ЕС, как и было при совдепии, куда шла так же и рыба сортов премиум. А советские люди ели минтай. Несчастные обрезки брюшков лососевых рыб в консервах, которые в совдепии считались как деликатес. М. Тэтчер - премьер-министр Англии, посетившая тогда СССР - купила для своего дворцового кота.
Ну что еще купишь у папуасов?
Так вот... красная икра, что продают нам - россиянам - банки которыми завалены магазины - это икра из садиков - китайских, таиландских... и еже с ними наших. Где рыба накачивается гормонами, антибиотиками и прочейхерью, столь -мягко сказать - "неполезной" для здоровья. Или откровенный фальсификат, где икра это продукт из альгината натрия - полисахарида бурых водорослей. Подкрашенный и ароматизированный раствор альгината натрия капают в хлорид кальция. В результате образуются круглые "икринки", внешне очень похожие на икру. Чтобы придать искусственной икре вкус натуральной, раствор альгината натрия могут приготовить на рыбном бульоне. И вы даже и не догадаетесь! что едите АНАЛОГ! Вот почему знатоки покупают паюсную красную и черную икру.
Так и хочется сказать - ешьте рыбу промысловую! Но! Где она, эта промысловая?
Только в городе на море, где я могу купить и султанку, и камбалу, и судака, пеленгас... и много чего еще.
В Москве, купленная рыба в магазине под лозунгом - "Воздушная! Креогенная! Жидкоазотная!....Заморозка...." В результате превращается в примитивное желе на вашей сковородке. Потому что Рыба должна замораживаться Один раз и размораживаться вами перед готовкой.
В Москве я не гонюсь за красивыми упаковками, которые стоят в магазине как чугунный мост, иду на рынок и беру рыбу, которую продавец отбивает от другой,(обычно это рыба, которую пакетируют на плавбазах в паках по 25 кг.) к примеру, пикша или тот же молочный хек без головы. Скумбрия, судак... Такая рыба не расползется по вашей сковородке, И не жарьте на большом количестве масла, рыба не должна кипеть, она должна жариться.
Если сравнивать по макроэлементам, микроэлементам, витаминам - так сказать пищевой ценности икру пробойную минтая и икру красную, различия минимальные.
Белки
Минтай - 27.9 гр. Красная икра - 20 гр.
Калорийность
Минтай - 132мг. Красная икра - 153мг.
А такие важные витамины, как В6( рекомендуется при анемии, при риске инфаркта миокарда и повышенном давлении.)
и В9 - (участвует в делении всех видов клеток и генов ДНК нашего организма, способствует их росту и нормальному функционированию.) - красиво звучит?
так в Красной икре их вообще нет!
А В1 (тиамин -Благодаря которому восстанавливается работа нервной системы и улучшается мозговое кровообращение. При регулярном поступлении в организм тиамина начинает вырабатываться нейромедиатор ацетилхолин, влияющий на тонус мышц внутренних органов, в том числе и сердца.) - содержание в минтае 0.67мг и 0.23мг - в красной икре.
И вишенка на торте - цена баночек по 140 гр.
Минтай - ПРОБОЙНАЯ солёная( без всяких там улучшителей вкуса и добавок) - от 100 рублей
Красная икра 140 гр. - примерно 800 рублей.(если цена ниже - это фальсификат)
Впечатляет, не правда ли?
Кстати, не хуже икра трески или сазана или щуки...
