- "Серебряный карась" - самый распространённый представитель вида речных рыб "семейства карповых". Обитает в реках Центральной и Южной России, в Оке; на юге в дельте Волги достигает 2 кг в весе. Окрас серебряный и тёмно-серый, тёмно-серые, почти чёрные, плавники. Питается, как и всё семейство, жучками, паучками и мелкими организмами.
"Золотой карась". Цвет его чешуи золотистый, плавники тёмно-жёлтые. Повсеместно вытесняем серебряным карасём. Золотой карась почти исчез из южной Волги в Астраханской области. Его заменил карась серебряный.
"Карп" - царь семейства карповых. чешуя светло-бронзового окраса, коричневые плавники. Вырастает до нескольких килограммов. Ареал обитания такой же, как и карася. Разводится искусственно на фермерских рыбных хозяйствах.
"Зеркальный карп". У этого вида почти отсутствует чешуя, поэтому у него такое название. Гладкое тельце зеленоватого, светло-коричневого окраса, коричневые плавники. Существует больше десятка промежуточных смешанных подвидов обычного и зеркального карпов.
"Голавль". Очень костлявый. С серебристой чешуёй и алыми плавниками. Обитает во во всех южных реках. В реке Кубани его особенно много.
"Сазан" - самый крупный представитель семейства карповых. Обитатель южных рек России: Дона, Донца, Кубани, Нижней Волги. Попадаются особи до 20 кг. Цвет чешуи бронзовый, медный, с оранжевым отливом, плавники бордовые. Как и карп, сазан дикая и фермерская рыба.
Блюда из рыб семейства карповых. Карась вкусен тушёный со сметаною. Все виды очень костлявы, особенно голавль, поэтому их нужно или тушить, или тщательно прожаривать, прорезав ножом сеткой тушки с двух сторон. Карпа и сазана хорошо запекать в духовке с овощами: картофелем, репчатым луком и морковью. Из всех видов можно варить рыбный суп и уху. Карася можно солить, сушить и вялить. Из карпа делать жирные котлеты. А сазана жарить крупными кусками с поджаренным кольцами репчатым луком... -
Вот так-то, внучок. - сказал Иван Карпович Карпов одному из своих правнуков Карпуше. У Ивана Карповича было 15 сыновей, 15 дочерей и 100 внуков, внучек, правнуков и правнучек. - Завтра, Карпуша, учительница ихтиологии Пескария Краснопёровна поставит тебе "пятёрку с плюсом" за домашнее задание, как расскажешь о семействе карповых. - говорил дедушка(прадедушка), закрыв книгу "Рыбы России: для детей". - Спасибо, дедуска, конесно пятьёрку с плюсемь! - радостно ответил маленький Карпуша.